粘玉米吃多了会怎么样 粘玉米和黄玉米哪个好

粘玉米吃多了会怎么样 粘玉米和黄玉米哪个好

各有优点。

粘玉米中的蛋白质含量较高，淀粉分子更小，更容易被人体消化吸收，更适合消化功能不好的人群食用；而黄玉米中糖分和维生素含量更高，吃起来更甜。两种玉米中都含有较多的营养物质，每个人可以根据自己的口味爱好来进行选择。

但是不论是哪种玉米，在选购的时候都要尽量选择新鲜的玉米，避免食用哪些带有霉味和异味的玉米，否则就可能会对身体健康产生一定的不利影响。

东北粘玉米有哪些营养价值

说起东北粘玉米，相信很多朋友都吃过，在东北粘玉米还未完全成熟的时候，将玉米棒子掰下来煮着吃，口味非常的香甜，而且东北粘玉米有几种不同的颜色，比较常见的就是白色和黄色，它的食用价值非常的高，所以在近两年来被越来越受到人们的欢迎，有很多朋友都非常喜欢吃。

之所以说东北粘玉米有很高的食用价值，是因为它本身所含的营养成分比较高，它所含的淀粉和普通玉米所含的淀粉是不一样的，对于人体有更好的作用，具体东北粘玉米的营养价值有：

1.纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。

2.每百克含叶酸12微克，是大米的3倍;钾为238～300毫克，是大米的2.45～3倍;镁为96毫克，是大米的3倍。

并含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，具有多种保健作用。

对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。

4.含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用其替代主食，有助于血糖的调节。

下面我们就不妨来看看，玉米煮多久最为合适

1、新鲜的玉米去包，然后洗净。

2、包上一层锡纸放入微波炉中。

3、中火15分钟后拿出就可以了。

如果觉得味道不怎么样，可以在洗净的时候涂上自己喜欢吃的奶油、色拉等等。

这样蒸出来的玉米味道好极了，而且又不过也不是绝对，要根据你的玉米大小，和本身是老是嫩来看。老玉米煮再久也不会嫩!

上述这些都是东北粘玉米的营养价值所在，如果是您感觉比较适合您的体质，而且您也比较喜欢吃的话，不妨可以多吃一些，另外据说东北粘玉米还有一定的预防癌症的效果，但是这一点还没有得到科学的验证，所以并不能算是它所具有的功效。

