带有淡淡柴鱼昆布香的高汤，是日本料理调味的基底，还可拿来煮汤、凉拌酱汁都很适合。在家做这个昆布柴鱼高汤的时候柴鱼片一定不能煮太久，否则会有苦涩味。 做法一： 材料:昆布10公分，柴鱼片30公克，水2000㏄，盐1/2小匙，柴鱼粉1小匙 做法: 1.昆布用干布擦拭干净备用。 2.取一锅水，放入昆布再开火煮至沸腾，捞除昆布熄火。 3.于作法2的锅中加入柴鱼片，待柴鱼片完全沉淀后捞除柴鱼片，过滤取汤汁，再加入盐、柴鱼粉调味即可。 做法二： 1、昆布泡水约20分钟后沥干备用。 2、将水及作法1的昆布放入汤锅中，煮
柴鱼昆布高汤