昆布怎么吃 昆布肉片汤
昆布怎么吃 昆布肉片汤
原料：昆布50克、猪瘦肉100克，奶汤、食盐、味精、植物油、胡椒粉、香油、葱花各适量。
功效：消肿散结，治疗甲状腺肿。
做法：昆布在水中泡一夜，洗净切块，将猪肉切成薄片。在锅内将奶汤烧开，依次加入昆布块、肉片、食言、味精。胡椒粉、香葱，去掉浮沫，淋上香油即可。
昆布丝蔬菜汤喝出瘦美人
Point 1: 阻断脂肪的吸收
想要减肥，与其等脂肪囤积了之后再想办法燃烧，不如在吸收前先让它排出! 昆布丝(之ろろ昆布)含有丰富的水溶性纤维，能够让脂肪在被小肠吸收前就排出体外，让身体不会吸收或囤积多餘的养分!
经过东京海洋大学矢泽一良教授针对老鼠进行的实验: 食用昆布丝(之ろろ昆布)的实验组吸收的脂肪仅為对照组的1/3，这样不需要痛苦的控制饮食也能轻松享瘦!
Point 2: 预防体重增加
昆布丝(之ろろ昆布)中含有鱼类脂肪中含量丰富的EPA与DHA。EPA能够促进血液流动提高新陈代谢。DHA则能够减少坏胆固醇以及中性脂肪。加上能够抑制加速老化之活性氧的海藻精华fucoxanthin(フコキサンチン)与海藻酸(Alginic Acid)，能够预防体重增加。虽然不能够大幅减轻体重，但是能够养成不易发胖的体质!
Point 3:抑制血糖上升
昆布含有丰富的海藻酸(水溶性纤维的一种)以及褐藻醣胶，能够抑制血糖值上升。结合血液中多餘的胆固醇排出体外，事先预防小肠对於糖分的吸收!
此外还有降血压的功效，因此除了减肥之外也有益於健康! 进食后血糖会急速升高，如果搭配昆布丝(之ろろ昆布)，能够有效迴避这种情况!
Point 4:帮助排便
海藻酸以及褐藻醣胶等水溶性食物纤维会吸收体内的水分，然后体积膨胀! 这样在肠内体积膨胀，能够帮助肠道挤压蠕动，促进粪便排出! 这样自然排便能够让积在体内的毒素排出，使皮肤状态变好，有益於美容效果!
总而言之，昆布丝(之ろろ昆布)是含有丰富美容与健康成份的优秀减肥食材:
矿物质: 含有平常饮食较难摄取到的钾、镁以及铁!
DHA: 降低坏胆固醇与中性脂肪，预防动脉硬化!
EPA: 能够净化血液，促进新陈代谢，预防心肌梗塞!
褐藻醣胶: 膳食纤维的一种，能够降血压、排出胆固醇、调节血糖!
海藻酸: 脂溶性海藻酸能够燃烧脂肪，还具备抗氧化的效果，预防黑斑与皱纹產生!
膳食纤维: 能够促进排便，改善痘痘、口臭、胀气等体内机能失调问题!
而昆布丝(之ろろ昆布)怎麼吃也有学问。下面三种秘诀，你一定要学会，能够达到更好的减肥效果:
1.和水分一起摄取
前面提到昆布丝(之ろろ昆布)含有水溶性纤维，在体内会吸水膨胀! 因此和水一起摄取能够產生饱腹感，避免吃太多!
2.和高热量食物一起摄取
由於昆布丝(之ろろ昆布)能够帮助脂肪在吸收前被排出，因此在吃肉类或是油炸类高热量食物时，可以搭配一起吃!
3.一天摄取10G
昆布丝(之ろろ昆布)一把约3g。要达到减肥的目的，持续吃是重点! 三餐均少量摄取，一天至少摄取10克能够达到最好的效果!
对日本人来说昆布丝(之ろろ昆布)是再平常也不过的食材，但是对不习惯的我们而言可能口感有些funny!
