西式蔬菜沙拉真的有益于健康吗
西式蔬菜沙拉真的有益于健康吗
大家都知道蔬菜沙拉的好处。新鲜蔬菜含有的维生素C是最容易在烹饪中被破坏的。生吃蔬菜是最佳的食用方法。大量吃生蔬菜的人，血液中某些重要营养素含量较高。即使每天只吃一份生蔬菜，也会使人体内的维生素A、维生素E，B族维生素及叶酸含量更接近营养推荐量。
所以，人们就发明了蔬菜沙拉。就是把新鲜蔬菜配以火腿、熏肉、乳酪等配料和沙拉酱做成。这些各色样的酱汁可以调出不同口味的沙拉蔬菜，蔬菜沙拉口味香美，很受妇女和小孩儿的追捧，但在美味背后却藏着看不见的危害。
在沙拉被热捧为“保持营养的最佳吃法”，减肥菜谱的同时，人们也开始注意到了沙拉中沙拉酱含有的热量，其实沙拉酱里的热量和脂肪并不低。据统计，每一份(15克)沙拉酱中所含热量约为100千卡，相当于同等重量的大米或白面的两倍，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。沙拉酱中的脂肪酸和胆固醇的含量也高于一般食品，食用过量会对人体心血管系统造成不良影响。
如何才能更好的吃出蔬菜营养
1、买小的
很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。
2、加点油
对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油，再加上盐和胡椒粉。
3、加点沙拉酱
生蔬菜可能难以下咽，但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱，会不会好点呢?工作的间隙或看电视时吃点。
4、加点奶酪
适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味，或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。
5、烫菜
欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道浓重的西兰花，这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强，真正的秘密是因为亚洲身人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后捞出来泡进冷水中，苦味就会减少。
6、把芽甘蓝放到微波炉中
如果你觉得芽甘蓝味道不好，可以斜切成片，加点水和黄油，放到微波炉中，拿出来后再放入一些蒿子。
7、巧妙处理洋葱
洋葱家族，如大葱、大蒜富含抗癌的混合物，但是由于其浓烈的味道，很多人都非常讨厌吃。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油，用箔包起来，气味就没有那么浓烈了。
如何才能更好的吃出蔬菜营养
怎样才能吃出蔬菜的营养呢?吃出蔬菜营才能让身体更好的吸收，蔬菜里面含维生素，身体所需要的营养很多都是从蔬菜里，要想更好的饮食养生就要不段的学习，男人从事体力劳动，每天要安时吃饭少吸烟。
1、买小的
很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。
2、加点油
对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油，再加上盐和胡椒粉。
3、加点沙拉酱
生蔬菜可能难以下咽，但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱，会不会好点呢?工作的间隙或看电视时吃点。
4、加点奶酪
适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味，或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。
5、烫菜
欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道浓重的西兰花，这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强，真正的秘密是因为亚洲身人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后捞出来泡进冷水中，苦味就会减少。
6、把芽甘蓝放到微波炉中
如果你觉得芽甘蓝味道不好，可以斜切成片，加点水和黄油，放到微波炉中，拿出来后再放入一些蒿子。
7、巧妙处理洋葱
洋葱家族，如大葱、大蒜富含抗癌的混合物，但是由于其浓烈的味道，很多人都非常讨厌吃。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油，用箔包起来，气味就没有那么浓烈了。
