刀豆的功效与作用及食用方法 刀豆烧腰花益肾补元

刀豆的功效与作用及食用方法 刀豆烧腰花益肾补元

刀豆烧腰花有温中下气，益肾补元，壮阳固精之功效，当菜佐餐，可用于肾虚腰痛，盗汗，阳痿，早泄，遗精，遗尿等症的辅助食疗。

取刀豆250克撕去筋，洗净并切成段，猪肾1只整理后洗净，用沸水淋冲，切成薄片，加黄酒，食盐腌制15分钟，拌上水淀粉，油锅烧热，先爆葱，姜，再下猪肾片滑熟盛起，刀豆段下油锅煸炒至透，加少量水煮沸，加食盐，味精再焖煮3分钟，下猪肾片拌和，用水淀粉勾芡，出锅即可。

刀豆的营养价值

刀豆的营养价值

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

刀豆的使用效果

刀豆性平、味甘;

具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效;

对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。

刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

刀豆的适用人群

一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。

刀豆汤怎么做好吃

刀豆山药鸽肉汤

材料：刀豆，山药各100克，鸽肉150克。

调料：食盐，鸡精各适量，料酒1小匙。

做法：

1.将鸽肉洗净，入沸水焯烫后，切成小块。

2.锅中倒入清水，放入鸽肉，料酒，鸡精，大火烧开后转小火煮至八成熟。

3.将刀豆，洗净的山药块和食盐放入锅中继续炖煮，直至所有食材熟透即可关火，食肉喝汤。

好处：增加食欲，健脾胃，强精力，对身体有很好的滋补作用。

刀豆猪腰汤

材料：刀豆10粒，猪腰子1个。

调料：料酒10毫升，精盐2克，姜片2克，猪油30毫升，胡椒粉1克，肉汤500毫升。

做法：

1.将刀豆洗净，猪腰子剖开洗净去筋膜，冲洗干净。

2.猪腰子下沸水焯烫一下，捞出洗净切片。

3.锅置火上烧热，下入姜片，猪腰片爆炒片刻，再加食盐，料酒，胡椒粉，猪油，肉汤，刀豆一同炖煮。

4.炖至猪腰，刀豆熟透，即可出锅。

好处：益肾补元，适宜于腰膝酸软，遗精人群调理。

番茄刀豆汤

材料：嫩刀豆30克，番茄100克，精盐，麻油各适量。

做法：

1.将番茄洗净，切成小块。

2.刀豆洗净，去两头和筋脉，洗净后切成粗丝。

3.将刀豆下入沸水锅中焯熟，捞出沥干。

4.刀豆丝和番茄块一同放入碗中，加入烧沸的汤，加少许食盐，淋入麻油即成。

好处：养胃生津，祛脂减肥，适宜于各种单纯性肥胖症人群调理。

桃仁刀豆麻雀汤

材料：麻雀4只，刀豆60克，胡桃仁30克，花椒适量。

做法：

1.将刀豆，胡桃热，花椒分别洗净。

2.麻雀去毛，内脏及爪，洗净切块，入沸水锅焯掉血水后，下油锅炒熟。

3.所有食材一起放入砂锅中，加清水适量，开武火煮沸。

4.转小火煲煮至豆熟肉烂后，加食盐调味即可。

好处：补益精髓，滋肾壮阳。适宜于肾虚衰所致腰膝酸软，头晕耳鸣，小便余沥不尽者调理。

刀豆的做法 刀豆的养生吃法

山药味甘，性平，有健脾益气，养阴的功效，能缓解脾虚气弱，食少便溏等病症;而刀豆有改善脾胃虚寒，呃逆呕吐症状的功效，刀豆和山药同时食用，能增进食欲，强健脾胃，有食欲不振症状的人，适合食用刀豆和山药制作的菜肴。

