南极虾有什么好处

南极虾有什么好处

南极虾是人们今天已经发现的含蛋白质最高的生物，蛋白质含量达百分之五十以上，是其他动物蛋白质含量的2—3倍，一只小小的南极虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。

而且还富含人体组织所必需的氨基酸和维生素A。每十只南极虾所含的蛋白质就可以同两百克烤肉的营养价值相当。

南极虾虾皮很薄，肉却很丰富，肉既细嫩又鲜美，可以同对虾相媲美。

南极虾还有药用价值，可以用来治疗胃溃疡、动脉硬化等病症。因此，南极虾已经成为世界捕渔业者捕捞的对象。

南极虾干的粗蛋白>62% 粗脂肪>10% 粗灰粉>6% 粗纤维>8% 水分<4%，含有丰富的钙、磷及丰富的虾红素。

吃南极虾的好处

每十只南极虾所含的蛋白质就可以同两百克烤肉的营养价值相当。

南极虾虾皮很薄,肉却很丰富,肉既细嫩又鲜美,可以同对虾相媲美。南极虾还有药用价值,可以用来治疗胃溃疡、动脉硬化等病症。

南极虾的营养价值有哪些

南极虾是人们今天已经发现的含蛋白质最高的生物，蛋白质含量达百分之五十以上，是其他动物蛋白质含量的2—3倍，一只小小的南极虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。而且还富含人体组织所必需的氨基酸和维生素A。每十只南极虾所含的蛋白质就可以同两百克烤肉的营养价值相当。南极虾虾皮很薄，肉却很丰富，肉既细嫩又鲜美，可以同对虾相媲美。南极虾还有药用价值，可以用来治疗胃溃疡、动脉硬化等病症。因此，南极虾已经成为世界捕渔业者捕捞的对象。

南极虾干的粗蛋白>62% 粗脂肪>10% 粗灰粉>6% 粗纤维>8% 水分<4%，含有丰富的钙、磷及丰富的虾红素。

怎样区分咸水虾和淡水虾

野生虾在虾族中，鬼虾、花虾、麻虾、南极虾都属于野生一派，随潮水而来，肉质爽口有弹性，虾味清甜，是大厨们心目中的妙品。鬼虾鲜味最足够最佳做法：牛油焗鬼虾，在南沙一带又被叫做桂虾，而香港人则呼之为老虎虾。它在本地虾中个头可算是最大，可以去到3两一只，外形和九节虾相似。在所有虾里面，它是唯一活着也是红壳的虾种，以南沙的为上品。鬼虾属于咸水虾，只长在海里，跟随潮汐而进退，不能轻易捕获。故此渔民在捕获到大批鬼虾后，有时就会在海边以竹围塘，把它们暂时圈起来，待价而沽。鬼虾在野生虾中肉质最厚，虾味充足，最适合用牛油焗，完全不怕掩盖虾味。而虾头就最宜煲粥，清甜过人;若是下酒，则椒盐和美极最香口。花虾肉味最甜最佳做法：刺身花虾可说是虾中尤物，肉质清甜，形如竹节虾，但是花纹比养殖的竹节虾清晰分明，因此被香港人昵称为花竹虾。它最爱跟随洋流出动，是个一刻也静不下来的“多动儿”，所以从海南岛到福建都可看到它的身影，不过南海才是它的大本营。花竹虾肉质比鬼虾还要脆，冰镇过后，入口会有“卟”一声爆开的感觉，所以本地人最爱用它来做刺身。一只大虾对开边，挑出虾筋后，原只摊放在冰上，入口清凉爽口。麻虾风味清爽最佳做法：白灼麻虾在潮州又叫青筋虾，青筋指的是虾头特别多膏。它也是咸水虾，潮汕地区捕捞的肉味最鲜。这个时节的麻虾，肉质饱满清甜，繁琐的烹饪方式对它来说都显得多余。直接丢水里一灼，用手剥着吃，最能吃出它的本味。不过慎记，白灼水温要保持在110到120摄氏度，这样虾肉才不会失去口感。南极虾余韵悠长最佳做法：白灼南极虾属于深水虾，壳色呈象牙白，肉质鲜嫩，不像一般海虾肉给人“粗糙”之感。所以近年在北京和上海尤其流行，价格被炒得颇高，被行内人笑称为“女神”虾。它适合直接用滚水略微一灼，立即冰镇起来吃，连豉油、柠檬汁都不用配，纯粹吃它的虾甜味。此时的它，外层略熟，柔软带滑，内里还是生的，虾汁丰盈，虾头尤其清甜。

