​镁摄入与血压呈负相关

​镁摄入与血压呈负相关

一项荟萃分析的结果证实，增加镁摄入量与血压降低相关。

镁摄入和血压之间的关系一直不明确。几项流行病学研究支持它们之间存在负相关，而一些研究补镁效果的临床试验却结果不一。

为更好地了解其中的关系，巴尔的摩市约翰霍普金斯医学研究院的Edgar R. Miller III博士及其同事对20项随机化试验的资料进行了荟萃分析，这些试验都研究了补镁对血压的作用效果。

这些研究中有6项包括正常血压人群，其余几项则包括高血压病人。荟萃分析共含有1220例病人的资料。每天镁的剂量为10到40 mmol。该分析的结果发表在8月出版的《美国高血压杂志》上。

尽管得益于镁摄入的总体血压降低很小，但是能够观察到明显的剂量依赖性作用。每天镁摄入每增加10 mmol，收缩压和舒张压就会分别下降4.3和2.3 mmHg。

研究人员指出：“据我们所知，这是首次检测补镁对血压作用的随机化试验定量分析。”

他们还称，尽管已有了当前的研究结果，但补镁在临床应用中仍然有大量的不确定性。如果要完全回答应用镁能否降低血压，那么还需要进行包括充足的大剂量镁且具有足够统计学效力的临床试验。

常吃水果与蔬菜可降低胃癌发生率

目前普遍认为长期食用新鲜水果特别是柑橘和生蔬菜有保护作用，可明显减低胃癌的发生。另外，一些在沙拉中使用的特殊品种蔬菜也有保护作用，如：西红柿、莴苣、黄瓜、胡萝卜、芹菜、甜椒、洋葱。葱类在一些国家被证实与胃癌的发生呈负相关。

一些前瞻性研究报道摄入新鲜水果和蔬菜可显着降低胃癌的发生，高植物性食物摄入量与男性胃癌危险降低有关。瑞典最近一项研究显示胃癌风险与蔬菜摄入呈负相关，与水果摄入无显着关系。在欧洲一项研究中，肠型非贲门癌与蔬菜、洋葱和大蒜的摄入呈负相关。马来西亚一项病例对照研究亦显示大量摄入新鲜水果和蔬菜可预防胃癌。另有研究分析显示，水果摄入与胃癌发生率呈负相关，在随访期≥10年的患者中更为明显。美国自1930年起，日本自1950年起，居民水果和蔬菜食用量增加，继而观察到胃癌死亡率明显下降。目前病例对照和调查资料均表明，新鲜蔬菜和水果的食用量与胃癌死亡率呈明显的负相关。

大量食用新鲜蔬菜和水果降低胃癌发生的原因，一方面是新鲜蔬菜中致癌物少，另一方面可能是其中含大量的维生素A、维生素C和维生素E等。根据来源维生素A可分为植物型(胡萝素)和动物型(视黄醇)。1988年Byers观察到植物型维生素A有更强的防癌效果。维生素A能使上皮细胞分化成特定的组织，使人体鳞状细胞癌和其他细胞癌消退，并可刺激抗肿瘤的免疫系统，以预防胃癌的发生。维生素C的作用机制是抑制内源性;亚硝胺的合成及抑制组织细胞对致癌化合物的转化，甚至可使已转化的细胞逆转，以产生抗癌作用。维生素E 的抗肿瘤作用有3个方面：①体内抑制致癌物亚硝胺的形成;②某些致癌物在体内可形成自由基，维生素E则可抑制自由基的形成，保护细胞的正常分化;③增强机体的免疫功能。

高血压吃什么好

高血压的饮食原则

1、多优质蛋白。据研究优质蛋白与血压水平呈负相关。所以适量食用富含优质蛋白的食物：如豆制品、奶类、瘦肉、鱼、蛋等，对我们血压的控制也是有益的。

2、多钾和钙。钾直接扩张血管，使尿钠排出增加;钙摄入量低可以增强高盐膳食对血压的作用。富含钾的食物：新鲜的蔬菜、水果、豆类、菌类、薯类、瘦肉、贝类、钾盐。富含钙的食物：牛奶、虾皮、海带、黄豆、香菇