柿蒂有降逆止呃的作用，刀豆亦有止呃逆呕吐的功效，两者同时，二者的功效相辅相成，可以有效缓解并抑制呃逆的症状。

刀豆的功效与作用 益肾补元

中医认为，刀豆具有较强的补肾作用，用于劳损于肾，动伤经络，风冷所侵引起的肾虚腰痛，腿膝无力等症，同时对于肾阳虚弱，祛寒肢冷，面色苍白症状也有较好的缓解作用。

刀豆有什么功效

刀豆味甘，性温，归脾、胃、肾经，有温中下气、益肾补元之功效，可用于虚寒呃逆、肾虚腰痛。老刀豆对打嗝效果尤佳。

老人腰疼的食疗有哪些

1、刀豆猪腰汤

刀豆6-8粒,猪腰一个。猪腰切开洗净,剔除白色筋膜,以去除异味,加刀豆,水适量,煮汤。加食盐调味,饮汤吃猪腰。能够祛痛,温中。适用于肾虚腰痛,也治疗遗精。刀豆猪腰汤是民间验方。其中刀豆,又称剑豆、关刀豆,为豆科植物刀豆的种子,味甘性温,入胃、大肠经,含尿激酶、植物血凝素等,功能温中下气、益肾补元,是一种滋补性食物,具有镇静作用;猪腰,味咸性平,入肾经,功能和理肾气,补水脏,治肾虚腰痛、老人耳聋等。

2、杜仲猪肚汤

杜仲30-50克,猪肚200-250克。将猪肚洗净切成小块,水适量,与其他配料煮汤,调味服食。能够补肾健脾,益精血,强筋骨。适用于腰肌劳损、夜多小便等。

3、当归牛尾汤

当归30克,牛尾巴1条。将牛尾去毛切成数段,水适量,煮汤。加食盐调味,饮汤吃牛尾。能够补血,益肾,强筋骨。适用于肾虚腰痛下肢酸软乏力等。牛尾巴,味苦性平,入脾、肾经,功能益气血,强筋骨,补肾;当归,味甘、辛性温,入心、肝、肾经,补血活血。

刀豆的副作用有哪些

温中下气，益肾补元。主虚寒呃逆，肾虚腰痛。用于虚寒呃逆，肾虚，腰痛，胃痛。

①《滇南本草》：健脾。

②《纲目》：温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。

③《中药材手册》：补肾，散寒，下气，利肠胃，止呕吐。治肾气虚损，肠胃不和，呕逆，腹胀，吐泻。

④《四川中药志》：治胸中痞满及腹痛，疗肾气不归元及痢疾。

刀豆的附方

①治气滞呃逆，膈闷不舒：刀豆取老而绽者，每服二、三钱，开水下。(《医级》刀豆散)

②治肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。(《重庆草药》)

③治百日咳：刀豆子十粒(打碎)，甘草一钱。加冰糖适量，水一杯半，煎至一杯，去渣，频服。(《江西中医药》(3)：21，1953)

④治鼻渊：老刀豆，文火焙干为末，酒服三钱。(《年希尧集验良方》)

⑤治小儿疝气：刀豆子研粉，每次一钱半，开水冲服。(《湖南药物志》)

扩展阅读：注意事项

胃热盛者慎服。

凉拌豆角怎么做好吃

材料：豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻

做法：

1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧;

2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;

3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中;

4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。

如果喜欢吃辣的朋友，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉。

豆角除了有很高的营养价值，还有很多药用功效。豆角味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。多吃豇豆可以治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

治疗鼻炎最佳方法 刀豆酒

用老刀豆（带壳）约30克，黄酒1盅，先将刀豆焙干至焦黄，研磨成细末，用黄酒调护，每日1-2次。刀豆有温中下气，益肾补元之功效，刀豆酒可以活血通窍，适用于慢性鼻炎患者饮用。

