菠菜豆腐汤的做法
菠菜豆腐汤的做法
豆腐洗净，切细条、薄片或小块均可。烧一锅水，水中放点盐，烧开后放入切好的豆腐焯烫几分钟，捞出沥水备用。如果准备用内酯豆腐，不必焯水，可以直接使用。
菠菜的处理：
将菠菜择洗干净，可以去根，也可以不去根，根据自己的喜好决定吧，因为菠菜根的营养也很丰富的。利用焯豆腐的水，烧开后放入菠菜焯烫1分钟左右，然后捞出过凉后，沥水备用。
菠菜豆腐汤做法一
原料：菠菜250克，豆腐300克，植物油15克，盐、味精各适量。
做法：炒锅倒少许油烧热，放入豆腐煎炒片段，加适量水烧开，放入菠菜，加入盐、味精调味即可。如果喜欢，出锅前可以滴少许香油。
菠菜豆腐汤做法二
原料：菠菜200克，豆腐50克，猪瘦肉15克，盐、香油少许。
准备：猪瘦肉洗掉血水，切成丝，用少许淀粉抓匀，腌15分钟左右。
做法：炒锅烧热倒油，油烧热后倒肉丝大火快炒至变色，再倒入豆腐，加入适量清水，煮至肉丝熟、豆腐入味后，倒入菠菜煮约2分钟，加盐调味，淋上一滴香油，搅匀即成。
白菜豆腐汤的热量 清淡白菜豆腐汤的做法
食材：白菜500克、豆腐：60克、鸡蛋。
辅料：花生油25克 胡椒粉3克 味精2克 盐3克 黄豆粉5克 各适量。
做法：
1、洗净豆腐，倒入洗净的容器中，再加入鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、花生油、豆粉调成茸状的馅。
2、接着清洗干净白菜，去除硬梗，用滚水烫一下，沥干水分，把白菜摊开，上放调好的馅，卷裹成卷。
3、上笼蒸约5-10分钟，取出切成1厘米长的段，再排入蒸碗内，上笼蒸熟，翻扣入碗，加汤汁即成。
菠菜豆腐汤的做法
做法一 材料：菠菜，豆腐，瘦肉，高汤，盐，麻油，鸡蛋
1.把白豆腐切块焯水。
2.菠菜焯水后切成寸长(水里放点盐和油)。
3.肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。
4.把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，打入鸡蛋。
5.一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大 火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了。
6.最后放盐，麻油调味。
做法二 材料: 菠菜150公克，嫩豆腐1盒，鸡蛋1颗，油葱酥1大匙，葱花1大匙，高汤适量，盐1小匙，柴鱼粉少许
1.菠菜洗净切条状，嫩豆腐切条备用。
2.取一汤锅，加入高汤、嫩豆腐，煮开后加入菠菜，煮约1分钟后加入调味料、油葱酥。
3.汤滚沸时打入蛋花，起锅前洒上葱花即可。
鱼头豆腐汤里面可以放菠菜吗
不可以放菠菜。
在煮鱼头豆腐汤的时候，喜欢加入配菜的人，可以选择加入很多种配菜，但菠菜并不适合加在鱼头豆腐汤里，主要就是因为菠菜中草酸的含量比较丰富，很容易跟豆腐中富含的钙质相结合，结合后会生成草酸钙，影响人体对钙的吸收，甚至可能会引起结石等症状。
菠菜有青涩的味道，跟鱼头豆腐一起炖汤的话，容易影响汤的香味，而且放入汤里的菠菜会很快变色，影响汤的美观，因此不建议做鱼头豆腐汤的时候放菠菜。
如果一定要在鱼头豆腐汤中加入菠菜的话，在制作前可以将菠菜进行焯水处理，这样可以帮助去除一部分的草酸。
豆腐菠菜能一起吃吗
菠菜和豆腐能一起吃吗?不少人喜欢煮菠菜豆腐汤，虽然菠菜豆腐汤看起来是色香味俱全的一道菜，却不是科学健康的搭配。所以，以后大家吃菠菜的时候，要避免与豆腐一起食用。
豆腐菠菜最好不要搭配一起食用，究竟原因是为什么呢?其实，这主要是因为菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化生成不溶性的草酸钙。而人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。多吃的话，绝对是对人体弊大于利的。
但是，要注意的是，豆腐也不是绝对不能与菠菜一起煮汤的，只要合理改变一下烹饪的方法，两者同食其实也不失为一个好的搭配。豆腐煮菠菜，正确有做法是先将菠菜用开水焯一下，因为这样就可以去除菠菜中的大量草酸，然后就可以和豆腐一起煮汤来吃了，这样就不会结合成太多的草酸钙。当然，烹调时如能适当减少菠菜的比例，则豆腐中的钙的吸收率就会显著提高。
所以，总的来说，只要烹饪方法正确，豆腐与菠菜也是可以一齐搭配食用的，我们不能忽略这一点而片面认为两者搭配食用只有弊而没有利。
秋天给孩子的秋季营养菜
首先就是要让孩子多喝水。需要注意的是，让孩子饮用的是水，而非饮料。或者选用百合、蜂蜜、银耳等，制成银耳冰糖羹、百合汤可以起到去秋燥的作用。另外注重给孩子的饮食添加“汤汤水水”：像冬瓜丸子汤、菠菜豆腐汤、小米红枣粥、木瓜牛奶等等也非常适合孩子食用，可以养阴清热、润燥止湿、清心安神。下面就介绍几种适宜
孩子的秋季佳品制作方法：
●木瓜牛奶
原料：木瓜、鲜牛奶、蜂蜜
