米粉一般泡几个小时可以用

米粉一般泡几个小时可以用

视情况而定。

干米粉用热水泡或冷水泡都可以，相比之下用热水泡的时间会短一些，将米粉放入正在煮的热水中，此时的水温在70度左右，水温即将开始冒小泡为宜，等10分钟左右米粉泡胀泡软后捞出来放凉水中备用即可，或者将干米粉用凉水泡3-4小时左右也可以，这样泡出的米粉口感会非常爽滑劲道。

月饼用中筋粉还是低筋粉 月饼专用粉是什么粉

月饼专用粉一般是指冰皮粉，冰皮粉的主要成分是糯米粉和粘米粉、澄粉。

通常情况下，制作月饼使用普通的面粉即可，如果有专门的月饼专用粉一般是说的冰皮月饼，冰皮月饼是月饼种类中一个较为特殊的存在，具有粘黏可口、营养美味的特性，如果是想做不一样的月饼的话，可以选择冰皮粉进行月饼的制作。

米粉的特征

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。 桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉。

青团用粘米粉还是澄粉

青团一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。

糯米粉具有极佳的粘黏性，将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用，粘米粉可以增强青团的硬度，而放入澄粉是为了改善青团的口感，用这种方式做出来的青团口感软绵、回味清新，非常的好吃。

玉米粉燕麦瘦身餐

玉米粉燕麦粥

材料：玉米面，燕麦粥

做法

1、首先将燕麦米放进清水中洗，然后取出燕麦米并放进冷水中。大概浸泡120分钟后就取出来，并把水控干。

2.将燕麦米放进锅中加水煮。玉米粉的处理是先放进碗中，再加冷水搅拌均匀，再讲整碗玉米粉倒入锅中和玉米粉一起煮粥。同时用勺子不断搅拌。

3、在煮粥的过程中，需要用汤勺搅拌燕麦米和玉米粉，使它们融合在一起。等到煮沸之后，再用小火煮15分钟就可以取出来食用了。

玉米粉燕麦粥味道很可口的哦，功效也很好。玉米含有丰富的钙、维生素E等，能有效降低血脂。玉米粉燕麦粥的材料很简单，做法也不难，要注意的是燕麦加入水后很容易变糊，所以在煮燕麦的时候一定要不停的搅拌，以免糊锅。

做南瓜饼要放发酵粉吗 做南瓜饼用面粉还是用糯米粉

根据个人喜好，既可以用糯米粉，也可以用面粉，一般建议用糯米粉做更好。

1.糯米粉和面粉相比，粘性更大，更粘牙，口感更有弹性。

2.糯米粉质软，面粉质硬，糯米粉炸出来比面粉更香脆，里面咬起来更加软糯。

糯米粉可以代替淀粉吗 糯米粉适合减肥吃吗

减肥期间可以适量的食用一些糯米粉制品。

减肥期间是可以少量或者适量的吃一些糯米粉制品的，糯米粉是糯米研磨而成的粉末，糯米粉一般用于制作汤圆、元宵等，减肥期间可以适当的食用一些糯米粉制成的食物，但是注意不要吃太多，若是吃了糯米制成的食物之后担心会发胖的话，可以在进食一个小时后进行适度的锻炼，运动可以消耗一些能量，也可以防止腹部囤积赘肉，影响形体的美观。

元宵和汤圆的区别 制作工艺不同

一般来说，北方吃“滚”元宵，南方食“包”汤圆。

北方元宵，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块过一遍水之后放入簸箕里，倒上适量江米粉，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

南方汤圆，做法很简单，类似包饺子但不用擀面杖。它是先把糯米粉加水搂成团，放置几小时让它“醒”透。湿糯米粉粘性极强，只需用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

雪莲子一般泡几个小时

6-8小时。

雪莲子是皂荚的果实，一般是由皂荚经过晒干之后而制成的，其外形一般会比较干瘪坚硬。所以在食用雪莲子之前一定要先将其温水泡发开来，一般需要泡发6-8小时左右，泡发好的雪莲子口感更加好，且更容易被人体吸收。

如果想要缩短雪莲子的泡发时间的话，可以选用热水，但是这样容易导致雪莲子中的维生素等成分遭到破坏，一般建议使用冷水会更好。

包粽子糯米泡几个小时 糯米一般泡多久

一般糯米煮饭吃，泡1—2小时吃即可。

糯米如果和普通大米一样直接淘洗就煮饭的，其吸水性会不足，煮出来的糯米饭不够黏，口感不大好，建议煮糯米饭之前最好是泡1—2小时为宜，如想要快速泡好糯米的，可以用温度为60度左右的水浸泡，比凉水更快，然后在浸泡过程中盖上盖子，通常只需10分钟就能将糯米泡至轻易捏断米粒的状态。

元宵粉和面粉有何区别

元宵粉就是用来做汤圆的糯米粉。糯米粉和面粉的区别如下：面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。这两者在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。【外形】面粉看起来颜色较暗，较粗糙;糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。【手感】面粉较为粗糙，手感涩;糯米粉手感光滑，细软。【水溶性】面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。【粘性】面粉用冷水很容易调成面团，有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

包粽子的糯米一般情况要泡几个小时

最好是冷水浸泡三个小时左右。

糯米用水浸泡以后，会吸收水分而发胀，这样糯米之间的摩擦力会更大，包粽子也更紧致，不易松散，同时包好的粽子已经吸足水分，就不会在煮的时候因为大量吸水而把粽叶胀开，另外充分浸泡过的糯米，更容易煮熟，并且更加黏软，一般泡三个小时，直到用手能轻松将糯米粒碾碎为止即可，但不宜浸泡过久，否则浸泡时间太长会导致糯米粉化，营养素流失较多。

糯米粉应该怎么做才好吃呢

糯米粉一般都是用来做成团子或者是汤圆的，在和糯米粉的时候可以在糯米粉中加一些生鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，既能帮助补充人体的蛋白质元素又能帮助将糯米纷变得弹性有劲道，这样做出来的团子就会很香口感还很好，除此之外平时用糯米纷做团子的时候也可以在里面放入一些地瓜泥，地瓜种含有丰富的膳食纤维和微量元素，对人的身体很有好处。