巴沙鱼

• 巴沙鱼焯水是用热水还是冷水焯

  热水下锅。 将巴沙鱼焯水主要是为了去除其中所含的血水、浮沫以及杂志等，因此建议可以用热水焯水，而且下锅后需要及时翻动，焯水时间要短，当水再次沸腾的时候就需要及时捞出，以免巴沙鱼中营养成分发生较大的流失。 而且捞出来的巴沙鱼也要及时用清水冲洗干净，以免余温继续对其进行加热，而影响巴沙鱼的营养价值和口感。

• 巴沙鱼清蒸要多长时间 巴沙鱼提前多久解冻

  建议提前半天解冻。 因为在冷冻的过程中，食材中所含的一些水分会被冻成冰晶从而刺破细胞膜和细胞壁，因此建议最好是将食材置于冰箱的冷藏室中解冻，这样能够防止食材营养成分的流失，因此建议最好是提前半天将巴沙鱼放在冰箱中解冻，这样才能解冻得更加完全。 如果来不及的话也可以直接置于室温下解冻，这样所需要的时间会更短一些，一般只需要提前1-2个小时拿出来就可以了。

• 吃巴沙鱼感染寄生虫吗

  生吃则有可能。 巴沙鱼是属于淡水鱼，淡水鱼生存的环境以及巴沙鱼本身的肉质特性，所以巴沙鱼是可能会有寄生虫的，而生吃的巴沙鱼的话，其内部若是有寄生虫的话，那么其肯定是没有死亡的，被人体食用后则是可能会导致感染寄生虫的。 但巴沙鱼若是熟吃的话，那么其被感染寄生虫的概率则会大大的减少，一般来说是不会造成的感染寄生虫的。所以巴沙鱼最好是熟吃，不要生吃，况且生吃的口感也并不太好。

• 巴沙鱼儿童吃了有哪些好处 增强体质

  巴沙鱼中含有一定的蛋白质，儿童食用之后可以起到补充蛋白质的作用，而蛋白质不仅是构成人体毛发、皮肤等组织器官的重要物质之一，而且还能促进免疫细胞的生成，因此平时儿童适量地吃一些巴沙鱼的话有增强体质的作用。

• 巴沙鱼为什么没有鱼刺

  只是没有小的鱼刺。 鱼刺又被称为肌间刺，而鱼刺的多少与鱼的肌肉力量有关，一般来说肌肉力量越大，就不需要鱼刺来进行支撑了，而肌肉力量比较小的话，就需要大量的鱼刺在肌肉间起到支撑的作用，所以巴沙鱼并不是没有鱼刺，只是没有小刺，所以很容易就能够被去除干净。 而巴沙鱼在市面上大多都是以冷冻鱼柳的形式出售，所以这些鱼柳在出售之前大多都经过了去刺处理，这样买回去之后吃起来就会以为巴沙鱼是没有鱼刺的。

• 巴沙鱼皮要去掉吗

  可以不需要去掉。 巴沙鱼是一种淡水鱼类，主要产自于东南亚地区，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，因此市面上的巴沙鱼一般都是冷冻的，主要分为带皮的和不带皮的。 而巴沙鱼皮中并不含有毒性成分，想吃的话是可以吃的，可以不需要去掉，但是巴沙鱼皮中也含有更多的脂肪，如果是处于减肥期间的话，那么建议最好是将鱼皮去掉之后再吃。

• 龙利鱼和巴沙鱼哪个好吃 巴沙鱼哪些人不能吃

  一般人群均可食用。 巴沙鱼味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，肉质白嫩、味道鲜美，没有什么毒副作用，一般人群均可适量食用。

• 冷冻巴沙鱼可以给宝宝吃吗

  不建议给宝宝吃。 一般来说巴沙鱼的肉质比较细嫩，营养丰富，而且没有太多次，对于宝宝来说是比较适合吃的一种食物，但冷冻巴沙鱼通常会添加保水剂，而宝宝的各项生理功能都还没有发育完全，经常食用的话可能会对健康带来一定害处，所以冷冻的巴沙鱼不建议给宝宝吃。