泡了水之后的昆布丝(之ろろ昆布)变得稠稠滑滑的，不难吃，有一种特殊的海藻味道! 一般日式超市都买的到喔，而且价格不贵! 最简单的方法就是放在汤裡喝，容易入口又能產生饱腹感! 日本人喝味增汤或是乔麦麵时都经常放昆布丝 (之ろろ昆布)喔!
简易昆布丝 (之ろろ昆布)食谱:
家裡煮的味增汤或是即食味增汤中加入昆布丝即成為高纤低卡的昆布味增汤! 昆布丝蔬菜汤 1.高丽菜两片与培根两片切成小块，用橄欖油稍微炒香!
2.加入400cc高汤(或是水+鸡汤素)，然后以盐和胡椒调味!
3.最后加入昆布丝(之ろろ昆布)约4g即可!
润肺止咳汤 昆布紫菜汤
紫菜50克，昆布100克，料酒10克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克，味精2克，盐2克，鸡油25克。
清肺止咳，软坚化痰。适用于肺热咳嗽、癭瘤、水肿、淋病等症。
1.将昆布洗净，切成4厘米长的丝；紫菜泡发好，洗净；姜切片，葱切段。
2.将昆布、紫菜、姜、葱、料酒同放锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35 分钟，把鸡蛋打人汤内，搅散，加入盐、味精、鸡油即成。
每天1次，坚持食用7 天。
脾胃虚寒者忌服。
柴鱼昆布高汤怎么做
带有淡淡柴鱼昆布香的高汤，是日本料理调味的基底，还可拿来煮汤、凉拌酱汁都很适合。在家做这个昆布柴鱼高汤的时候柴鱼片一定不能煮太久，否则会有苦涩味。
做法一：
材料:昆布10公分，柴鱼片30公克，水2000㏄，盐1/2小匙，柴鱼粉1小匙
做法:
1.昆布用干布擦拭干净备用。
2.取一锅水，放入昆布再开火煮至沸腾，捞除昆布熄火。
3.于作法2的锅中加入柴鱼片，待柴鱼片完全沉淀后捞除柴鱼片，过滤取汤汁，再加入盐、柴鱼粉调味即可。
做法二：
1、昆布泡水约20分钟后沥干备用。
2、将水及作法1的昆布放入汤锅中，煮开后转微火，让汤保持略为滚动的状态。
3、续滚约30分钟后放入柴鱼片，煮滚后即关火，浸泡约3分钟后用细滤网将汤汁过滤即可。
昆布柴鱼高汤怎么做好喝技巧：柴鱼片煮久味道会变涩，所以要先等昆布高汤煮好后，再下柴鱼片泡3分钟即可捞起。
营养价值：
昆布气腥，味咸。归肝、胃、肾经。有软坚散结，消痰，利水之功能。用于痰饮水肿。软坚散结，消痰，利水。瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。
柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。
通过上面的介绍，大家对柴鱼昆布高汤怎么做也都心中有数了，其实每一种汤的做法都不是很复杂，关键要选择适当的食材和配料，而且最好是用砂锅，熬出来的汤最好喝了，希望上述方法步骤能够对大家有所帮助。
昆布是什么
【药 名】：昆布
【来 源】：为藻类植物药海带科植物海带、或翅藻科植物昆布、裙带菜的叶状体。
【功 效】：软坚，行水。
【主 治】：治瘰疬，瘿瘤，噎膈，水肿，睾丸肿痛，带下，脚气。
【别 名】：纶布(《吴普本草》)、海昆布(《山东中药》)、海带〈植物名实图考〉、海带菜〈南海海洋药用生物〉、黑昆布、面其菜、黑昆布、鹅掌菜、掌叶昆布、黑菜、吐血菜、五掌菜、木履菜、裙带菜、裙带、海芥菜
【处方名】：昆布、淡昆布、净昆布
【商品名】：海带：又名海菜
【动植物资源分布】：分布辽宁、山东沿海。药材产于辽宁、山东等地。
【生药材鉴定】：
干燥全草，呈细长带状，全缘，常皱缩或卷曲，多碎断，直径约2—8毫米，薄如纸，表面棕绿色至棕色，上有类白色盐霜。质脆如纸，折断面有细毛样纤维。臭微弱;味咸。
【中药化学成分】：
