橄榄的营养价值

养生健康

橄榄的营养价值

中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血、鱼骨鲠咽等。

《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。

《本草纲目》言其“生津液，止烦渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒”。

《本草再新》言其“平肝开胃，泣肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血”。

《开宝本草》言“生食，煮饮并消酒毒，解河豚鱼毒。人误食此鱼肝迷者，可煮汁服之，必解”。

《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热，春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。冬春季节，每日嚼食2-3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

用法用量：

1.应用于解酒：鲜果5～10个，去核取果肉捣烂，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完;

2.应用于咽喉肿痛：鲜果或盐榄去核，取果肉含服，每次1个，每天数次。

贴士：

1.色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净;

2.市场销售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。

橄榄菜的营养价值

橄榄菜的营养价值是非常高的，不仅所含营养成分丰富，而且含量比其他食物高，尤其是水分、橄榄油、微量元素、维生素的含量，是很多其他食物所不具备的，而且对身体好处多，是养生保健、美容养颜的美好食物，如果你对橄榄菜的营养价值了解，你一定会对它流连忘返。

富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。

橄榄油的营养价值

1、富含维生素E

含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。

2、含有大量不饱和脂肪酸

有优良的渗透性，含极高的维他命和矿物质，加速治疗皮肤损伤和湿疹，适合干性，老化的皮肤。橄榄油以榨取的方法获取油脂，含有大量不饱和脂肪酸，食用(指食用级的橄榄油)对心脏病有良好的功效，对阳光晒伤有缓和的功能。可用于减肥、老化及晒伤的处理。

3、多种维生素

橄榄油有着非凡的美容功效。橄榄油富含不饱和脂肪酸以及多种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤品”，尤其在防止秋冬皮肤干燥、皮肤瘙痒、祛除眼角皱纹、光洁皮肤、光亮秀发方面，效果显着，是极佳的保养用品。

酿水榄的营养价值有哪些

橄榄营养丰富,含有17种人体所需要的氨基酸,果肉富含钙质与维生素C。每100g橄榄果肉含Ca204mg,脂肪6.55g。橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。橄榄果实的营养价值很高,尤其含钙质和VitC十分丰富,对孕妇及儿童大有补益。据报道,用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用,是老少皆宜的营养保健食品。

橄榄油的营养价值

优质橄榄油中的不饱和脂肪酸含量接近90%，并且脂肪酸平衡模式接近人体所需。橄榄油中含油酸(55%～83%)、亚油酸(3.5%—21%)和亚麻酸(0.3%-1.5%)。

油中的饱和脂肪酸(15%)、单不饱脂肪酸(75%)和多不饱和脂肪酸(10%)，构成比例最为接近营养学家推荐的理想模式1：6：1。

单不饱脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆升高，低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后，可以增加人体内的高密度脂蛋白的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求，而且会降低血浆中低密度蛋白的浓度，以防止人体内胆固醇过量。

多不饱和脂肪酸又可分为w-3脂肪酸和w-6脂肪酸，这些是任意所必须的且人体又不能自身合成的脂肪酸，所以也叫做必须脂肪酸，居世界医学界数十年对人体的必须脂肪酸的研究证明，当人体的必需脂肪酸含量w-3脂肪酸和w-6脂肪酸的比例为1:4时，各种疾病很难入侵人体，而橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1:4 同人乳相似。

另外，橄榄油中还含有人体所必需的A、D、E、K等脂溶性维生素和其他营养物质，因而橄榄油被冠以“人类最为理想的营养保健油”、“液体黄金”等美誉。虽然价格昂贵，但很受消费者欢迎。

唇炎吃什么食物橄榄

橄榄营养价值丰富，含有大量的维生素、维生素B2、碳水化合物等营养成分，具有生津止咳、抗炎消肿等功效。对唇炎所导致的唇干、皲裂、红肿等有显著的改善作用，故唇炎患者可以多吃。

烂嘴角吃什么水果橄榄

橄榄营养价值丰富，含有大量的维生素B2、碳水化合物等营养成分，具有生津止咳、抗炎消肿等功效。对唇干、舌燥、水肿等有显著的改善作用，故烂嘴角患者可以多吃。

橄榄酒的营养价值

橄榄酒主要是由新鲜的橄榄、适量的白酒经过一段时间密封发酵而成的果酒，在发酵过程中橄榄的营养成分会溶解在白酒里，其中含有丰富的单宁、维生素以及人体所需的氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，具有较高的营养成分，适量饮用有利于促进身体健康。