• 巴沙鱼宝宝吃了有什么营养

  可以促进宝宝的生长发育。 巴沙鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养元素，食用后可以为宝宝补充多种营养元素，有助于促进宝宝眼睛和大脑的发育，而且还能增强宝宝的抵抗力。 再加上巴沙鱼是没有刺的，在吃的时候也不需要担心宝宝会出现鱼刺卡喉咙的情况，因此对于宝宝来说平时在生活中是可以适量地吃一些巴沙鱼的。

• 巴沙鱼怎么去腥味 巴沙鱼小孩子可以吃吗

  可以。 巴沙鱼十分适合小孩子吃，因为巴沙鱼的刺很少，小孩吃了不会容易发生卡刺的情况，而且巴沙鱼中含有丰富的蛋白质，十分容易消化，适合脾胃功能不好的孩子食用，同时巴沙鱼中还含有微量元素如铁、磷等物质，不仅可以给孩子提供充足的营养物质，而且还能够提高孩子身体的免疫力，减少疾病的发生率，促进其生长发育。

• 巴沙鱼可以生吃吗

  不建议生吃。 巴沙鱼是属于一种淡水鱼类，相对深海鱼类来说其中可能会含有较多的细菌、寄生虫等，直接生吃的话会影响到人体组织器官的正常生理功能，扰乱肠道菌群的平衡，并使人体出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。 而且巴沙鱼鱼肉本身的土腥味也比较重，所以一般来说巴沙鱼是不建议生吃的，以免食用后对身体健康造成不利的影响。

• 巴沙鱼是吃垃圾的吗 如何挑选冷冻巴沙鱼片

  巴沙鱼片颜色因养殖区域、水温等因素会产生不同的变黑，通常有白色、粉色、黄色等，食用上以白色鱼片为佳，淡粉色其次，黄色最差，因此挑选时越是白色的鱼片肉质越好。 巴沙鱼片完整、无红点、无外皮、无脂肪、肉质肌理明显的则为好的巴沙鱼，反之若鱼片上有红色小点，则表示在养殖或运输过程中，有挤压，若鱼片四周出现未去除干净的鱼脂肪，或形状不美观，则表示修边不到位，如鱼片肌肉纹理不明显，甚至纹理模糊、鱼肉糜烂的话，则说明泡药过度不能吃。 巴沙鱼片价格不贵，买的时候挑选大品牌，有正规质量认证保证的购买，不要在小商小贩摊位上买

• 巴沙鱼热量高吗

  不是很高。 每100克巴沙鱼的热量大约为79大卡左右，蛋白质含量15.7克，脂肪含量1.7克，由此可以看出巴沙鱼的热量并不是很高，是属于一种高蛋白质、低脂肪、低热量的食物。 而且巴沙鱼中还含有十分丰富的维生素和矿物质，平时适当地吃一些巴沙鱼的话可以为人体补充多种营养元素，有助于人体维持健康的生理状态。

• 吃巴沙鱼感染寄生虫吗 超市冷冻巴沙鱼能吃吗

  可以吃。 超市冷冻的巴沙鱼一般都是经过安全认证的进口巴沙鱼，一般品质上是可以得到保证的，所以是可以吃的，但是也不建议是生吃，需要熟吃。 超市一般冷冻好的巴沙鱼其都是越南进口的，出口时需要进行急冻，在急冻的过程中可能会添加一些化学成分，所以能吃，但是尽量少吃。

• 巴沙鱼焯水几分钟

  当水再次沸腾的时候就可以了。 因为在后面的烹饪过程中还会继续巴沙鱼进行加热，所以在焯水的时候时间不宜过长，一般将巴沙鱼放进沸水中，当水再次沸腾、巴沙鱼变色之后就可以捞出来了，一般为1-2分钟左右。 如果焯水的时间太长的话不仅会造成鱼肉的软烂，而且还会导致巴沙鱼中所含的营养成分发生较大的流失。