板栗烧牛蛙怎么做 做法步骤

板栗烧牛蛙怎么做 做法步骤

1.将牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。

2.板栗剥壳后水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。

3.锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。

4.炸好的牛蛙和板栗备用。

5.炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味。

6.然后再放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗烧开。

7.接着倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟。

8.调入半茶匙盐，大火收汁。

9.锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。

板栗做法

一、糖炒板栗

原料：板栗750克、白砂糖适量

1、板栗洗净，用剪刀剪出口子来。我用刀试过，太危险了，所以就换剪刀了，感觉用剪刀还是相对安全的。把剪刀夹在板栗凸出的上下，夹紧。用手按住板栗，同时剪刀一使劲，就可以很轻松的剪开板栗皮了!初次用这个办法也要小心，注意安全

2、剪好的板栗放在清水里浸泡10-20分钟，浸泡好的板栗捞出，放进无水电压力锅内，放上两勺白糖，盖上盖子减压阀，设置12分钟

3、等压力锅的气散尽，里面还有少许的糖汁，再开个一两分钟，不用盖盖了，翻炒一下，让板栗把糖汁收尽

二、可乐栗子排骨

原料：猪小排2条、可乐1瓶、板栗10颗、胡萝卜1根、盐5克、姜3片、蒜2瓣、生抽5克、老抽6克、白醋5克、植物油10克

1、栗子去壳，猪小排焯水，胡萝卜去皮切滚刀块，蒜去皮切片，姜切片备用，炒锅中倒入1匙植物油，放入蒜片姜片爆香，再加入猪小排，爆至排骨两面金黄

2、加入适量的盐、老抽、生抽，翻炒均匀，然后倒入一瓶的可乐，完全的没过排骨

3、再加入小半勺的白醋，大火烧开转小火焖20分钟，20分钟后，加入胡萝卜，栗子，再小火焖20分钟，至汤汁浓稠，再次尝一次味道，味道可以了就开大火收汁

三、板栗烧牛蛙

原料：牛蛙2只、板栗15个、葱1段、姜1块、尖椒3个、红尖椒3个、盐1/2茶匙、冰糖3小块、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、淀粉1茶匙、黑胡椒1/2茶匙、高汤适量、植物油适量

1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟，板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片

2、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开，板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来

3、炸好的牛蛙和板栗备用，炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味，放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗，烧开

4、倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟，调入半茶匙盐，大火收汁，锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可

四、糖烤板栗

原料：板栗500克、玉米油1汤匙、白砂糖25克、水10克

1、板栗冲洗干净，控干水份，一手拿板栗，一手拿小刀，用点力在板栗表面划开一个口

2、将切好的板栗放入大盆里，倒入一汤匙的玉米油，晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油，烤盘铺上锡纸，把栗子倒入平铺，放进预热好200度的烤箱，先烤25分钟

3、待烤箱表面有热度了，取一个导热快的碗，将白砂糖和清水倒入，搁置在烤箱上用筷子搅动使其融化，烤25分钟后的板栗刷上糖水，用刷子来来回回反复地刷，最后再烤5分钟即可

五、私房板栗红烧鸡

原料：鸡肉300克、板栗300克、柿子椒3个、花生油5克、盐2可、葱1段、姜4片、八角2个、花椒适量、干辣椒4个、生抽汤匙、老抽1汤匙、米醋1/2汤匙、白糖2克、花雕酒1汤匙

1、锅内油热后首先放入干辣椒丝，小火炒至颜色发暗让辣味释放，然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香

2、加入鸡块，开大火翻炒，炒的过程中，鸡块会出一些水分，不用管它继续大火炒

3、一直炒至锅内看不到水分，并能听到啪啪的炸声时，说明水分已经靠干鸡肉开始出油

4、加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴，加盖大火煮开后转中火烧煮

5、当锅内的汤汁收浓时，放入青椒拌匀，能闻到清新的青椒味时，即可关火出锅

六、娃娃菜板栗卷

原料：板栗20颗、娃娃菜1棵、黄豆芽500克、盐2克、香葱1小把、菜籽油适量

1、锅内倒入菜油，烧热后加入洗净的豆芽爆炒到软身，加入足量开水，大火煮半小时

2、板栗煮熟去壳备用，在沸水或者高汤中将单片的娃娃菜叶烫软(时间允许的话可先烫根部再烫叶)，也可同时烫几根小葱

3、每个娃娃菜叶视大小，包入一颗完整的板栗，或者一些碎了的板栗，将菜叶卷起并把两头塞好备用

4、依次卷好所有板栗娃娃菜卷后，用烫软的小葱将菜卷系起，喜欢的话可以打个蝴蝶结

5、将卷好的板栗娃娃菜卷和没用完的栗子以及菜叶一起丢到素高汤中炖煮，加少许盐调味，菜都是熟的，炖熟时间可长可短，10-20分钟入个味就差不多可以装盘了，起锅可以点缀葱花少许

