吃虾饺有什么好处
吃虾饺有什么好处
1.适当的吃一些鲜虾饺子能够起到很好的调养身体作用，特别是生病以后，身体需要调养的人群适当的吃一些还是相当不错的，能够让身体恢复的速度变得更快一些。
2.适当的吃鲜虾饺子还能够让乳汁分泌变得更多，里面的钙质以及磷元素含量丰富，对于孕妇以及儿童来说就非常适合，能够达到补益身体作用。
3.适当的吃一些鲜虾饺子还可以让心血管得到有效保护，能够让血液里面的胆固醇含量减少，动脉硬化出现的几率就不会那么高，还可以让冠状动脉扩张，心肌梗死以及高血压出现的几率也就不会那么高。
2岁宝宝早餐吃什么好
营养解析：两岁宝宝已经有足够的咀嚼能力，宝宝们能够更好的吃东西，对于食物的外形要求也是比较高的，妈妈们花点心思，为宝宝准备鱼肉蔬菜卷吧。美味可口营养，补充纤维素以及蛋白质，十分营养。
虾仁饺子
制作过程：首先将新鲜的虾清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，再将虾肉取出来，用刀剁碎。准备新鲜的猪肉切成碎末，虾肉和猪肉混合，再加入少许盐巴。其次，将菠菜用水烫熟，再将菠菜用刀切碎，和猪肉、虾肉混合搅拌成馅料。最后用饺子皮将肉馅包起来。包好的饺子可以用清蒸的，也可以用煎的，还可以用煮的。多种方法都能够制作出美味的饺子。
营养解析：虾仁饺子含有丰富的蛋白质，口感鲜美，很多宝宝都很喜欢吃。饺子的烹饪方式也是比较多样的，这样也能够勾起宝宝们的食欲。
饺子汤怎么调才好吃
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国汉族古老传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
水晶虾饺的历史典故
虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾,茶居师傅再配上猪肉、竹笋,制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉,皮质较厚,但由于鲜虾味美,很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进,经过改良,成为广州的名点,历久不衰。 虾饺在制作上较为讲究,将澄面、生粉制成虾饺皮;鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶,肥肉切成细粒,用开水烫至刚熟,再用清水浸过,使肥肉既爽而又不致出油;加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料,经冷冻后制成虾饺蒸熟。虾饺片薄而半透明,皮内鲜饺馅料隐约可见,形似一梳香蕉。由于外形美观,味道鲜美爽滑,美味可口,深受海内外食客赞誉。近十年推出的鸡粒虾饺、蟹黄虾饺等新品种更受食客的青睐。
水晶虾饺的饮食禁忌
1、虾仁
(1)不宜与猪肉同食,损精。
(2)忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
(3)忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
2、肥膘肉
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾仁饺子
虾仁饺子
你跟我一样吗?饿的时候，最先想到的就是香菇虾仁饺子。香菇虾仁饺子和瘦肉 韭菜饺子我都爱吃，相比起来香菇虾仁饺子更能诱惑我。 材料：虾仁500g，香菇200g，木耳100g，红薯粉丝200g，面粉500g，生粉50g，葱 姜蒜末适量，八角适量，花椒1勺，盐3小勺，味精2小勺，糖2小勺，蚝油2小勺。 做法： 1、把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟。 ...
韭菜饺子
美味的韭菜饺子深受大家的喜爱，让我们来看看韭菜饺子的做法吧。
材料：饺子皮、韭菜、虾仁、肥肉、糖、胡椒粉、太白粉
做法：
1、把韭菜洗净切碎，在锅中炒熟备用。
2、把虾仁洗净，加入太白粉和食盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀。
3、把肥肉切丁，与韭菜末一起放入虾仁泥中，充分搅拌，馅儿就做好了。
4、在市面上可以买到饺子皮，也可以自己擀制，把拌好的馅儿包入饺子皮中，放入锅中煮熟就可以吃了。
饺子馅做法大全
饺子馅的种类有很多，甚至可以根据个人的口味定制，因此饺子可以满足不同人的口味，成为中国人喜爱的一道主食，下面就让我们来看看饺子馅做法大全吧。
1、白菜猪肉馅
材料：猪前夹肉、大白菜、姜末、葱末、胡椒粉、料酒、香油、精炼油
做法：把猪肉去皮洗净后切成肉末，也可以用绞肉机代替人工绞碎，把白菜剁碎成末，与猪肉末均匀混合，加入姜末、葱末、胡椒粉、料酒、香油、精炼油调和。
2、萝卜瘦肉馅
材料：瘦肉、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐、味精 ...
