鸡蛋含有丰富的蛋白质，卵磷脂成分，可促进肝细胞再生对肝脏组织损伤有修复作用，而且鸡蛋的脂肪含量少，所含的维生素B2及少量的微量元素有助于分解和氧化体内的致病物质，做成蛋花汤适宜于肝炎患者，脂肪肝患者食用，不会增加肝脏负担。
蛋花汤
蛋花汤