蔬菜沙拉可以提前一个夜弄好吗
不建议提前一天弄好。
如果想吃蔬菜沙拉的话，最好是当天做当天食用完，因为这样蔬菜沙拉的口感吃起来更加新鲜清脆，同时也更加的营养。如果要将其提前一天做好的话，蔬菜沙拉可能出出现氧化的情况，从而会使得其营养价值降低，同时口感也会受影响。并且隔夜的蔬菜沙拉中还可能会产生亚硝酸盐成分，而这种成分具有一定的致癌性，食用后不利于健康。
晚上运动更有益于健康
一般说来，中强度的活动的能量消耗是安静时的3至6倍。快步走(1分钟约100至120步)或是上下楼梯、爬山等这种能在3分钟左右就会呼吸急促的运动都属于中强度活动。想要身体健康长寿，坚持每天有20分钟的中强度活动是很必要的。
但是最好在晚上的时间进行散步或慢跑等运动，这样能够使体温稍稍增高，有利于睡眠。另据研究显示，中强度运动好有利于防止动脉硬化，骨质疏松等症状，这是仅靠散步、做家务等轻度运动得不来的效果。
虽说中强度的运动很必要，却不宜时间过长。根据自己的身体自主调节，切不可急功近利，以免适得其反。
孕妇能吃蔬菜沙拉的吗
孕妇在怀孕期间是可以适当的吃一些蔬菜沙拉的，蔬菜沙拉是非常有营养，天然健康的食物，大多是蔬菜和水果，能够补充大量的营养元素，还能够缓解便秘，帮助肠道消化，是非常好的，但是不能每天都吃蔬菜沙拉，否则很有可能会导致挑食偏食，而且会对胎儿的成长发育不好，有的时候如果蔬菜有寄生虫的话，没有经过高温杀毒，很有可能会导致胎儿畸形，影响成长发育。
制作蔬菜沙拉一定要做好沙拉酱，如果沙拉酱，做不好的话那就会毁了蔬菜沙拉，沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄，再次搅拌然后，再加上适量的酱油胡椒粉盐味精等，嫌麻烦的话可以买一瓶沙拉酱回来，其次就是沙拉，首先要准备胡萝卜，青椒，黄椒，菜花，小红番茄，各种蔬菜洗干净切成块儿，然后可以用开水烫一下用凉水再投一下，然后把沙拉酱放上一点盐和糖搅拌了，然后把沙拉酱浇在蔬菜上就好了，也可以直接用蔬菜蘸着吃，制作蔬菜沙拉是不是很简单呢，以上就是制作蔬菜沙拉的方法。
蔬菜水果沙拉最重要的不是选择哪一种蔬菜或者是哪一种水果，关键就是沙拉酱怎么调制，这才是决定这道菜好坏的关键所在。选择何种蔬菜和水果是比较简单的，想吃什么蔬菜想吃什么水果就往里面放就可以了，比如苹果、香蕉、西瓜、胡萝卜、卷心菜等等，都可以用来做蔬菜水果沙拉。沙拉酱如果你比较懒的话，建议去超市买那种比较甜的沙拉酱，这样孩子会喜欢吃。自己调的话比较麻烦，也可能不适合孩子的口味。
蔬菜沙拉的三大健康隐患
隐患1：脂类沙拉酱
每两勺千岛酱含大约16克脂肪，这是把蔬菜也变成油炸食物的毒药。
解决方法：
可以用油类沙拉酱(或者直接用橄榄油+醋)：取两勺沙拉酱(如果酱料油脂含量较高酌量减少)淋在沙拉上，切记不要将沙拉直接浸入沙拉酱汁中。
隐患2：培根块
千万不要靠这些又咸又油腻的东西来补充蛋白质，它们只会让你水肿和患上心脏病、高血压。
解决方法：
建议用意大利干酪，只需少量的干酪即可同时满足口味和营养上的要求。一汤匙干酪中含有2克蛋白质和55毫克的钙。
隐患3：意大利面(通心粉)沙拉
所有以蛋黄酱为原料的食材脂肪含量都很高，不仅会带来小肚子还会让你体内的胆固醇飙升。
解决方法：
可以用豆类食品来代替：各种各样的豆类食物都可以，其中黑豆和腰果是蛋白质和纤维含量最高的。如果用来作为主要的蛋白质摄取来源，放8勺;要是还会加入一些肉类或者豆腐的话，不要超过4勺。
水果沙拉可以减肥吗
水果沙拉减肥，吃沙拉有助减肥
减肥的第一步就是吃低热量的食物，而蔬菜多多的沙拉完全可以实现这一点。沙拉中有更多的素食成分，更少的调味品和高脂肪食物。另外，沙拉中的丰富蔬菜纤维和坚果也容易产生饱腹感，从而帮助减少食物摄入，有益于减肥。
水果沙拉减肥，养成每天吃沙拉的习惯，是一个最简单但又最营养的膳食减肥方法，好处有下：
果蔬营养没经过烹饪不会流失，你能吸收更高浓度的抗氧化剂，如维他命、叶酸、番茄红素和β-胡萝卜等。各式蔬菜带来丰富的膳食纤维，能帮助降低胆固醇含量和防止便秘，且更易有饱腹感，从而最终达到减肥的目的。
水果沙拉减肥，坚果和奶酪，增加饱腹感，为健康加分：
在沙拉中加入核桃、杏仁坚果，不仅仅丰富口感，因为坚果中含有的多不饱和脂肪能有效保护心脏，同时容易使人具有饱腹感，从而有效控制体重。奶酪同样也如此，还能为人体补充充足的钙质。
水果沙拉减肥，深绿色蔬菜为基础，提供更多铁及叶酸：
或许你习惯用生菜叶制作沙拉，生菜叶含丰富维生素，的确也很健康。不过，想要摄取其他食物中很少包含的叶酸及铁，那就要选择深绿色的蔬菜，例如花椰菜、芦笋等。深绿色的蔬菜会提供包括丰富维生素在内的更多营养素。
水果沙拉减肥，红色果蔬增进食欲，调色又调味：
洋葱、苹果、胡萝卜……这些红色系的果蔬能够让人从视觉到胃口都兴奋起来，而且确实也使沙拉更加美味。试想，一份仅仅是苦味菜叶的沙拉，谁会想多吃几口呢?