猪肉白菜饺子
“老板，来一盘饺子~白菜猪肉馅的!”白菜猪肉饺子可是许多饺子店的头牌，虽说食材很普通，但平凡的滋味中却总令人回味，这就是生活!
白菜猪肉饺子含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。作为一道受人欢迎的小吃，做法简单，吃起来味道也不错，真可谓是色香味俱全，营养也十分丰富。
西葫芦鸡蛋饺子
西葫芦鸡蛋饺子是饺子的一类，主料则为西葫芦和鸡蛋，因而，西葫芦鸡蛋饺子的营养价值也都是来源于这两种食材。
西葫芦俗称茭瓜，味道清淡而略带甜味。西葫芦的营养价值偏高，具体来说，西葫芦的营养价值如下：
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦可帮助调节人体代谢，有减肥、抗癌防癌的作用。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可提高免疫力，有抗病毒和肿瘤的作用。
鸡蛋是大家都熟知的食物。它被认为是营养丰富的食品，因为它含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。具体来说，鸡蛋的营养价值如下： ...
羊肉饺子馅的做法
羊肉饺子馅是属于徽菜的一种，羊肉饺子馅的做法也非常简单，自己在家便可以做出美味的羊肉饺子馅。羊肉饺子馅的做法大家清楚吗，下面为您讲讲羊肉饺子馅具体的操作流程!
食材：净羊肉、韭黄、姜、葱、花椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油。
做法：
1、将羊肉洗净剁成细粒;
2、把韭黄洗净切细末;
3、然后花椒用开水泡成花椒水;
4、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀;
5、再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。 ...
哪些人不宜食用虾饺
副作用
无副作用
禁忌人群
过敏性皮炎的患者忌食虾饺。
经常能吃到美味的食物同时身体还能变得健康，是一件再幸福不过的事情了，所以多掌握一些哪些人不适合吃虾饺这样的常识也是非常必要的，另外想要身体健康也要注意营养均衡。
虾饺的发展历程
“粤点天王”话虾饺
粤式点心虾饺是“四大天王”之首(与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞同誉)。虾饺起源于上世纪20年代后期的广州河南(现海珠区)五凤村，该村一涌二岸，当地人在岸边捕到鲜虾后剥其肉以粉裹而蒸之，其汁液不外流且极鲜美，久而久之，名声鹊起而风行于市，并引进到茶楼食肆，经不断改良，形状由角形改成梳子形，细折封，每只不少于十二折呈弯梳状，美观得体，成为南粤名点。后来，虾饺皮由米粉改为澄面(小麦淀粉)，用大滚水熨熟而成，馅的原料也有了改进，即用合理比例，以鲜虾肉、熟虾肉脊肥肉头(用大热水熨过，去油增加口感)，脱水鲜竹笋尖，猪油加味料组成，以旺火蒸之，达到晶莹通透，馅心红白双映生辉，百食不厌而回味无穷成粤点之首。
纵观今时，要吃上名副其实的靓虾饺，确难寻觅，主因是澄面问题，过去澄面加工是每年深秋以小麦磨浆压干，反复暴晒而成，不用任何物料搭配，质感晶莹通透而爽。如今需求量大，以暴晒改为烘干，这一制法澄面皮就复成粘牙而不爽。
现在不少酒楼的虾饺皮只能用生粉配上澄面混合搭配，通透有余，韧爽不足;虾饺馅方面，则矫枉过正，认为虾越大越好，除虾以外则一无所有。以虾大来互相攀比，什么虾饺王、王上王，不一而足。虾过大其形不能保持，虾饺变成凹凸难平，馅肉没其他原料中和搭配，毫无汁液可言。失却了原有名点特色，且价格偏高。
笔者偶到黄岐一酒家品尝其虾饺，确与众不同，其馅料搭配为鲜虾70%，马蹄肉、生西芹等各10%，另加猪油10%，既增强虾饺色泽，又均衡营养，既继承传统又有创新意，值得同行们推广，但愿粤名点之首的鲜虾饺能发扬光大，精益求精，实广大消费者之幸也。
虾饺皇
单看避风塘横扫上海就能知道港式下午茶是多么深入人心。精致的港式点心伴随着一张报纸，一壶茶，美好时光即刻溶入。港式点心的特别之处在于，它既包含了英式文化影响下的西方饮食，又原汁原味地保有了岭南食文化的精髓。非中非西，却结合的恰倒好处。
吃港式点心，最紧要的是态度——点心并没有精细到高贵，我们也不疲于奔命的忙碌。茶楼里熙熙攘攘，只用最闲适的心情品尝着满足。港式茶点，尽含市民气息。而港式点心最让人留恋的东西就是虾饺。
好的虾饺，虾仁足够大，被称作虾饺皇。一笼三个的虾饺皇，皮软韧透薄，虾鲜馅多汁适中，自然滋味无比。
很多年前，虾饺并没有原只虾仁。它始创自三十年代广州市伍凤乡的一间家庭式小茶楼。后来的港式茶楼去芜存菁，虾饺皇越发精致诱人了。目前师傅都以澄面作皮，皮软而色白半透，可隐约看到内里的鲜虾。因形状宛如弯梳，故又有“弯梳饺”之名。还有些地方开发出了新的做法，芥辣虾饺皇，碧绿虾饺皇等，大致是在原只虾仁之外添加其它馅料制成。然而一只虾，一点猪肉，一点冬笋，加上一层水晶燕皮是最纯粹的虾饺皇，鲜而多汁。
鲜虾饺子馅的做法
