洋葱焖鱼怎么做

洋葱焖鱼怎么做

基本材料 鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙

用料：鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙。

调料：糖少半匙，盐少许，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少许。

制法：1.番茄放滚水中浸5分钟，取出去皮去核，切小粒。2.鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜。

3.起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒，加入调料煮滚，慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡，淋至鱼上。

两岁宝宝早餐食谱

各种糕类食谱：鸡蛋蒸糕原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干制法(1将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。鱼肉蒸糕原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干制法：将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

线鱼炒饭原料：米饭--1/4碗，线鱼(罐头)--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。在锅里涂好黄油，放入(1)和线鱼炒制。蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。关火焖2-3分钟。

馄饨原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干制法(1) 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。煮熟之后取出，冷却并切成小块。

做白菜有哪些方法

西式腌酸白菜的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 口味：酸咸味 工艺：腌西式腌酸白菜的制作材料： 主料：圆白菜5000克(以白帮叶菜为佳)。辅料：胡萝卜200克。调料：苹果250克,茴香5克,香叶2片,干辣椒5克,胡椒粒5克,盐100克。西式腌酸白菜的特色： 清香爽口，咸鲜而酸。教您西式腌酸白菜怎么做，如何做西式腌酸白菜才好吃

1.将圆白菜、胡萝卜去根，洗净，圆白菜去老叶，胡萝卜去皮，均切成0.4厘米的丝。苹果去蒂、洗净，切0.5厘米厚的片。

2.将圆白菜、胡萝卜丝入干净盆中，撒入盐、茴香、胡椒粒、香叶、干辣椒拌匀，放一层入消过毒的缸(搪瓷桶)内，然后放一层苹果片，以此方法码4层后，用力压实，缸里加消过毒的木盖，并在上面压上洗净的石头，在缸口盖上盖。放在35℃左右的温室内发酵3-4天，待白菜发酵出汤、起泡沫、出香味时，取出木盖、石头，盖上盖，放至冷库保鲜室，以3℃左右保存、待用。食用时，沥尽汤汁入盘。

提示：食用时，可加入葱丝和生菜油拌匀。其有开胃、解腻的作用。常用于作为油腻较大菜肴的配菜及调配料，也常用于制作酸菜汤、焖酸白菜及酸菜沙拉等。 番茄焖酸白菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：酸甜味 工艺：焖番茄焖酸白菜的制作材料： 主料：腌酸菜丝500克(见该菜制作)。辅料：净洋葱100克。调料：番茄酱100克,醋精5克,白糖50克,香叶1片,干辣椒1个,胡椒碎2克,精盐10克,鸡清汤250克(见本鲜味型),植物油100克。番茄焖酸白菜的特色： 味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。

教您番茄焖酸白菜怎么做，如何做番茄焖酸白菜才好吃 1.将酸白菜丝挤尽水分，洋葱切丝。2.锅炙好，入油烧至五成热，下入洋葱丝炒至微黄，下入番茄酱煸出红油，再下入酸菜丝翻炒至半熟，下入清汤、香叶、干辣椒、胡椒碎、盐，盖上盖，改用中火炆(焖)熟，调入糖、醋，盛入盘中即成。提示：其常用于作为各种肉类热菜，油腻较大菜肴的配料，如制作"酸白菜焖鱼"、"酸白菜烤鱼"、"西式焖猪蹄"等等。 糖醋白菜丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：酸甜味 工艺：拌糖醋白菜丝的制作材料： 主料：白菜嫩帮250克。辅料：鲜红尖椒丝15克。调料：白糖40克,香醋25克,精盐3克,味精2克,香油10克。糖醋白菜丝的特色： 甜酸清纯，咸鲜爽口。

教您糖醋白菜丝怎么做，如何做糖醋白菜丝才好吃 1.将白菜嫩帮洗净，在菜帮外侧顺菜帮斜剞花刀，然后顶刀切丝。2.将调料入碗调匀，下入切好的白菜帮丝和鲜红尖椒丝拌匀，腌10分钟，用筷子夹入盘中即成。提示：此菜多作为炸菜类的配碟小菜。

