腊肉晚上需要从阳台收进来吗
腊肉晚上需要从阳台收进来吗
看情况而定。
腊肉一般都是冬天晾晒，而冬天本身气候比较的干燥，所以像这种天气的话晚上是不需要将腊肉从阳台外面拿进来的。但如果晚上外面的露水湿气比较的重的话，就建议还是要把腊肉拿进来，以免其出现受潮发霉的情况。
腊肉出油了还要晒吗
不用再晒了。
腊肉晒出油就说明已经晒好了，此时可以将腊肉收进来放在室内阴凉干燥、通风处保存，等腊肉继续干燥4-5天左右即可食用。这种已经晒出油的腊肉如果再继续晾晒的话，就会加速腊肉中水分和油脂的蒸发，从而会导致腊肉质地变干，吃起来口感会大大折扣，口感会十分的干硬。
柿饼怎样算是晒好了 晒柿饼晚上要不要收起来
需要。
晒柿饼的时候晚上是需要收进来的，因为晚上气温低，空气中露水比较重，空气湿度会增加，如果将柿饼晒着外面不收的话，就容易出现发霉的情况。另外如果晚上天气突然下雨，柿饼没有就会淋湿，这样柿饼也容易坏掉。
腌制腊肉一般晒几天好 腌腊肉不宜晾晒太久
冬天里，不少人家阳台、窗栏上悬挂着的风鸡、咸鱼、香肠，成了一道独特的风景线。姜培珍告诉记者，腌腊肉主要是原料肉通过腌制、酱渍、晾晒和烘烤等工艺加工而成的生肉制品。加工、运输、储存的任一环节不当都会影响腊肉的品质和风味，甚至影响腊肉的食用价值。
特别是不少市民在春节前两个月就开始制作腌腊肉了，有人还喜欢一直将其晾晒在阳台上。“有的人认为腌腊肉类晾晒越久，吃起来会越香，其实并不是这样。”姜培珍提醒，有研究表明，腊肉在晾干过程中，挥发性盐基氮含量在逐渐增加，这就意味着腊肉在晾干过程中蛋白质容易发生分解。另外，晾干过程中，过氧化值也会随着晾干时间的延长逐渐增加，尤其是在晾干第4至10天时，过氧化值的上升趋势最显著，“为了保持腊肉的品质、营养价值和食用价值，经过一定时间的晾干后，最好进行冷藏或者尽快食用，这样既可以保持腊肉的口感防止减缓腊肉蛋白质进一步发生分解，也避免食用价值相应打折扣，已变质的腊肉千万不要食用。”
腊肉放阳台晚上要不要收 腊肉晒不出油了是什么原因
腊肉晒制过程中是否出油和天气有很大程度的关系，像太阳大、气温暖和的情况下腊肉当中油脂分泌会比较多。但如果是湿冷的阴雨天气的话，腊肉出油量就会比较少。
腊肉当中的油脂主要来源于肥肉，所有肥肉含量多的腊肉出油就会越多，但如果肥肉比较少的话，腊肉出油情况就会不明显。
小雪节气吃什么最好 小雪节气要做什么事情
民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
老南京有句俗语，“小雪腌菜，大雪腌肉”。过去受条件所限，冬天新鲜蔬菜很少，价格也贵，因此大家习惯于在小雪前后腌菜，冬天就靠着这些腌制食品下饭。
俗话说“小雪铲白菜，大雪铲菠菜”。白菜深沟土埋储藏时，收获前十天左右即停止浇水，做好防冻工作，以利贮藏，尽量择晴天收获，收获后将白菜根部向阳晾晒3-4天，待白菜外叶发软后再进行储藏。
腊肉放冰箱冻三年可以吃吗 晒腊肉晚上能放外面吗
不能。
冬季白天和夜晚温差较大，到了晚上会产生露水，如腊肉晚上放在外面不进行遮挡放置的话，容易在第二天凝结成霜，这样晾晒的腊肉，如第二天天气不好的话，很容易发霉变质，因此晒腊肉晚上需要收回家，除非阳台上有遮挡物，这样才能保证腊肉的品质和口感。
晒腊肉晚上要收起来吗 腊肉晒过后怎么处理
待腊肠腊肉晾晒完成后，收回来的腊味储藏方法如下：
1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉；
2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟；
3.晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉；
4.密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。
腊肉腌好后是阴干还是在阳光下晾干 晒腊肉遇到下雨天怎么办
晒腊肉时如果遇到下雨天的话，建议将腊肉拿回室内，放在家中阴凉通风处自然风干，等到天气好的时候再拿出去晾晒，注意避免腊肉受潮。如果气温比较高，或者是空气湿度比较大的话，可以先将腊肉收进来放冰箱，等到天气变好之后再拿出放在室外。
香肠挂在阳台上晚上要收吗
建议收。
晾晒香肠期间，晚上建议将香肠收进屋内，因为晚上湿气比较重，还可能出现突然下雨的情况，长时间将香肠挂于这种潮湿环境下很容易发霉而变质。同时晚上将香肠放在阳台上容易被鸟类、猫、老鼠等动物咬食，影响香肠的品质。建议晚上将香肠收进来放在家中阴凉干燥处保存，等第二天再重新挂出去。