最易惹胃癌4因素

最易惹胃癌4因素

(1)经常性的吃熏制食品容易引发胃癌疾病，这主要是因为这些食物在熏制过程中，可能会产生一些环碳氢化合物，这些东西是一种危害非常强的致癌物质，因为这些物质的蛋白质在高温中，尤其是在烤焦时，容易产生一些突变物，这是导致癌症疾病发生的主要因素。

(2)一些不合指标的饮水以及一些粮食中的硝酸盐成分是导致胃癌的主要原因，很多胃癌患者都有一些饮用水中以及某些谷物中，而且胃癌疾病的高发群体硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区，所以，要注意饮用水的标准。

(3)腌制食品是导致胃癌的常见的食物，专家研究发现，在日本的饮食文化中，日本人喜欢常吃一些腌菜者，所以日本人患上胃癌的发病率相对比较高，饮食西化的日本人不但少吃了腌菜，而且吃较多的水果与蔬菜，所以，腌制食品是致癌的主要食物，大家要防止吃一些腌制食品，多吃一些蔬菜。

(4)一些霉变的食物以及吸烟喝酒是导致胃癌的常见原因。胃癌高发地区，主要与食品受霉菌污染严重有关。而且经常的酗酒也容易导致胃粘膜受伤，引起胃部疾病的出现，专家保湿，除了健康的饮食因素外，胃癌疾病也与遗传等有关。

哪些是胃癌的常见病因

胃癌是我国最为高发的恶性肿瘤之一，发病因素往往都非常复杂，在我国，胃癌的发病有明显的地域差异，另外，一般情况下，发病群体都是集中在50岁以上的人群，男性患者明显的高于女性，下面就胃癌的具体病因进行介绍：

1、遗传

胃癌有家族性聚集的倾向。研究发现，胃癌在某些家族中发病率非常高，胃癌病人亲属的患病率比对照组高4倍。研究发现，与一般人群的发病率比较，胃癌病人亲属的胃癌显然比一般人群更为常见，这是常见胃癌病因。

2、环境

胃癌在世界性地理分布有明显差别。近年有人调查，在胃癌的高发区，人体对硒的摄取量明显低于低发区。均说明地理、环境因素在胃癌的病因中起着极其重要的作用，这也是常见的胃癌病因。

3、饮食

饮食是胃癌发病中最主要因素。而新鲜蔬菜、水果、豆类食品的摄取对胃癌有防御作用，因新鲜蔬菜含有维C、A、E或酚类，前者具有抑制肠胃道肿瘤作用，后者有抗癌性。这类食品摄取愈少，患胃癌的危险性愈大，这也是胃癌病因。

除去上述中的病因之外，一些胃部疾病也可以最终的转化为胃癌，比如常见的胃息肉，慢性萎缩性胃炎，这两种疾病在反复复发，以及迁延不愈的情况下，有可能最终的转化为胃癌，因此对这两种疾病要有足够的重视。

四类食物最易惹胃癌

1、“剩”饭

许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60。C以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。

2、加工肉

瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。

3、快餐食品

快餐食品中的油炸作物比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复，便会导致炎症、溃疡等形成，而对于胃病患者，则会加重病情。

4、解酒的绿茶

一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，事实上绿茶和酒一起饮用会伤身，染上胃炎还算轻的，严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高，与酒一起相互作用会刺激胃粘膜，不仅不能达到解酒的目的，反而会引发各种胃病，曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”，患上了胃溃疡等慢性病。

关注舌尖上的胃癌

中国胃癌的发病率还是挺可怕的，我们人口占世界三分之一，13亿人口，但我们的胃癌人口占全世界的42%，接近于42%的胃癌发病人口都在中国。

这是为什么呢?为什么我们的发病率这么高呢?

可能和亚洲的遗传背景有一些关系。比如我们主要的胃癌发生国家就是在中国、韩国、日本，最早是上世纪六、七十年代的时候日本发病率第一位，韩国第二位，中国第三位，但最近几年可能由于韩国日本胃癌诊治方面比我们走得更前进了一步，所以，他们的胃癌发病率逐渐下降。即便是这样，整个亚洲人群的胃癌发病人口接近于世界三分之二，尤其是中国每年有40万人的发病率，每年有30万人死于胃癌，这个数字很可怕，仅次于肺癌，中国第一的恶性肿瘤是肺癌，因为我们环境的因素、呼吸的因素、空气的因素肺癌是第一位的，下面就是胃癌，是第二位。

沙棘油有什么作用 预防癌症

沙棘中的5-羟色胺能吞噬部分癌细胞，并加速癌细胞退化，切断致癌因素，达到防癌治癌的作用。特别对胃癌，食道癌和肝癌效果显著。

五种不良生活方式易惹胃癌

1.合餐制

合餐制是中国重视亲属血缘关系和家族家庭观念在饮食上的体现，10双筷子伸到一个盘子里是团结友好、不分彼此的表现。但是，“10双筷子伸到一个盘子里”可能带来幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌与胃癌的发生密切相关。

