巴沙鱼皮要去掉吗

巴沙鱼皮要去掉吗

可以不需要去掉。

巴沙鱼是一种淡水鱼类，主要产自于东南亚地区，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，因此市面上的巴沙鱼一般都是冷冻的，主要分为带皮的和不带皮的。

而巴沙鱼皮中并不含有毒性成分，想吃的话是可以吃的，可以不需要去掉，但是巴沙鱼皮中也含有更多的脂肪，如果是处于减肥期间的话，那么建议最好是将鱼皮去掉之后再吃。

巴沙鱼水煮怎么做好吃

1.把巴沙鱼切成薄片，给巴沙鱼打上一些的鸡蛋清，再加上一些的生粉，还需要加入少量料酒以及一些盐分，之后用手，抓拌之后调制均匀，等到抓到蛋清完全起泡的时候就可以了。

2.在锅中放油，等到油热的时候就可以下入干辣椒，再加藤椒一起炒香，再依次加入尖椒和葱，姜，洋葱，适量的酱油，翻炒均匀之后加入开水，水中放上盐，鸡精烧开。

3.在锅中放上腌好的巴沙鱼肉，在放入鱼肉的时候要把上多余出来的蛋液去掉，否则会容易出现蛋花的情况，而且最好可以用筷子搅拌划散，等到把巴沙鱼炒熟就能关火，出锅的时候撒上一些葱花和香菜就能吃了。

巴沙鱼跟龙利鱼哪个好

龙利鱼。

巴沙鱼和龙利鱼都非常有营养，其中都含有丰富的优质蛋白，但是两者相比的话龙利鱼会更好，因为龙利鱼的皮下脂肪非常少，并且主要以不饱和脂肪酸为主，食用后对心血管都非常有好处。而巴沙鱼皮下脂肪非常有，且主要还是饱和脂肪酸，这样就会影响巴沙鱼整体的口感，食用起来口感比较的油腻。

巴沙鱼和龙利鱼是同一种鱼吗 巴沙鱼为什么不能吃

并不是绝对的不能吃。

巴沙鱼是属于湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，只要购买的巴沙鱼是正规进口来的产品，那么就是可以吃的。

但是现在市面上也存在一些质量不合格的巴沙鱼，这类巴沙鱼中可能会含有较多的磷酸钠等添加剂，食用后容易对人体健康造成不利的影响，因此在购买巴沙鱼的时候一定要去正规的市场或超市购买。

巴沙鱼块和巴沙鱼柳哪个好

视情况而定。

巴沙鱼块和巴沙鱼柳中的主要成分都是一样的，都是巴沙鱼上的鱼肉，只是在形状上有所不一样，一个是块状的，而另一个是条状的。

所以只要购买到的是质量合格的巴沙鱼，那么不管是巴沙鱼块还是巴沙鱼柳，都是十分优质的，而对于到底是巴沙鱼块好还是巴沙鱼柳好，建议可以根据需要制作的菜肴来进行选择。

巴沙鱼皮要去掉吗 巴沙鱼外面的黑皮怎么去掉

放入沸水中烫一下。

如果想要去除巴沙鱼外面黑皮的话，建议可以将巴沙鱼放在沸水中烫一下，当巴沙鱼肉受热卷曲之后，这时候再用刀插进鱼皮和鱼肉之间，用刀轻轻扯起整块鱼皮，这样鱼皮就能够很容易被剥离了。

如果想要生剥的话，那么对于一般人群来说是比较困难的，建议在购买巴沙鱼的时候可以直接购买已经去了皮的巴沙鱼，会更方便一些。

巴沙鱼龙利鱼哪个好 巴沙鱼和龙利鱼有什么区别

龙利鱼是海鱼，跟比目鱼发育过程类似，幼仔跟其他鱼类没区别，而巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，一般有带皮和不带皮的，吃起来没有河泥腥味。

海鱼中通常不饱和脂肪酸要更多，而巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，多为饱和脂肪酸。

巴沙鱼是淡水鱼，有大量的人工养殖，产量多，所以价格会比较便宜，而龙利鱼是海鱼，对养殖条件的要求较高，价格也比较高。

巴沙鱼去腥味的方法 巴沙鱼吃起来为什么苦

可能是质量不合格。

巴沙鱼大多都是冷冻产品，所以其中添加有一定的保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。

而这种保水剂的成分主要是磷酸盐，如果巴沙鱼中磷酸盐含量过高时，吃起来就会带有苦涩的口感，所以在购买巴沙鱼的时候一定要去正规的超市或者市场购买，同时在烹饪之前也要将巴沙鱼清洗干净。

巴沙鱼容易过敏吗 巴沙鱼的脂肪含量高吗

不是很高。

每100克的巴沙鱼含有大约1.8克左右的脂肪，相对来说脂肪含量并不是很高，而且巴沙鱼中还含有一定的饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，食用之后可以软化心脑血管，增加血流量，从而能够防止心脑血管疾病的发生，对于人体健康来说是有好处的。

