猴头菇煲汤

• 猴头菇煲汤的注意事项

  1、加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可; 2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可; 3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味; 4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2到3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透，也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。 总的来说，猴头菇适宜用水泡发，不宜用醋泡发。而且在泡发好之后，烹制前也要先将猴头菇放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤

• 猴头菇煲汤的功效与作用 降血脂

  猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，对于高血压、高血脂患者的治疗猴头菇煲汤是一道很好的食疗方。

• 猴头菇煲汤为什么是苦的 猴头菇苦的能吃吗

  猴头菇苦的能吃。 猴头菇的根和发红的子实体是带有苦味的，但这苦味成分不具有毒性，可食用，仅仅影响食用口感，当然若是猴头菇腐烂变质，也会带有苦味，这样的猴头菇不适合食用，以免中毒。