研究证实，我国胃癌高发区成人幽门螺杆菌( Hp)感染率在60%以上。幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌;Hp感染引起胃黏膜慢性炎症，加上环境致病因素，可加速黏膜上皮细胞的 过度增殖，导致畸变致癌;幽门螺杆菌的毒性产物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌病人中抗CagA抗体检出率较一般人群明显为高。

对策：分餐制可以降低幽门螺杆菌感染率，尤其是家中有人患胃溃疡时，分餐制非常必要。已经感染幽门螺杆菌者应在医生指导下接受正规抗幽门螺杆菌治疗，如果家庭中有多位感染幽门螺杆菌者，应该安排同时治疗。

2.长期食用熏烤、盐腌食品

研究证实，长期食用熏烤、盐腌食品的人群中，胃癌发病率高，这与食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物含量高有关。根据日本经验， 胃癌发病与家庭电冰箱占有率有关，当家用电冰箱普及时，胃癌发病率下降。如今，我国冰箱使用率较高，新鲜蔬菜得到保障，胃癌总体发病有下降趋势。但是，在 我国北方地区，人群摄入腌制、烟熏、高盐食品并不少，胃癌发病率仍然较高。

对策：喜欢食用熏烤、盐腌食品的人，要减少食用量和频率。注意，熏烤食物尤其不宜与火直接接触，熏烤时间不要过长，烤焦部分不要吃。平时，要多吃富含维生素C的新鲜蔬果，以起到对抗致癌物的作用。

3.吸烟者

吸烟与胃癌也有一定关系。烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌物，是食管癌和胃癌的病因之一。有人认为，尼古丁只会进入肺，不 会伤胃。殊不知，烟草中的有害物质也会随着唾液进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部 溃疡甚至胃癌。研究证实，吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高50%。

对策：研究证实，吸烟人群戒烟后需要经过20年，其胃癌患病危险才能降至正常人群的水平。因此，吸烟者应该及早戒烟，且越早越好。此外，不吸烟的人还要防止二手烟的伤害。

4.酗酒

随着社会经济条件的改善，人群中酒的摄入量明显增加，这抵消了使用冰箱后新鲜蔬菜摄入增加带来的好处。研究表明，酒精本身虽不是致癌物，但长期 饮用酒精浓度较高的烈性酒不仅可以改变胃内环境，还可以刺激消化系统胃黏膜，损伤黏膜组织，加快致癌物的吸收，参与胃癌发病过程。如果饮酒同时吸烟，危害 性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，加强对烟雾中致癌物的吸收。

对策：平时，大家可以适量饮用米酒、葡萄酒等低度酒，而应该避免大量饮用白酒，不要喝劣质酒。喝酒前最好要适量进食淀粉类食物，以减少酒精对胃肠道的直接刺激。

5.夜宵

许多年轻人吃完夜宵后，回到家躺下就睡。由于进食到睡眠间隔时间太短，常会增加胃食管反流发生风险。而胃酸反流不仅会带来“烧心”的不适感觉， 还会损伤胃和食管结合部位处的黏膜，再加上，夜宵常吃一些油炸、烧烤、腌腊食品，里面的致癌物会进一步伤害胃部，久之就可能产生“不典型增生”，进而增加 罹患食管胃结合部肿瘤风险。临床上，欧美国家30%的胃癌发生在这个部位。

对策：虽然还不能肯定地说，吃夜宵与胃癌有明确的关系，不过，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，的确会增加胃的负担。因此，要避免吃完夜宵马上睡觉，或者在餐后散散步也可以降低这一风险。

除上述五大因素之外，胃癌的发生还与遗传有一定关系，但遗传不是主要的，临床上仅仅1%~3%属于遗传性胃癌。

总之，胃癌发生的机制十分复杂，是遗传因素和各种致癌因素相互作用下而发生的，缺一不可。但是，胃癌确实与饮食有很大的关系。因此，预防胃癌， 还得从“吃”入手。建议人们养成良好的饮食习惯，实行分餐制，少吃或不吃腌菜，不吃或少吃烟熏和油煎食物，不吃霉变食物，不吸烟、少饮酒，多吃新鲜蔬果， 保证饮水卫生，坚持健康的生活方式，缓解工作和生活压力。