婴幼儿食谱做法大全

1、鸡蛋蒸糕

鸡蛋，胡萝卜，菠菜，洋葱，盐。

将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

2、鱼肉蒸糕

鱼肉，洋葱，鸡蛋，盐。

将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

3、线鱼炒饭

米饭，线鱼(罐头)，胡萝卜、卷心菜、洋葱，黄油。

将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。在锅里涂好黄油，放入切碎的蔬菜和线鱼炒制。蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。关火焖2-3分钟。

4、馄饨

猪肉，干香菇，馄饨皮，肉汤，韭菜、酱油。

将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。煮熟之后取出，冷却并切成小块。

砂锅焖面的做法

一、砂锅素焖面

焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，今天我用的砂锅来做焖面，用了胡萝卜，洋葱，小白菜，好吃又健康!

1.洋葱，胡萝卜，小白菜，全部清洗干净

2.洋葱切块，胡萝卜切菱形片，小白菜留出茎部，八角几块

3.葱斜切，姜切两片

4.面条自己做，和面，饧面，下剂，抻条，煮面，不用煮太熟，水开一会就行，半熟即可，因为后面要焖的，捞出过水沥干

5.上锅上灶，倒入适量油，小火

6.下入八角，姜片炒香

7.下入葱炒香

8.下入胡萝卜翻炒一会

9.下入洋葱翻炒一会

10.下入盐，味精，冰糖，生抽，老抽

11.翻炒均匀

12.下入适量热水，大火烧

13.将半熟的面条放入砂锅中

14.加盖，烧开后转小火焖

15.5分钟后开盖，将面条翻一翻后，加盖继续焖5分钟

16.开盖，下入小白菜茎，用筷子翻炒一下，均匀即可

二、焖面

1、蔬菜随意，放在锅底煮，放黄豆酱、1110酱油、糖、盐，再放面于菜上。

2、焖熟搅拌，OK啦。诶，好像太简单了。

三、茄子西红柿焖面

1.鸡蛋打入碗里。

2.纵向打散成鸡蛋液。

3.加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。

4.过筛后，倒入蒸碗中。

5.锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。

6.胡萝卜片煮熟。

7.如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。

8.在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。

9.另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。

10.超萌的小鱼蛋羹就做好了。

鳟鱼的适宜人群和禁忌人群 鳟鱼的家常做法

材料：鳟鱼1条，姜丝、大蒜、料酒、香菜、调和油、酱油、葱各适量。

做法：

1、鳟鱼去鳃、鱼鳞、去内脏洗干净在鱼身上划痕。

2、在鱼身上抹上料酒、盐。

3、在鱼身铺上姜、蒜蓉、葱丝。

4、水开之后上蒸笼，淋上一勺调和油，蒸七分钟。

5、七分钟后，揭开盖了，加入一勺酱油、一勺陈醋，香菜点缀，熄火出锅。

材料：红鳟鱼柳、番茄、大米、鱼汤、白酒、柠檬汁、芝士、洋葱末、黄油、盐、胡椒各适量。

做法：

1、用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红鳟鱼柳腌渍；番茄切成粒。

2、用黄油炒香洋葱末后，投入番茄粒，略炒后加入大米、鱼汤及盐、胡椒调味，焖至饭熟，拌入芝士。

3、取煎盘将红鳟鱼柳两面煎上色，再放入烤箱内烤熟。

4、取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，并刁、停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁。

5、将鱼柳装盆，饭做成饭团，放在鱼柳旁，最后淋上柠檬白脱汁即可。

材料：虹鳟鱼1条、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱各适量。

做法：

1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀。

2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟。

3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。

4岁宝宝食谱

饮食首要一条是对孩子的食物巧加选择，选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低，且新鲜干净的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等。

1、鱼子酱花瓣饭团 食材：米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱、盐、色拉油。原料备齐，锅里放少许油，放入虾皮翻炒。胡萝卜切丁。等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。然后将熟豌豆、炒好的虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中。再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。