3、多吃蔬菜和水果。蔬果中富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质等，如维生素C、钙、镁、钾等对血压控制是非常有帮助的。

4、少盐。少盐是高血压患者最直接、最有限的控制方法，2007年世界卫生组织推荐：高血压人群食盐摄入量≦3克。注意调味品和一些零食中的隐形盐、少吃腌制食品、少吃火腿和腊肉、尽量不吃剩菜和不新鲜的蔬菜、尽量选择低钠盐、尝试吃无盐餐等等。

5、少脂肪。据研究饱和脂肪的摄入量与高血压呈正相关。所以不仅要控油(每天25-30克)，还要控制一些肥肉、黄油、奶酪里的饱和脂肪酸的摄入量。

降血压食疗法：

1、胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

2、芹菜粥：连根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。

3、大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。

4、荷叶粥：用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100g煮粥经常食用。

5、葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮为粥，作为早餐食用。

6、炖海参：水发海参30g，加水适量，文火炖烂，加入适量冰糖融化后食有。

7、炖木耳：白木耳或黑木耳10g，水发后洗净，加水适量，文火烧烂后加适量冰糖每晚服用。

8、醋泡花生米：选带红衣花生米250g，加米醋适量，浸泡5～7天，每日食3次，每次10～20粒。

高血压怎么引起的

1.遗传因素

原发性高血压是一种多基因遗传性疾病。流行病学调查发现，高血压患者的孪生子女高血压的患病率明显提高，尤其是单卵双生者;父母均患高血压者，其子女患高血压概率高达45%，相反，双亲血压均正常者，其子女患高血压的概率仅为3%。

2.高钠、低钾膳食

人群中，钠盐(氯化钠)摄入量与血压水平和高血压患病率呈正相关，而钾盐摄入量与血压水平呈负相关。膳食钠/钾比值与血压的相关性甚至更强。我国14组人群研究表明，膳食钠盐摄入量平均每天增加2克，收缩压和舒张压分别增高2.0mmHg和1.2mmHg。高钠、低钾膳食是我国大多数高血压患者发病主要的危险因素之一。我国大部分地区，人均每天盐摄入量12～15克以上。在盐与血压的国际协作研究(INTERMAP)中，反映膳食钠/钾量的24小时尿钠/钾比值，我国人群在 6 以上，而西方人群仅为2～3。

心血管疾病预防

身体超重

过多摄入饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸，可导致超重与高血压。研究表明，体重指数与血压呈正相关，体重每相差10千克，收缩压相差约3.0毫米汞柱(0.4千帕)，舒张压相差约2.2毫米汞柱(0.29千帕)，而高血压已知是心血管病的重要危险因素。有研究对11万余名女性进行长达16年的随访，发现肥胖与超重均为缺血性脑血管病的危险因素。膳食中饱和脂肪酸及钠摄入与脑卒中呈正相关，是人群脑卒中病死率的主要决定因素。一般而言，脂肪摄入每天不超过50克为宜，且饱和脂肪酸所占比例不宜过高。

蛋白质缺乏

曾经有调查表明，日本本土人群比美国夏威夷移民人群患脑卒中的比率高3倍，两组人群血压水平无显著差异，但夏威夷人群动物蛋白摄入显著高于日本本土人群，且发现动物蛋白与脑卒中呈负相关，动物蛋白可以抑制脑卒中的发生。但过多蛋白质摄入也导致过量脂肪摄入，并加重肾脏负担。老年人每天每千克体重摄入蛋白质1.2-1.5克为宜，其中至少有1/3为优质蛋白质，如鱼、蛋、奶类、瘦肉、豆制品，食用鱼类蛋白、大豆蛋白可使脑卒中发病率降低。

缺乏膳食纤维

美国学者曾经对30681名美国健康男性调查4年，综合所有营养因素分析发现，只有膳食纤维与高血压呈负相关，即增加膳食纤维摄入可预防高血压。有报道，增加每天水果、蔬菜摄入量可降低发生脑卒中的危险性。提倡多食用谷类食物，少食用甜食、糖果，多吃粗杂粮、蔬菜、水果等含膳食纤维较高的食物。

