土豆中含淀粉、糖、脂肪、纤维素、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等。其中糖的含是苹果的5倍，蛋白质的含是苹果的6倍, B族维生素的含量是苹果的3倍。 土豆中含龙葵素,每1000克土豆含龙葵素20毫克到数百毫克。少龙葵素能缓解胃肠痉挛，减少胃液分泌，对胃有一定保护作用。
土豆西红柿
土豆西红柿