糯米藕

• 做糯米藕用什么藕 糯米藕怎么做软粘

  1、首先将糯米清洗干净后浸泡两三个小时待用; 2、莲藕清洗干净后去掉外皮待用; 3、莲藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，注意不要扔掉，将其留作备用盖子使用; 4、将浸泡好的糯米洗净后填充在莲藕的孔隙中，一边填充一边用筷子捅结实一点; 5、糯米填充完毕后将莲藕盖子盖上，并且用牙签固定好封口; 6、准备适量的红枣清洗干净后待用，并准备适量的调料备用; 7、将糯米藕加入锅中，倒入适量的清水没过莲藕，然后再加入红枣大火煮开后转至小火慢煮半个小时左右，可加入适量的红糖和冰糖小火煮开一刻钟左右; 8、将煮好的糯米藕捞出后

• 糯米藕怎么选藕

  选材料的时候得注意，有一种藕是脆的，怎么炖都不面;而有一种藕是面的，要买那种面的红莲藕，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较 高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。脆藕的外皮呈淡红色,一般比较多节,短、胖,切开以后可以看到有11个孔。这种藕一般属于塘藕或田藕,其淀粉含量比较低, 口感发脆,比较适合炒食或凉拌,而不适合煲汤，粉藕炖出来的藕才会粉、烂。

• 孕妇能吃糯米藕吗

  孕妇能吃糯米藕。 孕妇是能吃糯米藕的，糯米藕的主要材料就是藕和糯米以及红糖，这三种食物孕妇都能吃，混和在一起也不会发生化学反应，对孕妇和胎儿都没用影响，反而还有很多好处。

• 糯米藕的功效 糯米藕的营养价值

  很多人都知道，糯米含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等微量元素成分，以及维生素B族、淀粉等成分，适量食用对人体很有益处。中医已经证实，糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，食欲不佳、脾胃虚寒或者是腹胀腹泻的人群，适量食用能起到一定缓解作用。 莲藕含糖量低，但含铁量却很高，很适合缺铁性贫血的人食用。其次，莲藕还含有丰富的膳食纤维和维生素C，对有虚弱之症的人，如有肝病、糖尿病、便秘的人很有益处，能增强人体免疫力。此外，莲藕还富含收缩血光的维生素K成分，对有淤血、吐血、尿血、便血症状的人，以及产妇都很有好处