海参的营养价值

海参的营养价值

1、从中医的角度来说，海参味甘、咸，性平，入肝经，具有补肾益精的作用，对于肾虚所引起的腰酸背疼、头发须白有所缓解。

2、海参中含有丰富的粘多糖、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、多种氨基酸和微量元素以及维生素等营养成分，能够补充人体营养，提高自身免疫力，还能起到益智、健脑等作用。

3、海参中含有丰富的铁元素，人体食用后，能够促进人体的红骨髓造血功能，对贫血症状有所改善，起到补血养血的作用，另外其钙含量居高，是补钙的不错食材。

海参是黑色的好还是浅色的好

根据实际情况而定。

生活中大多人对于海参的印象都是黑色的，但其实海参也有浅色的，比如灰褐色、纯白色或者是纯紫色等，这主要与海参的生长环境有很大的关系，不同海域生长的海参其颜色也是不一样的，可以说海参的颜色深浅与海参的营养价值并没有太大的关系。

因此海参是黑色的好还是浅色的好，并不能作为衡量海参营养价值的标准，两者的营养价值都是很高的，建议根据自身喜好以及需求进行选择即可。

海参分公母吗 母海参和公海参哪个好

营养价值都比较高，各有各的好。

很多人会认为海参既然分有公母，那么营养价值肯定也会有差别，但其实不是的，无论是母海参还是公海参，它们的营养价值都是比较高的，其中都含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、海参皂苷以及钙、钾、铁等营养成分物质，适量食用对人体的健康均有一定好处，所以公海参和母海参营养价值都是比较高的，各有各的好，不应该以偏概全说哪个好。

吃海参的好处和禁忌

好处：海参具有滋润五脏，生津利水，美容养颜，消除疲劳的功效。

禁忌：虽然海参营养价值很高，但是有些人群是不宜食用海参的。患有类风湿的人要少吃或不吃海参。伤风感冒，身体发热者，脾胃有湿，咳嗽痰多，舌苔厚腻者也不宜食用。而且，患有关节炎，痛风，蛋白质过敏和高尿酸血症的人不宜过多食用海参。另外，脾胃虚弱，肠炎，便秘，肾功能不好的人要忌食海参。

海参是越大越好吗 海参是年头越多越好吗

是的。

如果在同一生长条件下，一般是年头越多的海参越好，因为海参生长年份越足，个头会越大，其中累积的营养物质也会更多，所以会比一般的海参营养价值会更高，肉质更厚，口感更好。

即食海参和淡干海参哪个营养价值高

淡干海参。

即食海参和淡干海参相比，淡干海参营养价值更高，因为淡干海参在加工过程中不会添加任何物质，对新鲜海参的营养价值破坏较少，在制作过程中无法添加任何的添加剂，能存放的时间也会更长。

而即食海参是利用高压蒸熟技术对新鲜海参经过蒸煮加工，经过这样的工序加工后，海参的营养价值会遭到较大的破坏，但是食用起来比淡干海参更加方便，无需泡发，可以直接食用。

海参带刺与无刺的区别

两者有以下区别：

带刺海参和无刺海参是不一样的，两者最大的区别就是营养价值不同，带刺参会比无刺海参营养价值高。

要知道海参分布于世界各海洋中，由于地理环境不同，因此外形也有很大差异，根据家族成员背面是否有圆锥状肉刺，分为“刺参类”和“光参类”两大类威海刺参的品种为刺参，属于国家地理标志产品，因受地理环境的影响，属刺参上品中的极品。

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。威海刺参以其平补的功效位列“八珍”，适宜各种人群养生。

辽参和海参的区别

根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。刺参作为海参中营养价值最高的品种，分布于中国的黄海、渤海交界处，现在所说的辽参即刺参，具体涉及到山东、辽宁以及河北三省沿海海域，主产于威海、烟台、青岛、大连等。威海刺参属国家地理标志产品，因受地理环境的影响，是刺参上品中的极品。严格意义上说，中日俄环绕海域所产海参统称辽参，所以说海参中要数辽参的营养价值最高。

除了辽参之外，海参中还有梅花参、光参、茄子参等，但是这几种海参多为菜用，养生功效几乎为零。

也就是说，辽参是国内较好的一种海刺参，营养价值很高。服务员说的和别的海参不一样也许是指一种叫茄参的，一般也称肉参，它的价格很低，在饭店会在大席上用，和辽参的营养价值不能比。海刺参能食用的有好多种，以辽参为首。价格也高些。

海参营养价值

海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。

1、延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2、海洋VIAGRA，补血调经 海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

3、治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

4、益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。中国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

5、消除肿瘤、抗癌护心脏 在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。

6、改善骨质疏松经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。金至尊海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