水果沙拉减肥，选择油醋汁而非千岛酱，控制热量：
近年来流行的为沙拉调味的油醋汁，是由橄榄油和黑醋调成的，是十分健康又低热量的酱汁。应该尽量不添加千岛酱，因为千岛酱的高热量会把蔬菜沙拉的低热量抵销。
水果沙拉减肥，优质蛋白质，保证营养均衡：
选择金枪鱼、鳕鱼等深海鱼，其所含的优质蛋白质能确保这份沙拉营养全面而均衡，同时不含对人体不利的脂肪，不用担心发胖。也可以选择鸡肉等瘦肉类。
想减肥，不要对水果沙拉可以减肥吗存在疑问了哦，就根据以上说的吃法吃吧，不久就会有水果沙拉减肥奇迹出现哦!
巧吃沙拉吃出苗条身材
养成每天吃沙拉的习惯，是一个最简单但又最营养的膳食减肥方法，好处有下：
1.各式蔬菜带来丰富的膳食纤维，能帮助降低胆固醇含量和防止便秘，且更易有饱腹感，从而最终达到减肥的目的。
2.果蔬营养没经过烹饪不会流失，你能吸收更高浓度的抗氧化剂，如维他命、叶酸、番茄红素和β-胡萝卜等。
深绿色蔬菜为基础，提供更多铁及叶酸： 或许你习惯用生菜叶制作沙拉，生菜叶含丰富维生素，的确也很健康。
不过，想要摄取其他食物中很少包含的叶酸及铁，那就要选择深绿色的蔬菜，例如花椰菜、芦笋等。深绿色的蔬菜会提供包括丰富维生素在内的更多营养素。
红色果蔬增进食欲，调色又调味： 洋葱、苹果、胡萝卜……这些红色系的果蔬能够让人从视觉到胃口都兴奋起来，而且确实也使沙拉更加美味。试想，一份仅仅是苦味菜叶的沙拉，谁会想多吃几口呢?
优质蛋白质，保证营养均衡： 选择金枪鱼、鳕鱼等深海鱼，其所含的优质蛋白质能确保这份沙拉营养全面而均衡，同时不含对人体不利的脂肪，不用担心发胖。也可以选择鸡肉等瘦肉类。
坚果和奶酪，增加饱腹感，为健康加分： 在沙拉中加入核桃、杏仁坚果，不仅仅丰富口感，因为坚果中含有的多不饱和脂肪能有效保护心脏，同时容易使人具有饱腹感，从而有效控制体重。奶酪同样也如此，还能为人体补充充足的钙质。
选择油醋汁而非千岛酱，控制热量： 近年来流行的为沙拉调味的油醋汁，是由橄榄油和黑醋调成的，是十分健康又低热量的酱汁。应该尽量不添加千岛酱，因为千岛酱的高热量会把蔬菜沙拉的低热量抵销。
吃沙拉有助减肥
减肥的第一步就是吃低热量的食物，而蔬菜多多的沙拉完全可以实现这一点。沙拉中有更多的素食成分，更少的调味品和高脂肪食物。
减肥沙拉的食材你选对了吗
夏末秋初是个食欲不振的时段，很多人因此想趁热打铁，把大餐换成一道健康的沙拉，好好营养自己，甩掉肥肉。只是，在你大嚼沙拉的时候，你吃得真的健康减肥吗?不妨听听营养师给出的建议，告诉你哪些食材要多吃，哪些要好……
第一类：清脆的食物
清脆的食物不仅能让你有果腹感，不断咀嚼的过程也能让你分泌某种物质，欺骗大脑，误以为自己吃了很多东西，从而降低你的饥饿感。所以，如下这些食物是非常推荐的沙拉食材，它们是：黄瓜，芹菜，胡萝卜，紫甘蓝，生菜，彩椒。
混合蔬菜沙拉
如果你有这些食材，编辑推荐不妨做一个混合蔬菜沙拉。黄瓜切片，西芹和彩椒却成段或条，紫甘蓝或生菜洗净后撕成小片，然后放在沙拉盆中，倒入油醋汁搅拌即可。如果你觉得味道不够，可以加入一些胡椒，身材允许的话也可以放入一小勺蜂蜜。当然，配上一片全麦面包也是必要的，因为无论你多想减肥，碳水化合物的补充是必须的。