做法：将木瓜去籽、去皮切块，与鲜牛奶一起加入搅拌机打碎，再煮开后加入蜂蜜即可食用。
●小米红枣南瓜粥
原料：小米、红枣、南瓜
做法：小米、红枣、南瓜清洗干净，将南瓜去皮切小块，一起放入锅中加水慢慢煮至南瓜融化粥黏稠时即可。
●菠菜豆腐汤
原料：菠菜、嫩豆腐
做法：菠菜洗净，切成小段，在沸水中略烫，捞出后马上用冷水过凉;将嫩豆腐切成宽一厘米左右的块备用。锅中放油，旺火下葱丝、姜丝炝锅，烹入料酒，加入适量清汤，将菠菜、豆腐下锅，再放入盐、鸡精，等汤煮沸后，撇去浮沫，放一点香油即可。
黄花菜豆腐汤的做法 食材
主要食材：黄花菜50克。
其他食材：豆腐250克，猪瘦肉片50克。
苋菜豆腐汤的做法
苋菜豆腐汤的制作材料：
主料：苋菜(紫)250克,豆腐(北)250克
调料：味精2克,盐3克,猪油(炼制)15克
教您苋菜豆腐汤怎么做，如何做苋菜豆腐汤才好吃
1.将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净;豆腐用开水烫一下，切成块。
2.锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜，最后以盐和味精调味即可。
功效：
本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。
小帖士-食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
紫菜豆腐汤的做法
紫菜豆腐汤的做法
材料:干紫菜12克、北豆腐150克、瘦猪肉90克、酱油4克、醋3克、盐3克、香油5克。
做法:
1、将紫菜浸洗去砂质,捞起。
2、猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。
3、待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片。
4、再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。
紫菜蛋花汤的做法
材料:紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。
做法:
1、将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米。
2、在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。
3、等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
西红柿紫菜汤的做法
材料:紫菜10克、番茄1个、鸡蛋1个、虾米15克、史云生原汁上汤、香葱、生姜适量。
做法:
1、紫菜用水泡开,淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字。
2、花刀,放进热水中煮一下,剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花。
3、热油锅,爆香姜片。
4、放进虾米爆香。
5、放进番茄,翻炒几下。
6、倒入适量的史云生原汁上汤。
7、煮开后,放入紫菜。
8、煮开,淋入蛋液,划散成蛋花。
9、撒入葱花即可。
紫菜凉拌白菜心的做法
材料:紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。
做法:
1、紫菜手撕成条。
2、用开水泡开。
3、捞出沥干水分,摊凉。
4、白菜心切丝和紫菜混合,添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀。
5、姜切丝、大蒜剁成末。
6、起油锅,用小火炸香姜蒜末,趁热浇在紫菜上即可。
香烤紫菜酥的做法
材料:无沙紫菜20克、麻油15克、白芝麻1大勺、盐1/4小勺。
做法:
1、无沙紫菜用剪刀剪成小块。
2、找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀。
3、再把白芝麻和盐加进去拌匀。
4、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上。
5、放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。
6、取出放凉之后就会很酥脆了,尽快吃完,吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。
紫菜的注意事项
1、哪些人不能吃紫菜
腹痛便溏者忌食。
2、紫菜的适用人群
一般人群均可食用。
3、紫菜的食用禁忌
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。紫菜每次食用15克为好。