鱼香茄子
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鱼香茄子好吃还是红烧茄子好吃
因人而异。 鱼香茄子和红烧茄子都是比较出名的菜品，都是经过大众认可的名菜，味道也都是好吃的，是被肯定的，所以鱼香茄子和红烧茄子都是好吃的。 但是鱼香茄子和红烧茄子的味道也会根据烹饪方式也会有所变化，好不好吃也是要看厨艺好不好的。 然后则是看人群，每个人的口味和喜好都是不一样的，所以对于鱼香茄子和红烧茄子的偏好也是不一样的。
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鱼香茄子用什么淀粉 鱼香茄子的家常做法
食材：长茄子2个，葱姜蒜末、郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。 1.将洗净的茄子去皮切成滚刀块。 2.锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。 3.不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。 4.调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。 5.锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。 6.再倒入豆瓣酱，炒出香味。 7.倒入已炒过的茄子，翻炒几下。 8.倒入调味汁翻炒。 9.待汤汁变浓稠即可。