制作葡萄汁的材料和方法步骤

制作葡萄汁的材料和方法步骤

制作葡萄汁的材料

平时制作葡萄汁时，除了需要新鲜的葡萄以外，还需要少量的盐和温水以及一台搅拌机。

制作葡萄汁的方法步骤

1、把准备好的葡萄用清水洗干净，然后在汤碗里面加入适量的温水，然后加入一些食用盐，调匀以后把葡萄放在碗中浸泡半小时左右，然后取出。

2、把浸泡葡萄的水倒掉，然后取出剥皮器，把葡萄的外皮全部去掉，然后把去掉皮的葡萄全部放在搅拌机中，接通电源让机器开始工作。

3、等搅拌机停止工作以后，把打好的葡萄汁取出，然后再用一个滤网，把它们进行过滤，得出的汁体就是新鲜的葡萄汁。如果怕酸可以加入少量的白糖调匀以后再喝。

4、新鲜的葡萄不但可以单独制成果汁，也可以与黄瓜、苹果等水果和蔬菜一起榨制，制成的果汁味道更好，营养价值也会更高，可以在平时多饮用一些。

破壁机榨葡萄汁要去皮去籽吗 破壁机榨葡萄汁要加水吗

可加可不加，以个人口味为主。

制作葡萄汁的时候，可以根据自己的饮食习惯，看需不需要加水，加水的话，榨出来的葡萄汁味道会比较的清爽，不加水进行榨汁的话，葡萄汁的味道会比较的浓郁，加不加水主要是口味上轻微的不同，因此，可加可不加，个人按照自己的饮食口味进行选择即可。

制作蓝莓汁的材料和做法步骤

制作蓝莓汁的材料

在家中制作蓝莓汁时可以用新鲜蓝莓一百克，再准备适量的冷开水和少量的蜂蜜与食用盐。

制作蓝莓汁的具体步骤

1、取一个大点的碗，里面放入一半左右的清水，加入少量的盐调匀以后把蓝莓放入到碗中，进行浸泡，过五分钟左右取出，把碗里的水去掉不要。

2、把蓝莓重新放在碗中，再加入冷开水，把蓝莓洗净以后取出。接下来再把洗净以后的蓝莓放入到搅拌机中。

3、向搅拌机中加入适量的冷开水再把准备好的蜂蜜加入进去，接通电源让它开始工作，搅拌完成以后就能得到新鲜美味的蓝莓汁，如果加入冰块制成冷饮，口感会更加诱人。

制作芹菜汁的材料和方法步骤

制作芹菜汁的材料平时在家里制作芹菜汁时需要准备新鲜的芹菜五百克，白糖适量，另外还要准备一个榨汁机。制作芹菜汁的方法步骤

1、把新鲜的芹菜去掉叶子，清洗干净，然后切成大小均匀的小段。

2、把切好的芹菜段直接放在榨汁机中，接通电源，让榨汁机开始工作，一会新鲜的芹菜汁就能榨取出，倒入杯子以后，加入适量的白糖进行调味就可以。想喝冷饮还可以取一些冰块直接放入到榨好的芹菜汁中，过一小会，芹菜汁就能变科清凉可口，味道也会变好很多。

制作芹菜汁的其他方法

制作芹菜汁时可以取一百五十克芹菜，和适量的矿泉水和少量的白糖，在制作时要把芹菜洗干净切成小块，再把芹菜放入砂锅加入矿泉水，开火烧开，把芹菜煮一下，取出以后放入食品加工机，制成芹菜泥，最后把芹菜泥过滤，就能得到纯正的芹菜汁加入白糖调匀以后就可以直接饮用。

怎么制作葡萄汁

首先，我们将买来的葡萄洗净，除去残渣和破碎的坏葡萄，注意不要用力过大，尽可能保留多的果粉，果粉中的含有天然的葡萄酵母菌，有利于糖分的转化。

将洗干净的葡萄，放置到干燥的桌子上晾干，最好是平铺，然水分尽快散去，或者用电风扇吹干，然后用搁置半天，目的是为了促使淀粉尽快转化为糖，提高它的甜度。

等晾干后，我们取来几个大的不锈钢盆，或者塑料盆，将葡萄放置盆中，然后带好一次性用的手套，用我们平时擦土豆用的擦板将葡萄擦压破碎，将皮留在盆中，穗梗扔掉。切结不能使用铁盆，不然有很大的腥味，对人体健康不利。

接着我们便要开始过滤，将挤压好的葡萄汁带皮用筷子先搅拌一下，让其充分融合，然互再用勺子或者茶缸盛起，通过纱布过滤，开始过率，然后用手开始挤压过滤物，纱布的网孔不易过大，以防止杂质的析出。