粘玉米吃法

煮玉米

用料：粘玉米1根

做法：

1.玉米洗净，冷水入锅。

2.煮15分钟即可。

奶香玉米汁

用料：粘玉米1根，奶粉2~3勺，温开水适量。

做法：

1.粘玉米去皮洗净切段，再用刀将玉米粒转圈切下来。

2.上锅蒸20分钟。

3.温开水冲奶粉，与晾温的玉米粒倒入搅拌机搅成细糊状。

4.用网眼细一点的漏勺过滤下即可享用。

松仁玉米

用料：粘玉米1根，松仁1小盘，大葱适量，胡萝卜适量，土豆淀粉适量。

做法：

1.粘玉米去皮冲洗净剥粒。

2.大葱、胡萝卜洗净切小块。

3.锅里加少许油，把松仁倒进去，小火炒至松仁变黄，盛出备用。

4.把葱、胡萝卜、玉米粒放进锅里继续翻炒。

5.用水稀释一些土豆淀粉，加些白糖。

6.把稀释好的水淀粉及之前的松仁倒进锅里，翻炒均匀，稍加点盐即可出锅。

胡萝卜玉米炒黄瓜

用料：粘玉米1根，黄瓜半根，胡萝卜半根，黑胡椒少许，盐适量。

做法：

1.玉米洗净剥粒，黄瓜、胡萝卜洗净切丁。

2.热锅，下油。

3.先炒胡萝卜，再放玉米，最后放黄瓜。

4.炒好后，放盐和黑胡椒调味即可。

孜然油焗黑玉米

用料：黑玉米1根，橄榄油适量，孜然粉少许，黑胡椒粉少许，盐适量。

做法：

1.黑玉米洗净，沥干。

2.将黑玉米切段，上锅蒸熟。

3.取出晾凉，每一段外面涂上一层橄榄油。

4.接着撒上孜然粉、黑胡椒粉和盐调味，入微波炉中火焗1~2分钟入味即可。

粘玉米炒小元宵

用料：粘玉米1根，小元宵一小碗左右，盐少许，油适量。

做法：

1.玉米洗净剥粒，备用。

2.开水煮小元宵，煮至上浮即可捞出，用冷水过一下，放少许油拌一下。

3.锅中放少量的油，放入玉米粒，炒几下后放入煮好的小元宵，一起炒热。

4.喜欢甜糯口味的就不用加盐，直接盛出食用，口味重的可以放一点点盐。

黄金玉米烙

用料：粘玉米2根，干淀粉4汤匙，白砂糖适量。

做法：

1.粘玉米放水煮熟，大约五分钟。

2.煮熟的甜玉米取出放凉剥粒，放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。

3.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。

4.锅中放半碗油烧热后，倒出，转小火，此时锅中留一点点油。

5.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。

6.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

7.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。

8.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，然后装盘即可。

芝士奶油烤甜玉米

用料：粘玉米1根，黄油适量，芝士适量，炼乳两勺。

做法：

1.烤盘底抹上黄油，甜玉米放到烤盘上。

2.放两勺炼乳，盖上芝士。

3.放进烤箱，200摄氏度烤10分钟即可。

玉米火腿肠

用料：粘玉米1根，火腿肠2根。

做法：

1.先将玉米洗净剥粒，同时烧开一锅水，火腿肠切丁。

2.将玉米粒倒入锅中焯至8成熟，取出晾凉。

3.冷锅热油，放入火腿丁煸熟，再倒入玉米粒翻炒2分钟，出锅装盘即可。

香辣烤玉米

用料：粘玉米2根，豆豉香辣酱适量，黄油适量，奶酪粉适量，黑胡椒适量。

做法：

1.玉米洗净，融化黄油备用。

2.烤锅烧热后放上玉米，刷一层黄油，烤到玉米出香味后，翻身刷一次黄油继续烤。

3.待玉米颜色变深后，均匀刷上豆豉香辣酱，烤至玉米微焦后即可。

4.烤好的玉米撒上奶酪粉和黑胡椒粉即可食用。

5.烤箱做法：玉米先用微波炉高火三分钟，取出刷上黄油，放入预热250度的烤箱中层烤10分钟，之后刷上香辣酱再烤10~15分钟即可。

煮玉米需要多长时间

1、煮玉米需要多长时间

不同的玉米在煮制时需要的时间也不相同，一般的老玉米，也就是明黄色的那种，在锅开以后可以接着煮制八分钟左右，而那种粘玉米则需要煮比较长的时间，应该在十二分钟左右，不用过份强调开花，因为煮制时间过长，玉米的营养成分就会流失。

2、带皮煮玉米好吃

平时大家煮玉米时可以把它外层的老皮去掉，留下接近玉米的二三层嫩皮，然后一起入锅煮制，这样煮出的玉米口感好，而且有种独特的谷物香气，营养价值也高，还比较容易熟。

3、煮玉米加点碱好吃

很多购买的新鲜玉米已经有些老了，这样煮出来也不好吃，大家可以在煮制这种老玉米时，加入少量的碱面，然后再煮制，这样煮出的玉米就容易烂，而且口感也好。因为玉米中含有大量的烟酸，它在遇到小苏打以后可以更好的释放，也更易于人体吸收和利用。

粘玉米的营养价值有哪些

现在很多的人都喜欢吃玉米，特别是对于粘玉米这样的一个食品，特别的感兴趣，而且会买来进行煮着吃，由于口味特别的好，对身体的营养也不错，所以很多人想全面了解一下粘玉米的营养价值有哪些?下面内容就做了具体介绍，你可以来全面了解一下。

什么是粘玉米?

粘玉米即富含粘性的玉米。粘玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因(wx)控制，这个基因位于第9染色体上。 胚乳中 100%的淀粉是支链淀粉(Amylopectin或 Branched chain starch)。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性，俗称粘性。

粘玉米的营养价值

粘玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。粘玉米wx基因的遗传功能，是使粘玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，粘玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

粘玉米是碱性食物.粘玉米主要含蔗糖,而普通玉米主要含淀粉.同等重量二者的热量差不多.另外建议丰胸勿食激素及化学制品,否则导致各种不良症状,包括性荷尔蒙分泌不正常.粘玉米主产东北.吃玉米不会发胖,因为它是粗粮,富含纤维素,纤维素主要再种皮中.暂时无粘玉米丰胸的资料,不过能丰胸的食品较多.丰胸多吃木瓜,玉米,凤爪,这几样食品均能丰胸.还有多吃红薯,它有养颜的功效,还有大蒜,葱,它们都能抗癌.玉米可以丰胸,粘玉米也可以.