盐的危害

高血压为心血管病第一危险因素，在中国高血压患病率，北方高于南方。全国高血压患病率最高的是西藏、北京、内蒙古、河北、天津;最低的是海南。高血压和食盐摄入量关系密切，摄入量越高，人群收缩压、舒张压水平就越高。与每天食盐摄入量小于6克者相比，每天吃盐大于等于12克的人患高血压的风险增高14%，大于等于18克的人患高血压的风险增高27%。中国居民每天食盐摄入量普遍较大，平均在15-16克，尤其是北方居民口味“重”，对高血压的预防非常不利。诺贝尔奖得主——伊格纳罗教授自称“有一颗年轻的心脏”，他除了强调运动的作用外，还曾特别提及在他的厨房中没有食盐，这一点给人们留下了非常深刻的印象。1克食盐也就是一个牙膏盖的量，6克食盐加起来并没有多少。从心血管病预防角度来说，人们的饮食还是要尽量清淡一些，逐渐减少食盐用量，直到不特别在食物中加盐。

合理膳食

在心血管疾病的防治中，合理膳食是十分重要的，患者在饮食上要严格注意以下几点：

1.控制胆固醇的摄入量。研究证明，高胆固醇的人，冠心病的发病率比正常人高5倍。因此，心血管疾病患者应少吃动物脑髓、内脏、蛋黄、蟹黄等胆固醇高的食物。

2.控制脂肪摄入的质与量。饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低胆固醇，所以在膳食中要控制猪油、牛脂等饱和脂肪酸的摄入。

3.多吃富含维生素C的食物，如：蔬菜、水果。维生素C可增加血管弹性，保护血管。

4.增加膳食纤维的摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收。

5.限盐。高盐膳食可增加心血管病的发病率，有轻度高血压或有高血压家族史的人，食盐摄入量应控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者，每日用盐量以1～2克为宜。

6.少食多餐，切忌暴饮暴食，晚餐不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。

定期体检

45岁以上中年人、肥胖者、有高脂血症家族史者、经常参加吃喝应酬者、高度精神紧张工作者，都属高危对象，应定期(至少每年一次)检查血脂、血压等指标。

如何帮助高血压患者促进睡眠

遗传因素

高血压具有明显的家族聚集性。父母均有高血压，子女的发病概率高达 46％。约60％高血压患者可询问到有高血压家族史。高血压的遗传可能存在主要基因显性遗传和多基因关联遗传两种方式。在遗传表型上，不仅血压升高发生率体现遗传性，而且在血压高度、并发症发生以及其他有关因素方面，如肥胖，也有遗传性。

环境因素

饮食不同地区人群血压水平和高血压患病率与钠盐平均摄入量显著有关。摄盐越多，血压水平和患病率越高，但是同一地区人群中个体间血压水平与摄盐量并不相关，摄盐过多导致血压升高主要见于对盐敏感的人中。钾摄入量与血压呈负相关。饮食中钙摄入对血压的影响尚有争议，多数认为饮食低钙与高血压发生有关。高蛋白质摄入属于升压因素，动物和植物蛋白质均能升压。饮食中饱和脂肪酸或饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸比值较高也属于升压因素。饮酒量与血压水平尤其是收缩压线性相关，每天饮酒量超过50g乙醇者高血压发病率明显增高。

精神应激城市脑力劳动者高血压患病率超过体力劳动者，从事精神紧张度高的职业者发生高血压的可能性较大，长期生活在噪声环境中听力敏感性减退者患高血压也较多。高血压患者经休息后往往症状和血压可获得一定改善。

其他因素

体重超重或肥胖是血压升高的重要危险因素。血压与心肌梗塞呈显著正相关。肥胖的类型与高血压发生关系密切，腹型肥胖者容易发生高血压。服避孕药妇女血压升高发生率及程度与服用时间长短有关。35岁以上妇女容易出现血压升高。口服避孕药引起的高血压一般为轻度，并且可逆转，在终止避孕药后3～6个月血压常恢复正常。睡眠呼吸暂停低通气综合征(SAHS)患者50％有高血压，血压高度与SAHS病程有关。

