竹荪有什么营养价值 竹荪吃了有什么功效

竹荪有什么营养价值 竹荪吃了有什么功效

1、竹荪属于生理碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，有降低高血压、降低体内胆固醇、减少腹壁脂肪贮存的作用。

2、将竹荪和糯米一同泡水喝,用以治疗伤症、病弱和咳嗽，并有止痛、补气的作用，竹荪还可用于治痢疾、细菌性肠炎以及白血病等。

3、竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质,在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效，对艾滋病也有抑制作用。

4、中医理论认为，竹荪性凉,味甘微苦;入肺、胃经;可补气养阴，润肺止咳,清热利湿。主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症，也可用于肿瘤的辅助食疗。

吃竹荪有什么好处

1、竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%(高于鸡蛋)，粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、昧三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。

2、竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效，因此竹荪在国际市场具有很高的声誉，价格十分昂贵。

3、竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的营养价值

竹荪的营养价值很高。据专家分析，竹荪的粗蛋白很高，比鸡蛋还要高。而且竹笋中的粗纤维、碳水化合物、粗灰分、维生素以及钙、磷、镁等各种矿物质，比一般的蔬菜、水果要高。当中，长裙竹荪的蛋白质中含有的氨基酸含量非常高，这是竹荪味道鲜美的原因。

竹荪，香甜脆口，鲜嫩美味，是菌类菜肴中的上品。但人们最喜欢更是竹荪的药用价值。竹荪中含有多种酶、高分子多糖，能够增强机体对肿瘤的抵抗力。所以，竹笋具有良好的防癌、抗癌作用。另外，中医认为，竹荪对高血压、高脂肪、高胆固醇、冠心病等具有良好的疗效。日常生活中食用竹荪，能够滋补强体、补气养阴、清热利湿。

竹荪火锅涮多久才能吃

1分钟左右。

对于已经泡发好的或者是新鲜的竹荪来说，都是比较容易熟的，而火锅又是不停沸腾的汤汁，所以一般将竹荪放在火锅里面涮1分钟左右就差不多了，不建议涮太长的时间，以免造成竹荪营养成分的流失。

如果是用来煮汤的话，那么建议可以将竹荪煮3分钟左右，这样竹荪吃起来会更入味一些，而且也能连着汤和竹荪一起吃，对人体来说营养价值会更高一些。

竹荪的营养价值

在食用菌中，竹荪以其身形俊美动人而著名。它主产于西南地区，别名有竹参、竹笙、竹萼、竹笋菌等。竹荪营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹荪含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纤维8.4克、氨基酸16种，其中谷氨酸是竹荪味道鲜美的物质基础。

第1步据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

第2步竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，是食疗佳品，可以镇痛、补气、降血压;长期食用还能调整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等。

第3步竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

第4步竹荪中的多糖：均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。

竹荪的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。

​经期能吃竹荪吗

很多人对竹荪不是很了解，竹荪是一种营养价值极高的菌类食物，那你们知道经期能吃竹荪吗?吃竹荪要注意些什么呢?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

经期可以吃竹荪吗

是可以吃的 但是要适量，竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界的食用菌。竹荪有“菌中皇后”的美名，这不仅是因为它漂亮的外型，更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味。

竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。

1、食盐

女子在月经期来潮前吃过咸的食物是有害的.过咸的食物会使体内的盐分和水分储量增多,从而造成在月经来潮之前发生头痛,激动,易怒等现象.

2、饮食忌食生冷

祖国传统医学认为,血得热则行,得寒则滞.月经期如饮食生冷,一则有碍消化,二则损伤人体阳气,导致内寒产生,寒凝滞,可使经血运行不畅,造成经血过少,甚至痛经.即使在酷暑盛夏季节,经期也不宜吃冷饮.月经期饮食以烧熟,温热食品为宜,在冬季还可适当吃一点羊肉,鸡肉,桂圆等温补食品.

