碧根果怎么剥
碧根果怎么剥
碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一，属野生果类。
碧根果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。那么我们该怎样剥碧根果呢?需要准备的工具是一个核桃钳，一根不锈钢针。
1.记住要竖着钳，包括小核桃也是这样钳在钳的过程中，千万别太用力，要控制好力度。用针往果的背部戳。
2.用针往果的背部戳，建议边戳的时候可以顺着碧根果开口小尖端处轻轻摇几下，一旦果仁松动了，就更好操作了。
3.装入糖果瓶，最终的成果。
碧根果的注意事项
1、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛、痰湿重者以及糖尿病患者，不宜食用碧根果，以免食用后引起身体不适，加重病情。
2、灰尘散落的碧根果不宜食用。在购买时碧根果时，最好仔细地看看盛放的器皿底部，因为不清洁的碧根果往往会在器皿下面落一层灰，吃多了这些沾染灰尘的碧根果，对身体也不太好。
3、不宜过量食用。碧根果的热量比较高，每100克的碧根果可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍，吃多了不仅会发胖，而且也会影响血脂。因此，营养专家建议，每天食用碧根果的量不宜超过5颗。
4、发生霉变时不能食用。碧根果容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，甚至会危及生命。此外，黄曲霉毒素还有致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，千万不能吃发霉的碧根果。
5、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，当碧根果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素，部分会转化为致癌物质。因此，炒焦的碧根果不能食用。
碧根果和核桃哪个营养价值高
不能简单的评价哪个好，两种坚果各有特点，应根据食用时的营养需求决定吃哪一种更为科学。
碧根果和核桃哪个好这是很多人都有的疑问，其实碧根果和核桃的营养价值十分相似，都富含丰富的营养，有润肤补脑的功效，若非要说出个区别来，那还得从选择上出发，根据个人体质来选择自己较为合适的坚果。
核桃和碧根果都有很强的美容养颜功效，但是碧根果中维生素E的含量达65.55毫克/100克，高于核桃中的43.21毫克/100克。需要补充维生素E达到养颜目的的朋友可以多吃碧根果。
碧根果的热量601千卡/100克要低于核桃中的627千卡/100克，同等重量的核桃更容易使人发胖，因此减肥人群或肥胖人群吃碧根果较好。患有高血脂的病人也应控制核桃的摄入量。
核桃中膳食纤维较多，肠胃不好的人应少吃核桃，可以多吃碧根果。但是便秘人群那就得多吃核桃少吃碧根果了。
碧根果中锌的含量要高于核桃，对于食欲不佳的小孩可以多吃碧根果来补充体内锌水平，促进食欲；一般的碧根果是咸味五香味，而核桃都是原味，且外皮略有苦涩感，小孩可能更喜欢吃碧根果；但是从食品安全角度，小孩还是要少吃碧根多吃核桃减少食品添加剂的摄入量。
碧根果多为盐焗口味，在碧根果中加入食盐或其他调味品，高血压人群应该少吃碧根果以防摄入过多钠盐，吃核桃较为健康。
碧根果没有开口怎么打开 碧根果剥开能保存多久
看保存方式。
碧根果剥开后，如果敞开和空气接触的话，那只能放3~5天左右，并且随着时间推移，碧根果的脆性会变差，时间长了还容易出现变质。
但如果将剥好的碧根果密封保存起来，隔绝空气的话，那一般可以放10~30天左右，真空保存能保存6~10个月左右的时间。
碧根果和核桃有什么区别 核桃和碧根果哪个好
核桃和碧根果都有很强的美容养颜功效，但是碧根果中维生素E的含量达65.55毫克/100克，高于核桃中的43.21毫克/100克。需要补充维生素E达到养颜目的的朋友可以多吃碧根果。
碧根果的热量601千卡/100克要低于核桃中的627千卡/100克，同等重量的核桃更容易使人发胖，因此减肥人群或肥胖人群吃碧根果较好。患有高血脂的病人也应控制核桃的摄入量。
核桃中膳食纤维较多，肠胃不好的人应少吃核桃，可以多吃碧根果。但是便秘人群那就得多吃核桃少吃碧根果了。
碧根果中锌的含量要高于核桃，对于食欲不佳的小孩可以多吃碧根果来补充体内锌水平，促进食欲；一般的碧根果是咸味五香味，而核桃都是原味，且外皮略有苦涩感，小孩可能更喜欢吃碧根果；但是从食品安全角度，小孩还是要少吃碧根多吃核桃减少食品添加剂的摄入量。
碧根果多为盐焗口味，在碧根果中加入食盐或其他调味品，高血压人群应该少吃碧根果以防摄入过多钠盐，吃核桃较为健康。
核桃好还是碧根果好
碧根果营养价值甚高
碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、健脑、益气，脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕妇都适合;
碧根果仁有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用;此外，糖尿病人士食用有治疗功效，癌症患者食用能镇痛止痛;
