使用煎锅的注意事项
使用煎锅的注意事项
煎锅使用注意事项：
1、虽然不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间放置强酸碱食物。
2、不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。
3、炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。但并不完全隔绝热传递。尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。
4、避免锅体过烫是洗涤被蒸汽烫伤。请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈钢在受热后更易被洗净。因燃气不纯，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用清洁剂和保剂定期清洗锅表。
5、锅盖具有极佳的密闭性能。烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却。如未开锅盖，因其卓越的密闭性，锅内空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。请不要用外力强行打开，只需将锅重新放在热源上小心加热，待蒸汽冒出后即可轻松开锅。
6、不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的为清洗净的残渍如锅内食物烧焦糊，只需倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。如严重焦糊，请放水浸泡4-8小时后再清洗。
煎牛排用什么锅 煎牛排用什么油最好吃
推荐用原味黄油来煎牛排。
原味黄油是黄油的一种，吃起来味道比较淡，用原味黄油来煎牛排不仅不会掩盖牛排的肉香味，而且因为原味黄油的味道比较淡，这样煎出来的牛排还有淡淡的牛油味，不过，如果家里面没有原味黄油的话，也可以用橄榄油或者是花生油来进行牛排的煎制，虽然煎制的牛排不及原味黄油煎的牛排好吃，但是也别具一番风味。
法式小面包的吃法
吃法一： 先拿一个面包，中间刨开，然后拿出一根大香肠，恩，就是特别特别肉多的大香肠，然后用煎锅将大香肠表皮煎一下，取出那一片生菜包上放在刨好的面包中，然后挤上大量的番茄酱、酸奶油、芥末酱，放在微波炉里高火15秒钟，就可以吃啦。
吃法二： 微波炉将面包微热，然后中间刨开，买上2盒八喜NB冰激凌，侩在面包中间，然后...就可以吃啦。
吃法三： 用刀横着将面包切片，买点巧克力酱，挤在上面，如果有奶油的话更好，挤个小奶油球，然后买罐小樱桃，放在小奶油球上面，也就OK了。
面包糠可以烙饼吗 面包片可以自制面包糠吗
面包片可以自制面包糠的，做法如下：
取切片面包，切去四边。然后改刀成小方块，用煎锅不放油小火慢慢烘干。将烘干后的面包块稍晾凉，然后放在食品袋里用擀面杖碾碎，筛掉没碾碎的面包块，这样好用的面包糠就做好了。剩下的面包片还可以继续碾压过滤，也可以撒上些孜然或辣椒粉当烘片吃。
超市买的粽子是熟的吗 超市买的粽子怎么加热
隔水蒸：具体时间根据粽子解冻程度而定，一般大概需20分钟左右；
加水煮：水位没过粽子，煮沸18-20分钟，注意粽子容易变稀烂；
微波炉：洒少量水在粽叶上，中高火加热3-5分钟。
此外，有些人喜欢用煎锅煎粽子，也是加热的一种的方法。不过，因为会加入一些油，更容易油腻和上火。
为什么说使用铁锅比使用铝锅好
因为铁锅在加热的时候会有少量铁离子溢出，铁离子对人体有益，而铝离子会提高老年痴呆的患病几率，所以炒菜用铁锅好，特别是在长时间加热某种食品的时候，尽量选用铁锅，不要选择铝锅。
微波炉加热粽子会爆炸吗 粽子加热的方法
如果是速冻松子，可以放到冷水中进行煮，煮的同时能进行解冻，并且煮熟的过程中受热也比较均匀，将熟了的冷粽子直接放进已经煮沸的水中进行加热，但加热时，水要刚好没过粽子，这样能保证粽子均匀的受热；然后加热8~10分钟，就能将粽子热透；如果要保持原味，可以放到蒸笼上隔水蒸。
用微波炉加热粽子时，还需加上适量清水，再将粽子放到容器中加热即可，注意在取出粽子时，需要戴上隔热手套，以免被烫伤。
除了普通的加热方式外，粽子还可以用煎锅煎熟，首先在煎锅中加入适量食油，烧热，再将切成厚块的粽子放入，用慢火将粽子煎熟即可，但要在注意易上火的人不要这样食用粽子。
煎锅什么材质好
铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。
不锈钢煎锅：特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。
