莴笋的营养价值及功效 莴笋的营养成分

莴笋的营养价值及功效 莴笋的营养成分

莴笋中含有丰富的维生素C，钙，铁，磷，糖类等营养成分，每五百克莴笋中含有约12毫克的铁，和菠菜的含铁量基本相同。莴笋叶中的维生素C含量比莴笋茎的维生素C含量要高出15倍左右。莴笋中的钾含量有利于人体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌。值得一提的是，莴笋的汁液有安神催眠作用，还能增加胃液，胆汁和消化酶分泌，促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化和通便。

孕妇可以吃莴笋叶吗

莴笋营养成分

莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。

莴笋食疗药效

◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

◆患有尿血及水肿、产后缺奶或乳汁不通等症患者食用莴笋，能起到治疗作用。

◆儿童常食用莴笋有助于生长发育。

◆莴笋含氟丰富，对牙齿有保护作用，参与骨骼的生化过程，对儿童有益。

◆神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

以上就是孕妇可以吃莴笋叶吗的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍，大家对孕妇可以吃莴笋叶吗已经有了初步的认识和了解。从中我们可以看出莴笋叶虽然含有丰富的营养价值，但是莴笋叶同时还含有叶酸，因此前期准备怀孕的人可以适当增加莴笋叶的摄取，但是对于已经怀孕的妇女来说，不宜过多食用莴笋叶。

油麦菜和莴笋叶有什么区别

首先，从外形上来说，油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的，而莴笋叶则比较宽大，而且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，而且莴笋叶没有油麦菜长。

虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，它的营养价值比茎用莴苣是要高的；而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子，所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋叶吃起来则没有那么爽口，可能会有有一点涩，口感没有油麦菜好。

油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有区别。油麦菜所含的膳食纤维和维生素比较多，对于润肠通便排毒养颜具有不错的功效；而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素，对于缓解眼睛疲劳，防止夜盲症是很有好处的。

莴笋叶子可以食用吗

莴笋叶子能吃吗

莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。

莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的，那么这种看法正确吗?莴笋叶子能吃吗?其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。

莴笋是人们生活中较为常见的一种家常菜，莴笋叶子能吃吗?有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。

其实莴笋叶可以凉拌食用，而且只有把莴笋叶通过开水焯水过后就用酱油把莴笋叶拌均匀即可，味道清淡而莴笋叶香脆。其实莴笋叶中的营养含量要比劲还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的人们不妨一试。

春天养生吃什么蔬菜最好 莴笋

莴笋是春天养生的首选。莴笋具有很多功效，在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。莴笋含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，能适当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。

买来莴笋后，很多人都会把莴笋叶扔掉，其实，莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素，其含量是莴笋的6倍，维生素C也达到莴笋的3倍。莴笋可清炒、可凉拌，将莴笋切丝，加些盐、香油和芝麻，翠绿翠绿的，养眼又爽口。

黄瓜和莴笋一起吃的好处

1、补充营养

黄瓜、莴笋营养丰富，当中含有不少碳水化合物、纤维素等，具有不错的营养价值，搭配适量食用，有利于机体补充所需营养物质，维持自身的生理功能，有利于身体健康。

2、润肠通便

由于黄瓜、莴笋均是凉性食物，具有一定的肠道滑利性，并且含有不少纤维素，食用可以促进肠胃蠕动，有利于促进身体顺利排便，缓解便秘。

莴笋叶子能吃吗

生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的朋友不妨试一试。

凉拌莴笋叶可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克，然后将莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。

看过以上关于莴笋叶子是否能吃的介绍，我们知道了莴笋叶子是完全可以吃的，那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了，可以把它用来凉拌食用，充分利用它的营养价值。

莴笋叶可以生吃吗

一、莴笋叶子能生吃吗?

莴笋叶可以生吃的。莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用。

现代医学研究表明，莴笋叶具有清热解毒功效，莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。

二、莴笋叶可以生吃的。

莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，北方人通常拿它来蘸酱食用。莴笋叶具有清热解毒功效，莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。

三、生吃莴笋好

莴笋营养好做，又没有怪味，生吃脆甜，为很多人所喜欢，而且生莴笋营养丰富，含有各种种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，尤其含有大量钾元素，高血糖、高血压和高血脂患者可以吃莴笋来辅助治疗，莴笋能够帮助消化，夏季胃口不好天气闷热，吃生莴笋能够解暑降火，在热天里增进食欲。

四、生莴笋做法

凉拌莴笋丝的做法是，将莴笋去皮切细丝后放入少量盐和鸡精，加入橄榄油或者食用油或者香油，拌匀后即可食用，腌渍5分钟，莴笋的营养十分丰富，味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。

皮肤过敏能吃莴笋叶吗

发生过敏的原因多种多样，但是从饮食上控制是避免过敏的有效途径。但在日常生活中，有的果蔬能增强人体免疫力如：银耳、香蕉、苹果、红枣、海带、胡萝卜、番茄、绿豆等等。近年来，研究发现食用莴笋叶对过敏患者也有很好的辅助疗效，一起看看莴笋叶都有哪些营养价值?

莴笋叶的营养价值：

热量(千卡) ：18硫胺素(毫克):0.06钙(毫克)：

蛋白质(克)：1.4核黄素(毫克):0.1镁(毫克)：

脂肪(克)：0.2烟酸(毫克):0.4铁(毫克)：

碳水化合物(克)：2.6维生素C(毫克):13锰(毫克)：

膳食纤维(克)：1维生素E(毫克):0.58锌(毫克)：

维生素A(微克)：147胆固醇(毫克):0铜(毫克)：

胡萝卜素(微克):0.6钾(毫克):148磷(毫克)：

视黄醇当量(微克):94.2钠(毫克):39.1硒(毫克)：

莴笋叶的功效与作用：

莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。

进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。

以上就是关于皮肤过敏能吃莴笋叶吗的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对莴笋叶的营养价值已经有了初步的了解和认识。莴笋叶略微带有淡淡的苦味，但是莴笋叶的营养价值却远远高于莴笋，这也是为什么莴笋叶能有效抵抗过敏的原因之一。