粉蒸肉

• 粉蒸肉蒸出来太干了怎么办

  视情况而定。 粉蒸肉蒸出来太干了，主要原因有两种，一种是因为水量放的过少或者蒸的时间过长所致，对于这种情况，一般只要添加量的清水继续蒸一段时间即可。 另一种是由于选用制作粉蒸肉的肉都偏瘦，而这种偏瘦的肉蒸熟后，吃起来都会比较柴、比较干，因此是没有什么挽救措施的，建议在下次制作的时候，选用肥瘦相间的五花肉即可。

• 糖尿病人能吃粉蒸肉吗

  粉蒸肉的营养价值非常丰富，里面含有丰富的蛋白脂肪酸，维生素钙，铁，锌等营养成份。适合体弱多病，营养不良者食用，而且能很好的改善缺铁性贫血，还有补肾的作用。 粉蒸肉的营养价值 猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血; 具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强 志

• 粉蒸肉是什么菜系

  而现在生活水平提供了，人们总是会在自己比较闲暇的时候到处旅游，有比较多的机会可以吃到各地方的美食。 粉蒸肉是什么菜系?最近很多人总是在问这个问题，因为它的特色美味，激起了大家想要学会这道菜的欲望。 粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。 以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。 粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。 根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜

• 粉蒸肉用糯米还是大米 粉蒸肉的不同做法

  五花肉调入料酒,腐乳汁,甜面酱,老抽,味精,白糖和剁碎的郫县辣酱,搅匀后腌制10分钟。将打好的米粉加入五花肉中,用手抓伴均匀。将五花肉一片片的摊开码入盘中。蒸锅中多倒一些水,大火煮开后调成中火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸80分钟即可。 土豆去皮后切成小丁,用清水浸泡去其淀粉,腱子肉切成大小适中的片;将切好的肉片放入碗中,再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒;拌匀后,静置码味约15分钟;加入米粉拌匀;加入沥干水分的土豆丁和葵花籽油略拌;加入红油拌匀; 将粉蒸

• 粉蒸肉要蒸多久才熟 粉蒸肉蒸40分钟没熟是什么原因

  如果蒸粉蒸肉是冷水上锅蒸的，葱头到尾只蒸了40分钟，那么蒸的时间是不够的，蒸出来的肉还比较肥腻，表面的米粉吃起来也比较的干，不糯。这种情况建议继续下锅蒸半小时以上。 如果蒸粉蒸肉的肉切得比较厚，蒸了40分钟也会有肉没有熟烂的情况。建议下次肉切小块一些，这次就只能继续下锅蒸久一些了。 如果蒸粉蒸肉的火候不够，从头到尾都是小火，蒸40分钟也可能会没熟。