刀豆能和什么一起吃 刀豆猪腰汤

材料：刀豆10粒，猪腰子1个。

调料：料酒10毫升，精盐2克，姜片2克，猪油30毫升，胡椒粉1克，肉汤500毫升。

做法： 　　1.将刀豆洗净，猪腰子剖开洗净去筋膜，冲洗干净。

2.猪腰子下沸水焯烫一下，捞出洗净切片。

3.锅置火上烧热，下入姜片，猪腰片爆炒片刻，再加食盐，料酒，胡椒粉，猪油，肉汤，刀豆一同炖煮。

4.炖至猪腰，刀豆熟透，即可出锅。

好处：益肾补元，适宜于腰膝酸软，遗精人群调理。

刀豆的功效与作用及食用方法 刀豆蜂蜜饮温中下气

取刀豆子30克洗净，甘草4克洗净，放入砂锅中加水煎取药汁，加冰糖或蜂蜜调匀，代茶饮。这道茶有温中下气，益肾补元之功效，适宜于调理小儿百日咳，老年咳喘症。

老人腰痛的五大食疗秘方

刀豆猪腰汤

配料：刀豆6-8粒，猪腰一个。

制作：猪腰切开洗净，剔除白色筋膜，以去除异味，加刀豆，水适量，煮汤。加食盐调味，饮汤吃猪腰。

功效：祛痛，温中。适用于肾虚腰痛，也治疗遗精。刀豆猪腰汤是民间验方。

说明：刀豆，又称剑豆、关刀豆，为豆科植物刀豆的种子，味甘性温，入胃、大肠经，含尿激酶、植物血凝素等，功能温中下气、益肾补元，是一种滋补性食物，具有镇静作用;猪腰，味咸性平，入肾经，功能和理肾气，补水脏，治肾虚腰痛、老人耳聋等。

注意事项：本方四季可用，进食时不吃刀豆。

杜仲猪肚汤

配料：杜仲30-50克，猪肚200-250克。

制作：将猪肚洗净切成小块，水适量，与其他配料煮汤，调味服食。

功效：补肾健脾，益精血，强筋骨。适用于腰肌劳损、夜多小便等。

说明：杜仲，味甘性温，入肝、肾经，功能补肝肾，强筋骨，安胎。猪肚治虚劳羸弱、小便频数等。

当归牛尾汤

配料：当归30克，牛尾巴1条。

制作：将牛尾去毛切成数段，水适量，煮汤。加食盐调味，饮汤吃牛尾。

功效：补血，益肾，强筋骨。适用于肾虚腰痛下肢酸软乏力等。

说明：牛尾巴，味苦性平，入脾、肾经，功能益气血，强筋骨，补肾;当归，味甘、辛性温，入心、肝、肾经，补血活血。

注意事项：本方适用于冬春寒冷季节。

肉苁蓉红烧鸡块

配料：鸡一只，肉苁蓉15克，白果30粒(去壳心)，栗子15 粒(去壳)，薏米仁15克，姜少许，葱少许。

制作：鸡洗净，切成块状，同葱、姜一切用油起锅，炒到变色为止。加入4大杯清水，烧滚后除去泡沫及浮油，加入切成块状的肉苁蓉，依次再加入栗子、白果和泡软的薏米仁，煮半熟后放入少许酱油。待水快干时，用锅铲搅动，收汤后即可食用。

功效：主治腰痛、尿频。

杜仲茴香腰子方

配料：杜仲、破故纸、小茴香各1克，鲜猪腰子一对。

制作：将腰子切成片，与上3味药一起加适量水共煮，待腰片煮得发黑时，喝药汤，吃腰子，连吃5剂，腰痛就会有所改善。

功效：中医学认为，杜仲补肝肾，强筋骨;补骨脂(即破故纸)温肾助阳;小茴香散寒止痛;猪腰子能补肾强腰，符合唐代医药学家孙思邈创立的“以脏补(治)脏”理论。4味合用，对肾虚腰痛患者有疗效。

说明：此方药性温，主要适合于腰痛而怕冷的患者;腰痛兼有手足心发热、烦躁者(属于阴虚火旺)要慎用。此外，猪腰子中胆固醇含量较高，故胆固醇偏高者不宜多食。

需要提醒读者的是，腰痛原因很多，首先应经医院明确病因，针对病因施治，方能取效。