糖尿病为什么会引发高血压

1、高胰岛素血症

2型糖尿病由于胰岛素抵抗而存在高胰岛素血症，1型糖尿病由于长期大量外源胰岛素也可导致高胰岛素血症。高胰岛素血症可通过下列因素而导致高血压：

①增加肾钠、水重吸收;

②增加血压对摄入盐的敏感性;

③增加加压物质及醛固酮对血管紧张素Ⅱ的敏感性;

④改变电解质跨膜转运，表现为细胞内钠转运增加、Na-K-ATP酶活性降低、Na-H-ATP酶活性增加;

⑤增加细胞内钙;

⑥刺激生长因子(特别血管平滑肌的生长因子)表达;

⑦刺激交感神经活性;

⑧降低扩血管物质前列腺素的合成;

⑨增加内皮素的分泌;

⑩损害心房利钠肽的利钠作用。

上述作用结果导致钠、水潴留及血管张力增加，最终产生高血压。另外，有人发现细胞内游离镁水平与血浆胰岛素水平呈负相关，即高胰岛素血症时伴细胞内低镁，而细胞内镁水平又与血压呈负相关。

2、肾素-血管紧张素-醛固酮系统

糖尿病病人由于高胰岛素血症、反复出现的水、盐代谢紊乱(如酮症酸中毒)及长期代谢控制不良，可导致体内肾素-血管紧张素-醛固酮系统活性反复增加，可能与糖尿病病人的高血压发生有关。但合并肾脏病变和氮质血症的糖尿病病人，不论有无高血压，其肾素-血管紧张素-醛固酮系统受抑制，可能是由于水钠潴留、肾小球旁细胞变性、交感神经活性减弱及肾前列腺素缺乏等所致。

3、水钠潴留

高胰岛素血症、肾素-血管紧张素-醛固酮系统活性增加、肾脏病变等均可导致水钠潴留。水钠潴留后又可增加血管对儿茶酚胺和交感神经的敏感性。有研究显示，即使在代谢稳定且无氮质血症的糖尿病伴高血压病人，不论是1型或2型糖尿病，不论有无视网膜病变或糖尿病肾病，体内可交换钠平均增加10%，且与血压呈显着正相关。给病人用利尿剂6周后，可使交换钠降至正常，使心血管系统对去甲肾上腺素的加压反应从增强状态恢复正常。引起水钠潴留的原因还包括血生长激素增加，血清白蛋白浓度下降使胶体渗透压降低，肾舒血管因子如前列腺素E减少等因素。

高血压患者的养生保健妙方

一、控制食盐量：钠盐的摄入量与高血压病正相关。钠盐的摄入量多，引发高血压的机率就大，高钠饮食习惯是高血压病发病的危险因素。在钠摄入量高的人群中，患高血压病者很普遍。高血压病治的基础治法。即便是咸肉、腌制禽蛋、咸菜的摄入量也应严格控制。少盐：日常食盐量过多是导致血压升高的一个重要因素。还有日常酱油、味精、腌菜等也要尽量少吃或不吃。

二、高血压患者一定要控制好脂肪膳食的食用量，因为高胆固醇的食物与人体的动脉硬化有很大的关系，故高血压病人要控制含有胆固醇较高的动物脂肪及其复制成的食品。高血压病人忌一次性食量太大的进入。过量的进食有可能损伤人体的脾胃的运化功能，高血压病人如吃东西过量，还可诱发心肌缺血，导致心绞痛的发生。

三、戒烟限酒：香烟中的尼古丁等有害物质，能使人体的肾上腺的儿茶酚胺分泌增加，引起血管收缩，使血压升高。香烟中的尼古丁还能刺激心脏，加快人的心跳。所以，高血压患者必须戒烟。

四、忌三高食物：高脂肪、高蛋白质、高热量等食物简称为“三高”食物。常见的有猪肉、猪油、奶油、奶酪、油炸食品、烤鸭、巧克力、冰淇淋、各种动物内脏等。如经常大量的吃这些食品，可以造成肥胖病、血脂过高，从而引起血行不畅，加速动脉粥样硬化过程，使血压难以控制，易于突发中风。