二次过滤。等前一次过滤好了后，进行第二次过滤。前第一次过滤好的葡萄汁，再重复过滤一次，以确保葡萄汁的 浓度和纯度。然后将纱布上的杂质清除，清洗以再备用。

然后，将二次过滤好的葡萄汁倒入锅中，切忌不能用铁锅，最好是熬粥用的电饭煲，开始加热熬煮，在熬煮过程中，不断地搅拌，15分钟后，开始加入冰糖，加入量根据葡萄汁的熬制量来确定，然后再进行搅拌，让冰糖充分溶解。

开锅后，立即关火。2分钟后，你会发现锅面上有一层厚厚的棕色泡沫，这是熬制时产生的大量二氧化碳和酵母代谢物等，用勺子轻轻撇到碗里，然后倒掉。等晾凉之后，就可以饮用了，味道酸甜可口。

制作芹菜汁的材料和方法步骤

制作芹菜汁的材料平时在家里制作芹菜汁时需要准备新鲜的芹菜五百克，白糖适量，另外还要准备一个榨汁机。

制作芹菜汁的方法步骤

1、把新鲜的芹菜去掉叶子，清洗干净，然后切成大小均匀的小段。

2、把切好的芹菜段直接放在榨汁机中，接通电源，让榨汁机开始工作，一会新鲜的芹菜汁就能榨取出，倒入杯子以后，加入适量的白糖进行调味就可以。想喝冷饮还可以取一些冰块直接放入到榨好的芹菜汁中，过一小会，芹菜汁就能变科清凉可口，味道也会变好很多。

制作芹菜汁的其他方法

制作芹菜汁时可以取一百五十克芹菜，和适量的矿泉水和少量的白糖，在制作时要把芹菜洗干净切成小块，再把芹菜放入砂锅加入矿泉水，开火烧开，把芹菜煮一下，取出以后放入食品加工机，制成芹菜泥，最后把芹菜泥过滤，就能得到纯正的芹菜汁加入白糖调匀以后就可以直接饮用。

制作苹果汁的材料和方法步骤

苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。苹果汁会加速肠道蠕动，若肠道原本就有不正常蠕动的情形时，苹果汁会在肠道内产生气体。若肠子受到食物刺激时，可以饮用一般苹果汁或浓缩果汁和水的混合汁液以达到减轻刺激的目的。我们可以在家里自行打苹果汁，但应在制成果汁后马上饮用。

原材料：苹果

制作工艺

选果：剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果。

清洗：苹果浸泡后用流动水洗净。

修整

有局部病虫害、机械损伤的不合格苹果，用不锈钢刀修削干净，并清洗。合格的苹果切瓣去果心。如果去皮榨汁，先削皮再修整。

碎块

用不锈钢破碎机将苹果破碎成碎块，及时把碎块的苹果送入榨汁机。

榨汁

用螺旋压榨机把破碎后的苹果榨出苹果汁。

加热

榨出的苹果汁不宜存放，立即用夹层锅或管式消毒器加热灭酶，温度85℃，然后冷却到65℃。

均质(混浊果汁)

以100-120公斤、平方厘米的压力进行均质。有条件的，在均质前宜先以600毫米汞柱以上真空脱气。

透明苹果汁要采用澄清、过滤工艺。先用酶制剂法澄清后再用饮料过滤机过滤，滤出的苹果汁要求澄清透明。

调和

天然苹果汁根据原料的糖酸度调整到成品糖度为12,酸度为0.4左右。

装罐

有条件的工厂最好用5104号罐包装，内装透明苹果原汁200克，也可以用自动定量罐瓶机罐瓶。装罐(瓶)前果汁温度一般不低于70℃。

密封

使用金属罐时用封罐机密封，使用瓶装，根据不同瓶子的要求用压盖机或旋盖机密封。密封前果汁温度不低于65-70℃。

杀菌

密封后的果汁在85℃的热水中杀菌，杀菌时间根据杀菌效果决定，一般在10分钟左右为宜。

冷却

杀菌后的苹果汁立即转入冷水中快速冷却至常温。在使用玻璃瓶包装时，冷却水的温度不要太低，防止炸瓶。

制作麻辣酱汁的材料和做法步骤

制作麻辣酱汁的材料

制作麻辣酱汁时需要朝天椒的粉末五十克，花椒粉一百克，肉桂粉三十克，沙姜粉三十克，另外茴香粉也要三十克。除了这些以外，还要准备豆瓣酱三十克，豆豉十克，红葱头二十克和大蒜三十克，凉白天一百克，沙拉油两百五十克，最后再准备鸡精和细糖和适量就可以。

