野菜怎么蒸好吃
野菜怎么蒸好吃
蒸野菜的材料
平时在家做蒸野菜时，可以准备野菜五百克，像面条菜、马苋菜以及苋菜等都可以，另外再准备细玉米面一百五十克，面粉五十克。食用盐一小勺，糖二小勺，另外再准备一些米醋和蒜蓉，最后准备少量的香油。
蒸野菜的做法步骤
1、把准备好的野菜择干净，用清水清洗，洗好以后取出，略控水，再把它们放入到一个大碗中。
2、把玉米面加入进去，尽量让每天片叶子上都粘有细玉米面，随后把面粉加入调匀，把多余的面粉和玉米面取出来不要。
3、蒸锅中放水，加热烧开，把笼屉上面抹一层食用油，再把野菜放进去，这样能避免粘锅。盖好锅盖以后把锅烧开再蒸制十分钟，锅中的野菜就能蒸好。
4、把准备好的糖、盐以及酱油和米醋还有蒜蓉等入在一个小碗中，调匀以后加入香油提味，把蒸好的野菜取出然后直接醮着料汁食用就可以。
刺儿菜怎么吃最好吃 蒸刺儿菜
刺儿菜还能蒸着吃，再蒸刺儿菜以前应该先把它清理一下，去掉枯叶和老叶以及它的根，然后再用清水把它洗净表面的水分晾干，取适量面粉洒在刺儿菜表面，用手调匀，尽量保证刺儿菜，每一片叶子上都沾上少量面粉，然后把它入蒸锅隔水蒸，开锅后再蒸，10分钟左右就能蒸熟，在蒸刺儿菜的过程中要准备适量蒜泥加入生抽和香醋以及麻油等制成料汁，在刺儿菜蒸好以后取出直接蘸石料汁就可以。
吃野菜的五种禁忌
有的野菜需浸泡:山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡就食用,易出现周身不适。煮食前必须在清水里浸泡两小时以上。
树上的野菜不宜炒吃:树上的野菜品种不多,以蒸食为主,如榆钱等炒着吃,黏涩难以下咽。
不认识的野菜不要吃:不认识的野菜最好不吃,误食有毒野菜后轻者会胸闷、腹胀,重则危及性命。
苦味野菜不宜多食:苦味野菜味苦性凉,有解毒败火作用,过量食用会损伤脾胃。
受污染的野菜不要吃:受空气污染的野菜容易吸收铅,废水边生长的野菜也多含毒素,均不宜食用。
荠菜老了怎么吃
荠菜是野菜中十分鲜嫩可口的一种，尤其是刚长出不久的嫩荠菜是最佳食用时间，如果这个时候不挖，荠菜再继续生长就会开花，这种开花的荠菜说明已经老了，虽然老荠菜含有很多的粗纤维不适合包饺子或炒着吃，但是老了的荠菜还是可以通过做干菜、蒸菜、炖煮等方式食用，常见的用荠菜煮鸡蛋吃法一般就是用老的荠菜。
野菜热量高吗 野菜蒸几分钟就可以了
5-8分钟左右即可。
野菜中大多含有比较丰富的维生素和矿物质，所以蒸制的时间不宜过长，以免营养成分流失，一般来说蒸5-8分钟左右就可以了。
在蒸的时间可以先将野菜洗净，然后除去多余的水分，再在野菜上撒上一层小麦面粉后搅拌均匀，待每片野菜上都沾有面粉之后再放入到蒸锅中蒸制就可以了。
怎样吃山野菜
菜谱简介
韭菜对人体有很多的好处，多吃有益。春天的山野菜很鲜嫩，和韭菜混在一起，别有风味。
材料
韭菜、山野菜、猪肉、姜
面粉、发酵粉
做法
1、把面粉和发酵粉按比例和成面团，醒发
2、猪肉切丁，用酱油腌3-5分钟
3、韭菜、姜和山野菜切成细末，把腌好的猪肉丁放入后，加盐、白胡椒粉调味后，加色拉油和匀
4、等面发好后，按正常包包子的方法包起来蒸好就可以了
小诀窍
如果不喜欢山野菜的苦味，可以先用热水焯一下，并放到凉水中泡5-8个小时，这样菜的苦味就没有了。但是我不喜欢，吃得就是这个苦味嘛。
关键词
野菜 包
霉干菜蒸河虾的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
霉干菜蒸河虾的制作材料：
主料：河虾350克
辅料：霉干菜52克,肥膘肉10克
调料：辣椒(红,尖,干)1克,大葱5克,盐1克,味精1克,胡椒粉1克,白砂糖2克,黄酒2克,植物油2克,生抽5克,老抽5克
