芦根的营养价值 芦根的营养成分

芦根的营养价值 芦根的营养成分

芦根含天门冬酰胺、薏苡素、苜蓿素，还有多量的维生素B、C以及蛋白质，脂肪，碳水化合物、多聚醇、甜菜碱、游离脯氨基酸、黄酮类化合物等。

山豆根的营养价值 山豆根的营养成分

山豆根根含总生物碱约0.93％，其中苦参碱0.52％，氧化苦参碱0.35％, 以及微量的臭豆碱和甲基金雀花碱；并含槐果碱。黄酮类化合物有紫檀素和另含山豆根素、山豆根查耳酮、山豆根色烯素 、山豆根色烯查耳酮、山豆根色烯素等。

芦根的营养价值 薏苡素

芦根所含的薏苡素是能够清热生津的物质。

碧根果的营养价值 碧根果的营养成分

碧根果营养极为丰富，除含有40~50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、be等，其中以不饱和脂肪酸、维生素E以及蛋白质的含量相对较高。

西兰花的根营养价值

西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

西葫芦的营养价值 西葫芦的营养成分

新鲜的西葫芦呈淡绿色，能够为人体能够提供大量的磷，铁，维生素A和维生素C，此外，西葫芦还含有丰富的葡萄糖，碳水化合物，矿物质，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫芦巴碱等物质。西葫芦热量低，除了能补充人体所需的各种营养元素之外，还能让皮肤变得更加水润有光泽，适合皮肤暗黄人群食用。

芦荟的营养价值 芦荟营养成分

芦荟含有芦荟素、芦荟酊、芦荟苷、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟米酊、芦荟乌辛，还有蒽醌类物质等，还有多种维生素和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶以及多种有机酸和树脂。

葫芦的营养价值 葫芦的营养成分

葫芦含葡萄糖、戊聚糖、木质素等。葫芦种子含蛋白质38.27％，油48.6％，糖5、2％。蛋白质的组成有18种氨基酸包括所有必需氨基酸。

艾草根的营养价值 艾草根的营养成分

艾草根中主要起到治疗作用的是挥发性艾草油，油中主要成分为Ⅰ，8-桉叶精、α-侧柏酮、α-水芹烯、β-丁香烯、莰烯、樟脑、藏茴香酮、反式苇醇、Ⅰ-α-松油醇。除此之外，风干艾叶中还含有矿物质10.13%，脂肪5.9%，蛋白质5%，以及维生素A、B、C等。

芦根的营养价值 苜蓿素

芦根含的苜蓿素对肠管有松弛作用，可使蠕动收缩减慢，有利于止呕。

糯稻根的营养价值 糯稻根营养成分

从糯稻根须中分离得到16种氨基酸，两种糖类及黄酮类成分。该植物中含门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、山柰素及果糖、葡萄糖。