五、多补钙和钾：食物中的钾、钙都与血压呈负相关，每天多吃高钾、高钙的食物可对钠盐进行一定的中和，从而降低血压。坚持吃大蒜：大蒜不仅是很好的调味品，而且也具有很好的降压作用。

六、高血压病人适量饮一些清淡的绿茶，因绿茶清肝明目，有助于血压下降，便不要饮浓的红茶。

七、高血压病人在日常生活中一定要注意科学合理的饮食原则，在配合一定的药物治疗方法，血压降就不会升了。

高血压病人饮食原则

1.多优质蛋白。据研究优质蛋白与血压水平呈负相关。所以适量食用富含优质蛋白的食物：如豆制品、奶类、瘦肉、鱼、蛋等，对我们血压的控制也是有益的。

2.多钾和钙。钾直接扩张血管，使尿钠排出增加;钙摄入量低可以增强高盐膳食对血压的作用。富含钾的食物：新鲜的蔬菜、水果、豆类、菌类、薯类、瘦肉、贝类、钾盐。富含钙的食物：牛奶、虾皮、海带、黄豆、香菇

3.多吃蔬菜和水果。蔬果中富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质等，如维生素C、钙、镁、钾等对血压控制是非常有帮助的。

4.少盐。少盐是高血压患者最直接、最有限的控制方法，2007年世界卫生组织推荐：高血压人群食盐摄入量≦3克。注意调味品和一些零食中的隐形盐、少吃腌制食品、少吃火腿和腊肉、尽量不吃剩菜和不新鲜的蔬菜、尽量选择低钠盐、尝试吃无盐餐等等。

5.少脂肪。据研究饱和脂肪的摄入量与高血压呈正相关。所以不仅要控油(每天25-30克)，还要控制一些肥肉、黄油、奶酪里的饱和脂肪酸的摄入量。

6.少胆固醇。高血压人群胆固醇的摄入量应≦300mg。一般来说，吃一个正常大的鸡蛋(250mg)再加上一块掌心大的瘦肉，一天胆固醇的摄入量就够了。警惕这些高胆固醇食物：如动物内脏、卤煮、肥肉等。

7.定时定量，少食多餐。吃饭不宜过饱，饭后适当活动。高血压多发生于老年人和肥胖者，吃饭七成饱可以减轻胃肠的负担，使体重保持在理想范围以内。这对控制血压和血脂的升高以及改善患者的自觉症状很有好处。

8.提倡吃谷薯类食物。如淀粉、面粉、米、红薯等。特别是玉米面、燕麦、荞麦、小米等含膳食纤维较多的食物等促进胃肠道蠕动，有利于胆固醇的排除。少进食含单糖和双糖类食物，如蔗糖、果糖等，以防止血脂增高。

高血压的发病原因有哪些

高血压是由多种因素作用引发的，可分为遗传和环境因素两个方面。一般认为在比例上，遗传因素约占40%，环境因素约占60%。可以认为高血压是遗传易感性和环境因素相互作用的结果。

遗传因素

高血压具有明显的家族聚集性。父母均有高血压，子女的发病概率高达46%。约60%高血压患者可询问到有高血压家族史。高血压的遗传可能存在主要基因显性遗传和多基因关联遗传两种方式。在遗传表型上，不仅血压升高发生率体现遗传性，而且在血压高度、并发症发生以及其他有关因素方面，如肥胖，也有遗传性。

环境因素

饮食不同地区人群血压水平和高血压患病率与钠盐平均摄入量显著有关。摄盐越多，血压水平和患病率越高，但是同一地区人群中个体间血压水平与摄盐量并不相关，摄盐过多导致血压升高主要见于对盐敏感的人中。钾摄入量与血压呈负相关。饮食中钙摄入对血压的影响尚有争议，多数认为饮食低钙与高血压发生有关。

高蛋白质摄入属于升压因素，动物和植物蛋白质均能升压。饮食中饱和脂肪酸或饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸比值较高也属于升压因素。饮酒量与血压水平尤其是收缩压线性相关，每天饮酒量超过50g乙醇者高血压发病率明显增高。