铁搪瓷煎锅：热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。
铁制煎锅：热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大。
不粘煎锅：易清洗，可煎、烤食物而不粘底，能最大限度地减少用油，还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。而且它对人体无任何危害。但是如果选择了劣质的不锈钢煎锅，外表的涂层时间久了可能会脱落，既影响了使用效果又不方便美观。
从上面比较可以看出，不粘煎锅克服了传统锅具的大部分缺点，因而选购不粘煎锅是比较好的。
如何使用砂锅
砂锅买到家，现用自来水或者温水(不要高于体温，这天自来水很合适)泡，、一般都是先用水刷一下，泡4/5个小时就可以的。泡水的目的为的是让砂锅充分吸收水分。
2然后如果当天作米饭最好，淘米水留下，倒入砂锅，前一天最好多做点米饭出来，留一点点省米饭养锅。淘米水+剩米饭，小小火煮粥，这个粥是不能吃的哈，所以小小火，慢煲细熬。熬到米都融化到水里全部都浆了。
3加热水再煲。每次都至少煲3个小时以上。这个的目的有两个，一个是米吸收味道，可以把砂锅的“土腥”味道吸收去(可能品牌的锅这点好一些，因为大都是加高温处理的)另外一个便是让米浆渗透入砂锅内使得砂锅结实。
4关火后不要离开火位，等砂锅冷透在把“粥倒掉”用冷水冲一便即可。
5如果是炒菜的砂锅在用肥肉抹几遍锅体然后小火烘烘就可以了。
冷冻的熟粽子怎么加热
冷冻的熟粽子加热方法是比较多的，主要有以下几种方式：
冷冻的熟粽子，可以直接放进已经煮沸的水中进行加热，但加热时，水要刚好没过粽子，这样能保证粽子均匀的受热，一般加热8-10分钟，就可以将粽子热透，如果要保持原味，可以放到蒸笼上隔水蒸。
冷冻的熟粽子还可以用微波炉加热，往微波炉蒸笼里加入适量的清水，再将粽子放进去，使水没过粽子，选择快速加热键或者是高火键，5分钟左右，粽子即可加热成功。
冷冻的熟粽子还可以用煎锅加热，煎锅（不粘锅）里加入适量食油，烧热，再将切成厚块的粽子放入，用慢火将粽子煎至两面金黄。这种食法口感特别香浓，不过容易上火或怕油腻的人不宜采用。
带鱼的家常做法
糖醋带鱼
材料：
主料：带鱼500g
调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g
做法：
1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。
2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。
3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。
5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。
干锅带鱼
材料：
带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段
做法：
1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。
2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。(煎的过程中可以放点盐，免得油溅烫到手。)
3、从新用锅(不是煎锅哈)放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
煎牛排用什么锅
生铁平底锅即可。
市面上锅具非常多，铁锅、不粘锅、瓷锅等，煎牛排的时候可以用生铁平底锅来煎，生铁平底锅吸水又吸油，用生铁平底锅煎出来的牛排不容易油腻，风味比较好，所以，如果家里有生铁平底锅的话，建议用生铁平底锅进行牛排的煎制，牛排滋味可口，营养丰富，日常可以适当的食用一些牛排，在补充营养的同时，也可以解馋，是不错的一道料理。
煎锅哪个牌子好
煎锅什么牌子好?下面，就来为大家盘点那些口碑最好、最畅销的煎锅品牌排行。
Fissler菲仕乐煎锅 (十大煎锅品牌，Fissler菲仕乐)
zwilling双立人煎锅 (十大煎锅品牌，zwilling双立人)
STON司顿煎锅 (十大煎锅品牌，STON司顿)
Pearl Life珍珠生活煎锅 (十大煎锅品牌，Pearl Life珍珠生活)
OQO欧克欧煎锅 (十大煎锅品牌，OQO欧克欧)
Lagostina拉歌蒂尼煎锅 (十大煎锅品牌，Lagostina拉歌蒂尼)
斑马煎锅 (十大煎锅品牌，斑马)
苏泊尔煎锅 (十大煎锅品牌，苏泊尔)
爱仕达煎锅 (十大煎锅品牌，爱仕达)
美的煎锅 (十大煎锅品牌，美的制冷集团)