松茸是什么 松茸的营养价值
松茸是什么 松茸的营养价值
松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。松茸所富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍;维生素B1含量比一般植物性食品高;维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。
松茸要煮多久可以吃 松茸生吃好还是煮汤好
松茸生吃最好。
松茸营养十分丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，并且不含毒素，能生吃，生吃能确保松茸营养元素的的保留，使得吸收的营养物质跟多。而加热煮熟的过程会使得松茸的营养物质有所流失，降低营养价值。
松茸泡酒功效与作用
松茸是可以泡酒的，松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。鲜松茸约含水分89.9％；在菌子中粗蛋白17％，纯蛋白8.7％，粗脂肪5.8％，可溶性无氮化合物总量61.5％，粗纤维8.6％，灰分7.1％，此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及维生素PP。具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。酒本身有活血的作用，所以人们喝松茸泡酒更利于其营养的的吸收，并有很高的药用价值。
松茸和姬松茸的区别
一、从品种上的区别
松茸，是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。
姬松茸(即巴西蘑菇)，是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的三十分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。
二、从外形和气味上的区别
姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀;姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色; 松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。
三、从生长环境上的区别
松茸生长于海拔1600-3200米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上，主要分布在四川、云南、西藏、黑龙江、吉林等地，松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。而姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。
四、从营养价值上的区别
松茸的营养价值极其地高，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素B1、维生素B2、维生素PP等营养元素，还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质，具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。
至于姬松茸则富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分，具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。
松茸有点发酸可以吃吗
建议不要食用。
正常情况下，吃松茸是不会出现发酸的情况，松茸有点发酸考虑是吃到了变质的松茸，这种松茸不宜继续食用，松茸营养价值高，食用松茸有补益身体的作用，食用变质松茸则有食物中毒的风险，对健康有较大危害。
松茸可以泡酒吗
松茸是可以泡酒的。
松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，松茸富含蘑菇多糖，此外，还含有丰量的维生素B1、B2，维生素C及维生素PP。具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。
孕妇可以吃松茸 不宜吃得太油腻
松茸是可以吃的，很滋补有很高的营养价值。藏松茸里面富含松茸醇,维生素、蛋白质等，营养价值相当于鸡肉的25倍，可以增强抗病力，免疫力、调节血压、促进新陈代谢。
松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。
松茸的营养那么丰富，孕妇当然是可以吃的。而且松茸食法甚多，烧、炒、煮汤均宜。食用时，鲜甜可口，香味浓郁，食用后余香满口，别具风味。
松茸最好可以煮汤,煮鸡等、吃肉喝汤，但是也不用太滋补了,因为孕妇初期往往会有比较严重的早孕反应，表现为恶心呕吐等，不宜吃得太油腻。
新鲜松茸可以冷冻保存吗
可以冷冻。
松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的菌香味，是世界上珍稀且名贵的天然菌，其营养价值和药用价值都很高，但是新鲜松茸中含有大量的水分及纤维类成分，温度一高或湿度较大就很容易滋生细菌而变质，因此建议在低温的环境中保存，而冰箱冷冻环境较好，温度较低，可以较好的抑制细菌的繁殖，延长松茸的储存时间，所以新鲜松茸是可以冷冻保存的。
松茸的味道很奇怪怎么处理
松茸的味道很奇怪如果是其本身的味道的话，则不需要处理，因为松茸本身的味道是没有办法处理的，通过大量的香料和调味料来处理的话，会使松茸的营养成分流失，食用价值降低。若不是因为其本身味道的话，那就可能是松茸已经变质了，由于松茸其中的营养成分含量丰富，是非常容易变质的食物，变质了的松茸是不建议食用的，以免对人体造成伤害。
姬松茸炖鸡怎么做 姬松茸如何挑选
如果姬松茸出现发黄，或是过黄的颜色，那么说明是姬松茸变质了，还有可能是加入了硫酸盐，这样的姬松茸吃了对人体健康有害处的。
高品质的姬松茸，那么闻起来会有一种独特的香味，就如是杏仁味道一样;如果说闻起来没有香味的姬松茸，那么相当来说是比较差的;而没有香气的姬松茸是不可以食用的。
如果是双叶林中生长的姬松茸，看上去非常的健壮，而且有力;如果是很畸形的，而且比较瘦弱的，一般为单叶林松茸，营养相对较差。当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。
新鲜松茸能生吃吗 松茸生吃还是熟吃营养价值高
都有营养价值。
关于松茸是生吃还是熟吃哪种更有营养，其实两种吃法对人体都是有营养的，将松茸生吃的话可以最大程度的保留松茸中的营养物质，避免在烹饪处理的过程中造成松茸营养的流失。
而不能接受松茸生吃的话，将松茸炖汤煮熟吃也是很不错的食用方式，这样煮出来的松茸味道会更丰富，搭配其它滋补食物一起吃对身体也是很能起到营养作用的。