如何挑选八角

如何挑选八角

购买八角要看外形、辨香气。

上等的八角茴香瓣角整齐，尖角平直。果皮较厚，背面粗糙有皱缩纹，内表面两侧顔色较浅，平滑而有光泽。腹部裂开，内含种子一枚，种皮红棕色。聚合果多为八角形，很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。

优质八角颗粒整齐完整，个大饱满，棕红色并有光泽，荚边裂缝较大，荚内子粒明亮，香味浓烈。质次的八角朵瘦小，碎粒多，香味差，黑褐色。

如何挑选油豆角

以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、子粒饱满的为佳，有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的油豆角则不宜购买。含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

如何挑选豆角

1、看外表。大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。

2、掐豆角筋。大家可以当场掐一下豆角的筋，如果很容易筋就下来了，并且还不是很粗的筋那么就是嫩豆角了。如果豆角筋掐都掐不动，毫无疑问就是老豆角。

3、看豆角豆。从豆的大小上我们也可以分辨出来哪些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。

4、分辨颜色。从颜色上看，绿色的豆角就是很新鲜的了，有的豆角上有黄色的部分，那就是很老的豆角了，就不要买了，老豆角的皮很厚，而且还不容易嚼烂。

5、掂豆角的分量。存放时间很长的豆角会变得很轻，一拿起来根本感觉不到它的重量，这种豆角既没有营养口感也不好。大家可以用手掂量一下，差不多的就可以。

如何挑选菱角

生食选鲜菱熟食选老菱

菱角属于水生植物，绿皮白肉、壳薄味甜，肉质坚硬，但香味奇特，味美滋口。而且菱角可生食，也可煮熟食。

若想生食菱角，宜以色翠而鲜嫩为好，尤其是刚出水时口味更佳，这样吃起来口感较脆，像荸荠。

若熟食菱角，则以肉质洁白的老菱为佳，其中黄色或红色的菱角就是完全成熟的，煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似。

怎样挑选豆角

外表; 大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。

豆角弦;大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。

豆角豆;从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。图片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。

颜色; 从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要在买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。

豆角的分量;有的存放时间很长的豆角会变的很轻，一拿以来根本感觉不到它的重量，这种的豆角既没有营养口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下的。差不多的就可以。

如何正确挑选大料八角

挑选八角时少不了闻一闻，好的八角会有一股甘草的香味，八角、八角都会知道有八个角，少了一角就不是八角了，然后要选择裂缝比较大的，呈现出红棕色特别的有光泽的为宜。

腌制的酸豆角可以生吃吗 酸豆角怎么腌制好吃

1、挑选豆角的时候一定记得不要挑太老的，把豆角清洗干净，然后晾干。

2、找一个干净并且没有油的容器清洗干净。

3、在锅中放两碗水。八角三颗。适量的花椒，然后把水烧开。

4、把豆角切成一段儿的放在清洗干净的容器里，然后放上6克盐。

5、烧开的水倒在豆角上面。

6、水不要装的太满，莫过豆角即可，然后在容器上面封一层保鲜膜。

7、然后把这个容器放在通风干燥的地方发酵等一天之后就可以拿出来，把水沥干炒一炒就可以吃了。

八角该如何选购

可能有关注新闻的亲们都知道，有阵子假八角的新闻铺天盖地，貌似是不法商人用了9个角甚至12个角的莽草来冒充八角。所以，我们就不得不注意对八角的挑选了，毕竟这是吃的东西，很多时候说病从口入，就是因为有些小细节不注意了。

而假的八角，也就是莽草，它是一种剧毒植物，不小心吃到了肯定会引发身体不适。所以，要学会分辨八角和莽草哦!其实，分辨的方法也很简单，数数有几个角就行了。正规的超市或者菜市场用莽草冒充八角的倒是不太多。不过和花椒一样，都有些贩子把香料先泡水之后再来卖，为的是称重的时候更压秤。选购的时候需要仔细闻闻味道，味道太淡的就别买了。

如何挑选优质豆角

捏一捏豆子：

一般来说，豆子越小豆角越嫩。超级嫩的豆角几乎不含豆豆，吃起来好吃而且还省火，也比较好处理;

看头尾筋长度：

有的豆角头尾的筋特长，就可以判定这不是一般的老了。这样的豆角因为很老怎么做都不会很好吃，而且会很难入味;

掰开看：

我们择豆角除了要择掉头尾，还要弄成小段，这是考验豆角嫩不嫩最重要的一点。出来好长的筋想当然是非常老的;

看颜色：

一般颜色越迁的豆角越嫩，反之则会非常老。尤其是紫红色的，豆豆又大又老，很难熟且入味特困难，简直是无形中多吃了很多钠;

看价钱：

货比三家，如果某家卖的特别便宜，那估计不是老的也是快坏了的。当然也并不是说贵的就一定好，选择中等价位就好。

菱角挑选全攻略

生食选鲜菱 熟食选老菱

菱角属于水生植物，绿皮白肉、壳薄味甜，肉质坚硬，但香味奇特，味美滋口。而且菱角可生食，也可煮熟食。

若想生食菱角，宜以色翠而鲜嫩为好，尤其是刚出水时口味更佳，这样吃起来口感较脆，像荸荠。

若熟食菱角，则以肉质洁白的老菱为佳，其中黄色或红色的菱角就是完全成熟的，煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似。

如何区分鲜菱与老菱?