南极虾的种群现状

生存威胁

磷虾资源极其丰富，毫无疑问，它是人类潜在的食物资源。现存问题是各国已经在南极海洋中大量捕捞磷虾，如果磷虾捕捞业不断扩大，势必危及到南极鲸类的生存，它们将不是死于捕鲸叉，而是死于饥饿。过度的捕捞将使南极脆弱的生态系统产生灾难性的后果，因为在那里，几乎所有的动物都直接或间接地依赖磷虾而生存。磷虾的进一步开发利用是在所难免的，但是应该将其捕获控制在最大的可持续捕获量之内，以保护南极的生态平衡。

数量反增

2013年10月9日，记者从中科大获悉，中国学者极地研究又有新发现，首次获得了东南极海域过去8000年来磷虾数量变化，表明自然气候变化和人类活动曾对南极磷虾及海洋食物链变化产生过深刻影响。研究成果发表在《自然》子刊《科学报告》上。

南极磷虾是一种喜冷水环境的南大洋食物链关键物种，对气候海冰变化极为敏感，气候温暖时期磷虾数量偏低，企鹅食物偏向鱼类，而偏凉时期相反，气候变化影响了企鹅食谱的变化和磷虾种群动态变化。南极磷虾是企鹅的首选食物，研究表明，近百年来气候变暖，但人类对南极海豹和鲸的猎杀导致磷虾天敌减少，从而使磷虾种群密度不降反增。这是人类活动影响海洋生态系统的典型案例。

吃南极虾功效和作用

功效和作用

南极虾还有药用价值，可以用来治疗胃溃疡、动脉硬化等病症。3营养价值

南极虾是人们今天已经发现的含蛋白质最高的生物，蛋白质含量达百分之五十以上，是其他动物蛋白质含量的2—3倍。而且还富含人体组织所必需的氨基酸和维生素A。南极虾虾皮很薄，肉却很丰富，肉既细嫩又鲜美，可以同对虾相媲美。因此，南极虾已经成为世界捕渔业者捕捞的对象。4上火吗

跟做法也有很大关系，如果是蒸或者是做汤就不会，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦，海产品就有很好的滋补功效。

南极虾的禁忌人群

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食虾。

我每天要面临的各种各样的食物，难免会被食物所诱惑，但是一定要结合自己的身体状况去选择食物，了解了哪些人不适合吃南极虾以后，希望我们都能够选择适合自己的食物，这样才能让生活品质得到保证。

南极虾和北极虾是一个品种吗

南极虾和北极虾不是同一个品种。

南极虾，又名磷虾或南极大磷虾，生活在南冰洋的南极洲水域。以浮游植物为主要食物，也可捕食细小的浮游动物。并且有生物萤光器官，可以产生光。具有滤食性、扫除冰澡、生物传递及碳固存的功能。

南极虾是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾是似虾的无脊椎动物，并以群集方式生活，有时密度达到每立方米10,000—30,000只。[1]它们以微小的浮游植物作为食物，从中将初级生产而来的能量，转化来维持其远洋带的生命周期。[2]它们长成达6厘米长，2克重，有6年的寿命。它们是南极生态系统的关键物种，若以生物质能来说，它们可能是地球上最成功的动物物种 (大约共有5亿吨)。

“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。

南极虾的来源

南极磷虾的头部，可以见到它的生物萤光器官。南极磷虾的食道可以从它那透明的外壳看到是呈现绿色的，由此可知它们主要是以浮游植物为主要食物，尤其是细小的硅藻(约20微米)。硅藻会被它的胃齿臼磨碎，并在肝胰脏消化。南极磷虾亦可以捕食桡足亚纲、端足目及其他细小的浮游动物。它的食道是一直管，而消化效能则不是太高，因而其粪便仍有大量的碳。

