营养价值

• 荞麦面的营养价值

  养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。 这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有

• 红糖发糕的营养价值和功效

  红糖发糕中富含葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖能量物质，人体适量的食用，能够为自身提供能量，促进细胞的代谢。 红糖发糕中含有氨基酸、纤维素等营养物质，进入人体互，能够有效的保护皮肤表皮，还能对真皮的纤维结构和锁水能力有所维护，同时补水皮肤营养，促进细胞再生。 红糖发糕中含有多种维他命和抗氧化物质，进入人体后，能够对体内自由基有所抑制，从而对细胞的基础结构有重建和保护的作用，可促进细胞的正常功能和新陈代谢，使肌肤细腻有光泽。

• 豆皮的营养价值有哪些

  豆皮，是豆制品的一种，所以它拥有很多豆制品都有的营养价值，也许在细小的地方可能会和其他豆制品有所不同，至于大部分的都是基本差不多的，所以很多人喜欢吃豆皮也有这方面的原因。下面，就来详细介绍下豆皮的营养价值。 豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮，即一种豆制食材豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。 豆皮的

• 阿胶的营养价值

  阿胶甘平无毒，为药中上品，补血圣药，主治心腹内崩、女子下血等病症，久服则轻身益气。古名验方数千，药补两宜，中医各科皆用，以扶正固本，御邪卫外，载入瘟疫及非典治疗史。东阿县有阿井，地下水系泰山、太行两山山脉交汇之潜流，泰山之阴，太行之阳，阴阳相济，相对密度1.0038，富含矿物质和微量元素，易除尽杂质，使胶质纯正，宜人体吸收。李时珍称此井“乃济水所注，取井水煮胶，用搅浊水则清，故人服之，下膈疏痰止吐。其水清而重，其性趋下，故治瘀浊及逆上之痰也”。 阿胶是一种比较好的保健食品，是以驴皮为主料其他的一些黄酒冰糖

• 金丝瓜的营养价值

  金丝瓜的营养价值比较丰富，先来让我们看看它的营养成分吧，在每100克金瓜中，含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，都是人体重要的营养物质。 金丝瓜瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸，具有明显的减肥功效，而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。 金丝瓜可以调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效，集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值，有“绿色保健果蔬”的美称。

• 春笋的营养价值与做法

  春笋的营养价值 春季笋也开始上市了，很多人喜欢吃笋，喜欢它脆脆的声音，味道也很鲜美，但对它的食用功效却没几个人了解的。 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。 春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;用春笋熬粥，还对久泻形

• 鸭舌和什么一起煮更有营养价值

  原料:脱骨鸭舌400g，冬菇、冬笋各25g，党参、当归、枸杞天麻各3g、金丝枣10枚。精盐、味精、鸡精、胡椒粉、花雕酒、高级清汤、浓葱油香菜段各适量。 制作: 1、将冬菇去根后片成1cm见方的薄片，冬笋削去外皮后也切成同样大小的片，然后一同放人沸水锅中汆过;党参、当归、枸杞、天麻、金丝枣分别用热水洗净，均待用。 2、净锅上火，加人清汤及上述药料和调味品，用小火滚出味后，加入鸭舌、浓葱油，起锅盛入锅子中，撒上香菜段即可。 鸭舌的营养价值：汤清香鲜醇，鸭舌细嫩爽口，具有润肺益胃，止咳化痰之功效。

• 草菇的营养价值有哪些

  一、草菇的营养价值 1.每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。 2.草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。 3.草菇含有一种有抗癌作用的异蛋白物质。 二、吃草菇的好处 1.提高人体免疫力 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 2.解毒 草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。 3.抗癌 草菇还含有一

• 榴莲有点生能吃吗 榴莲的营养价值

  榴莲含有优质蛋白质和脂类，能为身体提供营养和能量；含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助增进食欲、以及促进消化吸收。 榴莲富含多种维生素，其中维生素A能够维持上皮细胞健康、维生素B则参与氧化还原反应、维生素C的作用是美白淡斑，它们共同起到美容养颜的作用。 榴莲属于热性水果，适合体寒痛经的女性和胃腹寒凉的人食用，可以起到温补的作用。

