海带的功效与作用

海带的功效与作用

海带的功效与作用不仅是可以补充身体上的营养成分，其实在平时适当的吃一些海带，还是具有瘦身减肥的效果的，毕竟在海带之中具备了大量的碘元素，素有碱性食物之冠的说法，适当吃海带营养效果是很不错的。不过我们在生活上有一些人对于海带的营养成分和功效并不是那么的了解，我们不要灰心，关于海带的功效和作用其实还是很简单的，一起去看看其中的奥妙，对于人们的健康也许可以起到不错的帮助效果。

海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。海藻类就是含有这些矿物质而对身体有帮助。

海带汤的功效与作用 减肥

海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

干海带的功效与作用

干海带的功效与作用

海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

干海带的制作技巧

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

在看完上面关于干海带的功效与作用的详细介绍之后，相信大家现在对它应该都有所了解了，在我们生活中，我们抽空不妨做上几道海带的美食，这样不仅能让我们享受到美食，还能起到补充我们身体营养的效果，一举两得，我们何乐而不为呢，心动赶紧行动吧。

海带的功效与作用

1.治疗甲状腺低下

因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2.利尿消肿

海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

3.防治富贵病

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

4.减少放射性疾病

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

5.御寒

海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

6.抗癌防癌

近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%～8%，寿命平均提高4-8岁。

裙带菜和海带哪个更有营养

裙带菜和海带都是藻类食物，所含的营养成分和功效作用都差不多，因此裙带菜和海带，并没有哪个营养更好的说法。

但二者在不同成分上的含量有所区别，其中裙带菜的钙、铁、镁、锌等元素的含量要高于海带，海带的碘元素要高于裙带菜，因此根据自身需要选择就可以了。

盐渍海带怎么处理才能吃 盐渍海带和干海带哪个好

区别不大。

盐渍海带是以新鲜海带为原料，经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割等工序加工而成，而干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带，其目的都是为了方便保存及延长还带的保存时间，在泡发洗净后食用，都可以达到应有的营养价值和功效作用，因此盐渍海带和干海带的区别不大。

海带的功效与作用

海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。

可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。

有增加血液和防止血液凝固的作用。海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。

预防便秘促进排便作用。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。

可以防治癌症。海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。

海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。

海带绿豆汤的功效与作用

绿豆：

可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。

海带：

味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。

尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。

红枣：

有增强体能、加强肌力的功效。红枣的含糖量高可以产生热量大，另外亦含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命c量，几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。

最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMP)，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，和中医称其有补益功效是相符合的。

银耳:

也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

枸杞：

它能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹。

是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。

生姜：

它最有益于心血管病人的康复，它富含姜辣素，对心脏和血管有一定的刺激作用，可使心跳加快，血管扩张，从而使络脉通畅，供给正常。《东坡杂记》曾有一老僧坚持服用生姜40年，身体康健、面色红润如童子的记载，因此常吃生姜历来被视为养生保健尤其是强壮心血管系统的诀窍之一。

冬瓜海带汤功效与作用

清热解暑

海带性寒，味咸；冬瓜性凉，味甘、淡。二者都是寒凉属性的食物，一同炖汤有清热解毒、解暑的作用，适合因天气炎热而上火内热或者心烦气躁的人群食用，适量喝冬瓜排骨汤还能够预防中暑。

利尿消肿

海带性寒咸，入肾经，有清热利水的功效，而且海带中还含有甘露醇成分，能够利尿消肿；而冬瓜性凉，入膀胱经、小肠经，同样含有甘露醇成分吗，也能够起到利尿消肿的作用。将冬瓜和海带一同炖汤，利尿效果更佳，适合身体水肿、尿频、尿道炎症的人群食用。

润肠通便

冬瓜海带汤中的膳食纤维素也比较丰富，喝汤并且吃汤中的海带和冬瓜，纤维素能够增加粪便体质和吸水性，促进肠道蠕动，可以起到缓解便秘的作用。

降脂减肥

冬瓜中脂肪含量较低，还含有丙醇二酸等成分，能避免糖类转化成脂肪，可以减少体内多余脂肪的堆积，而海带中含有大量的纤维素及不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的含量，还能刺激胃液的分泌，加速食物消化，常喝冬瓜海带汤有利于减肥。

补碘

海带中的碘元素含量丰富，食用海带排骨汤之后能够为机体补充碘元素，预防甲状腺肿大以及小儿呆小症。

韩国海带是不是裙带菜 海带的功效作用有哪些

海带中含有大量的牛磺酸和谷氨酸，这些物质进入人体之后可以促进人体大脑的发育，特别对于儿童来说适量食用一些海带有利于他们的智力发育，所以海带具有一定健脑益智的作用。

海带中还有丰富的碘、铁等矿物质元素，其中碘元素对于甲状腺具有很好的抑制作用，可以很好的帮助预防甲状腺的产生。

海带含有大量的维生素和纤维素，其中纤维素可以促进人体胃肠道的蠕动，从而帮助人体排出多余的废物和水分，有利于人体减肥，其次，海带的热量不高，适量食用不用担心具有发胖的可能，所以海带具有一定减肥瘦身的作用。

海带排骨汤的功效与作用

1、海带排骨汤的功效

海带排骨汤可以补益肝肾，也能利尿消肿，可以预防人类的三高，也能减少癌症的发生机率，另外海带排骨汤对人类的皮肤痛痒也能很好的缓解功效，适合那些患有皮肤病的人群食用。另外海带排骨汤还能减肥瘦身，会让人们的身材变得越来越好。

2、海带排骨汤能滋补身体

海带排骨汤是一种滋补功效特别出色的汤品，它含有大量的矿物质，其中钙、镁、钾以及铁等物质的含量都很高，对促进身体正常代谢得高身体各器官功能都有很大的好处。另外海带排骨汤中还含有大量的钾，这种物质可以消除水肿，也能促进人体内水分的代谢，可以预防高血压也能缓解小便不利。

吃海带禁忌海带功效多但不能乱吃

海带是大家再熟悉不过的一种海产蔬菜，因为其营养价值高和养生功效多，所以又被誉为长寿菜，但是你知道海带不能乱吃吗?