教您霉干菜蒸河虾怎么做，如何做霉干菜蒸河虾才好吃
1. 将虾剪去虾须，洗净，沥干;
2. 霉干菜、肥腰洗净，切成末;
3. 锅入油，烧热后放入干辣椒爆香，随即加入油膘末、葱末、霉干菜煸炒;
4. 再加生抽、老抽、糖、汤、味精，然后盛入碗中上笼蒸半小时取出;
5. 将虾放碗中，撒入胡椒粉和少量盐，拌一下，倒入鲍鱼盘里，上面放蒸好的霉干菜，上笼蒸6～7分钟取出即成。
霉干菜蒸河虾的制作要诀：
1. 霉干菜在水中不能泡太久，以免失去鲜味;
2. 必须上笼蒸软。
小帖士-食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
蒸野菜的做法
野菜的蒸制方法一
1、采集野菜以后，需要再准备一些玉米面，和适量食用醋与蒜泥和食用盐与香油。
2、把采集的野菜用清水多洗几次，洗好以后去掉水分，再把玉米面与野菜混合起来，尽量让每一个野菜上都有玉米面包裹。
3、把处理好的野菜放在蒸锅中蒸制，开锅以后蒸制十分钟就能蒸好。
4、在蒸野菜的同时要把大蒜制成蒜泥，把醋和盐以及香油都加入进去，调成料汁，在野菜蒸好以后取出，与料汁混合在一起就能食用，味道特别诱人。
野菜的蒸制方法二
1、把野菜制成菜团子蒸制也是一种不错的食用方法，大家可以把野菜洗好以后，切成碎末，再与面粉加入酵母一起制成面团。
2、等面发开以后，就取出揉匀，制个大小均匀的菜团子，省一会以后直接放在蒸锅中蒸制，过半小时就能蒸好，取出以后即可食用，配菜或者配咸菜都是不错的选择。
青团怎样保持绿色
青团做好之后，可以用食用油涂抹在青团上，这样保持青团蒸好后更长时间的颜色是又绿又亮的。
青团主要是用绿色野菜嫩叶和糯米粉做成的，要是野菜或者嫩菜本身颜色较淡，这样做出来的青团颜色就会较淡，生活中可以选用鼠尾草、艾草、浆麦草等材料制作。
青团保持绿色常见的做法就是将绿色蔬菜进行焯水，期间会放一些食用碱，这样可以帮助很好的保持青团的绿色。
什么蔬菜蒸饭好吃
蔬菜蒸饭里面可以添加一些南瓜，南瓜里面含有非常丰富的胡萝卜素，又含有果胶成分，能够让米饭的粘稠程度变得更好，让糖类吸收的速度变得比较慢，糖尿病患者在米饭里面添加一些南瓜一起来蒸就非常不错。
还可以达到通便效果，让粪便里面的毒素变得更少，避免结肠癌出现，米饭里面还可以添加黑木耳，黑木耳也是一种非常不错的食材，含有药用菌以及食用菌，含有非常丰富的铁元素以及赖氨酸，能够让血液粘稠程度降低，预防心脑血管疾病出现。
蔬菜蒸米饭里面还可以添加芋头，芋头是非常容易消化的，如果胃肠道方面有疾病或者是患上了结核疾病，适当的吃一些就非常不错，儿童以及老人也可以适当的吃上一些。
便秘的人或者炎热的夏季，身上有红肿的人，吃一些芋头蒸的饭，能够达到解除毒素，通便作用，但是芋头里面的淀粉含量还是非常高的，如果吃得太多就容易出现胀气的问题，一定要特别注意。
蔬菜蒸米饭里面还可以添加一些豆类食物，像豌豆，黄豆，红豆的营养价值非常丰富，含有很多蛋白质，能够很好的抑制胃饥饿激素分泌，而且膳食纤维的含量也非常丰富，能够让饱足感变得更强。
蔬菜蒸饭里面最好添加一些高纤维蔬菜，膳食纤维高饱足的感觉就会更强，而且又含有很丰富的营养物质，口感能变得更好，能够达到减肥瘦身作用，一定不要把蔬菜煮得太烂，否则就会对里面的营养物质造成破坏。
里面还可以加入一些粗粮，蒸米饭是一种比较传统的制作方法，在蒸米饭的时候添加一些花生，芸豆，绿豆，红豆，就可以让精细大米的一些缺点给弥补掉，让膳食纤维的含量以及b族维生素的含量提高，也可以添加一些紫米，小米，燕麦，薏米及糙米，这样也可以让营养物质变得更加不错，能够让血糖得到有效的控制。