以上就全面介绍了什么是粘玉米以及粘玉米的营养价值，所以在全面了解以后，那么为了补充自己的营养，也为了每天能吃到这样的一个食品?在对它的营养全面了解以后，可以在粘玉米收获的季节，通过每天吃粘玉米，让自己身体不缺乏营养。

如何种植粘玉米

粘玉米的整地选种

整地：将原有地块进行灭茬，清茬，整理干净，然后进行施肥打垄。

种子：粘玉米的种子已经经过人工手选，进行包衣，所以农户把种子拿回去直接播种就可以了，千万不要用水浸泡和催芽，以免失去种衣剂的效果。

粘玉米的施肥

玉米是需肥较多的作物，合理施肥是保证粘玉米好坏的基础，玉米在生长过程中对氮、磷、钾需要量大，土质中的自然供给往往不能满足作物的需要，这样就要通过施肥来解决天然肥力不足的问题：

1、底肥：在打垄前最好施入一定量腐熟的农家肥料，同时施入一定比例的化肥。注意肥料不要与种子接触，以防烧苗。

2、追肥：由于玉米在各生长期，吸收养分的速度和数量不同，理论上讲从拔节至抽雄的近20左右天里，对各种养分的吸收量相当大，此时对氮的需求量最高，钾次之，磷最少。追肥的深度在8—10厘米为宜，追肥主要以尿素为主。(追肥最佳时间是在采收前35—40天之间进行或出苗45天左右，也就是大喇叭口期)。

粘玉米的种植

为适应企业生产需要，根据各地具体情况，满足几种隔离的种植条件，使我们种植的玉米质量不受影响，要实行错期播种，由公司制定统一的播种时间，在播种的前一天把种子发放到各户手中，各户应提前做好播种的准备，要按时播种不能推迟。

在种植上采取垄作，密度为每垧4万株为宜，株距一般在1.2—1.3尺，这样能保证植株在生长发育时阳光、水、肥的营养，使之正常生长，种植太密使果穗生长太细、太短，所以，在种植时要掌握好距离。不要抱侥幸的心里。

粘玉米的田间管理

1、定苗：青苗在4—5片叶时开始定苗，对病株、晚苗弱小苗，绿茎、白根及不能正常发育的要及时铲除。

2、去蘖：由于粘玉米分蘖性较强，为保证主茎果穗有充足养分，确保果穗大而整齐，提高等级增加效益。必须及时去分蘖，一见长出，就要彻底清除，不留痕迹，但是不能伤及叶片和植株。

3、叶面肥：为了保证玉米果穗籽粒饱满，棒大不秃尖，不断粒，在小苗期和玉米拔节期，应喷洒两遍叶面肥，促进叶面和果穗生长，提高优等品率，同时起到搞旱不倒伏的效果。

4、防虫：粘玉米较其它玉米含糖量高，易受虫害一般以玉米螟虫为主，其主要防治方法是在大喇叭口期，将公司提供的防虫药撒到玉米心叶内，这样可以使玉米螟虫一网打尽，每株玉米约撒0.5g，每垧地用药40斤左右，灭虫是玉米取得经济效益的重要环节，玉米果穗有虫眼就降低了优等品率，所以，必须灭好虫。

5、秃尖的预防

秃尖是指玉米果穗顶部不结实现象，出现秃尖将会影响玉米等级，造成秃尖一般有以下几种原因：

(1)植株顶部小花分化过程中出现干旱或缺肥等因素而退化不育。

(2)抽雄前遇到高温干旱，散粉提前，果穗顶部花丝抽出过晚。

(3)因密植造成光照和通风不足，湿度过大或缺肥干旱引起秃尖，要注意

抽穗开花前后的田间管理，保证充足的肥水条件，满足玉米受粉及成穗期的营养需要。

粘玉米的采收

粘玉米的采收是取得经济效益的关键环节，根据我们的经验，早期播种的玉米容易出现掰青、掰嫩的现象，后期播种户容易出现掰老、定浆的现象，采收最佳时期是在果穗定浆前(农村烀青玉米最佳时间)。采收玉米要听取公司技术人员的现场经验介绍。一般每户种植面积采收次数为2次左右，3—5天内结束，鉴别玉米成熟果穗一般有以下几点：