不管在世界任何地方，只要有华人存在，就会出现饺子的身影。饺子的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族的文化，表达着人们对美好生活的向往与诉求。随着人们生活水平的提高，饺子馅的配料也越来越丰富，其中鲜虾馅饺子就非常受大家的欢迎。现在就来介绍一下鲜虾馅。
饺子做出来好不好吃，主要是看饺子馅调的好不好。鲜虾饺子馅需要准备的主料有：虾仁、瘦猪肉和鲜韭菜各三两。辅料是姜(最好事先将姜切成姜末)，调味品有料酒、酱油、老抽、生抽、味精、盐、五香粉、香油等各适量。先将瘦猪肉用清水清洗干净，然后切成肉丁。
大小是半个厘米左右的丁。然后加入适量的料酒和酱油腌制半个小时左右的时间，这段时间可以准备虾仁，首先将虾仁的虾线剔除干净，然后将虾仁也切成大小是半个厘米左右的丁，和瘦猪肉丁大小相当。加入适量的生抽和料酒腌制半个小时左右，接下来，将韭菜清洗干净。
切成韭菜末，将韭菜末和事前切好的姜末、味精、五香粉、花生油、香油以及盐，加在一起调均匀。这时，将挑好的作料汁，加入到腌制好的瘦猪肉丁和虾仁丁，将各个食材搅拌均匀，这里要注意，一定要始终朝同一个方向搅拌馅料，这样鲜美的鲜虾饺子馅就大功告成了。
虾饺的食用禁忌
虾饺，透明玲珑，滑爽鲜美。是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州的名点，历久不衰。
过敏性皮炎的患者忌食。
虾饺忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾饺的基本解释
虾饺，透明玲珑，滑爽鲜美。是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州的名点，历久不衰。
虾饺在制作上较为讲究，将澄面、生粉制成虾饺皮;鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油;加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料，经冷冻后制成虾饺蒸熟。虾饺片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，形似一梳香蕉。由于外形美观，味道鲜美爽滑，美味可口，深受海内外食客赞誉。近十年推出的鸡粒虾饺、蟹黄虾饺等新品种更受食客的青睐。
虾饺里的虾仁是什么虾 虾饺有什么营养价值
1、虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。
2、虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡有较好疗效。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。
多事之秋秋季宝宝饮食全攻略
一、 小米粥
小米的营养不可小看，而且具有健脾和胃的作用，脾胃虚弱的人可以多吃些，小米还对腹泻、呕吐、消化不良等症状有很好的缓解作用，当孩子拉肚子时，可把小米炒过以后再用水煮，宝宝消化不良或是呕吐时，可把小米熬成粥喝，但有一点，不宜煮的太稀薄。
小米可单独熬煮，也能加大枣、豆类等各种营养品，所以说小米粥特别适合给宝宝吃，而且很有营养。
二、 西红柿虾仁疙瘩汤
这款食谱可是我家小不点最爱吃的哦，每天必吃一次，超有营养的，西红柿的营养价值很高，有健胃消食、清热解毒的功效，虾仁是非常美味的海鲜之一，蛋白质的含量很高，鱼、蛋、奶所含的蛋白质食量都没有虾仁多，下面来看看这道西红柿虾仁疙瘩汤的做法吧。
材料：西红柿、虾仁、油菜、鸡蛋
做法：
1. 西红柿洗干净切成块，虾仁清洗干净切好。
2. 鸡蛋打散加少量盐。
3. 油菜用盐水浸泡15分钟后洗干净，切成丝。
4. 面粉些许，加少量水搅成颗粒很小的疙瘩都可以。
5. 锅烧热后加入适量的花生油，加入蒜和姜爆香。
6. 把切好的西红柿和虾仁放在锅里翻炒，加入适量的盐。
7. 放入约2碗水后大火烧开。
8. 水开后倒入搅拌好的面疙瘩，用勺子搅拌一下，以免结块。
9. 在一部分疙瘩浮起来的时候，就把事先打散的蛋液淋到锅里，成蛋花。
10. 蛋花好后，再加入切好的油菜丝，自己先尝一下味道如何，根据口味适当加一些调料，大概煮1分钟后美味的疙瘩汤就出锅了。
这款食谱既然营养有美味，很适合孩子吃，而且超有营养的。
三、鸡蛋虾仁水饺
做法：虾仁洗干净切成末，鸡蛋打散放在蔬菜中，这个蔬菜可以是很多种，比如说白菜、北瓜等，看你自己的搭配和选择，然后把这些加入调料，搅拌，这样饺子馅就出来了，再和好面，把面做成饺子皮，如果不会做饺子皮没关系，外面有现成的饺子皮可以买的到，然后把馅包到皮里，记得要捏紧哦，不然煮的时候馅会跑出来，等包好后，锅里加水，烧开，然后把包好的饺子放进去煮，大概5分钟左右可以试吃下，饺子就可以出锅了，当然如果不想吃水煮的，可以把饺子直接包好后来蒸，这就是蒸饺了，非常好吃哦。
虾饺的简介
虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
相传当 时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。
虾饺的副作用有哪些
在我们的生活当中每一个人都想要拥有健康的身体，所以饮食上我们也要做好适当的调整，并不是任何食物都会对身体健康有帮助，下面一起看一下哪些人不适合吃虾饺呢!
