皮皮虾蒸还是煮好吃 爬虾能冻起来以后再吃吗
皮皮虾蒸还是煮好吃 爬虾能冻起来以后再吃吗
可以，但是不建议。
爬虾作为一种海鲜，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及多种矿物质成分，是可以进行冷冻的，可以延长其保质。
但要注意冷冻的时间不宜过长，因为冰箱冷冻室温度过低，很容易导致爬虾被冻坏，从而影响其口感，降低其食用价值。
皮皮虾蒸好还是煮好
都可以，主要根据自身喜好决定。
皮皮虾常见的两种吃法就是蒸食和煮食，这两种方法都可以将皮皮煮熟，一般来说蒸出来的虾爬子更鲜嫩，煮出来的虾爬子更入味，可以按照个人的喜好来选择烹饪方式。
通常蒸皮皮虾需要蒸8-10分钟，最好蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩，保持皮皮虾原汁原味，营养流失较少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群。
而煮熟的皮皮虾一般会加入一些香料、调料，比如说八角、香叶、生姜、生抽、食盐等等，煮出来的皮皮虾比较入味，适合口味比较重的人群。
皮皮虾蒸还是煮 皮皮虾蒸熟后空壳了怎么回事
蒸出来的皮皮虾之所以会空壳，和多方面原因相关。
比如说皮皮虾本身不肥美，这样的虾还比较瘦，怎么蒸都会空壳；还比如说买了生冻的皮皮虾，因为生冻过程中皮皮虾肉会缩水，拿出来再蒸的时候就会出现空壳的情况；最后就是蒸的原因，蒸的太久了，蒸的过程中火开太大了，都可能导致皮皮虾空壳。
因此，想要蒸出来的皮皮虾不空壳，那么要尽量买新鲜、肥美的大皮皮虾，蒸的火候要适中，不宜久蒸。
皮皮虾怎么冻不会空 如何蒸皮皮虾才不会空壳
蒸出来的皮皮虾之所以会空壳，和多方面原因相关。
比如说皮皮下本身不肥美，这样的虾还比较瘦，怎么蒸都会空壳；还比如说买了生冻的皮皮虾，因为生冻过程中皮皮虾肉会缩水，拿出来再蒸的时候就会出现空壳的情况；最后就是蒸的原因，蒸的太久了，蒸的过程中火开太大了，都可能导致皮皮虾空壳。
因此，想要蒸出来的皮皮虾不空壳，那么要尽量买新鲜、肥美的大皮皮虾，蒸的火候要适中，不宜久蒸。
皮皮虾蒸完了肉稀稀的 皮皮虾蒸完了肉稀稀的怎么回事
皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形，表明购买的皮皮虾本身并不新鲜。
一般新鲜的皮皮虾，头尾都很完整，且与虾身紧密相连，表面干燥洁净，虾壳和肉紧连，肉质紧实鲜嫩，闻起来是正常的腥味。
而皮皮虾已经变质之后，首先头尾可能不完整，与虾身连接处松懈，表面摸起来也有些滑腻粘手，虾肉与壳松离，闻起来有异常臭味
蒸皮皮虾用不用放盐 蒸皮皮虾冷水下锅还是热水
冷水比较好。
从原则上，用冷水或者热水来蒸皮皮虾都是可以的，冷水蒸和热水蒸主要是风味的不同，冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，慢慢的被蒸熟，蒸出来的皮皮虾，肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。
不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。
皮皮虾怎么冻不会空
将皮皮虾蒸熟之后冻，皮皮虾不容易变空。
因为如果直接生冻的话，冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面就会空空的，虾肉变少了。
建议将虾爬子放在水中煮熟，加入少量的盐，然后将虾爬子连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来，吃的时候解冻煮熟就可以吃了，这样虾肉就不会缩水了。
皮皮虾的做法
1、椒盐皮皮虾
材料：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量。
做法：将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
2.酱炒小爬虾
食材：皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量。
做法：小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。
3.清蒸皮皮虾
食材：皮皮虾750克、醋20克、姜10克。
做法：皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿。姜剁成姜末。放在小碗里倒上醋。皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟。10分钟一到马上打开盖子。拣出来摆盘蘸醋食用即可。
皮皮虾的做法步骤和营养价值
一、皮皮虾的介绍
皮皮虾是一种爬虾，同时是著名的海产品。皮皮虾是昼伏夜出的海类食物，所有的种类也有将近六十多种。皮皮虾分布的范围非常广，很多地狱都有皮皮虾。
二、皮皮虾的简单做法
第一步：皮皮虾750克，瘦肉150克，食盐2茶勺，生姜适量。
第二步：皮皮虾清洗后腌制起来，用瘦肉切成细条，姜切丝。
第三步：现在锅中加入水后，加入瘦肉丝，大火烧开后煮十分钟左右。
第四步：放入皮皮虾和姜丝，加入两勺食用盐。
第五步：完全煮开煮透后将皮皮虾捞出，美味多汁的皮皮虾就做好了。
三、皮皮虾的营养价值
皮皮虾中含有丰富的镁元素，镁可以帮助心脏调节，改善心脏活动。皮皮虾能够保护心血管，改善降低血压血液中的胆固醇，降低血脉硬化可能。对于扩张冠状动脉的病症，可以有效降低身体出现高血压和心肌梗死问题的可能。皮皮虾还有通乳的效果，所以对孕妇的补助效果非常好。
皮皮虾冷水蒸还是热水
冷水蒸比较好。
冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。
不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。
虾爬子是生冻还是熟冻
如果冷冻的时间短，只要保存1-2天，那么是可以将生的皮皮虾直接冷冻的，这样吃的时候皮皮虾还比较的新鲜。
但是如果想要将皮皮虾保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的皮皮虾在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面就会空空的，虾肉变少了。
这时候需要熟冻，将皮皮虾放在水中煮熟，加入少量的盐，然后将皮皮虾连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来，吃的时候解冻煮熟就可以吃了，这样虾肉就不会缩水了。
蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸
冷水蒸比较好。
冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。
虾爬子是生冻还是熟冻
根据保存时间决定，如：
1、保存时间短：生冻
如果冷冻虾爬子只需保存1-2天就能吃完，那么可以直接将生的虾爬子放入密封袋里，置于冰箱冷冻层保存即可，等吃的时候，解冻洗干净就可以了，这样处理的虾爬子鲜味流失不多，比熟冻好吃些。
2、保存时间长：熟冻
但如果想要将虾爬子保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的虾爬子在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面变空，肉变少，而且生冻虾爬子由于带有细菌和脏物，放久了也容易变质，所以长时间保存虾爬子需要熟冻。
方法
将虾爬子放在水中煮熟，加入少量的盐，然后将虾爬子连同汤汁一同放在密封的保鲜盒里冷冻起来，吃的时候解冻煮熟就可以吃了，这样虾肉既能保持鲜味味道，还不会缩水变质。
皮皮虾蒸多长时间最好
5-10分钟为佳。
皮皮虾的个头比较小，一般在5-10两之间，高温会很快将皮皮虾蒸熟，清蒸皮皮虾水开后只需要3-5分钟就可以彻底熟透，建议皮皮虾煮熟后就立即食用，以免烹饪过久皮皮虾冷掉了，口感会大打折扣。