土豆饼如何做

土豆饼如何做

食材食谱热量：1581(大卡)

主料土豆一个鸡蛋一个

方法/步骤

1. 将买好的土豆、去皮、洗净、用带小洞眼的刨丝器。

2. 使用刨丝器最小的洞、刨成很细小的丝、、刨到最后的时候注意不要割到手!

3. 刨完以后、加适量的盐、辣椒末、不用加水、不用加面粉。

4. 将准备好的鸡蛋打入土豆丝中，搅拌均匀。

5. 将锅中倒入适量的油，待油烧热、将土豆丝用勺子挖出、放入锅中、用铲子给它稍微定型、成型以后翻转到另一面。

6. 两面煎至金黄色、火不要太大，中火即可。

7、将做好的土豆丝饼出锅捞出，给你们来个特写。

8、香喷喷的家常土豆饼美美的待在盘子里，再撒上点葱花，就更得劲了。

吃豆饼的最佳时间

豆饼的选购方法

1、水浸法 : 取豆饼 ( 粕 ) 25 克 , 放入盛有 250 毫升水的玻璃杯中浸泡 2-3 小时 , 然后用木棒轻轻搅动 , 若掺假 , 可以看出分层 , 上层为豆饼 ( 粕 ) , 下层为泥沙。

2、碘酒鉴别法 : 取少许豆饼 ( 粕 ) 放在干净的白瓷盘中 , 铺薄 铺平 , 在它上面滴几滴碘酒 ,1 分钟后 , 若其中有的物质变成蓝黑色 , 说明可能掺有玉米、麸皮、稻壳等物。

3、生熟豆饼检查法 : 饲料应用熟豆饼做原料 , 而不用生豆饼 , 因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质 , 影响饲料的适口性和消化率。取尿素 0.1 克置于 250 毫升三角瓶中 , 加被测豆饼粉 0.1 克 , 加蒸馏水至 100 毫升 , 盖上瓶塞放于 45 ℃的水中温热 1 小时。取红色石蕊试纸一条浸入三角瓶中 , 如石蕊试纸变成蓝色 , 表示豆饼是 1～10%。鉴别时将手插入一堆麸皮中然后抽出 , 如果手指上粘有白色粉末且不易抖落则说明掺有滑石粉 , 如易抖落则是残余面 粉。再用手抓起一把麸皮使劲攥 , 如果易成团 , 则为麸皮 ; 如果攥时手有涨的感觉 , 则可能掺有稻糠。

可乐土豆饼的做法

可乐土豆饼的做法

食谱材料

土豆 2个，鸡胸脯肉半块，洋葱 1/4个，食盐1/2勺，淀粉 1/2杯，鸡蛋 1个，面包粉2杯，胡椒粉少许，白酒1/2大勺，奶酪1杯。

制作方法

1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁，拌入调味料;洋葱切碎。

2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

3.将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

4.每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

健康提示

土豆含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐(以钾盐为多)、少量龙葵碱等。龙葵碱主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的较成熟的、黄皮(或带青色)的为多。适量的龙葵碱能缓解胃肠平滑肌痉挛，减少胃液分泌。

可用于脾胃虚弱，消化不良;肠胃不和，脘腹作痛;大便不利。

培根土豆饼

主料

土豆(2个)、培根(3片)、鸡蛋(1个)、面粉(2勺)。

调料

小葱(适量)、黑胡椒碎(适量)、油盐(适量)。

制作步骤

1 土豆切成大块放入锅中煮至软。

2 土豆煮好后拿出来去皮， 用刀背碾成泥。

3 放入碗中，加入培根末、小葱末、面粉、盐、黑胡椒碎和橄榄油。

4 混合均匀， 取出一小块， 团成圆球后按压成小饼。

5 平铺在空气炸锅的炸筐底部，预热200度炸锅， 设定时间为8分钟。

6 中间拿出来刷层鸡蛋液， 再翻面也刷层蛋液，再继续5分钟即可。

7 盛入盘中。

小窍门

1. 土豆切成大块，能缩短煮制时间;煮到土豆很容易用筷子插进去后，拿出来去皮，用刀背碾成泥。

2. 土豆泥中加入培根碎、小葱末，再加入盐、黑胡椒碎和橄榄油调味，适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成团。

3. 将土豆团成小球按压成小饼，放入空气炸锅中，先设定8分钟，再拿出来刷层鸡蛋液后翻面;再工作5分钟，使得土豆饼表面金黄即可。

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土豆饼怎么做好吃

1. 准备材料。

2. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

3. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

4. 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

5. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

6. 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

小贴士

土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”，将马铃薯定义为地球“未来的粮食”。特别对上上班族，马铃薯含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃些马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值。

果脯土豆饼的做法

主料：土豆(黄皮)750克,苹果脯200克

辅料：鸡蛋220克,面包屑180克,小麦面粉180克

调料：白砂糖180克,花生油150克果脯土豆饼的特色： 此饼风味独特，鲜香适口。教您果脯土豆饼怎么做，如何做果脯土豆饼才好吃 1. 将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心;

2. 锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出;

3. 将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁;

4. 将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。果脯土豆饼的制作要诀： 调料中的花生油作炸面包渣用宜准备比实际用量多一些小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蜜汁土豆饼的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 营养不良食谱

