茶叶蛋的做法大全
茶叶蛋的做法大全
茶叶蛋做法一:
食材材料:鸡蛋适量 、茶叶适量 、酱油适量 、盐适量 、姜适量 、冰糖适量 、香叶适量
步骤:
1、鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。
2、洗干净的鸡蛋凉水入锅,煮开后再煮7、8分钟即可。
3、煮好的鸡蛋,把壳敲出裂纹。
4、所有配料加到鸡蛋里。
5、倒入没过鸡蛋的清水,中小火煮20—30分钟即可。
6、煮好的鸡蛋倒入容器里,放置1天以上入味。
茶叶蛋做法二:
食用材料:鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 、酱油半杯
步骤:
1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。
茶叶蛋做法三:
原料:鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
做法:煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐,蛋液不会溢出,茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水,大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在,这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
1,煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。
2,煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3,煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
茶叶蛋的危害有哪些 茶叶蛋的危害
茶叶蛋里面的盐分特别高,尤其是路边那种裂壳的茶叶蛋,虽然开胃令人有食欲,但是盐含量太高,因此容易导致高血压,而且路边的茶叶蛋不干净不卫生,有些今天没卖完还会隔天再卖,并且会让茶
叶蛋一直浸泡在汤汁中,从而容易滋生细菌病菌,而且有些还存在粘质沙雷菌,这种病菌会导致人腹痛拉肚子。
茶叶蛋的铁含量低,不能补铁补血,而且因为茶叶蛋煮的时间太久,容易导致营养流失,加上长时间过度加热导致出现硬块,从而影响食欲,不利于吸收和消化。
孕妇可以吃茶叶蛋吗
孕妇可以吃茶叶蛋吗?
慎吃。
孕妇食用茶叶蛋会对自己和胎儿造成不良的影响,建议孕妇最好少吃茶叶蛋,多吃新煮的鸡蛋,或者适量的喝点茶叶都是可以吃的。
产妇可以吃茶叶蛋吗?
慎吃。
茶叶煮鸡蛋会影响健康。茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
茶叶蛋的危害
茶叶蛋作为一种常见的小吃,有不少朋友喜欢吃。但是专家指出,茶叶蛋由于煮法的特殊,多吃对人体有一定的危害。下面我们就为大家介绍一下常吃茶叶蛋的危害。
1、茶叶蛋妨碍消化吸收
茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
2、茶叶蛋可致贫血
长时间煮的茶叶蛋,蛋黄呈灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成,这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。
3、引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。
4、致癌
通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属,同时还会产生一种叫做=亚硝酸盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质。
一个茶叶蛋的热量是多少
每100克的茶叶蛋的热量为144大卡,一个茶叶蛋大概是60克左右,其所含有的热量为86大卡,需要我们散步将近一个小时才能消耗掉。
吃伟哥不勃起怎么回事 煮茶叶蛋的配料有哪些
一般煮茶叶蛋的主要调料为:八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。
在家煮茶叶蛋想省事可以直接购买茶叶蛋料包,里面都已经配制好了,直接煮就好,淘宝上都有卖的,相当方便。
现在很多人都用老茶叶,因为老茶叶浸泡后出的汤汁能让鸡蛋上色,所以不需要添加老抽或者糖色等其他调料,且老茶叶味道清香怡人,煮出来的茶叶蛋有一种特别的茶香,这也是菜男家茶叶蛋香料好吃的秘诀之一!
茶叶蛋到底能放多长时间呢
一般来说茶叶蛋还是可以放比较长的时间的,在常温下的话一般是可以放一到两天的,不过如果是放在冰箱的冷藏室里面的话还是可以放三天的,如果在过程中重新加热的话,又可以放大概三天的时间的,如果不是有特殊的需要的话,最好还是时间越短越好,建议把它泡在煮蛋的水里的话就会放的时间比较久,注意千万不要把它放在生水里面,不然的话肯定会坏很多的。
鸡蛋是一种很有营养的食物,可是茶叶煮蛋就会破坏鸡蛋里面原有的营养价值。会导致鸡蛋里面的蛋白质流失,所以一天吃茶叶蛋最好不要超过两个,茶叶蛋的做法很脸大,鸡蛋,八角,桂枝,甘草,红茶叶,酱油,先将红茶叶煮开,然后把调料放进去煮开,最后放入鸡蛋,十分钟后就把鸡蛋捞出来,把鸡蛋敲破,然后再进去闷,浸泡,就可以了,味道是特别的鲜美,和店里面煮的是一模一样的。
茶叶蛋很多人都喜欢吃,但是如何让茶叶蛋更加入味却是一门学问,如果茶叶蛋没有应有的茶叶香味,想必就不会再有人会喜欢吃他了。在煮茶叶蛋的时候,应该把鸡蛋一个一个的用勺子敲几下,把鸡蛋皮微微敲破,这样才能让茶叶的汁水进入到鸡蛋中间去,在煮的时候除了盐之外,还应该放一些酱油,这样就能让煮出来的茶叶蛋更加的鲜美,当然煮的时候也应该注意,不能够煮的时间过长。记住这几点就能做出好吃的茶叶蛋了。
孕妇能吃茶叶蛋吗
孕妇最好少吃茶叶蛋。
孕妇食用茶叶蛋会对自己和胎儿造成不良的影响,建议孕妇最好少吃茶叶蛋,多吃新煮的鸡蛋,或者适量的喝点茶叶都是可以吃的。
5种食物千万要注意 茶
喝茶在我国一种习惯,也是很多人的喜好。但是大家要注意的是,在吃完鸡蛋之后,最好是不要立马可查。因为茶叶中是含有大量的鞣酸的,如果在人体中鞣酸与蛋白质相结合的话。那么会形成鞣酸蛋白质,降低肠胃的蠕动速度,影响消化工作,出现便秘等肠胃道问题,因此茶叶蛋大家也要尽量少吃,大家一定要多多注意。
五香荷叶蛋
其实五香茶叶蛋的做法十分简单,只需要备好材料一起熬煮即可。其实茶叶蛋算是很常见的小吃,只是前阵子因为一些新闻事件,让五香茶叶蛋又大红了一把。那如此美味的五香茶叶蛋究竟是如何做成的呢?
材料:鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。
做法
1、洗干净的鸡蛋凉水入锅,煮开后再煮7、8分钟即可。
2、煮好的鸡蛋,把壳敲出裂纹。
3、所有配料加到鸡蛋里。
4、倒入没过鸡蛋的清水,中小火煮20—30分钟即可。 ...
五香荷叶蛋是哪个地方的菜
五香荷叶蛋对于大家来说一点都不陌生吧,它是一款经典的美食,不仅营养丰富而且做法简单,携带方便。煮五香荷叶蛋飘出来的满屋子茶香比用什么空气清新剂都安逸,然而还有很多人对五香荷叶蛋的相关知识不是很了解,大家知道五香荷叶蛋是哪个地方的菜吗?
因为五香荷叶蛋原产自江浙一带,所以五香荷叶蛋属于江浙菜系,它是江浙一带很出名的一种特色菜,就和我们这边的茶叶蛋差不多。五香荷叶蛋主要是通过把鸡蛋和荷叶茶一起熬制而成,因为鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材,也是最具营养的食材,所以五香荷叶蛋不仅营养价值高,而且具有修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用