家常莲藕排骨汤
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家常莲藕排骨汤藕炖多久 莲藕排骨汤的烹饪方法
主料：猪肋排500g、莲藕500g、葱段4段、姜片4大片 辅料：料酒2茶匙(10ml)、盐2茶匙(10g)、胡椒粉2茶匙(10g)、鲜香菜15克、味精3克 、八角2个。 1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。 2、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。 3、将排骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上盖子，大火煮15-20分钟。 4、老藕去皮，莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成