刀豆的功效与作用
刀豆的功效与作用
刀豆对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
第2步刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。
第3步嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
第4步刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
第5步刀豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
第6步刀豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
第7步刀豆还可以主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
刀豆的营养价值
炒刀豆是家常餐桌上一道美味的菜肴，不但营养价值高、功效作用好，而且做法十分简单，又美味可口。
刀豆的营养价值丰富，其营养成分种类比较多，而且含量也比较齐全。
刀豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质，淀粉，灰分，可溶性糖，类植物，纤维素，刀豆氨酸，刀豆四氨，刀豆球蛋白A，尿毒酶、血细胞凝集素，各种维生素，钙、磷等多种矿物质等等。
刀豆的营养价值丰富不仅仅体现在营养成分种类繁多，而且还体现在营养成分的含量也很丰富。
据测定，每100克刀豆就含有57毫克磷。所以吃刀豆，可以补充磷，调节体内的酸碱平衡，有益于神经和精神活动，保持活力。
另外，每100克刀豆还含有49毫克钙。
吃刀豆可以补充钙，有助于促进骨骼和牙齿的健康发育，保护骨骼和牙齿的健康，还可健脑益智和维持免疫系统的正常。
刀豆的功效与作用
1、刀豆对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
2、刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。
3、嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
4、刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
5、刀豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
6、刀豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
7、刀豆还可以主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
豌豆功效作用与禁忌 促进发育
豌豆中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷、铜等矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，促进骨骼的生长与发育，因此对于一些正处于生长发育期间的青少年以及容易患骨质疏松的老人来说可以适当地多吃一些豌豆。
豌豆功效作用与禁忌 润肠通便
豌豆中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道内的水分增大粪便的体积，因此对于一些排便困难的人群来说可以适当地吃一些豌豆，对人体来说具有润肠通便的作用。
刀豆的功效与作用 刀豆的吃法
材料：土豆、刀豆、蒜、老抽、生抽、盐、糖、清水。
做法：
（1）先将土豆洗净削皮，切成长条状，切好的土豆条放入清水中浸泡。
（2）将浸泡后的土豆过水冲去淀粉后，放入开水里煮4分钟；将刀豆同样煮3分钟~4分钟，捞出待用。以上两样都是煮个8成熟即可。
（3）炒锅里倒油，等油5、6成热后，倒入蒜末煸炒片刻后，将焯好的土豆和刀豆一起倒入锅中翻炒。
（4）改小火，加入生抽，老抽，糖，盐不断翻炒，并点入少许清水（切忌多），翻炒1~2分钟左右，见点入的清水已经收干，关火起锅。
材料：刀豆、猪肉末、老干妈。
做法：
（1）热油锅放入老干妈酱10g，入肉末和蒜炒香，倒入10g料酒。
（2）盛出，放入刀豆煸炒，撒盐和一点水，炒至软再放入肉末，加10g酱油翻炒出锅。
小贴士：刀豆一定要煮熟，否则里面含有的皂素会引起身体不适。
刀豆要炒多久才会熟
比一般的菜要多炒一会儿，也可以事前焯水来煮，味道也是不错的。
刀豆是一种营养价值高和功效作用强大的豆科食物。刀豆很有含量丰富的蛋白质和淀粉，还有纤维素，可溶性糖，类植物，刀豆球蛋白A等微量营养素，因此刀豆不仅仅能够利肠养胃，还能够有效地止吐止腹泻。
刀豆的营养价值
刀豆属于豆科食物，具有养胃利肠、止呕吐止腹泻等多种功效。常吃刀豆，可以为人体补充蛋白质、类植物、纤维素等营养物质，能够有效提高人体的免疫力和抵抗力，强身健体。下面为各位介绍一下刀豆的营养价值有哪些?
炒刀豆是家常餐桌上一道美味的菜肴，不但营养价值高、功效作用好，而且做法十分简单，又美味可口。刀豆的营养价值丰富，其营养成分种类比较多，而且含量也比较齐全。刀豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质，淀粉，灰分，可溶性糖，类植物，纤维素，刀豆氨酸，刀豆四氨，刀豆球蛋白A，尿毒酶、血细胞凝集素，各种维生素，钙、磷等多种矿物质等等。刀豆的营养价值丰富不仅仅体现在营养成分种类繁多，而且还体现在营养成分的含量也很丰富。据测定，每100克刀豆就含有57毫克磷。所以吃刀豆，可以补充磷，调节体内的酸碱平衡，有益于神经和精神活动，保持活力。另外，每100克刀豆还含有49毫克钙。吃刀豆可以补充钙，有助于促进骨骼和牙齿的健康发育，保护骨骼和牙齿的健康，还可健脑益智和维持免疫系统的正常。
蚕豆功效作用与食用方法
荚果肥厚，成熟后表皮变为黑色。种子2-4(-6)，长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色;种脐线形，黑色，位于种子一端。花期4-5月，果期5-6月。下面，大家一起来看看吧。
蚕豆别称一览
胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。
蚕豆性味归经
味甘，性平;归脾、胃经
蚕豆营养价值
含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等，氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆功效作用
补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带。主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
相克相宜
蚕豆与田螺同食可能会导致肠胃不适。海参、蚕豆煮羹食用，具有健脾、益气、止血的功效。与冬瓜皮煎汤共食，有健脾、清热、利湿之功效。
蚕豆食用方法
适宜对象
老人、考试期间的学生、脑力工作者及高胆固醇、便秘者可多食。中焦虚寒者不宜食用。10岁以下儿童慎食新鲜蚕豆。
食疗处方
蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。可用于治疗水肿。
蚕豆推荐菜谱
蚕豆炒虾仁
原料：虾仁、嫩蚕豆、鸡蛋。
制法：①虾仁用葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀，腌一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉和蛋清糊;蚕豆去皮掰成两半，用开水汆过后再过冷水。②用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克调成汁。③锅内倒油少许，将蚕豆快炒后，下虾仁，再翻炒几下，将调好的汁倒入，汁开后翻匀即可。
功效：清嫩适口，开胃补肾。
刀豆的功效与作用 抗癌
刀豆及其成分对于肿瘤生长有着一定的影响，在一定剂量下能抑制癌细胞的生长，可以起到一定的抗癌功效。
青刀豆的功效与作用
刀豆的功效与作用
第1步刀豆对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
第2步刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。
第3步嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
第4步刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
第5步刀豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
第6步刀豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
第7步刀豆还可以主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。
刀豆的功效和作用
刀豆对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。
嫩荚中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
刀豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
刀豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
刀豆还可以主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。