7、促进生长发育 食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

假海参吃了会有什么副作用吗 肾功能不全的人

海参营养价值高，尤其是蛋白质的含量，每一百克海参中，含有蛋白质16.5克，属于高蛋白食物，而蛋白质吃后在人体需要通过肾脏代谢，对于肾功能不全的人，日常饮食应限制高蛋白的食物的摄入，否则会加重肾脏负担，不利于肾脏的康复，所以肾功能不全的人不适合吃海参。

女人一天一个海参好吗 海参吃多长时间为最佳

至少吃1个月。

由于每个人的生理机能不同，对海参营养吸收的程度也有所区别，对于吸收能力好的，可能食用1周就可以见效，但对于吸收能力差一些的人群，可能要1个月左右才能见效，因此海参虽然是一种营养价值很高的食材，但并不是吃一次两次就有效果的，而是需要长期坚持食用。

干海参和鲜海参的区别

1、干海参与鲜海参的肉壁区别

海参是软体动物,生活在深海中,体内没有支撑身体的骨骼。而海平面有大气压力,每增加10米的水深,大气压就会增加一个。为了适应深水环境,海参的肉壁比较厚,营养成分被包围在胶质肉壁中,不易被人体吸收。而干海参经过一种特殊的物理技术加工处理,海参细胞破膜率高,使得肉质更加细腻,营养物质结构合理化,所以营养成分也更易于被人体吸收。

2、干海参与鲜海参的营养区别

干海参是由鲜活海参加工脱水而成,两者的营养价值是没有太多差别的。也就是说对于海参的营养,无论鲜活海参还是干海参,其营养价值是大致相同的。这里说的干海参,是指不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。

3、干海参与鲜海参营养吸收区别

对于海参的营养,无论鲜活海参还是干海参,其营养价值大致相同的,特别是好的干海参,不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养,我们可以换一个角度,什么是营养,只有被人体很好地吸收,利用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的,但是要想完整吸收得下些功夫,干海参在加工过程中有高温高压的工艺,使得营养物质结构有所变化,经过发泡后,营养价值可以被人体更好的吸收利用。中医都会建议患者或者体弱多病的人选择干海参,而不是选择鲜活海参的原因。

即食海参和淡干海参哪个营养价值高

淡干海参。

即食海参是指经过了加工处理的海参，买回家打开后可以直接吃，一般都是经过了高压蒸熟技术处理过的，虽说营养价值也比较高，但多少还是流失了一些，相对于干淡海参营养价值欠缺一些。

干淡海参由鲜海参经过定型、自然晾晒或者烘干等工艺加工制成的，其营养保留度相对于即食海参来说会高一些。其次可以自己烹饪，烹饪过程中可以加一些辅料增加其营养价值。

宝宝辅食中加海参更营养吗

宝宝辅食中加海参更营养吗

一些家庭经济条件好的父母，已经不再满足于在孩子辅食之中添加瘦肉或是鱼肉之类的食物，他们开始在孩子的辅食之中添加海参。父母觉得海参营养价值很高，孩子吃了有助于各方面发育和成长。

其实，家长有这种想法是走进了营养误区，海参虽然营养价值高，但它并不是最适合孩子的营养食材。例如，海参缺少人体所需的色氨酸，不利于肠胃消化和吸收，不能被吸收营养价值自然就大打折扣了，孩子吃了也于事无补，还不如正常添加瘦肉和鱼肉。

海参可能是过敏原

并不是每个孩子都适合吃海参，有些孩子有海鲜过敏症，是不宜吃海参的。吃了会导致孩子腹痛、腹泻，反而对孩子健康不利。父母在给孩子准备海产品之前，最好是先给孩子试吃一点点，不要一次全喂给孩子吃。孩子自己又不知道能不能吃，大人喂食他们就吞下去了，结果导致孩子海鲜过敏，遭罪的是孩子，心痛的还是父母自己。

海参婴幼儿不宜吃

家长之所以觉得海参营养价值高，那是因为海参中含有很多对人体有益的生物活性成分，具有防癌抗癌，杀菌消炎，降低血液黏度，防止动脉硬化等多种作用，对成人的健康的确大有帮助。

然而，对于婴幼儿来说，他们的身体各个器官还没有发育完全，消化吸收比较差，海参的这些作用和功效也就用不上，更谈不上吃海参更营养。其实，吃不吃海参对孩子的健康都不会有太大的帮助，说白了，吃了也是白搭。

海洋产品或含有害物质

海参生长大大海之中，现在海洋的污染很严重，很多污染物质都进入到了海洋之中，海参也就有可能存在海洋污染残留物，如一些有害金属元素，孩子摄入之后对健康也是一种威胁。

干海参如何泡发最好 海参个头越大越好吗

不一定。

海参并一定是越大越好，因为评断海参的好坏不能看大小，还要看海参的生长环境，如果是同一环境 生长出来的海参，那自然是个头越大越好，而如果是不同产地的海参，生长的环境就必然有所差异，导致海参生长的大小就会有所不同，所吸收的营养也会有所不同，比如野生的海参虽然个头比养殖的海参小，但是野生的海参营养价值比养殖的海参高很多。