七、板栗红烧肉

原料：五花肉200克、板栗400克、色拉油50毫升、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜5片、八角4颗、桂皮1段、老抽1汤匙、红糖25克、香葱适量

1、板栗去皮清净干净，五花肉切成正方小块，生姜切片，八角、桂皮洗净备用

2、炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香，转大火，下入五花肉，翻炒至断生

3、加入1小勺老抽，翻炒上色，加入板栗翻炒均匀，加入大半锅水，下入红糖搅匀

4、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟

5、收至水分八成干时，加盐和少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可

八、板栗烧鸡翅的做法

原料：鸡翅500克、板栗800克、色拉油60克、盐2茶匙、冰糖20克、鸡精1/2茶匙、姜5片、八角3个、桂皮1段、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、胡椒粉适量、水400毫升

1、鸡翅解冻，正反两面打上花刀，栗子清洗干净剥皮待用，生姜切片，八角桂皮过水冲洗一下备用

2、砂煲倒少量油，小火加热，至油温六成热时，下入姜片、八角、桂皮煸香，下入鸡翅小火慢煎，至两面鸡皮呈焦黄色，这个过程所需时间稍长，约15-20分钟，所以要有耐心，慢慢煎好一面再煎另一面

3、加入一勺生抽，再加入半勺老抽，下入一把冰糖，炒匀至完全溶化，最后加入盐、鸡精、胡椒和水，和匀，改大火煮沸

4、水开后下入板栗，抄匀，使汤汁没过板栗，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，再焖煮25分钟左右即可

5、最后将板栗夹出，留下鸡翅，剩下的汤汁转大火收至浓稠使其均匀包裹在鸡翅上，即可盛起装盘

九、栗子焖香茄

原料：茄子3个、板栗20个、盐4克、蚝油1汤匙、牛肉酱1汤匙、白糖1茶匙、高汤50克、蒜3瓣、香葱2根、植物油适量

1、茄子洗净，切成滚刀块，加盐拌匀后腌10分钟后，去掉腌出的水份，撒少许面粉(吸去多余的水份)颠匀

2、栗子洗净后，用小刀从中间划一刀至皮破(不要划到肉)，加盐煮3-5分钟(视栗子大小而定)取出，去皮留肉备用，热锅入油，四成热时下茄子块，中小火煎软，盛出

3、锅留底油，大蒜一拍两半入锅煸香，下葱花、酱、蚝油或生抽、白糖炒匀，下入茄子翻炒均匀后加入高汤或清水、栗子，大火烧开后关中小火焖3-5分钟，加适量盐调味，收汁即可

十、桂花蒸板栗

原料：板栗500克、桂花1小把

1、板栗用清水搓洗干净，用刀给每个板栗剁开个口子，深约5毫米(注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)

2、蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子，保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了

板栗煲蹄花怎么做

板栗煲蹄花食材准备

猪蹄700克，红枣适量，栗子适量，花生适量。

方法步骤

1、猪蹄洗净待用，红枣花生用清水浸泡半小时洗净;

2、锅中放入适量清水烧开后放入猪蹄，焯烫10分钟，洗净待用;

3、栗子中方入适量盐煮15分钟，取出剥口，趁热去皮待用;

4、猪蹄放入砂锅中，加入适量清水烧开，撇去浮沫，加入老抽和料酒;

5、小火炖2小时后 放入栗子，加入红枣和花生，再炖半小时，加入适量生抽，鸡精，出锅即可。

家常板栗蹄花汤

板栗煲蹄花食材准备

猪蹄适量，白酒2勺，板栗适量，姜片，香叶适量，盐，蒜，熟芝麻，葱少许。

方法步骤

1、将板栗浸泡半天，蒜切碎，葱切片;

2、猪蹄切开，放入清水中浸泡片刻洗净;

3、锅中清水，放入姜片，香叶，白酒2勺，焯水5分钟后来处洗净;