干大叶藻含水分28.5%，灰分17%，粗纤维21.2%，氮0.71%，蛋白质4.81%，脂肪1.2%，戊聚糖8.82%。又含大叶藻素(Zosterin)，内有半乳糠醛酸(Oalaeturonic aeid)、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、 o-甲基木糖(o-Methy1刀-xylose)和洋芜萎糖(APiose)。尚含躁质、维生素 B2等。含碘量不及海藻。
【药材的采收与储藏】：春、夏、秋皆可采收，除去杂质，用淡水洗净，阴干。
昆布的做法 昆布黄豆汤
原料：昆布50克，黄豆150克，食盐、味精、植物油、葱花各适量。
功效：消肿利水，软坚散结。对支气管炎、肺结核、咳嗽、水肿、高血压、颈淋巴结肿大均有良好食疗作用。
做法：
1.将昆布在水中泡一夜，洗净切丝，然后将黄豆洗净入砂锅，加适量清水煮熟。
2.将昆布用植物油、食盐炒后入砂锅与黄豆一起 煮入味，撒上葱花，出锅装盘即成。
昆布的作用
1.对甲状腺的作用：其作用是由于所含的碘、碘化物引起的。昆布可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，可作手术前的准备。碘化物进入组织及血液后，尚能促进病理产物如炎症渗出物的吸收，并能使病态的组织崩溃和溶解，故对活动性肺结核一般不用。昆布中所含之碘，较单纯的碘、碘化钾吸收慢，体内保留时间长，排出也慢。
2.降压作用：海带氨酸(Laminine)具有降压作用，海带氨酸单枸橼酸盐对麻醉兔静脉注射，可使血压短暂下降，此作用不被阿托品阻断;它不影响闭塞二侧颈总动脉或注射去甲肾上腺素引起之升压反应;在体及离体试验中，它都能抑制心跳振幅，但不影响心跳频率。对平滑肌有较显著的抑制作用，如小肠、支气管等。并能对抗乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡引起之收缩;在离体鼠小肠上，对抗乙酰胆碱之效力为罂粟碱的0.8%。在离体豚鼠输精管上能增强去甲肾上腺素的作用。对蛙腹直肌之作用很弱。海带氨酸单盐酸盐亦能降压并抑制离体兔肠;但对离体兔心有轻度兴奋作用。
3.降血糖作用：昆布中所含褐藻淀粉30ml/kg灌胃对正常小鼠有明显的降血糖作用，剂量达100mg/kg时，7小时后血糖降低49%。褐藻酸钠的降血糖作用较差，灌胃无效，100mg/kg腹腔注射才有明显降血糖果作用，剂量达300m/kg时，7小时血糖可降低38%。对四氮嘧啶性高血糖，褐藻淀粉300mg/kg灌胃，24小时后血糖降低61%;褐藻酸钠300mg/kg腹腔注射;血糖降低39%，而灌胃无效。其他作用见海藻条。
4.降血脂和抗凝作用：海带多糖多次灌胃，能明显地抑制高血脂鸡血清总胆固醇、甘油三酯的含量上升，并能减少鸡主动脉内膜粥样斑块的形成及发展。海带多糖在体内外均有抗凝血作用，其抗凝活性为7肝素u/mg。因不少冠心病患者除有高血脂外，其血液常处于高凝状态。因此，海带多糖同时具有降血脂和抗凝作用，对临床有一定意义。
昆布怎么吃 昆布薏苡仁汤
原料：昆布45克，薏苡仁45克，食盐、花生油、麻油、葱、芹菜各适量。
功效：健脾养胃，消坚化块，对甲状腺肿、高血压患者有较好疗效。
做法：
1.昆布水中泡一夜，捞出切丝，薏苡仁洗净后浸泡于水中，将薏苡仁和昆布放入锅内，用小火煮2小时。
2.在锅内放入花生油，加入大葱，随即加热，放入昆布。薏苡仁熬成的稀粥，并加入芹菜，在锅内放少许盐、麻油即可。
广昆布的营养价值 广昆布的营养成分
广昆布中含有碘、钾、氮及蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、多糖、麦角固醇及氨基酸、脂肪酸，尚含葛缕醛、糖醛、异松油烯、柠檬烯、黄樟醚、对聚伞花素等成分。
食用昆布的注意事项