碧根果里面的维生素含量非常的丰富，所以经常吃的话对于我们的身体来说是非常的好的，因为可以吸收更多的维生素，而且经常吃碧根果对于保护我们的肌肤也有很好的作用。另外，经常吃碧根果还可以帮助我们滋润一下皮肤，对于头发也是可以起到乌黑头发的作用。
嚼食碧根果仁，有缓解疲劳和压力的作用。碧根果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。碧根果仁中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，能减少肠道对胆固醇的吸收，还可供给大脑基质的需要，果仁所含的微量元素有益于脑的营养补充，常食有健脑益智作用。
核桃营养价值也是极高的，核桃富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6等成分，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效，和碧根果的营养价值十分相似，但是脾胃不好的人，核桃是不能多吃的，容易引起了消化不良。相反，阳虚体质或者脾胃不好的人更适合吃碧根果。
碧根果相较于核桃中的脂肪，碧根果里面更多的是亚油酸和甘油酯，所以相对于减少油脂的吸收来说的话，那么小编还是建议大家吃一点碧根果的，因为碧根果里面的油脂相对不是那么容易被人体吸收，而是被人们消化后直接排出到提升外。另外碧根果还可以提供大脑所需要的营养。
碧根果和核桃，相对热量，碧根果要低些，而核桃更高些，
所以碧根果和核桃营养价值一样吗?
哪个好一点呢，具体还是要根据个人体质来选择合适的坚果!无论是碧根果还是核桃，好吃也不能多吃哦，每天吃五六颗就可以了，多了会上火、发胖。秋冬进补最合宜，碧根果仁具有优异食疗保健作用，长期坚持吃，身体机能更健康!
碧根果与核桃的营养价值
碧根果的果仁中含有丰富的蛋白质富和人体必需不饱和脂肪酸及各种微量元素，对于降低人体的胆固醇，补肾健脑有很好的作用。而且碧根果中所含有的丰富的维生素对于保养皮肤，滋养头发有很好的作用。
核桃也是一种营养价值非常高的坚果，含有丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸，以及铜、钾、镁、磷、叶酸和各种维生素，对于补脑健脑、润肤黑发、抗压减压有很好的作用。
碧根果和核桃的区别
在营养价值方面，碧根果和核桃可以说是十分相似的。但是在食用上碧根果和核桃的区别还是有一些的。
碧根果吃多了会上火吗
1、碧根果吃多了会上火吗
碧根果虽然味道很好,营养价值也比较高,但是吃多了之后嘴上会长泡,也就是上火的症状,而且因为油脂含量比较多,所以吃多了很有可能会造成肥胖的情况出现,所以每次吃碧根果不能吃的太多,大概只要吃五颗左右就足够了。
嚼食碧根果仁,有缓解疲劳和压力的作用。碧根果营养极为丰富,除含有40—50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。碧根果仁中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,能减少肠道对胆固醇的吸收,还可供给大脑基质的需要,果仁所含的微量元素有益于脑的营养补充,常食有健脑益智作用。
2、碧根果对人体健康的功效
碧根果有降低胆固醇的作用:碧根果有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。
碧根果能健脑益智:碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食碧根果有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用。
碧根果有助于治疗胆石症:碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。
碧根果能防治神经衰弱:碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人,每日早晚各吃1-2个碧根果,可以起到一定的防治作用。
3、碧根果的其他功效
碧根果能消炎杀菌:碧根果仁榨油外用,具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用,可用于治疗皮炎、湿疹,有良好的疗效。
碧根果能有益心脏:碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核碧根果对人的心脏有一定的好处。
碧根果能美容:能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。碧根果能抗衰老,治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退。碧根果仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。
碧根果的热量
1、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，当碧根果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素，部分会转化为致癌物质。因此，炒焦的碧根果不能食用。
2、灰尘散落的碧根果不宜食用。在购买时碧根果时，最好仔细地看看盛放的器皿底部，因为不清洁的碧根果往往会在器皿下面落一层灰，吃多了这些沾染灰尘的碧根果，对身体也不太好。