(1)果穗花丝完全变干，苞米叶外皮二至三层出现条状黄白干枯条纹。

(2)果穗籽粒饱满呈现橙黄色，表面无光泽。

(3)用拇指肚按压籽粒内部有胶样弹性，如籽粒内有流动感，则不适于采收。

新鲜玉米蒸好还是煮好 玉米煮多少分钟就可以吃了

8~10分钟。

玉米煮多久就可以吃了需要根据烹饪所用的锅具和玉米的品种，一般如果是普通的蒸锅需要煮8~10分钟左右即可，如果是用高压锅煮的话，就只需要在上汽之后再加热6~8分钟即可熟透了；而玉米的品种也分为水果玉米、粘玉米、黑玉米等等，水果玉米会更容易熟，所以煮的时候花费时间相对较少，而粘玉米或黑玉米则需要延长煮制时间。

但无论如何，玉米都需要彻底熟透后才能食用，没熟透或者是生的玉米中含有较多的生淀粉，食用后可能会导致腹泻、腹痛等不适的症状。

正确煮玉米的四个步骤

1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。

2、把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。

3、甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。(也就是说，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟)

4、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了

玉米糖尿病人能吃吗

能吃。

玉米有降血糖的功效，但玉米的品种不同，糖分，营养也不一样，甜玉米，粘玉米不适宜糖尿病人食用，升糖速度快;老玉米的支链淀粉少，粗纤维多，升糖速度慢，适合糖尿病人食用。

糯玉米是转基因的吗

不是。

糯玉米只是玉米众多品种之一，属于栽培品种，国内转基因玉米品种目前还没有获得商业化生产批准的品例，但是国外进口的玉米存在。甜玉米和糯玉米是一对相对性状，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。

糖尿病人能吃玉米吗

糖尿病人可以吃新鲜玉米，玉米属于粗纤维食物，具有通便利水，降糖降血脂的作用，但也要注意不要吃的太多，一天最好只吃1穗，普通的玉米吃2至3穗不会引起血糖的明显变化 。粘玉米含糖量高，要严格控制在1穗以内。

常吃玉米对糖尿病、高血脂、高血压等疾病有一定的预防和治疗作用。但需要注意的是，糯玉米营养价值虽高，却并不适合所有人，特别是糖尿病患者。因为糯玉米支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，转化为葡萄糖，糖尿病患者一旦食用，血糖上升速度会加快。所以，糖尿病患者一定要慎吃。

如何挑选粘玉米

1我们看到的玉米种类是很多的，现在市场上见得最多的是甜玉米，另一种就是粘玉米，你想吃粘玉米的时候就要挑选一些白色的玉米了。

2.我个先看看粘玉米的外皮是不是新鲜，发果外表干枯了，说明这个粘玉米已经不新鲜了，不新鲜了，吃起来就不好吃了。

3.这时候再把粘玉米的外皮去除，看看粘玉米的粒粒是不是均匀的?看看粘玉米是不是白偏黄色的，也有很多粘玉米夹染着少量的紫色的， 这种粘玉米就是特别正宗的粘玉米了。

4.这种粘玉米吃起来就是特辊的粘的，粘玉米的个大，粒饱，均匀，是最好了，再用手指压一个印，看看这个粘玉米是不是嫩的，如果很难按印子进去的，说明这个粘玉米就是太老了。

5.有些粘玉米是被虫子咬了，也有些是被老鼠咬了，我们在挑选粘玉米的时候，只要把外皮去除，一眼就可以看得出来的，

粘玉米是不是不能吃多了

任何食物都不能吃多。

不只是粘玉米，任何食物吃多了都可能会对身体健康造成一定的影响，使人体出现不适的身体反应，所以就算是营养丰富的食物，也要适量食用，才会对身体健康产生有利的帮助。

而且食物都具有一定的热量，当食用过多的粘玉米时可能会造成体内摄入热量超标，那么长期下来多余的热量就会在体内转化成脂肪堆积下来，因此可能会增加肥胖的可能性。