但是如果巴沙鱼是带皮的话，那么鱼皮下就会含有一定的脂肪，如果不喜欢的话也可以将巴沙鱼的鱼皮去掉之后再吃。

巴沙鱼去腥味的方法 浸泡冲洗

想要去除巴沙鱼腥味的话，那么首先需要先将其放在清水中浸泡一段时间，并更换2-3次水，这样不仅能够去除腥味，而且还能去除巴沙鱼中所含的磷酸钾，同时浸泡好之后也需要将巴沙鱼用流动的清水冲洗干净。

巴沙鱼龙利鱼哪个好

巴沙鱼是一种淡水鱼，而龙利鱼是一种深海鱼，两者之间在营养上的区别不是很大，巴沙鱼的肉很厚，鱼骨两侧是很厚实的两片鱼肉，但是脂肪含量高，含有丰富的饱和脂肪酸，而龙利鱼的鱼皮下面脂肪很少，且多含有不饱和脂肪酸，所以龙利鱼的出肉率更高。

在价格方面，由于巴沙鱼是淡水鱼，有大量的人工养殖，产量多，所以价格会比较便宜，而龙利鱼是海鱼，对养殖条件的要求较高，价格也比较高。所以在挑选时候主要看自己的需求，可以选择价格比较低的巴沙鱼，也可以选择出肉更多的龙利鱼。

龙利鱼和踏板鱼是一种鱼吗 塔沙鱼是龙利鱼吗

是的。

塔沙鱼是龙利鱼的地方俗称（常见于北京、天津一带，别的地方不叫这名字），是由“塌目鱼”的俗语演化而来的，是比目鱼里的一种，胶东一带是叫舌头鱼，学名龙利鱼，但很多超市里的龙利鱼是东南亚淡水中的巴沙鱼，去除鱼皮后，其肉质外形和龙利鱼十分相似，但其实是东南亚鲶鱼一种，傍着龙利鱼的名头，买着更贵的价格，口感也不如龙利鱼好，不是真正的龙利鱼。

巴沙鱼怎么清洗最干净 带皮的巴沙鱼怎么做好吃

建议可以煎炸着吃。

因为鱼皮下含有一定的脂肪，所以如果巴沙鱼带皮吃的话会有少许的油腻感，建议可以煎炸之后做成椒盐味来吃，这样不仅能够使鱼皮变得酥脆，同时也能够减少巴沙鱼的油腻感。

或者也可以用来清蒸着吃，在蒸的时候不需要放油，只需要利用其鱼皮本身所含的油脂就可以了，这样口感会更加清淡一些，比较适合于消化功能不是很好的人群食用。

哪八种人不宜吃巴沙鱼

1.巴沙鱼属于水产品，因此对鱼类、海鲜等水产品过敏的人群不宜食用。

2.巴沙鱼属于发物，因此风寒感冒发烧、红斑狼疮患者、慢性病患者也不宜食用。

3.巴沙鱼属于高嘌呤食物，因此痛风、高尿酸血症的人群不宜吃巴沙鱼，以免加重症状或者诱发痛风。

4.巴沙鱼中富含蛋白质，而蛋白质的代谢需要肝脏、肾脏的参与，吃多了会加重肝肾负担，因此肾炎、肾功能衰竭、肝炎人群慎吃巴沙鱼。

5.巴沙鱼中的含有较多的脂肪成分，患有高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等人群，日常应该尽量少量食用巴沙鱼。

6.巴沙鱼是一种高蛋白质的食物，因此蛋白质过敏者要少吃。

7.巴沙鱼中的蛋白质含量很高，而如果刚吃了柿子、山楂、酸枣等高鞣酸的食物，注意不要吃巴沙鱼，鞣酸容易和蛋白质反应，生成不易消化的络合物，降低食物营养不说，还可能引起肠胃不适。

8.巴沙鱼中的钙质也非常丰富，因此吃了菠菜、苋菜等高草酸的食物，也要避免吃巴沙鱼，以免形成草酸钙沉淀，增加患上结石病的几率。

龙利鱼和巴沙鱼的区别哪种有营养

从产地上来说，龙利鱼属于海产鱼类，出产于海洋，而巴沙鱼则是一种淡水鱼类，巴沙鱼主要出产于东南亚的淡水中，其是鲶鱼的一种。

其次龙利鱼和巴沙鱼还有一个非常大的区别就是在脂肪含量上，龙利鱼皮下几乎没有脂肪存在，而巴沙鱼皮下脂肪十分的丰厚，并且其脂肪多为饱和脂肪酸为主，对于人体来说这些脂肪是有一定的影响和压力的。

外观上龙利鱼的体型会比较小，巴沙鱼则比较大，两者之间的外形还是有比较大的区别的，最后就是产量，龙利鱼的产量要远远小于巴沙鱼。

龙利鱼和巴沙鱼从本质上来说都是属于高蛋白食物，一般来说都是属于有营养的食物，只是从营养成分上来说，龙利鱼会要比巴沙鱼有营养一些。

主要是因为其中的脂肪成分不同，龙利鱼油脂少，对于人体来说更加健康，而巴沙鱼主要是因为油脂含量高，且对人体不太有利，所以其营养价值会大打折扣。