4、砂锅中适量水放入猪蹄，大火煮开，放入姜片，料酒，小火炖2小时;

5、最后加盐调味，油辣子，醋，生抽，糖，蒜末和芝麻调匀成汁即可。

正宗板栗煲蹄花的做法

板栗煲蹄花食材准备

猪蹄1个，板栗肉60克，莲子30克，百合25克，姜片适量，盐少许。

方法步骤

1、猪蹄处理干净，栗子肉，莲子和百合洗净，莲子去心，百合掰开;

2、将猪蹄，姜片放入锅中，加入足量清水，煮沸后放入板栗肉，百合，莲子;

4、小火炖2小时，加盐胃口;

板栗煲蹄花介绍

板栗煲蹄花板栗煲蹄花是属于粤菜的，这是QQ餐厅中的一道问答题，有需要的朋友可以回答。知道了它的菜系，我们再来看看它的营养价值，吃板栗蹄花能够补充胶原蛋白，护肤美容，板栗又有益气健脾，抗衰老的效果。

孕期爱吃肉这样吃不怕发胖

选择脂肪含量低的肉

怀孕后挑食有理，不吃肥肉不是罪，反而对身体好处多多。控制体重，远离心血管疾病……宝宝好你也好!

里脊肉、鸡鸭肉、牛肉、鱼肉都是比较好的选择，如果孕妈发胖比较严重，烹饪前可以把鸡鸭肉去皮，猪肉牛肉剔除掉肥肉。

推荐食谱：清蒸小黄鱼

●材料：

小黄鱼300克、长椒10克、姜6克、葱6克、盐1茶匙、生抽1汤匙、油适量。

●做法：

步骤1：葱、姜洗干净，切成丝。

步骤2：长椒洗干净，切成圈备用。

步骤3：将小黄鱼处理干净，然后在鱼身上均匀抹上少许盐，放置约10分钟。

步骤4：将腌制好的小黄鱼放在盘中，淋上生抽。

步骤5：鱼肉铺上姜丝，隔水蒸熟。

步骤6：将小黄鱼隔水蒸熟，然后取出。

步骤7：撒上葱丝、长椒圈即可。

孕期怎么吃肉不发胖 孕期饮食禁忌 孕妇饮食原则

蒸煮代替煎炸

煎炸、红烧的肉菜虽然吃起来特别香，但满满的都是油啊!