制作麻辣酱汁的具体步骤

1、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及肉桂粉和沙姜粉还有小茴香粉等粉状物质全部放在一个小碗中，加入准备好的凉白开，用筷子调匀备用。

2、把豆豉用清水洗干净，再与准备好的豆瓣酱一起捣成碎末，接着还要把红葱头和大蒜去掉外皮用清水洗净，然后切成碎末备用。

3、锅中放入沙拉油加热以后把豆瓣酱和蒜末以扩葱头末等一起放入锅中炒制，炒出香气以后再把调好的酱汁放入锅中炒制，用小火熬制五分钟以后加入鸡精和细糖调匀以后就能出锅。这种麻辣酱汁既可单独食用，也可以用来制作多种菜品。

夏日自制饮料

1、自制夏日清凉饮料-----芒果椰子汁 原料：芒果1个，椰子半个，香蕉1个，蜂蜜半匙，可可仁1匙，牛奶150克。 制作：将芒果、椰子、香蕉、可可仁同入榨汁机中榨汁，然后调入蜂蜜、牛奶即可饮用。 功效：清凉爽口、防暑除烦，对夏日不思饮食、心烦难眠者尤为适宜

2、自制夏日清凉饮料-----萄萄汁 材料：葡萄300克·蜂蜜1匙·柠檬汁1匙 作法：葡萄洗净去皮，放入果汁机加入蜂蜜、柠檬汁打匀，再滤汁于杯中。 成份与功效：葡萄含有维他命A、B1、B2、C等，营养丰富，是良好的滋补果品。但由于含糖量较 高，应适量取用，便秘者尤其不宜多食。

3、自制夏日清凉饮料-----菠萝汁 材料：菠萝300克·柠檬1/2个·冰块4个作法：菠萝去皮并切块， 放入果汁机榨汁，加入冰块、柠檬打匀之后滤汁，倒入杯中即可。 成份与功效：菠萝中含有“菠萝原酶”，可分解蛋白质、帮助消化，饮用后，有补脾健胃、生津解渴、消署止泻

4、自制夏日清凉饮料-----密瓜牛奶汁 材料：哈密瓜1/4个·牛奶1/2杯·蜂蜜2匙 作法：哈密瓜去皮并且切块，放入果汁机中，加入牛奶和蜂蜜，打匀之后滤汁，倒入杯中即可。 成份与功效：哈密瓜鲜甜可口，可以降火利尿，治疗口鼻生疮、中暑等症 5、自制夏日清凉饮料-----百香果汁 材料：百香果2个·麦片1匙·柠檬1/3个·蜂蜜1匙 作法：百香果去皮后挖出果籽，与麦片、柠檬汁和蜂蜜放入果汁机，再加入些冷开水打匀

起泡葡萄酒的酿制方法主要步骤

气泡葡萄酒是人们的最爱，很多婚礼宴席也将气泡葡萄酒作为首选，气泡葡萄酒天生有一种浪漫的味道，非常适合婚宴的氛围，而价格只是比一般的葡萄酒价格高一点点，因此人们在选择葡萄酒的时候往往会选择起泡葡萄酒，很多人对气泡葡萄酒的酿制方法感到好奇，下面小编就为大家详细介绍一下起泡葡萄酒的酿制方法主要分成哪几个步骤。

气泡葡萄酒的酿制总的来说可以分为两个步骤，步骤一是原料酒的酿制，步骤二是将原料酒放在密封严密的容器中进行发酵，发酵的过程中会产生酒精以及气泡葡萄酒最显著的标志—二氧化碳气体。

首先我们来说一下原料酒的酿制，原料酒的酿制主要包括将葡萄放在压榨机中，将葡萄中的汁液压榨出来，然后对葡萄汁液进行处理，葡萄随后会进行发酵产生酒精，同时还会产生苹果酸等酸性物质。这些酸性物质也是葡萄压榨过程中留下的产物。对葡萄进行压榨处理的时候有两个问题需要我们特别注意，问题一葡萄压榨流出的汁液不能太多，最多不能超过70%，问题二可以分多次对葡萄进行压榨，压榨完之后需要收集葡萄的汁液，最好是使用葡萄自己流出的汁液，利用葡萄自己流出的汁液酿造原料酒。

其次需要对压榨的葡萄酒进行处理，主要是提高葡萄汁液的品质，降低葡萄酒酒液的二氧化硫含量，对压榨好的葡萄汁液进行澄清，加入适量的白糖，并对葡萄汁液的颜色进行修正。

上述两个步骤是起泡葡萄酒的酿制方法两个主要的步骤，完成这些步骤之后就能获得起泡葡萄酒，