甲亢病人要慎吃海带

甲亢属于内分泌失调的一种疾病，促进人体的亢进和新陈代谢加速。海带中富含丰富的碘元素会导致甲状腺功能亢进，继而加重病情。

孕产妇少吃海带

因为孕妇和哺乳期女性从日常的碘盐中已经可以获得足够的碘，如果大量的食用海带导致碘过量，对胎儿或婴儿的甲状腺发育不利。

脾胃虚寒人群不宜多吃

从海带的中药属性来看其性味寒、咸，对于有胃隐痛、冷痛、发生和腹泻等表现的脾胃虚寒人群来说，吃海带会加重胃肠道的不适。

胃炎患者宜少吃

患有胃炎、慢性萎缩性胃炎等患者，吃海带后往往会出现胃部不适、想吐、隐痛等表现，尤其在晚上比较明显。

不能当作主食

海带当作主食一方面会导致碘摄入增多，威胁甲状腺健康。另一方面海带中富含大量的膳食纤维，会影响减少人体对脂肪、碳水化合物、脂溶性维生素(维生素A、维生素E等)吸收，影响人体营养平衡。

易过敏人群不宜吃

海带作为海产品的一种也有可能含有过敏源，引起一些人的过敏反应，一般表现为过敏性皮炎，严重的会影响到呼吸系统。

所以海带虽好，但是也不能乱吃，同时选择高品质的海带才更利于身体的健康。

如何买到好海带

1.干海带

看白霜，干海带上的白霜是海带晒干后出现的甘露醇，养生价值高，没有白霜则质量差。

看颜色，海带晒干后呈现灰绿色，而翠绿色的海带小心是使用了添加剂。

展开看，展开看海带的表面是否有孔洞或大面积破损，如果有小心发生过虫蛀或霉变。

看干净程度，选择不含泥沙的海带可以省去很多麻烦。

2.新鲜海带

看颜色，新鲜的海带多呈现和深绿色、褐绿色，颜色是翠绿可能添加了色素，墨绿色则是煮熟的海带。

闻味道，新鲜的海带有浓郁的海鲜味，甚至有点腥味。但久经处理的海带，味道降低，甚至出现其他气味。

触摸海带，新鲜海带的触感是又粘又滑，但韧性大。长期浸泡或熟制的海带则韧性降低。

海带烹调小技巧

1.海带不宜长时间浸泡，降低营养物质的同时还会降低韧性。

2.淘米水浸泡海带，容易泡开和易煮烂。或者煮海带时放些食用碱，更易烂。

3.海带搭配豆腐、肉类食物，不仅味道鲜美，而且营养丰富，可补充微量元素、蛋白质、膳食纤维、脂肪等。

海带作为营养丰富的蔬菜，不仅要了解它营养价值，还要注意海带也不可以乱吃，这样才可以更好的维护家人的健康。了解完海带的禁忌，下面同了解海带的一些养生功效，这样才有利于合理的食用海带。

海带的养生功效

1.瘦身作用

海带中富含大量的胶质和膳食纤维，一方面有利于降低胆固醇，另一方面可以减少人体对脂肪和油脂的吸收。

2.润肠通便作用

对于经常出现便秘的人群来说，海带润肠通便，清理肠道促进毒素的排出。

3.补充钾元素

海带中不仅碘元素含量丰富，更富含钾元素，可以缓解身体的疲乏，调理心心血管问题。

4.维护大脑健康

海带还有健脑的作用，因为海带中含有牛磺酸，可促进大脑的智力发育，延缓大脑的衰老。同时可以提高人体神经的传导功能，改善视力。

常见的海带食谱

1.凉拌海带丝，这是一道海带最简单的食用方法，可以补充多种维生素和矿物质。

2.海带汤，不管是在国外还是在国内，海带汤的营养价值是公认的。并且韩国女性还将海带汤作为产后第一碗滋补汤。

3.冬瓜海带排骨汤，这款汤非常适合在秋季进行滋补，有利尿、消肿、减肥和清热等功效，同时适合秋季的进补原则，补而不燥。

所以，日常生活中虽然海带不可以随便食用，要根据自己的体质而定，但是不能完全否定海带的养生功效。

结语：海带常常被人们赋予高营养价值的蔬菜，甚至被称为长寿菜。上文我们已经给大家介绍了有关海带食用的一些禁忌，同时还介绍了海带的烹调技巧、海带食用功效和常见的海带食谱。希望通过这里的介绍，你能谨慎选择食用海带。

海带汤的功效与作用 补钙

海带汤营养丰富，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

海带的功效与作用

海带的简介

【来源】：为海带科植物海带Saccharina japonica的叶状体。

【别名】：江白菜，昆布。

【性味】：寒，咸。

【植物形态】：藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物，像根的部分只是起到固着作用的根状物，像叶部分叫叶状体。

【采集】：夏、秋采收，由海中捞出，晒干。

海带的功效与作用

消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。

海带的用法用量

煎汤，煮熟，凉拌，糖浸，或做丸、散服

海带的禁忌注意

脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。

扩展阅读：海带的烹饪指导

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。