口味：甜味 工艺：蜜汁蜜汁土豆饼的制作材料： 主料：土豆(黄皮)500克

辅料：小麦面粉100克,枣(干)150克,鸡蛋25克

调料：色拉油120克,白砂糖150克蜜汁土豆饼的特色： 色泽黄白，形状整齐，松软香甜。教您蜜汁土豆饼怎么做，如何做蜜汁土豆饼才好吃 1. 将土豆煮熟，去皮，捣成泥;

2. 土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条;

3. 做成剂，中间包裹枣泥馅，做成棋子形圆饼;

4. 锅内放油，加热至五成热放入土豆饼;

5. 炸呈金黄色捞出;

6. 另用锅擦洗干净放入水，加上精，用温火加热;

7. 使糖化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅;

果脯土豆饼的做法也多种多样，我们大家都可以根据果脯土豆饼的做法做出来美味的果脯土豆饼，相信大家一定都会被果脯土豆饼的美味所吸引的，心动不如行动，美味就在前方，作为爱好者的你赶快去试一试吧，特别好吃。

土豆饼怎么做 土豆饼的营养价值

1、土豆含有较高的蛋白质、丰富的膳食纤维和维生素、丰富的矿物质元素。土豆的营养价值很高，所以很多时候不仅可以作为一种菜肴，也可以作为一种主食。所以用土豆制作的土豆饼营养价值也非常高。

2、能为人体提供热量。每一百克的土豆饼大约含有的热量为126.92卡路里，其中包括蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、和膳食纤维所提供的能量。所以土豆饼可以为人体提供热量。

3、辅料中蔬菜和肉类也提供了一定的营养。蔬菜提供了各种维生素的同时，也可以消除土豆饼的油腻。

总得来说，土豆饼包含的比较多的是植物蔬菜类所含有的营养成分。

土豆饼的做法

先把土豆去皮放锅里蒸，蒸大约15分钟左右，只要用筷子能插动就行，不要蒸的太熟，要不会太软 不成形。

土豆蒸好后找适当的工具捣碎，我借用了炒菜的铲子

肉馅加酱油，糖、花椒粉、盐等腌制20分钟，在这20分钟里把洋葱切小块用热水焯一下，剁碎，然后加入肉馅，再和捣碎的土豆混在一起，再加入面包粉搅拌均匀，加入面包粉的目的就是为了让土豆泥变得结实从而炸的过程中不容易散开。

准备蛋液、淀粉、面包粉，把拌好的土豆泥在手里整成椭圆形状的饼，依次蘸蛋液、淀粉、面包粉

油加热后加入土豆饼开始炸，火候是小火转中火火太大外面的面包粉容易变成黑色

炸到这个颜色就可以出锅了，这么一个在我们这超市里卖人民币8块呢

出锅后装盘，表面加上番茄酱或是蘸着番茄酱吃，本来想把番茄酱弄的很漂亮呢 ，瓶盖子不给力 弄的乱七八糟的，还被那群“吃货”说弄的像奥运标志，我那个无地自容啊

胡萝卜辅食需要炒吗 火腿胡萝卜土豆饼

材料：火腿，胡萝卜各30克，土豆150克，生粉10克，食盐，色拉油各适量。

做法：

1.土豆洗净，加清水后洗净去皮，趁热压成土豆泥。

2.胡萝卜去皮，用开水烫一下，然后切碎。

3.火腿切碎。

4.在土豆泥中加入胡萝卜末，火腿末和食盐搅拌均匀，做成饼状，表面均匀裹上生粉。

5.平底锅烧热下油，放入土豆饼，用小火煎至两面微微发黄即可。

好处：这道火腿胡萝卜土豆饼能很好的为宝宝补充丰富的蛋白质，适度的脂肪，以及多种氨基酸，维生素和矿物质，对宝宝健康发育有益。

土豆饼怎么做 做土豆饼用面粉还是淀粉

做土豆饼一般就是用的中筋面粉,平时粮店卖的面粉大多是中筋面粉。

土豆饼怎么做

1、洗干净土豆，放上屉锅蒸，最好用高压锅热，而且很方便。但是，建议没用过高压锅的人最好不要冒险。

2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，也可以不加入，因为以中国人一般都不喜欢奶的味道，所以就不需要加入牛奶了。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜，否则要多放面，影响口感。同样火腿沫也可以用香肠沫替代。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。

3.去掉蒸熟的土豆的皮，并弄碎蒸好的土豆。

4.在已经调好的配料中，加入适量面粉。值得注意的是一定要一点一点的加，不要过量，否则太糊了弄不成团状。并进行拼命地搅拌。

5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里慢慢煎，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。如果在做型时新手不是太好做，可以做成小球，再用煎铲按成饼。

6.通过以上的步骤。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦。

操作时要注意：如果水气大的话，可以在饼上用筷子扎个小洞，在煎时，油要适当的多放一些，出锅后在用吸油纸或面巾纸将油吸净 。

土豆怎么做好吃 香煎土豆饼

食材：土豆2个、鸡蛋2个、青蒜、香菜、面粉、盐、五香粉、油

做法：

1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。