在水族箱，有发现南极磷虾会互相吃对方。当它们在水族箱内没有被喂食时,它们会脱壳缩小体型，这是其他动物所没有的。这可能是它们对在冬天食物供应限制的适应。

南极虾的利用价值

这种虾的蛋白质含量为17.56%，各种氨基酸含量约占其蛋白质含量的53.0%，其中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸的含量46.75%，所以虾体极易腐坏变质。淡水鱼的某些种类，在某些特定季节或水域里,使用荤质的饵往往有增加上钩率的效果。用掺有南极虾粉做成的饵料去钓鱼，会增加上钩的效率。[2]

人们在南极虾中提取出来的虾油——虾青素，具有很强的抗氧化作用，能够预防疾病的发生。人体衰老的根本原因是细胞及器官的代谢衰老，而虾青素比目前使用的辅酶Q10、花青素、一氧化氮胶囊、纳豆等抗衰老药物效果好，对心脑血管疾病，糖尿病，高血压有一定的辅助治疗作用。

北极甜虾的食疗功效

北极甜虾性温味甘、微温，入肝、肾经;

北极甜虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

北极甜虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

北极甜虾的营养价值

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康的食品。

如何钓鲻鱼

鲻鱼属于海鱼，仔细看其实有两种，一种个大，能长到5，6斤以上，台湾人叫乌头，一种个小，只能长到1两，台湾人叫豆仔鱼，两者主要区别就是乌头背鳍到头部是平的，豆仔鱼背部有道隆起的背脊。乌头的钓法： 台钓--底钓法： 1)：参数要求：死流。 2)：理想钓点：内湾位、闸口边、海围、海沟。 3)：钓杆选用：3.6米、4.5米。 4)：窝饵：麦麸、花生麸、饲料。 5)：钓饵：乌头饵等(可参考水质定)。 6)：看漂：乌头吃饵，常表现在三种方式：a、撞饵--浮漂速沉;b、吸饵--浮漂上下上下沉浮;c、压饵--浮漂慢慢下沉。2、钓爆炸钩：底钓、浮钓。 3、矶钓--浮钓法： 1)、钓棚：50公分至1米左右。 2)、钓组：细波、细线、细钩。3)、钓法：水面慢带浮拖法。4)、窝饵：南极虾酱、轻比重上层粉(开窝饵要散)。 5)、钓饵：吐司面包、南极虾、青虫等。

南极磷虾的功效与作用 南极磷虾的营养价值

南极磷虾中含有丰富水分、优质蛋白质、碳水化合物，不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有不少维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙元素、铁元素、锌元素、钾元素、硒元素、镁元素、磷元素、锰元素、铜元素、钠元素等多种矿物质元素。

南极虾的副作用有哪些

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

北极虾的营养价值 抗衰老

北极虾中含有花青素，花青素具有抗氧化的作用，能够缓解疲劳，减少皱纹，食用北极虾有抗衰老的功效。

南极虾的营养价值

磷虾被认为是含Omega-3最丰富的海产品

根据莫克拉博士的研究，磷虾油可以作为欧米茄-3的最佳来源之一。磷虾是十分微小的海洋甲壳类动物，在食物链的最底层，以浮游植物为食物，因此不容易受到汞、多氯联苯和重金属的污染。

磷虾具有更好的消化系统，不可能腐臭，不会有腥臭味。由于汞的毒害作用，人们对海产品大都非常小心，那些曾经非常健康的海产品不再安全。但是，磷虾却满足了人们的安全需求。

磷虾油的好处是能够保护人的心脏、血糖水平、肝、胆固醇水平，还具有抗老化性能。磷虾含有人体必需的7种氨基酸和2种半必需氨基酸，可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统。磷虾油含有高质量的胆碱，可以促进婴儿和儿童的大脑发育。磷虾油优于任何其他鱼油的主要理由是保护易腐脂肪。

关于欧米茄-3 ，食用植物油和加工食品并非是富含这种有益元素的食物。DHA是人体必需的最重要的元素，人们除必需摄取欧米伽-3还包括DHA。以植物为基础的欧米伽-3可经常见于坚果、亚麻，这些植物还含有ALA、DHA和EPA。