猪腰子发黑是因为什么

猪腰子发黑是因为什么

因为里面的物质在低温下发生了物理性质的变化，然后导致了其中的深色物质从细胞中渗出，颜色加深，这样的情况是正常的。

猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，"方药所用，借其引导而已。"(李时珍)可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之;治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。

猪腰子的做法

猪腰子只要洗得干净，用来煲汤、爆炒都是滋味!爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值，脆脆的口感小孩子和大人都爱吃。

爆炒猪腰

材料：猪腰子2个

配料和调味料：泡发黑木耳、胡萝卜、老抽、香醋、料酒、水淀粉、蒜片、小葱适量

做法：

1、猪腰子洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。

2、打麦穗花刀，打好花刀的腰子，切成菱形长条。

3、打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。

4、将泡发黑木耳撕小块，胡萝卜洗净切菱形片;小葱切段、蒜切片备用。

5、将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。

6、锅置火上加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出。将过油后的腰花控油待用。

7、锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。

8、锅中加入腰花，迅速倒入味汁颠翻三次，出锅即可。

嫩腰花香菇汤

材料：猪腰子2个，西红柿1个

配料和调味料：香菇、盐、白砂糖适量

做法：

1、把主要洗干净之后把猪腰翻过来，切成薄片，猪腰本身比较嫩，切片薄，入水很快就熟锅中热水烧开。

2、快速放入猪腰，放入切好的香菇，加点西红柿和香葱末，随即加入食盐和少许白砂糖，白砂糖能提鲜。 ...

猪腰子的食疗作用

首先猪腰子特别嫩，是因为它含有丰富的蛋白质，而且比例非常好。所以吃猪腰子可以对我们的肌肉起到很好的强健作用。而且猪腰子含有丰富的铁元素，我们对它的吸收率也是非常好。所以吃猪腰子可以达到很好的补血效果。猪腰子富含的丰富的钙质也对小孩子的骨骼发育很有帮助，尤其是将猪腰子爆炒后，脆脆的口感深受小孩子的喜爱哦。

用猪腰子配合薏米等熬汤，不仅美味，还可以达到补肾利尿的目的哦，对于小便短黄，身体浮肿的人来说，饮用猪腰子汤不仅能增加尿流量，还能使体型回复正常。据研究发现，猪腰子汤还有很好的清热润燥，入喉生津的作用。对于夏天容易引起的口干舌燥，嘴巴发苦，上火等症状有很好的预防和治疗效果，所以，吃猪腰子可不仅仅只是补肾这么简单哦。

研究还发现，猪腰子里含有丰富的磷，这种元素对我们的肾非常有好处，除此之外，还能滋养男性的前列腺，防止体内结石的发生。食用猪腰子对膀胱癌，前列腺疾病都有很好的防治效果。猪腰子还属于补气食物，对于我们的手脚乏力，气短气虚，都有一定的治疗效果，用猪腰子炖汤，能使我们的宗气更足，一口气上五楼也不费劲哦。

猪腰子虽然好吃，但是它也属于高胆固醇食物，所以血脂高和胆固醇高的人不要食用猪腰子哦。而且猪腰子属于猪的内脏，容易感染一些疾病，所以我们在挑选的时候也一定要注意，一定要选颜色鲜红，匀称，无暗斑的进行购买。而且猪腰子容易有异味，我们可以通过用淡盐水泡制半小时来除掉它。

猪腰子怎么吃最补肾

俗话说：“吃什么补什么，吃哪儿补哪儿。”有些家长给孩子吃鸡腿，其实就是希望孩子以后跑得快。猪腰子就是人们常说的猪肾，那么如果想要补肾是不是就要吃猪腰子呢?其实猪腰子也不一定补肾，还需要一定的方法加以调节。下面我就来告诉大家猪腰子怎么吃补肾。

猪腰剖开，不要泡水，用清水洗干净就好，里面的白筋也不用去掉，然后放几颗胡椒，白色那种，阁水炖，效果更好。

如何去除猪腰的腥味?

猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。

材料：猪腰2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段 2段、姜片3片、酱油2大匙、酒 1大匙、淀粉、盐、糖、味精各少许。

做法：

1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下;豌豆夹去硬茎;胡萝卜去皮切片。

2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。

3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。

看了上面的文章柜相信大家对于猪腰子怎么吃补肾这个问题，心里已经有了数了，应该大体上已经掌握了方法。俗话说世间万物相生即相克，猪腰子的人也与其他一些食物相克啦，比如说猪腰子和黄豆同时吃，就容易导致服用者消化不良，大家对于这些方面一定要多加注意。

与猪腰子相克的食物有哪些

猪肺与猪腰子食物相克

猪腰子、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。

芦笋与猪腰子食物相克

猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。

黄豆与猪腰子食物相克

猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。

海带与猪腰子食物相克

猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。

猪腰子饮食禁忌

猪腰子体内的胆固醇含量较高，因此血脂偏高者、高胆固醇者应当忌食。

白茄子怎么炒不会黑

一泡二快炒三滴醋。

白茄子之所以会变黑，是因为茄肉中含有的酚氧化酶遇到空气氧化导致的，这种酶惧怕高温和酸，想要避免变黑，一是将切好的白茄子放到淡盐水中浸泡，隔绝了氧气就能避免氧化发黑；二是切好的白茄子尽快炒制，油温可降低发黑；三是在炒茄子的时候滴入几滴醋，也能对付茄子发黑的现象。

吃什么食物对腰扭伤好

①白酒60毫升，樟脑9克，姜汁少许。樟脑入酒溶化后，滴入姜汁，摇匀，外涂患处，一日3次。

②枸杞叶炖猪腰。猪腰2只，枸杞叶150克，将猪腰洗净切块，与枸杞叶加水炖汤，加少许盐调味食之。

偏方一：樟脑泡酒涂抹。

首先备白酒60毫升，樟脑9克，姜汁少许，樟脑倒入酒内溶解后，滴入姜汁，摇匀，外涂患处，一日3次。

偏方二：枸杞叶炖猪腰。

材料也是我们厨房里常有的，这里需要猪腰2只，枸杞叶150克。首先将猪腰洗净切块，然后与枸杞叶加水炖汤，再加少许盐调味就好了，每天早晚两次，每次大约500克为最佳。这个偏方里选用猪腰子，一方面是因为价格便宜，且很容易买到，另一方面也是因为它的巨大功效。我们常说猪腰子，其实就是猪肾，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气的功效。所以呢，对于老年人扭伤后的肌肉补养来说是最合适的选择。枸杞叶就更好了，中医上讲，味甘、苦，性凉，具有解热、预防动脉硬化的功效。其实平时偶尔喝点枸杞叶茶，对于老年人预防各种疾病来说，也是比较不错的选择。

铁锅炒藕发黑还能吃吗

铁锅炒藕发黑是可以食用的。

只要不是烧糊了，铁锅炒藕发黑一般是因为藕与铁锅或空气及受热产生的化学反应。是可以放心食用的。

宝宝健康注意事项 黑眼圈

正常来讲，小孩子是不容易出现黑眼圈的，父母如果能排除掉孩子因睡眠不足及鼻塞导致黑眼圈这两种情况，极有可能是因为孩子先天不足，肾气亏损，使两眼缺少精气的滋润，使黑色浮于上，因此眼圈发黑。

1、饮食上可以多吃些枸杞，山药，猪腰子，韭菜等补肾食材。

2、孩子年纪小不建议吃药，但可以日常调理一下。