2、黑椒土豆南瓜腊肠饭 食材：腊肠80克、马铃薯丁60克、南瓜100克、洋葱50克、调和油适量、食盐适量。准备好米饭。腊肠、洋葱切丁，南瓜和土豆去皮切丁。锅里热油，油热后，放进洋葱丁，炒香，加入腊肠丁，煸炒出腊肠油和洋葱油，盛出备用。留下锅里的油倒入土豆翻炒，土豆变色后倒入南瓜拌炒，待南瓜变软倒入适量白开水没过它们。小火炖煮5分钟，将米饭倒入搅拌，撒上黑胡椒粉和食盐，焖煮3分钟。当水分焖干后，关火，将所有材料盛出，土豆饭晾凉后，拌入之前盛出的腊肠和洋葱酥，将米饭做成饭团即可。

婴幼儿经典食谱

1、鸡蛋蒸糕

鸡蛋，胡萝卜，菠菜，洋葱，盐。

将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

2、鱼肉蒸糕

鱼肉，洋葱，鸡蛋，盐。

将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

3、线鱼炒饭

米饭，线鱼(罐头)，胡萝卜、卷心菜、洋葱，黄油。

将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。在锅里涂好黄油，放入切碎的蔬菜和线鱼炒制。蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。关火焖2-3分钟。

乌江鱼怎么做才好吃

食材：

乌江鱼，黄豆芽，西红柿酸汤，香油，花椒，木姜子油，姜片盐各，洋葱，葱段，色拉油。

做法：

1、清洗干净乌江鱼，放进沸水中烫3分钟，捞出备用；

2、开水焯下黄豆芽，捞出入特制锅内垫底；洋葱成方丁备用。

3、热锅起油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟，放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，

4、淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。

食材：乌江鱼、土豆。

辅料：胡萝卜、山药、料酒、白醋、蛋清、葱段、姜片、淀粉。

做法：

1、将乌江鱼切成片，加入一个蛋清，少许葱段、姜片，少许料酒、淀粉、白胡椒粉。小手抓匀。放入冰箱冷藏入味。准备配菜和酱料。

2、秘汁调制：一大匙黄豆酱、耗油、番茄酱、甜面酱，按照1：1：1：1的比例调和，用勺子不断的搅动，直到提起勺子后可以拉出细丝来。

3、蒜瓣切块、大葱切段，香菜切段；芹菜切段，胡萝卜、土豆切块，山药切片。

4、锅中放入少许油，依次放入土豆、胡萝卜、山药、娃娃菜。小火慢煎5-10分钟。

5、少许底油，放入鱼片、鱼段分次小火慢煎3分钟，煎的过程中用手晃动锅底以免糊掉。煎完一面可以用筷子在煎另一面。

6、倒入所有配菜，盖上盖子在中小火继续焖3-5分钟左右即可。

家常干锅鱿鱼做法

食材明细

新鲜鱿鱼一只洋葱半个

南瓜小半个土豆一个

青椒半个

六月香豆瓣酱胡椒粉

蒜姜

干锅鱿鱼的做法详细步骤

1、鱿鱼收拾好切小条 用热水焯一下 沥水之后 用一勺豆瓣酱拌匀待用

2、洋葱和南瓜切片 土豆切条 青椒切丝 蒜姜切碎

3、铸铁锅入少油 放入蒜、姜碎爆香 放入土豆和南瓜转最小火焖片刻 下入一勺豆瓣酱、一点儿黄酒和生抽 再放入洋葱翻炒

4、最后放入鱿鱼翻炒 给少糖 丢入青椒丝 起锅装盘洒一点儿胡椒粉

5、起锅!

苹果焖猪肉的做法

材料猪后腿肉500克，苹果200克，土豆泥300克，鸡汤120克，香叶2片，洋葱丝适量调味料盐，胡椒粉各少许

做法

1、将猪肉洗净后撒匀盐，胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用;苹果去皮、去核、切片。

2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。

3、肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥，加盐调味成少司。

4、食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。

Tips

此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。