3、口味重的碧根果不宜食用。口味越重的碧根果，就意味着所添加的食盐、香精、糖精等成分就就越多，这些东西对身体没有并没有好处，吃多了反而容易生病。
4、食用时要做好保洁工作。由于碧根果所含有的油脂较多，食用时要注意做好保洁工作，以免碧根果的油脂沾染在衣服、沙发、桌子等地方。
碧根果的缝怎么形成的
人工裂开的。
碧根果外壳上的缝是人工在加工的时候加上去的，为了让碧根果能更加入味，也方便碧根果能轻松剥去外壳，并不是碧根果成熟时就有的。
在食用的时候，对于已经有细缝的碧根果，可以将两个果子同时放在手中用力捏，直至一方破碎为止就可以食用到碧根果的果仁了，如果手劲较小，捏不开的话，可以将碧根果夹在门缝中挤压开即可。
碧根果怎么吃
碧根果可以生吃吗
碧根果可以生吃。碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心，有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康。不过提醒大家，好吃也不能过量，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。
生的碧根果怎么吃有营养
碧根果酒
功效：收敛、消炎、止痛。适用于急、慢性胃病患者。
材料：碧根果3kg、白酒5000ml
做法：
1、将核桃捣碎放入干净的器皿中，加白酒浸泡，密封;
2、20天后开启，以酒变褐为度，过滤去渣，装瓶备用。
用法：每次服10ml，每日3次。
椒盐碧根果
材料：碧根果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克。
1、初次：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开，手摸碧根果感到烫手即可。
2、配制：配制盐水，用盐量为碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。将炒热的碧根果浸在盐水里，使碧根果仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水。
3、再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进碧根果。先用旺火炒，当炒至碧根果表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀。
碧根果的吃法
八宝饭
材料：糯米150克，黑米50克，红枣、葡萄干、碧根果、栗子、豆沙、白糖各适量。
做法：1、糯米、黑米在前一天洗净过后，泡水过夜;第二天早上用水煲煮，水不宜过多，稍稍超过糯米、黑米的表面即可。2、将煮好的糯米饭趁热拌入白糖(如有熟猪油的话，可加入一勺放进去)，搅拌均匀后静置放凉。3、红枣、葡萄干洗净;碧根果、栗子剥壳取果仁;取一干净的碗，碗内刷上一层油，将干果先平铺地放在碗底，然后在干果上放上一层拌好的糯米饭，再放上适量的豆沙，又放上一层饭。4、将糯米饭压平整，最后在四周放上一些干果，放在蒸笼蒸煮30分钟，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。
碧根果糊
材料：碧根果250克，白砂糖适量。
做法：1、将碧根果剥壳，取出果仁，放在温水中浸泡5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤后，使碧根果汁水流入锅中。2、锅中加入适量的清水，一同煲煮至水沸时，加入白砂糖调味，即可食用。
碧根果能放多久 碧根果回潮了怎么变脆
碧根果受潮了可以放到太阳底下晒，太阳能帮助蒸发碧根果中的水分，进而恢复碧根果的酥脆的口感。
碧根果受潮后还可以用微波炉来烘烤，但是注意控制好的微波炉的时间的温度，避免烤过头了，反而将碧根果烤黑了。
花生、板栗在炒制的时候就是用砂石炒制的，所以可以利于砂石的温度来控干碧根果的水分，建议选择颗粒较大的砂石，以免小粒的砂石从碧根果缝隙中进入果仁中。
碧根果的热量
碧根果的热量是怎样的?据研究指出，碧根果的热量比较高，每100克的碧根果可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍，吃多了不仅会发胖，而且也会影响血脂。因此，营养专家建议，每天食用碧根果的量不宜超过5颗。
此外，食用碧根果时，还要注意如下事项：
1、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，当碧根果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素，部分会转化为致癌物质。因此，炒焦的碧根果不能食用。
2、灰尘散落的碧根果不宜食用。在购买时碧根果时，最好仔细地看看盛放的器皿底部，因为不清洁的碧根果往往会在器皿下面落一层灰，吃多了这些沾染灰尘的碧根果，对身体也不太好。
3、口味重的碧根果不宜食用。口味越重的碧根果，就意味着所添加的食盐、香精、糖精等成分就就越多，这些东西对身体没有并没有好处，吃多了反而容易生病。
4、食用时要做好保洁工作。由于碧根果所含有的油脂较多，食用时要注意做好保洁工作，以免碧根果的油脂沾染在衣服、沙发、桌子等地方。
碧根果西瓜饮怎么做 做法步骤
1.碧根果剥好，西瓜洗净切开，去籽取果肉若干，备用。
2.将碧根果放料理机中打成粉末，放入西瓜，搅碎即可。
3.夏季时候还可以放冰箱中冷藏一定时间，清爽冰凉解暑良饮就出来了。