不长肉的肉类
人类可不是小白兔，吃一些蔬菜就能健康成长了。即便是遭遇了严重肥胖危机的人，也需要在减肥的过程中保持营养均衡。单一摄入蔬菜的话，你很可能因为缺乏人体所需的营养物质而病倒，甚至威胁生命。因此，在沙拉中加入一些肉类食材是非常有必要的，因为这能为你的身体补充蛋白质，有助于肌肉所需。在食材的选择上，鸡胸肉，金枪鱼，白色鱼肉和鸡蛋白都是很好的选择。
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夏末秋初是个食欲不振的时段，很多人因此想趁热打铁，把大餐换成一道健康的沙拉，好好营养自己，甩掉肥肉。只是，在你大嚼沙拉的时候，你吃得真的健康减肥吗?不妨听听营养师给出的建议，告诉你哪些食材要多吃，哪些要好……
第一类：清脆的食物
清脆的食物不仅能让你有果腹感，不断咀嚼的过程也能让你分泌某种物质，欺骗大脑，误以为自己吃了很多东西，从而降低你的饥饿感。所以，如下这些食物是非常推荐的沙拉食材，它们是：黄瓜，芹菜，胡萝卜，紫甘蓝，生菜，彩椒。
混合蔬菜沙拉
如果你有这些食材，编辑推荐不妨做一个混合蔬菜沙拉。黄瓜切片，西芹和彩椒却成段或条，紫甘蓝或生菜洗净后撕成小片，然后放在沙拉盆中，倒入油醋汁搅拌即可。如果你觉得味道不够，可以加入一些胡椒，身材允许的话也可以放入一小勺蜂蜜。当然，配上一片全麦面包也是必要的，因为无论你多想减肥，碳水化合物的补充是必须的。
不长肉的肉类
人类可不是小白兔，吃一些蔬菜就能健康成长了。即便是遭遇了严重肥胖危机的人，也需要在减肥的过程中保持营养均衡。单一摄入蔬菜的话，你很可能因为缺乏人体所需的营养物质而病倒，甚至威胁生命。因此，在沙拉中加入一些肉类食材是非常有必要的，因为这能为你的身体补充蛋白质，有助于肌肉所需。在食材的选择上，鸡胸肉，金枪鱼，白色鱼肉和鸡蛋白都是很好的选择。
如果想补充蛋白质，编辑建议做一道改良版的凯撒沙拉是非常好的选择。首先，把盐和胡椒抹在生的鸡胸肉上，腌制5分钟，然后放入水中煮熟或是烤箱烤熟，需要注意的是，鸡肉一定要全部变白才能吃，如果有粉色的肉就是夹生，这是绝对会把你送进急诊室的。随后，把生菜，切成块的煮熟蛋清和其他你喜欢吃的蔬菜放进碗里。最后，把鸡胸肉却成长条，放进碗里，用酸奶取代凯撒酱，搅拌之后就可以吃了。美味又不会带给体重负担，非常推荐。
不要放含淀粉的食物
尽管如今专卖健康沙拉的店开得遍地都是，可奇怪的事，你经常会从菜单上看到“蓝芝士酱”或是“蜂蜜芥末酱”一类让你疯狂长肉的“毒药”。即使酱汁健康，你也能经常从排毒或是美白的功能沙拉里吃出坚果或是葡萄干。没错!它们吃起来虽然美味，少吃一些也是可以的，但他们含有的高糖或是高油脂，真的是吃一粒就要你运动10分钟去消化它。相比之下，面包丁、水果干或脆片、培根以及含有淀粉的食物都绝对不可以出现在你的沙拉碗里。
不建议在沙拉里添加土豆
尽管土豆的减肥作用被大家津津乐道了很久，但是在健康减肥的减肥沙拉里，它真的是不受欢迎的食材。土豆很难搭配健康的酱汁，反倒是那些含有过高热量和脂肪的蛋黄酱或是芥末酱更配。因此，编辑不建议你在沙拉里添加土豆，希望起到果腹的作用，所以还是用全麦吐司取代吧!(图片来源：华盖)