辣椒油

• 辣椒油的营养价值

  1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。 3.辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 4.辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。 5.辣椒可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

• 辣椒油的配方

  辣椒油的做法虽然简单，但是要想调制出与众不同、人人称好的辣椒油也不是一件容易的事情，辣椒油的配方是辣椒油品质好坏的关键。家常自制辣椒油将常见的调味品混合在一起即可，但是专业的辣椒油配方却涉及到很多调料。 1、辣椒油的配方如下，草蔻3g、肉蔻3g、大茴3g、草果3g、砂仁3g、白芷3g、山萘3g、白蔻2g、丁香2g、花椒2g、筚拨2g、小茴4g、良姜4g、桂皮10g。 2、还需要103g辣椒面和350g花生油。 3、将步骤1中的香料磨成粉末状，然后混合在一起，最后把辣椒面也混合。 4、将花生油烧到150—1

• 辣椒油的功效

  1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状; 2. 辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤; 3. 富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇; 4. 含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病; 5. 可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒; 6. 辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

• 油泼面可以用辣椒油替代辣椒面吗

  可以。 油泼面是一道传统小吃，在制作油泼面的时候适当的放入一些辣椒面可以调节油泼面的味道，增加油泼面的风味，要是没有辣椒面的时候，是可以用辣椒油进行替代的，不过如果是使用辣椒油的话，最好是将辣椒油放在锅里加热，这样会受热比较均匀，制作出来的油泼面也会更可口一些。