引起癌症的外界因素

(1)化学因素：如烷化剂、多环芳香烃类化合物、氨基偶氮类、亚硝胺类、真菌毒素和植物毒素等，可诱发肺癌、皮肤癌、膀胱癌、肝癌、食管癌和胃癌等。现已发现有1000多种化学物质有致癌作用，对人类比较肯定的致癌化学物质也有30余种，例如：芥子气、联苯胺、萘胺、偶氮化合物、亚硝胺类、铬、锌、砷、镉、石棉、氯乙烯、苯以及黄曲霉毒素等等。还有对人类有潜在致癌作用的钴、铅、汞、四氯化碳以及某些农药等。一些家庭用化学清洁剂、消毒剂等也可能有致癌作用。某些医用药物，如免疫抑制剂、细胞毒药物、激素类药物等亦有致癌活性。博伊兰德认为，人类肿瘤80%~85%是化学因素造成的。据估计，人类的肿瘤除皮肤癌之外，有70%~90%为环境及食物中的化学物质所引起。可见，化学因素是外部致癌因素中的一类重要的因素。

(2)物理因素：电离辐射，如X线可引起皮肤癌、白血病等，紫外线可引起皮肤癌，石棉纤维与肺癌有关，滑石粉与胃癌有关，烧伤深瘢痕和皮肤慢性溃疡均可能发生癌变等。据临床观察和实验研究，有一些物理因素对人类和动物都有致癌作用。主要有电离辐射、X线、日光与紫外线、微波和电磁波、热辐射、某些纤维性物质、长期慢性刺激等等。人类受电离辐射易患白血病、骨肉瘤、甲状腺癌，过度日晒易患皮肤癌。

(3)生物因素：主要为病毒，其中1/3为DNA病毒，2/3为RNA病毒。DNA病毒如EB病毒与鼻咽癌、伯基特淋巴瘤有关，人类乳头状病毒感染与宫颈癌有关，乙型肝炎病毒与肝癌有关。RNA病毒如T细胞白血病/淋巴瘤病毒与T细胞白血病/淋巴瘤有关。此外，幽门螺杆菌感染与胃癌发生也有关系。

1911年美国人用鸡肉瘤病毒接种到鸡身上，引起了同样肿瘤的发生，证明了病毒可以诱发肿瘤，因此，病毒是生物致癌因素中的主要因素。在生物致癌因素中还有寄生虫，已初步证实中华支睾吸虫感染可导致肝胆管细胞癌，血吸虫病可能诱发大肠癌和肝癌等。

怎样才能准确的查出胃癌的患病因素呢

一、b超检查：这项技术是检查胃癌最好的方式之一。这项检查可以帮助胃癌患者更能了解胃癌癌细胞的转移与扩散，如癌肿沿胃壁浸润生长，常侵犯胃壁各层，使胃壁增厚，层次不清，粘膜面粗糙;隆起型胃癌，肿瘤由胃壁间突入腔内，表面凹凸不平呈菜花样;溃疡型胃癌，因病变区表面有污浊或出血点，故回声较强，而且癌瘤常达肌层形成大而浅的盘状溃疡，其边缘有一圈堤状隆起，中间凹陷，常见回声失落现象;浸润型胃癌因癌肿浸润生长累及胃壁各层，使胃壁局限或弥漫型性增厚，界线不清。

二、x线钡餐造影检查：这种方法是对检查胃癌病因有很好的效果。选用钡剂造影检查对胃癌诊断有十分重要的意义。x线诊断必须密切结合临床，对可疑病灶反复检查，严密随访，x线检查阴性不能排除病变的存在。钡剂造影推进了“胃肠动力学”的发展，胃肠动力学是研究胃肠道的运动功能，以及在钡剂造影中所发生的系列技术变化，它是发挥气钡双重对比造影优势的关键所在。尤其是对胃癌早期肿瘤的检出，具有重要的诊断价值。

三、内窥镜(胃镜)检查：检查胃癌一般都会选择这种方式。也是最能确诊胃癌的方法。临床上常用的内镜主要有纤维内镜、电子内镜、超声内镜三种。胃镜检查主要适用于怀疑有胃部良性或恶性肿瘤者;短期内动态观察胃的溃疡性病变，以鉴别良性或恶性;锁骨区淋巴结转移癌检查原发灶，胃镜检查可明显观察胃粘膜变化，还可通过胃镜对病变组织进行活检。

怎样才能准确的查出胃癌的患病因素呢?综上所述，准确的诊断胃癌疾病时离不开先进的科学技术手段的。大家只有对这些先进的检测方法有一个全面的了解，才能够帮助患者及时的查明胃癌的患病因素，并对症治疗，让患者恢复的更快。

