一个莲蓉蛋黄月饼的热量是多少 莲蓉蛋黄月饼含反式脂肪酸吗
一个莲蓉蛋黄月饼的热量是多少 莲蓉蛋黄月饼含反式脂肪酸吗
会。
不管是莲蓉蛋黄馅的月饼还是其他馅料的月饼都会含有一定的油脂，而里面是否含有反式脂肪酸要看所用的油脂，很多月饼在制作过程中为了好看，所以会添加起酥油、氢化植物油等等，而这类油脂在加工过程中很容易产生反式脂肪酸。
而人体摄入较多的反式脂肪酸不仅会容易发胖，还会增加患心脑血管疾病的风险，因为反式脂肪酸比较难以代谢，会残留在血液中较长时间，增加血脂粘稠度，如果是包装月饼的话会在配料中是否含有方式脂肪酸，建议在吃月饼吃少吃含有反式脂肪酸的月饼。
莲蓉吃多当心胰腺炎
李先生万万没想到，几天前吃了几个月饼竟险些要了自己的命。李先生因为觉得妻子买回的蛋黄月饼很好吃，便一口气吃下5个，当天便出现了腹部剧痛、呕吐的症状。经诊断，李先生竟然患上了急性胰腺炎，需立即住院治疗。吃油腻食物可能诱发急性胰腺炎，如果治疗不及时，有可能危及生命。中秋节期间，大家食用月饼务必根据自身身体情况合理、适量选择。
目前在市场上销售的月饼，按照营养学角度大体上可分为四大类，即高脂肪月饼、高糖月饼、高热量月饼、无糖月饼。不同种类的月饼，市民一定要根据自身状况选择食用。
高脂肪月饼包括莲蓉、蛋黄、鲜肉月饼等，此类月饼脂肪含量较多，患有冠心病、高血压病、高血脂症等心脑血管疾病，胆囊炎、胆结石、胰腺炎等消化系统疾病的人群不宜食用，易诱发疾病复发。正常人食用也不要吃太多，一次最多吃半个。
高糖月饼包括五仁、豆沙月饼等。这类月饼加入了大量蔗糖，糖尿病、胃肠道疾病人群不宜食用。
高热量月饼包括冰淇淋、巧克力月饼等。心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病人群应谨慎食用。尤其冰淇淋月饼没有高温烘焙这道工序，因而食用者更容易感染细菌，引起腹痛腹泻。
无糖月饼则包括不含糖各类椰蓉、黑芝麻月饼等。此类月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖，但月饼皮是用面粉做成，糖尿病人同样需减量食用。
吃月饼容易腻，在吃月饼的同时如果配上一杯茶，可以去油腻。枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝花茶或绿茶;蛋黄、五仁馅的月饼可搭配普洱茶、菊普茶。“月饼+红酒”也是不错的选择，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质，可去除月饼的油腻，火腿、卤肉等咸月饼，可与之搭配。此外，食用月饼后还可适当食用酸味水果，如橙子、柚子、奇异果、山楂等，可缓解油腻，促进消化。
中医还特别提醒大家，月饼放置时间过长非常容易引起馅心变质，可能导致食物中毒，所以，月饼最好随买随吃。选购月饼时则需注意，如月饼表面出现塌斜、露酥、凹缩、跑糖等，包装袋内有水蒸气，需慎重购买。色泽不正、霉变菌斑的月饼，切勿购买。月饼的包装上月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期等产品信息应清晰完整和真实。
中秋前后如何健康吃月饼
1、年轻女性：对于这一类人群，无论是什么类型的月饼馅料都适合食用，尤其是五仁月饼和枣泥月饼最有益。
2、老年人：许多人都喜欢双黄莲蓉月饼，因为其中的蛋黄可口却不腻人，但必须注意的是，老年不宜多吃。因为蛋黄月饼中含有丰富的维生素A和E，维生素E虽具有抗氧化功能，但蛋黄中高含量的胆固醇却对老年人百害而无一利。
3、高血糖患者：现在市场上出现了许多不同口味的水果月饼，虽然其较双黄、豆沙等月饼少了许多的胆固醇和其他有害物质，但它仍是高淀粉食物。淀粉是一种可转化为葡萄糖的碳水化合物，可导致血糖升高，所以提醒高血糖患者要慎食
4、血脂患者要特别注意月饼里的蛋黄，因为胆固醇量较高，一般建议胆固醇的每日摄取量以不超过400毫克为原则，而一个蛋黄约 有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼，以免影响病情。月饼大多含高热量，对于体重过重、肥胖者更应该小心，一个小小的蛋黄酥有 250卡，一个4至5两的月饼热量有500卡，相当于两碗米饭。
五仁月饼的由来 五仁月饼滚出月饼界了吗？
根据南方都市报报道，尽管去年五仁月饼被黑得完无体肤，但今年五仁月饼的身价依旧水涨船高，涨幅约为4%。此外，在今年进行的一次“中秋节最喜爱的月饼”网络调查中，五仁月饼以绝对优势打败了莲蓉月饼、豆沙月饼和蛋黄月饼，成为了最受喜爱的月饼。有人笑称，五仁月饼完成了华丽的逆袭。
流心奶黄月饼好吃吗
流心奶黄月饼是月饼品种中较为好吃的存在。
尤其是双黄白莲蓉月饼，是流心奶黄月饼的招牌产品，外面是软糯的月饼皮，中间是香甜的白莲蓉，内部是香醇可口的咸蛋黄，咬一口，流心的奶黄就溢了出来。
蛋黄莲蓉月饼热量高吗
蛋黄莲蓉月饼热量比较高。
100克蛋黄莲蓉月饼热量可达到360大卡，热量是比较高的，跑步需要50分钟才能消耗完这些热量，一般一个月饼的重量在50克左右。
但是不同生产厂家导致最后生产的月饼热量会有所差异，可以通过包装上的营养成分表上来计算，通常营养成分表可以得知有多少千焦，而1千焦= 0.239卡路里。
蛋黄莲蓉月饼热量
每100克莲蓉月饼的热量大约为360大卡，但是由于配方不同，不同厂家生产的月饼热量可能存在差异。
以某品牌的蛋黄莲蓉月饼为例，每100克月饼中含有碳水化合物55.5克、脂肪12.9克、蛋白质7克，由此可以算出100克蛋黄莲蓉月饼的热量为360大卡。
月饼馅怎么做
月饼馅的种类非常多，下面推荐生活中最受欢迎的莲蓉蛋黄馅月饼的馅料做法：
具体步骤：
1、在超市买好莲蓉和咸鸭蛋，直接将蛋黄取出备用。
2、将莲蓉分成大约60g的剂量。
3、将莲蓉摊开成一个圆圈的形状，在中间放入蛋黄，并包裹成一个圆球状即可。
流心奶黄月饼怎么保存 流心奶黄月饼推荐口味
双黄白莲蓉月饼
双黄白莲蓉月饼是流心奶黄月饼品类的招牌产品，优质的双黄白莲蓉月饼外面是软糯的月饼皮，中间是香甜的白莲蓉，内部是香醇可口的咸蛋黄，只需要轻轻咬一口，流心的奶黄就溢了出来。
莲蓉的简介
莲蓉就是莲子(打碎的)+油+糖+其他香料
纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子;莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%;
红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别
红莲蓉就是莲子和红糖做的。
白莲蓉就是莲子和白糖做的。
黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。
莲蓉月饼的分类
纯莲蓉月饼
莲蓉单黄月饼
莲蓉双黄月饼