• 獭肝的营养价值有哪些

  1.养阴清热，獭肝甘、咸，平，入肝、肾、肺经，甘益补阴，性平偏寒善清热，常用于肝肺肾阴虚之证，如肺虚咳喘，虚痨盗汗，产后痨热等症。 2.清肝明目，肝血亏虚，络脉失养，肝开窍于目，目得血而能视，阴血不能上荣于目，故见目干畏光，视物昏花，或视力减退，夜盲，头晕目眩等证。治宜用獭肝，溢肝补血，清肝明目，症状自消。 3.凉血止血，獭肝性甘偏寒，入肺经，甘能补血，寒能凉血止血，又能清热。本药为血分之品，对咯血、痔疮下血疗效最佳。 4.杀虫，獭肝甘平，有杀九虫之功效，又能杀痨虫，对于肠道虫证引起的绕脐时有腹痛，饮食不

• 西湖牛肉羹营养价值

  牛肉 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 草菇 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量

• 燕麦片的营养价值

  燕麦片的营养价值第一： 燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。 燕麦片的营养价值第二： 从健康角度来说，自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麦芽

• 鲅鱼有什么样的营养价值

  鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5 克，肉坚实味鲜美，营养丰富。其肝是提炼鱼肝油的原料。蓝点马鲛是出口品种，其英文名为Japanesespanishmack-erel，日文名为サヮラ。输往国别和地区:日本、香港、澳门。出口口岸:辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建。 常见菜肴:香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、菠萝鱼夹、炝锅鲅鱼

• 鳜鱼的营养价值有哪些

  1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难;2. 吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复;3. 鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

• 豆浆的营营养价值有时和牛奶一样

  1、牛奶被认为是补钙的良好来源，而豆浆中的钙含量也非常高，100克大豆中的钙含量为191毫克。 2、奶中的蛋白质丰富，100克牛奶含蛋白质为3克。而大豆中的蛋白质更加丰富，100克大豆中的蛋白质含量约为35克。 3、对于成人来讲补充纯牛奶可能会增加饱和脂肪酸的摄入，而豆浆里含的是多不饱和脂肪酸和磷脂，有助于降血脂的作用。 4、大豆中还含有抗氧化作用的类黄酮物质，这是一类植物化学物质，具有强的抗氧化作用，可起到抗肿瘤、抗衰老的作用。同时这也是一种类雌激素物质，对于更年期的女性，可起到减轻更年期症状的作用。

• 桂枝的营养价值 镇静抗惊厥

  桂枝表皮中的桂皮醛具有镇静、抗惊厥等作用。

• 白萝卜的营养价值

  白萝卜的营养价值 1、白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。 2、萝卜中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。 3、萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。 4、萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。 5、白萝卜含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能。 6、每100克白萝卜可食部分为95%，热量21千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物5克，

• 小腿牛肉的营养价值有哪些

  牛肉(后腿)的营养价值 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 牛肉(后腿)的使用效果 味甘、性平，归脾、胃经; 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。 老年人将牛

• 酒酿蛋的营养价值 酒酿蛋的营养成分

  酒酿蛋中含有酒精、糖分、蛋白质、有机酸、卵磷脂、卵黄素、DHA、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、锌元素、硒元素、硫元素等营养成分。

• 穿心莲的营养价值

  穿心莲的营养价值 1、叶含二萜类：穿心莲内酯0.6%，14-去氧穿心莲内酯0.15%，新穿心莲内酯0.05%，14-去氧穿心莲内酯-19-β-D-葡萄糖甙即14-去氧穿心莲内酯甙即3α-羟基穿心莲潘林内酯甙0.03%，14-去氧-12-甲氧基穿心莲内酯0.001%，穿心莲潘林内酯0.03 2、根含黄酮类：穿心莲黄酮，5，2-二羟基-7，8-二甲氧基黄酮，3-O-甲基魏穿心莲黄素即5-羟基-7，8，2，3-四甲基黄酮，芹菜素-4，7-二甲醚，5-羟基-7，8-二甲氧基黄烷酮，5-羟基-3，7，8，2-四甲氧