1、吃昆布后别马上喝茶、吃水果。因为昆布中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、特殊人群慎吃昆布。患有甲亢的病人不要吃昆布，因昆布中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃昆布。这是因为昆布中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
3、不能长期的将昆布当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。因此，食用昆布前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
4、昆布不能长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，昆布中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果昆布经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
以上这些都是昆布的食用禁忌。吃昆布，虽然可以补铁，但是，要注意适量才好。吃昆布的时候，不要与茶和水果同食，以免出现不良的反应。正确的吃昆布，就可以使身体更健康。
昆布丝蔬菜汤减肥法介绍
日本最新减肥法，喝昆布丝蔬菜汤，就能拥有窈窕好身材! 还在吃香蕉减肥吗? 那你可落伍萝! 现在日本最流行的是昆布丝(之ろろ昆布)减肥法!
昆布丝(之ろろ昆布)含有丰富的矿物质与维生素，以及膳食纤维，最重要的是其能够抑制脂肪的吸收、提高新陈代谢并降低血糖，是极为优秀的减肥食材!
Point 1: 阻断脂肪的吸收
想要减肥，与其等脂肪囤积了之后再想办法燃烧，不如在吸收前先让它排出! 昆布丝(之ろろ昆布)含有丰富的水溶性纤维，能够让脂肪在被小肠吸收前就排出体外，让身体不会吸收或囤积多餘的养分! 经过东京海洋大学矢泽一良教授针对老鼠进行的实验: 食用昆布丝(之ろろ昆布)的实验组吸收的脂肪仅為对照组的1/3，这样不需要痛苦的控制饮食也能轻松享瘦!
Point 2: 预防体重增加
昆布丝(之ろろ昆布)中含有鱼类脂肪中含量丰富的EPA与DHA。EPA能够促进血液流动提高新陈代谢。DHA则能够减少坏胆固醇以及中性脂肪。加上能够抑制加速老化之活性氧的海藻精华fucoxanthin(フコキサンチン)与海藻酸(Alginic Acid)，能够预防体重增加。虽然不能够大幅减轻体重，但是能够养成不易发胖的体质!
Point 3:抑制血糖上升
昆布含有丰富的海藻酸(水溶性纤维的一种)以及褐藻醣胶，能够抑制血糖值上升。结合血液中多餘的胆固醇排出体外，事先预防小肠对於糖分的吸收! 此外还有降血压的功效，因此除了减肥之外也有益於健康! 进食后血糖会急速升高，如果搭配昆布丝(之ろろ昆布)，能够有效迴避这种情况!
Point 4:帮助排便
海藻酸以及褐藻醣胶等水溶性食物纤维会吸收体内的水分，然后体积膨胀! 这样在肠内体积膨胀，能够帮助肠道挤压蠕动，促进粪便排出! 这样自然排便能够让积在体内的毒素排出，使皮肤状态变好，有益於美容效果!
总而言之，昆布丝(之ろろ昆布)是含有丰富美容与健康成份的优秀减肥食材:
矿物质: 含有平常饮食较难摄取到的钾、镁以及铁!
DHA: 降低坏胆固醇与中性脂肪，预防动脉硬化!
EPA: 能够净化血液，促进新陈代谢，预防心肌梗塞!
褐藻醣胶: 膳食纤维的一种，能够降血压、排出胆固醇、调节血糖!
海藻酸: 脂溶性海藻酸能够燃烧脂肪，还具备抗氧化的效果，预防黑斑与皱纹產生!
膳食纤维: 能够促进排便，改善痘痘、口臭、胀气等体内机能失调问题!
