包子馅可以放十三香吗 馅料二
包子馅可以放十三香吗 馅料二
主料：五花肉、粉丝、大白菜、葱姜、食盐、鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖。
做法：
1、先将五花肉切成丁，葱姜切成泥。
2、然后肉丁下锅炒至变色后，放入盐、鸡精、酱油、料酒、糖炒匀。
3、将大白菜切成小丁，撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分。
4、粉丝用开水烫软，切成小段。
5、最后把炒好的五花肉丁与粉丝、大白菜一同搅拌均匀即可。
包子馅放什么调料最香 馅料一
主料：叉烧肉、鱼胶、葱段、洋葱丝、姜片、食盐、鸡精、黑酱油、耗油、水。
做法：
1、往锅中加水烧热，加入鱼胶化开。
2、然后将食盐、鸡精、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀。
3、再把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出。
4、加入鱼胶液即成叉烧酱汁.
5、之后将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固成布丁状。
6、最后叉烧肉切成丁，与叉烧酱汁拌匀即可。
青菜香菇包的材料和做法
怎样做青菜香菇包
1、青菜香菇包面的做法
大家在包做青菜香菇包以前，要先把面和好，需要小麦面粉两百五十克和酵母粉三克，另外再加入少量的白糖，把它们放在一起调匀以后加入清水和成光滑的面团，然让它在一旁发酵备用。
2、青菜香菇色馅料的做法
做青菜香菇包馅料时需要青菜三百克，香菇七十克，另外还需要适量的海米，把海料和青菜洗净，把香菇泡发，全部切成小丁，放在盆中加入食用油、盐以及鸡精等调味料调匀备用。
3、青菜香菇包的做法
青菜香菇包准备好面团和馅料以后就可以开始包了，把发酵好的面团制成小记子，然后在做成圆形的包子皮，把馅料放在中间，心口制成包子的样子。全部包好以后，在蒸锅中放水，烧开以后把包子放入蒸制，大约需要半个小时左右的时间，锅中的青菜香菇包就能蒸好，关火以后不要立即取出，应该间隔五分钟左右，这样蒸出的包子会更加松软。
油泼面放十三香吗
一般不放。
十三香又叫做十全香，主要是13种具有特色香味的中草药加工而来，包括杀人、肉桂、花椒、木香、白芷等，其鲜味浓郁，常被用来作为调味料，而在制作油泼面时，主要是使用花椒粉、辣椒面和葱花碎提香，一般并不需要放十三香，当然想要油泼面味道更鲜，也是可以适量的放1-2勺的，并不会对食物原本的口感有所影响。
包子馅放什么调料最香
馅料一
主料：叉烧肉、鱼胶、葱段、洋葱丝、姜片、食盐、鸡精、黑酱油、耗油、水。
做法：
1、往锅中加水烧热，加入鱼胶化开。
2、然后将食盐、鸡精、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀。
3、再把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出。
4、加入鱼胶液即成叉烧酱汁.