癌症恶性程度排名

1、癌症恶性程度第一:肺癌

肺癌是目前发病率最高的癌症。抽烟是致肺癌的第一要素。污染是肺癌的第二要素。中华医学会会长钟南山曾提出,污染对人们肺部的不亚于抽烟。空气污染是诱发肺癌的缘由之一。

2、癌症恶性程度第二:肝癌

其发病缘由有:乙肝病毒,“丙肝病毒”传染是最常见的致肝癌要素;其次食用被黄曲霉素污染的食物是第二诱发要素;持久喝酒、酒精肝、肝净代谢性疾病、污染、化学致癌物、药品的毒副做用等都是导致肝癌发生的间接缘由。

3、癌症恶性程度第三:胃癌

癌症恶性程度胃溃疡、慢性胃炎出格是慢性萎缩性胃炎、幽门螺旋杆菌传染等是胃癌的高发要素。别的食用烧烤食物、盐腌食物、加工肉类、烟熏食物、红辣椒等也是胃癌发生的主要要素。

4、癌症恶性程度第四:食道癌

食管癌(食道癌)正在我国恶性肿瘤中占22.4%。食管癌(食道癌)的晚期症状不较着。爱吃较烫、辛辣的食物是导致食管癌发生的次要缘由。别的,胃酸反流、肥胖、抽烟类等也是诱发食管癌的缘由。也是添加食管癌的缘由。

5、引起癌症的因素

1.1、外界致癌因素:化学致癌。如芳香胺类,亚硝胺类、砷、铬、镉、镍等。物理致癌。如电离辐射、日光及紫外线照射等。生物致癌。如病毒、寄生虫及慢性炎症刺激。

5.2、内在致癌因素:遗传因素、种族因素、性别与年龄、激素因素、免疫因素。

5.3、饮食因素:饮食因素与肿瘤的发生有密切的关系,在所有的癌症中约有一半与饮食有关。据专家介绍,科学家们经过实验研究证实,不当的饮食已被认为是消化系统、胰腺、肝、卵巢、乳腺、子宫内膜、甲状腺、肺和膀胱等部位癌症的致癌因素。

5.4、吸烟:科学家们认为在导致癌症的各种因素中,30%的癌症与吸烟有关。

5.5、少运动:运动是提高人身免疫能力最好的方式,但由于现代都市人整天忙于处理事务,科技的发展,使日常的步行都少之又少。

哪些是胃癌的常见病因

1、遗传

胃癌有家族性聚集的倾向。研究发现，胃癌在某些家族中发病率非常高，胃癌病人亲属的患病率比对照组高4倍。研究发现，与一般人群的发病率比较，胃癌病人亲属的胃癌显然比一般人群更为常见，这是常见胃癌病因。

2、环境

胃癌在世界性地理分布有明显差别。近年有人调查，在胃癌的高发区，人体对硒的摄取量明显低于低发区。均说明地理、环境因素在胃癌的病因中起着极其重要的作用，这也是常见的胃癌病因。

3、饮食

饮食是胃癌发病中最主要因素。而新鲜蔬菜、水果、豆类食品的摄取对胃癌有防御作用，因新鲜蔬菜含有维C、A、E或酚类，前者具有抑制肠胃道肿瘤作用，后者有抗癌性。这类食品摄取愈少，患胃癌的危险性愈大，这也是胃癌病因。

除去上述中的病因之外，一些胃部疾病也可以最终的转化为胃癌，比如常见的胃息肉，慢性萎缩性胃炎，这两种疾病在反复复发，以及迁延不愈的情况下，有可能最终的转化为胃癌，因此对这两种疾病要有足够的重视。

什么因素易诱发胃癌

1、高盐饮食

日常生活中很多人喜食用含盐量高，熏制及腌渍的食物，觉得此类食物有口味。殊不知，此类食物若长期食用，易引发胃癌的发生。高盐类饮食尤其是做熟的饭菜，若隔夜进食，其中的亚硝酸盐易发生反应吗，形成亚硝酸胺，亚硝酸铵是一种高致癌性的物质，对胃癌的发生和发展有很大的促进作用。

2、免疫因素

免疫功能低下的人胃癌发病率较高，可能机体免疫功能障碍，对癌症的免疫监督作用下降，在胃癌发生中有一定意义。

3、不良的饮食习惯

日常生活中因工作繁忙，现在人多养成了不健康的饮食习惯，像进食过快、吃过烫的食物以及一日三餐不规律进食等。此类习惯都非常容易导致胃癌的发生。

4、环境因素

不同国家与地区发病率的明显差别说明与环境因素有关，引起胃癌的原因中最主要的是饮食因素。食盐可能是外源性胃癌诱发因素之一，居民摄入食盐多的国家胃癌发病率也高。亚硝胺类化合物已成功地在动物体内诱发胃癌。熏制的鱼肉含有较多的3，4-苯并芘(benzopyrene);发霉的食物含有较多的真菌毒素;大米加工后外面覆有滑石粉，其化学性质与结构都与石棉纤维相似，上述物质均被认为有致癌作用。