精神应激城市脑力劳动者高血压患病率超过体力劳动者，从事精神紧张度高的职业者发生高血压的可能性较大，长期生活在噪声环境中听力敏感性减退者患高血压也较多。高血压患者经休息后往往症状和血压可获得一定改善。

其他因素

体重超重或肥胖是血压升高的重要危险因素。血压与心肌梗塞呈显著正相关。肥胖的类型与高血压发生关系密切，腹型肥胖者容易发生高血压。服避孕药妇女血压升高发生率及程度与服用时间长短有关。35岁以上妇女容易出现血压升高。

口服避孕药引起的高血压一般为轻度，并且可逆转，在终止避孕药后3～6个月血压常恢复正常。睡眠呼吸暂停低通气综合征(SAHS)患者50%有高血压，血压高度与SAHS病程有关。

膳食纤维与心血管疾病

膳食纤维是指来源于植物、不被小肠消化酶水解而直接进入大肠的多糖(非淀粉多糖)和极少量木质素的总和,分为可溶性膳食纤维(包括果胶、树胶和植物多糖等)和不可溶性膳食纤维(包括纤维素、木质素和半纤维素等)。膳食纤维能影响血脂、餐后血糖及甘油三酯水平,影响胰岛素敏感性和血压,防止或延缓动脉粥样硬化,降低中年人群缺血性心脏病和卒中的发病率。美国流行病学研究显示,增加膳食纤维,尤其是可溶性膳食纤维的摄入可降低冠心病发生风险。另有研究表明,不可溶性膳食纤维与心血管病风险降低相关,并可延缓高危人群向心血管病患者转化的速度。

降低血脂 一些前瞻性队列研究报告,总膳食纤维摄入与冠心病呈负相关。一些随机对照研究和文献综述及荟萃分析表明,增加膳食纤维摄入可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平。另外,Brenda等的研究显示,同小麦、谷物相比,燕麦能更显著降低小而密LDL-C浓度,减少LDL微粒数量,并且不影响血中甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度。

预防高血压 观察和实验室研究显示,摄入膳食纤维对血压能产生有益影响,素食者发生高血压的风险显著降低。由于人们摄入较多膳食纤维的同时也摄入了较多的钾、镁和多不饱和脂肪酸等,此作用是否单纯由于高膳食纤维的摄入还未可知。但是最近一项包含24项随机安慰剂对照研究的荟萃分析显示,增加膳食纤维摄入对预防高血压有益。

改善炎症 C反应蛋白(CRP)近年被确定为冠心病发生的独立预测因子,与健康人群和心绞痛患者未来心血管事件的发生呈正相关。截至目前,国外有两项大的流行病学研究直接评价膳食纤维和CRP的关系,结果显示CRP浓度与膳食纤维摄入呈负相关。另一项前瞻性观察研究显示,CRP浓度与总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维的摄入均呈负相关。最新研究显示,较高的膳食纤维摄入量(约30克/天)能显著降低CRP水平。

提高胰岛素敏感性 近年来发表了少量有关膳食纤维摄入和胰岛素敏感性的研究。Fukagawa等研究显示,不溶性膳食纤维摄入增高能显著增加外周胰岛素敏感性。在一项以高胰岛素血症及超重的成年人为对象的研究中,一组患者接受富含全谷物的饮食6周,另一组接受精制谷物饮食,结果显示前者的胰岛素敏感性显著增加。另一项受试者为青年人的研究也有相同发现。最近一项随机对照研究显示,增加不溶性膳食纤维的摄入能显著提高全身胰岛素敏感性。

怎样调整高血压饮食

多优质蛋白

据研究优质蛋白与血压水平呈负相关。

富含优质蛋白的食物

如豆制品、奶类、瘦肉、鱼、蛋等，对我们血压的控制也是有益的。

多钾和钙

钾直接扩张血管，使尿钠排出增加;钙摄入量低可以增强高盐膳食对血压的作用。

富含钾的食物

新鲜的蔬菜、水果、豆类、菌类、薯类、瘦肉、贝类、钾盐。