而昆布丝(之ろろ昆布)怎麼吃也有学问。下面三种秘诀，你一定要学会，能够达到更好的减肥效果:
1.和水分一起摄取
前面提到昆布丝(之ろろ昆布)含有水溶性纤维，在体内会吸水膨胀! 因此和水一起摄取能够產生饱腹感，避免吃太多!
2.和高热量食物一起摄取
由於昆布丝(之ろろ昆布)能够帮助脂肪在吸收前被排出，因此在吃肉类或是油炸类高热量食物时，可以搭配一起吃!
3.一天摄取10G
昆布丝(之ろろ昆布)一把约3g。要达到减肥的目的，持续吃是重点! 三餐均少量摄取，一天至少摄取10克能够达到最好的效果!
对日本人来说昆布丝(之ろろ昆布)是再平常也不过的食材，但是对不习惯的我们而言可能口感有些funny! 泡了水之后的昆布丝(之ろろ昆布)变得稠稠滑滑的，不难吃，有一种特殊的海藻味道! 一般日式超市都买的到喔，而且价格不贵! 最简单的方法就是放在汤裡喝，容易入口又能產生饱腹感! 日本人喝味增汤或是乔麦麵时都经常放昆布丝 (之ろろ昆布)喔!
简易昆布丝 (之ろろ昆布)食谱:
家裡煮的味增汤或是即食味增汤中加入昆布丝即成為高纤低卡的昆布味增汤! 昆布丝蔬菜汤 1.高丽菜两片与培根两片切成小块，用橄欖油稍微炒香!
2.加入400cc高汤(或是水+鸡汤素)，然后以盐和胡椒调味!
3.最后加入昆布丝(之ろろ昆布)约4g即可!
昆布的营养价值 昆布的营养成分
昆布中含有碘、钾、氮及蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、多糖、麦角固醇及氨基酸、脂肪酸，尚含葛缕醛、糖醛、异松油烯、柠檬烯、黄樟醚、对聚伞花素等成分。
昆布的做法 昆布冬瓜汤
原料：昆布30克，冬瓜100克，白糖适量。
功效：降血压、降血脂。清热解暑、利湿健脾、防癌作用。
做法：将昆布在水中泡一夜，冬瓜切块，将昆布和冬瓜一起煮，加适量白糖调味即可。
中药材昆布特点
中药材昆布：
海带：卷曲折叠成团状，或缠结成把。全体呈黑褐色或绿褐色，表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平长带状，长50～150cm，宽10～40cm，中部较厚，边缘较薄而呈波状。类革质，残存柄部扁圆柱状。气腥，味咸。
饮片性味：寒;咸;归肝、胃、肾经
昆布功效及作用：软坚散结，消痰，利水。用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛，痰饮水肿。
应用配伍：
1、治慢性咽炎：水发昆布500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。
2、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：昆布60克，绿豆70克，粳米100克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。
3、昆布冬瓜苡米汤：昆布(或海藻)30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。
4、治肝火头痛、眼结膜炎：昆布20克，草决明30克，水煎，吃昆布饮汤。每日2次。
昆布是什么
昆布别名：纶布(《吴普本草》)、海昆布(《山东中药》)、海带〈植物名实图考〉、海带菜〈南海海洋药用生物〉、黑昆布、面其菜、黑昆布、鹅掌菜、掌叶昆布、黑菜、吐血菜、五掌菜、木履菜、裙带菜、裙带、海芥菜
干燥全草，呈细长带状，全缘，常皱缩或卷曲，多碎断，直径约2—8毫米，薄如纸，表面棕绿色至棕色，上有类白色盐霜。质脆如纸，折断面有细毛样纤维。臭微弱;味咸。
干大叶藻含水分28.5%，灰分17%，粗纤维21.2%，氮0.71%，蛋白质4.81%，脂肪1.2%，戊聚糖8.82%。又含大叶藻素(Zosterin)，内有半乳糠醛酸(Oalaeturonic aeid)、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、 o-甲基木糖(o-Methy1刀-xylose)和洋芜萎糖(APiose)。尚含躁质、维生素 B2等。含碘量不及海藻。