抱卵的蟹为什么不好吃 籽蟹怎么吃好吃

抱卵的蟹为什么不好吃 籽蟹怎么吃好吃

材料：蟹籽、咸菜、生姜、大蒜、香葱、干辣椒、酱油、蒸鱼豆豉、白糖、鸡精、料酒、黑胡椒、油、盐。

做法：

1、把蟹籽洗净备用，咸菜洗净。

2、再把生姜、大蒜、香葱、干辣椒分别洗净切好备用。

3、然后油热后，下生姜、大蒜、小葱头、干辣椒爆香

4、之后下咸菜进行翻炒至香。

5、咸菜炒香之后加蟹黄继续翻炒。

6、再加适量加料酒、酱油、蒸鱼鼓油、白糖、水，大火烧十分钟，左右。

7、最后加适量鸡精、黑胡椒以及盐调味即可。

籽蟹外面的籽能吃吗 抱卵的蟹为什么不好吃

抱卵蟹是雌蟹，而雌蟹最鲜美的部分就是他的蟹黄，但是抱卵蟹已经产卵，蟹黄（也就是雌蟹的卵巢部位和消化腺的集合）的含量大大减少，再加上螃蟹产卵也需要消耗自身的能量，螃蟹还会变瘦一些，这样又瘦蟹黄又少的雌蟹，可能会口感要降低了，变得不好吃了。

大闸蟹和毛蟹的价格区别 大闸蟹几月份最好吃

农历9、10月份。

一年之中8-11月是吃大闸蟹的最好的时节，但是俗话说吃螃蟹要九雌十雄，也就是说农历九月要吃雌蟹，农历十月要吃雄蟹，这个两个月份的螃蟹是最好吃的，因为农历九月的时候是雌蟹开始抱卵，蟹中的蟹黄十分饱满，是比较适合食用的，而在农历十月的时候是雌蟹开始产卵的时候，但是这个时候雄蟹的性腺发育得比较好，蟹膏会比较油，所以比较适合吃雄蟹。

公蟹里面黄黄的是什么 螃蟹屁股黄黄的是什么

螃蟹屁股底下有一坨土黄色的赘生物（如图所示），一般是母蟹的受精卵包，这种螃蟹一般称为“背包蟹、抱卵蟹”。

这种情况说明这只母螃蟹即将产卵了，通常在吃的时候要将这个卵包丢弃，因为卵包的味道不好，也没什么营养了。

虽然说这只螃蟹还能吃，但是由于蟹黄变少了，味道也不如没有受精卵包的母蟹好吃，因此在挑选螃蟹时要尽量避开这种螃蟹。

螃蟹籽外漏的卵能吃吗

不能吃。

因为螃蟹籽产下来之后，会附着在螃蟹的体表，随着螃蟹每天在河水、湖水中游荡、觅食，加上蟹卵之间有很多孔隙，会藏有很多泥沙、水草、细菌等脏东西，而且漏在外面的螃蟹籽卵不用多久就要孵出小螃蟹了，此时的籽不同于螃蟹肚子里面籽，其味道较腥、口感偏硬，营养也较低，还可能颜色发黑，粘附多种细菌等有害物质，如误食可能引发健康问题，是不建议吃的。

而且随着螃蟹产卵将近，螃蟹自身的营养也会被消耗掉大部分，这样的产卵蟹看着扎实分量重，但没有多少蟹肉，口感不好，一般不吃，平时挑蟹要注意过了农历九月，就不要吃雌蟹，这个时候是产卵期。

梭子蟹为什么是空的 梭子蟹外面的籽能吃吗

属于抱卵蟹。

如果梭子蟹在其还活着的时候就带有一坨黄色的蟹籽的话，那么这种梭子蟹大多属于“抱卵蟹”，后面黄色的蟹籽是属于梭子蟹的受精卵包，可能会带有较多的泥沙和细菌，而且吃起来口感不是很好，一般都是需要去掉不吃的。

如果梭子蟹是在蒸熟的过程中，由于操作方法不当导致内部的蟹黄流出来所造成的蟹籽外露的话，那么这种梭子蟹是可以继续食用的。

抱卵蟹吃法

1.清洗

抱卵蟹首先要清洗干净，建议先将螃蟹腹部的卵用小刀刮掉，并且用小刷子将螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗干净。

2.蒸熟

将清洗干净的抱卵蟹捆好，冷水下锅蒸，水烧开之后大火蒸10-15分钟，即可。

3.开吃

解开帮螃蟹的绳子，将螃蟹的八只脚掰下来，去除螃蟹的蟹盖、蟹胃、蟹心、蟹肠，然后将螃蟹中的蟹黄和蟹肉吃掉。最后将螃蟹腿上的肉用工具掏出来吃掉，或者是咬碎蟹腿壳将里面的肉吃掉都可以。

海螃蟹什么季节最好吃

春秋季节，需要实际来判断。

因为蟹种等因素的影响，食用的季节也会有多不同，具体是春季还是秋季需要根据海蟹的品种和生长区域及环境来决定。一般来说吃蟹的季节在秋季，因为这个时节的螃蟹开始发育抱卵，其中的蟹黄蟹膏都会比较饱满丰厚，所以也可以说秋季是可以吃海蟹的好时期。但是有一些沿海地区的人们，会在春季食用海蟹，这是因为由于海域的不同、各地的气候和海域环境的不同，使得海蟹抱卵发育的时间也不一样，会使得海蟹在春季抱卵发育。所以可以说海螃蟹在春秋季节的时候最好吃。

抱卵蟹可以吃吗

可以吃。

抱卵蟹是指交配产卵后抱卵的雌性河蟹，雌蟹的腹脐内侧有腹肢，腹肢中的内肢是雌蟹用来产卵时附着卵粒的地方。即河蟹交配受精后产出的卵先堆集于雌蟹腹部，然后再黏附于内肢的刚毛上孵育，形似抱着卵一样，从而被称作抱卵蟹。抱卵蟹是可以吃的，只是口感和营养价值都没有正常的螃蟹好。

螃蟹屁股黄黄的是什么

有两种情况，一种是蟹黄，能吃；还有一种是螃蟹籽，是不能吃的。二者有不同的特征：

螃蟹屁股上没有多余的赘物，那么考虑透过蟹脐的尖端透出来的蟹黄的颜色，一般不是很明显。而且蟹黄是在螃蟹的内部的。

这种情况是正常的，也说明这只螃蟹的蟹黄可能很丰富。

还有一种情况，螃蟹屁股底下有一坨土黄色的赘生物（如图所示），这一般是母蟹的受精卵包，这种螃蟹一般称为“背包蟹、抱卵蟹”。

一般这只螃蟹还是可以吃，但吃的时候是需要将受精卵包丢弃，因为卵包的味道不好，也没什么营养了。

在选购螃蟹的时候尽量避开这种背包蟹，因为卵包比较占称，还需要丢弃，买来不划算，吃起来也麻烦。