副作用
无副作用
禁忌人群
过敏性皮炎的患者忌食虾饺。
经常能吃到美味的食物同时身体还能变得健康，是一件再幸福不过的事情了，所以多掌握一些哪些人不适合吃虾饺这样的常识也是非常必要的，另外想要身体健康也要注意营养均衡。
荠菜虾仁饺子的做法
每个人的情感都需要表达，喷涌之时更需要宣泄。而这时，下厨或许是一个不错的选择。因此包饺子包的不是饺子，而是情怀。荠菜虾仁饺子的做法吧。
材料：猪肉120克、虾仁300克、荠菜250克、面粉450克、淀粉50克、盐15克、糖8克、料酒2调羹、鲜抽1调羹、胡椒粉3克、鸡精3克、精制油70克、姜5克、葱3颗、麻油1调羹
做法：
1、荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用。
2、猪肉洗净切碎，待用。虾仁洗净待用。
3、把肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲。
4、加入荠菜末，搅拌均匀。
5、把450克面粉，50克淀粉混和，放点糖，用温水拌好，揉成面团，醒20分钟。
6、把面团搓长，揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平，包入荠菜虾仁馅。
7、锅中放水煮开，隔水蒸10分钟左右即可。
荠菜虾仁饺子的包法
变身时尚ICON，不只是人类的权利，饺子也可以。三角饺、波波饺、鱼形饺、元宝饺、月牙饺……妈妈们、人妻们赶紧学起来吧。
1、三角饺：双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间。
2、波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏，拿住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
3、鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧，如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢即可。
4、元宝饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
5、月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边，并将两端封口处捏牢。
荠菜虾仁饺子的营养价值
民间谚语称：阳春三月三，荠菜当灵丹;春食荠菜赛仙丹。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。而虾仁自不用说，营养价值杠杠的。那么，糅合了荠菜与虾仁的荠菜虾仁饺子都具有哪些营养价值?下面具体来了解下。
1、虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2、荠菜：荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
荠菜虾仁饺子的食用禁忌
美食是有灵性的。它们是情感宣泄的最佳载体，也是敲开快乐心门的最佳捷径。但是，这并不意味着美食可以任人蹂躏。享受美食时，对应地要遵循科学的方法。那么，荠菜虾仁饺子的食用禁忌都有哪些?下面具体来了解下。
一、虾仁的食用禁忌
虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
二、荠菜的食用禁忌
吃荠菜要注意以下几点：
第一，首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。
第二，荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
第三，荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。体质虚寒者也不宜食用荠菜。
荠菜虾仁饺子的食材挑选
市场上菜品琳琅满目，如何练就“金睛火眼”，一眼识别好，下面即刻为你分享荠菜虾仁饺子的食材挑选。
一、如何挑选虾仁
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
二、如何挑选荠菜
1、挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色的一般为大棚荠菜。此外，开花的荠菜就不要买了，因为这种荠菜已经很老了，不好吃，只适合药用。
2、挑选荠菜时，还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种：一种是尖叶的，另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓。圆叶的即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚，味淡。
3、挑选荠菜时，选购单颗生长的为宜，因为扎颗的质量差。此外，不要嫌弃红叶的荠菜，它的香味更浓，风味更好。 ...