5、之后将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固成布丁状。
6、最后叉烧肉切成丁，与叉烧酱汁拌匀即可。
包子馅放什么调料 包子馅放多少盐
一般建议2-3勺盐。
在制作包子馅时，需要先调好味道，这样制作的包子才会多汁、口感丰富，而一般来说，500克的猪肉馅包子中，放入2-3勺盐即可，若是觉得口味较淡的话，也可多加一勺，丰富咸味，但是不宜过多，以免食用盐较多影响自身健康，另外，也可将包子馅调好后试一下咸淡。
做包子面稀了如何补救 包子馅怎么拌放什么材料
市面上包子馅种类居多，常见的有白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉粉条馅等，而不同的馅料制作的方式也有一定的区别，以下是常见的白菜猪肉馅的具体制作方法。
白菜猪肉馅
原料：小白菜、猪肉、葱、姜、花生油、耗油、料酒、酱油、盐、十三香适量。
做法：
1、将小白菜清洗干净，去掉老叶，在锅中焯水一分钟后捞出过凉水。
2、猪肉清洗干净，切成碎末，放入花生油、盐、料酒、耗油、酱油、十三香适量，搅拌均匀。
3、接着将葱、姜清洗干净，切成末备用。
4、将白菜切成碎，和葱、姜一同加入猪肉馅料中，搅拌均匀即可用来包包子。
包子馅放生油还是熟油
熟油更好。
一是因为油经过加热后，其中的香味物质才能很好地被激发出来，同时也有利于激发其他食材的香味；二是因为热油没有那股生油味，拌馅后吃起来馅料更好吃；三是因为部分生油中还可能残留一些对人体的有害物质，但高温加热后可去除，所以包子馅放熟油更香更安全。
菜包子的馅有哪些种类
一、白菜肉馅包子材料白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺做法1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分3、2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm5、上锅开锅后十分钟蒸好小诀窍1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿.2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄.二、韭菜馅包子材料面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐做法1.面粉200克，干酵母2克，用温水化开2.把化好的酵母水倒进面里，揉成面团3.放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时4.韭菜摘好洗净，控干水分5.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎6.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐7.面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好8.面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子9.把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。10.上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了!三、三鲜包子馅料材料原料：新鲜的前槽肉碎3000 克，干海米碎100 克，虾子10 克，干贝碎50克调料：酱油 50 克，盐30 克，味精20 克，色拉油250 克，鸡粉10 克，芝麻油、蚝油各15 克做法1、锅内放入色拉油.烧至五成热时，放入新鲜的前槽肉碎小火煸炒出香;2、用剩余的调料调味，出锅放凉，加入剩余的原料拌匀。四、酸菜馅包子材料酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜做法1.把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。2.酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。3.面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。4.把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。5.开水锅蒸10分钟即可。
猪肉蘑菇馅怎么做
把蘑菇洗净，放入水中开锅，焯一下，备用
把焯好的蘑菇放入料理机中打碎。
猪肉切块，放入料理机中打成馅料。
把葱姜蒜切碎，锅内放入适量食用油，炝锅，倒入打好的蘑菇猪肉馅料中。
加入十三香、料酒、海天耗油、香油、鸡精、打入一个鸡蛋，倒入适量酱油，加入适量食盐。
把弄好的馅料用筷子向一个方向搅拌均匀。馅料到此就做好了。
接下来我们就来和面，把面粉倒入和面盆中，和成光滑的面团，醒20分钟，做成剂子，擀成圆形的面皮，包入做好的馅料，这样我们的水饺就成功了。
把包好的水饺煮制熟，香喷喷的水饺吃一口，回味无穷吧。
韭菜鸡蛋饺子馅在常温下可以放多久 韭菜鸡蛋馅饺子放蚝油生抽吗
不建议放。
很多人喜欢做任何菜肴都放些蚝油生抽调色调味，但这种调味料对于某些菜并不合适，如韭菜鸡蛋馅，其颜色要求翠绿金黄，要是放了蚝油生抽，不仅其中的谷氨酸会增多，导致味道过鲜不好吃，还会影响馅料的美观，出现黄棕色变质坏了一样的感觉，所以一般韭菜鸡蛋馅只需简单的放一些盐调味即可，味精和鸡精也基本不放，十三香也不会放，以免影响到韭菜原本的香味。
包子馅肉要不要先炒熟
可以炒熟，也可以不炒熟。
包子馅中的肉炒熟的话，肉香味更浓郁，口感更有嚼劲，但生的包子馅做出来口感更柔软细腻，汁水更多，两者相对比的话用来做包子的话，建议互补，采取一半熟一半生的肉馅来包包子，这样包出来的包子才更好吃。
1、先把一半肉馅炒熟，锅中放入少许油，放葱姜蒜爆香。
2、加入肉馅，炒至肉粒不黏连，加入耗油，老抽，料酒，生抽，白糖，盐，十三香调味，翻炒均匀。
3、然后加入剩下的一半生肉馅，加入切好的姜末，葱碎，鸡精，沿着一个方向一直搅拌均匀，多搅拌几下上上劲，吃起来更有嚼劲，这样肉馅就算调好可以开始包包子了。