1、简单的方法是用指甲掐，外壳相对嫩的就是鲜菱。

2、鲜菱的硬壳有角，以鲜为贵，皮色为绿色或褐色，果壳易剥，肉脆嫩，白净，味甜，清香多汁的为好。

3、老菱果实肥大，果壳坚硬，击之有声，肉质饱满，熟食肉质粉状，味苦，有栗香，不宜鲜食，多用于热食。

4、不管老的嫩的，你先买回去，然后一起放到水盆里，浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。

5、但要注意的是如有水臭味，则说明已变质，不能食用。

选好内裤预防前列腺炎

样式

男士内裤的样式可谓是五花八门，大体可分为：三角内裤和平角内裤。一般来说，高叉三角内裤比较适合腿粗的男性;而偏长的平角内裤则适合健美的男性，有利于塑造健美身形;超短的平角内裤多为低腰;丁字内裤的透气性比较好;紧身内裤则不易留下痕迹。可见每款内裤都有它的时尚因素在，但从健康角度来看，在日常生活中还是应该挑选宽松、肥大的平角内裤较好。

颜色

男士在挑选内裤时不应挑选颜色过于花哨的，这种内裤多使用过多化学染料，易引发逆行感染，不利于前列腺的健康，所以应挑选淡色系的内裤。

布料

在挑选内裤时应尽量挑选纯棉的布料，因为纯棉内裤透气性好，且吸汗性也比较好，可预防阴囊潮湿，继而预防前列腺炎，而且化纤类的内裤易产生静电，也会抑制精子产生，影响精子质量。

如何挑选优质八角

看外形

不法商人用了9个角甚至12个角的莽草来冒充八角。莽草是一种剧毒植物，不小心吃到了肯定会引发身体不适。分辨的方法也很简单，数数有几个角就行了。八角第一眼看上去的上等的八角茴香瓣角整齐，尖角平直。果皮较厚，背面粗糙有皱缩纹，内表面两侧顔色较浅，平滑而有光泽。腹部裂开，内含种子一枚，种皮红棕色.

而细看时应该看得更清楚些.专业有数据表明为：果实由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长1厘米至2厘米，宽0.3厘米至0.5厘米，高0.6厘米至1厘米。外表呈红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂，内表面呈淡棕色，质硬而脆。

辨香气

气味芳香，味辛、甜。选购的时候需要仔细闻闻味道，味道太淡的就别买了。有些贩子把香料先泡水之后再来卖，为的是称重的时候更压秤。

吃八角有什么好处 八角怎么选

优质八角颗粒整齐完整、个大饱满、棕红色并有光泽,荚边裂缝较大、英内子粒明亮,香味浓烈。

治疗打嗝的中医处方

处方—

处方：高良姜6g，丁香9g，川朴6g，枳壳3g，吴茱萸6g，陈皮9g。

用法：水煎服，1日2次。

主治：胃寒型呃逆。

处方二

处方：生姜汁60g，白蜂蜜30g。

处方三

处方：鸡内金4.5g，焦神曲9g，山楂炭12g，炒麦芽30g。

用法：水煎服，每天1次。

处方四

处方：麦冬12g，竹叶10g，党参15g，粳米10g，法半夏10g，生石膏30g，甘草6g。

用法：水煎服，每ai荆，2次分服。

作用：呃逆(胃火上逆)。

常打嗝，八角煮水喝

人到老年阶段，脏腑功能衰退，久病致使气血阴阳耗伤，常伴痰浊、呃逆等症状。

此时，如果频繁出现呃逆反复不愈的症状，很有可能是由于机体的虚衰不足影响了胃的和降功能所致。

八角可作调料使用，也可入药。它具有强烈的香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、驱寒、兴奋神经等作用。具体做法是，将约2两生八角洗净、捣碎，放入锅中，加两碗水煎煮，水煎得剩下一半时，即可服用。

八角的主要成分是茴香油。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动力，有健胃、行气的功效，有助于缓解胃痉挛、止呃逆，减轻疼痛。

除了内服，也可外敷。具体做法是，先准备八角20克，然后将其炒热，趁热装进纱布袋子中。平卧之后将药袋敷于脐腹部，并将八角摊匀，上面盖上一层塑料薄膜，再放上水温在50摄氏度左右的热水袋，盖被静卧。

每次热敷40分钟，1天敷两次。一般来说，第一次敷的时候，大概20分钟就会有肠鸣声，随之呃逆次数递减，半小时后停止。需要提醒的是，所选八角应为人工栽培的，野生八角果实含剧毒，一旦误用，后果严重。

八角怎么识别真假

形状不一样

真八角瓣看上去很肥硕，有8个角，而且比较圆钝，角尖平直;假八角(莽草)比较瘦弱，有11-13个尖角，角是尖的，角尖弯曲。

颜色不一样

真八角为棕红色，看上去有光泽;假八角(莽草)颜色较浅，带土黄色，光泽不好。

味道不一样

真八角吃在嘴里是甜的，而且很醇香，假八角(莽草)有点像花露水的味道，吃在嘴里苦、还发酸，舌头有麻木感。

杜绝买到假八角，

方法一：看角有没有被折断过

假八角多余的角可能会被折断，检查自己厨房里面是否有上面说的假八角，如果有就赶紧的扔了吧，假八角是有毒的。

方法二：不要图便宜

莽草的价格几乎是八角的一半，八角的市场价格是有一个统一的标准的，一旦发现价格很低，就要引起注意，仔细斟酌才行，以防图便宜买到假货。

方法三：不要图方便

自己在市场上挑选单个的八角，回来自己粉碎或者是用研磨棒冲碎。不要买市场上已经粉碎好的八角面，以防有假。