不仅容易发胖，还不利于孕期血脂管理。

健康的吃法是把肉蒸煮，或是裹层蛋清汆水，如果觉得太清淡，不妨在酱料方面入手。

推荐食谱：鸡胸肉沙拉

●材料：

鸡胸肉1小块、卷心菜2片、黄瓜半根、胡萝卜半根、玉米半根、黑醋汁适量。

●做法：

步骤1：煮开水，倒入橄榄油，调入盐，将鸡胸肉放入沸水中焯烫熟。

步骤2：将鸡胸肉捞出，放凉后切丝。

步骤3：卷心菜洗干净，切丝。

步骤4：黄瓜洗干净刨丝，胡萝卜洗干净去皮，刨丝。

步骤5：玉米掰出玉米粒，焯烫熟，沥干水分。

步骤6：将黑醋倒入沙拉罐中，然后放入黄瓜丝和胡萝卜丝。

步骤7：接着放入鸡胸肉和玉米粒;最后铺上一层卷心菜丝。

步骤8：拧紧沙拉管瓶盖即可。

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荤素搭配

纯肉菜虽然吃起来很痛快，但是很容易吃了超量的肉。建议可以荤素搭配，一来味道好，二来营养更均衡，最重要的是可以增加饱腹感，让你的吃肉量减少。

推荐食谱：牛肉栗子杂粮粥

●材料：

牛肉150克、板栗80克、香菇4朵、小米50克、糯米50克、燕麦50克、糙米50克、盐少许。

●做法：

步骤1：将小米、糯米、糙米分别淘洗干净，浸泡一晚。

步骤2：牛肉洗干净切成小粒。

步骤3：牛肉放入开水焯烫去掉血水，撇去浮沫。

步骤4：栗子对半切开，香菇洗干净切片。

步骤5：将小米、糯米、糙米、牛肉粒放入锅中，加入800毫升水煮开。

步骤6：然后放入香菇片和栗子，换成小火焖约1个钟头。

步骤7：放入燕麦片，直到杂粮粥软糯、牛肉熟烂，调入盐。

步骤8：将煮好的牛肉栗子杂粮粥盛入碗中即可。

少吃加工肉

外面兜售的一些饺子、肉丸，肉饼，很多为了味道好，增加了不少肥肉和油。有时候它们的脂肪含量会远超我们的想象。

嘴馋了，不妨可以自己动手自作肉丸，既不肥腻，又安全靠谱。

推荐食谱：山药清蒸小肉丸

●材料：

猪里脊肉100克、山药100克、姜丝5克、淀粉少许。

●做法：

步骤1：将猪里脊肉剁成肉泥，放入姜丝，腌制15分钟。

步骤2：将腌制好的肉泥去掉姜丝，调入少许淀粉，拌匀;将肉泥捏成小肉丸，备用。

步骤3：山药去皮，洗干净后，切成小块。

步骤4：将山药铺在盘底，上面放上小肉丸;将山药小肉丸放入蒸锅中，蒸熟。

步骤5：将蒸熟的山药小肉丸取出即可。

板栗可以烧汤吗

板栗可以烧汤。

板栗炖鸡、板栗炖排骨等汤食料理都是用板栗烧汤的制法，这样烹饪板栗，口感绝佳、营养丰富。

板栗性温、味甘，入脾经、胃经、肾经，食用板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效，是具有极佳滋补作用的食材，板栗可以和其他具有滋补作用的食材一起料理煲汤，板栗烧汤不仅营养价值高，口感也非常好。

板栗烧牛蛙的做法 食材

主要食材：牛蛙2只。

其他食材：板栗15粒，葱1根，姜1块，蒜12瓣，青尖椒3个，红尖椒3个，高汤1碗，食用油、盐、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖适量。

栗子怎么做好吃

栗子怎么做好吃

烤栗子

栗子的做法是非常的丰富多样的，不同的做法就会有不同的口味，烤栗子就是非常不错的方法。

将栗子洗净沥水，用刀在栗子上切一条口。

碗中到入热水将白糖化开，再加入植物油拌匀成糖水。

然后我们就可以将已经切好的栗子，导入适当大小的碗中进行搅拌，然后将烤箱预热至200度，烤10分钟即可。

再栗子拿出来再在糖水里过一遍，继续烤20分钟即可。

板栗烧牛腩

将牛腩洗净，板栗去皮，锅内倒入适量油，放入香料、姜翻炒，放入牛腩翻炒均匀。

放入料酒、糖、老抽、生抽，加入足量的开水大火烧开，转小火炖2小时，再放入生板栗炖上20分钟即可。

板栗炖排骨

板栗排骨也是非常的美味的，而且它的做法也是非常的简单的，非常适合我们日常生活里食用，而且营养丰富。

将排骨洗净后焯水，板栗去皮洗净，葱、姜分别切片，蒜瓣去皮拍破。

锅内放入适量油，先倒入排骨翻炒，加入清水，烧开后，改为中小火，炖三十分钟。

加入板栗、盐、生抽，搅拌均匀后，继续炖二十分钟即可。

板栗烧鸡

将鸡斩块洗净，加入料酒、姜、盐腌2小时;板栗去皮切半;锅中放适量油，烧热后放入姜丝爆香。

放入鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下;加入开水，小火焖20分钟;最后加入味精调味即可。

板栗炖猪蹄

猪蹄剁成小块洗净焯水后捞出。放进沙锅里，加入姜、八角、桂皮、冰糖、盐和醋，拌匀后加进足够的开水。

大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放入板栗和生抽，再炖30分钟左右即可。

板栗和啤酒能一起吃吗

可以一起吃。

吃板栗的时候可以喝酒，板栗和啤酒并不会产生冲突，所以不是相克的食物，其实我们会发现有的时候在做板栗烧鸡或者是板栗烧鸭的时候都会放啤酒，这样能让菜的味道更好，所以大家不用担心喝啤酒的时候吃板栗会不好。

板栗烧鸡的营养价值和做法步骤

鸡肉的营养价值

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

板栗的营养价值

栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

5.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

板栗烧鸡的做法

栗子是大家喜欢吃的食物，栗子烧鸡这道菜具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功效。

板栗烧鸡原料：

生板栗200克，肉鸡1只(约重1200)，黑枣50克，葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适量，菜油少许。

板栗烧鸡制作步骤：

1. 将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。

2. 炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。

3. 注意剥栗子皮时要剥去内皮，最好将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。

特点：

鸡块、栗子烂熟，味道鲜香。