3、忌饮浓茶

茶除了有一定的营养价值外,还有防治疾病的作用.但妇女月经期间特殊的生理因素决定了忌饮浓茶.因为浓茶中咖啡碱含量较高,刺激神经和心血管,使人兴奋,基础代谢加快,容易产生痛经,经期延长和经血过多.同时,浓茶中的鞣酸在肠道中与食物中的铁强合,发生沉淀,使铁的吸收受到阻碍,引起缺铁性贫血.

竹荪的营养价值

1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带异常、高血压、高血脂等病症。

3.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

4.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

5.现代医学研究证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪怎么处理

竹荪怎么处理才好呢，我们应该先知道什么是竹荪我们经常可以吃到采用竹荪做成的菜肴，例如干贝竹荪冬瓜汤，竹荪排骨汤，竹荪煲鸡汤，一品竹荪汤等，我们知道竹荪有非常高的食用价值，另外，竹荪也有非常高的药用价值，竹荪的营养非常的丰富，适合我们大多数人食用，所以深受人们的喜爱。

竹荪是一种非常珍贵的食用菌，竹荪对于我们人体可以起到滋补的功效，竹荪可以补气和润肺，竹荪还可以清热和止咳，竹荪能够保护我们的肝脏，竹荪我们应该怎么处理呢，我们认为竹荪可以用来做菜或者做成糖水。

竹荪银耳汤

材料：

竹荪，红枣，银耳，水，蜂蜜

步骤：

1.红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味

2.锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

竹荪冬瓜汤

材料

干贝(瑶柱)50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，高汤500ml

步骤：

1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。

2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。

3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。

4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。

上文我们介绍了什么是竹荪，我们知道竹荪其实是一种食用菌，我们可以用竹荪来起到食疗的功效，竹荪能够保护我们的肝脏，竹荪能起到清热解毒和润肺止咳的功效，上文还介绍了竹荪怎么处理，我们将竹荪做成糖水是一种不错的选择。

鸡和什么煲汤最有营养 竹荪

很多人并不知道什么是竹荪。其实竹荪也是一种菌类食材，但是和我们平时看见的有点不一样。竹荪质地比较柔软，全身白色，晒干后略微偏黄。关键是它的组织并不是实心的， 而且网状的，可以看到很多气孔。所以用竹荪炖鸡，不仅可以让鸡汤变得鲜美，而且竹荪可以吸收汤汁，吃起来非常好吃。另外竹荪的营养价值也很高，能够让鸡汤更加滋补有营养。

竹荪的副作用有哪些

1、竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%(高于鸡蛋)，粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、昧三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。2、竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效，因此竹荪在国际市场具有很高的声誉，价格十分昂贵。3、竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪可以减肥吗

竹荪可以减肥吗 竹荪的热量

别名：竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签

热量：155大卡(100克)

分类：菌藻类

评价：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;推荐在减肥期间食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)155.00

碳水化合物(克)60.30

脂肪(克)3.10

蛋白质(克)17.80

纤维素(克)一

维生素A(微克)一

竹荪的营养价值

1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

4.云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的吃法

干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。

孕妇能吃竹荪吗

竹荪秋季生长在潮湿竹林地，色彩艳丽、具有菌裙，分长裙竹荪和短裙竹荪。主要分布于中国的江西、福建、云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，其中以福建三明、南平以及云南昭通、贵州织金、四川江安县和长宁县蜀南竹海的竹荪最为闻名。

竹荪的营养价值

竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

竹荪的功效与作用

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效;

竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。

孕妇可以吃竹荪吗?

可以吃。

竹荪这个东西非常的大补的，可以和肉一起炖着吃，对孕妇很补。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

孕妇吃竹荪需注意：竹荪虽补气养阴，润肺止咳，清热利湿，但竹荪性凉，脾胃虚寒的准妈妈不要吃得太多，干品烹制前应先用淡盐水泡发，并彻底清洗干净，另外，记得剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。

产妇可以吃竹荪吗?

可以。

产妇是可以吃竹荪的，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，但是产妇的身体虚弱，吃竹荪的时候应适量。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。