糯米天天吃好吗 糯米可以怎么酿酒
糯米天天吃好吗 糯米可以怎么酿酒
材料：糯米200克，冰糖100克，米酒100毫升，甜酒曲适量。
做法：
1.将糯米淘洗干净，置于锅中，加水适量，在锅中蒸饭。
2.饭熟后盛出摊开晾温。
3.待饭温降至手触糯米饭感到温手时，均匀撒上酒曲，然后装入干净的容器中。
4.将容器密封，保温24-48小时，加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成。
用法：每日服1次，每次服50-100毫升。
材料：糯米750克，酒曲50克，天冬500克。
做法：
1.先将天冬洗净，加水煎煮药汁。
2.酒曲研成细末，糯米蒸煮至半熟。
3.糯米用凉开水过一遍沥去水，倒入干净的酒坛中。
4.天冬汁倒入酒坛内，加酒曲搅拌均匀。
5.酒坛密封保存至保温处，1周后闻到酒香味，去糟即可。
用法：每日饮服3次，每次10毫升。
糯米酒和醪糟区别有哪些
知道糯米酒和醪糟区别，首先要知道它们分别是什么。糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
糯米酒和醪糟区别是什么?醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。
看了以上介绍，大家对糯米酒和醪糟区别有了一定的了解吧，实质上两者一样的东西，只是别名不一样。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
糯米怎么酿米酒 天冬糯米酒
材料：天冬，神曲各15克，糯米500克。
做法：
1.将天冬去芯捣碎，加入水共同煎煮后，过滤汁液，
2.将糯米淘洗干净，入锅蒸熟。
3.将天冬汁，糯米，神曲共同置于干净的容器类，搅拌均匀，将容器口密封牢固。
4.待酒熟后，过滤其汁液，即可服用。
用法：每日1-3次，每次30毫升。
好处：调和五脏，滋补六腑，适宜于脏腑虚衰者，症见有耳聋，头晕，咳嗽和多痰等症。
糯米怎么酿米酒
糯米酒主要是以糯米为原料，加上酒曲，经过浸泡-洗米-蒸饭-淋饭-淋曲-落缸-搭窝糖化-发酵-后发酵-压榨-灭菌-装坛等一系列步骤后酿制而成，也可以在酿酒的时候加入其它一些药材或是食材，保健功效更佳。
糯米酒和醪糟区别有哪些
在生活中，我们经常听到糯米酒和醪糟，它们二者是什么呢?可能有的人就不是很清楚了，糯米酒和醪糟区别又是什么呢?为了帮助大家更好的区分它们，小编就来和大家讲讲糯米酒和醪糟区别吧
要知道糯米酒和醪糟区别，首先要知道它们分别是什么。糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
糯米酒和醪糟区别是什么?醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。
看了以上介绍，大家对糯米酒和醪糟区别有了一定的了解吧，实质上两者一样的东西，只是别名不一样。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
如何自己制作酒酿
酒酿，江南地区汉族小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。
主料：糯米500克
辅料：甜酒曲适量、水少许
自制酒酿的做法步骤：
1. 糯米洗净，糯米浸泡4小时
2. 浸泡好的糯米沥干水份，放入蒸锅蒸熟
3. 蒸熟的糯米捣散放凉至30度左右
4. 放凉的糯米倒入盆中放少许水拌匀
5. 散上甜酒曲拌均匀
6. 拌好的糯米放盒中压紧，中间挖洞倒入水和甜酒曲
7. 放入酸奶机里，按发酵键发酵48小时
8. 48小时酒酿好了取出
糯米酒怎么做 酿糯米酒要注意什么
1.不能用发霉的糯米制酒酿，因为糯米酒是非蒸馏酒，有害的发霉物质会带入酒内；同时霉味也影响酒的风味。
2.糯米要淘洗干净，不能留有糠，细米粉等物质，如果不洗干净，糯米饭会粘成一团，对培菌糠化不利，影响酒的产量和质量。
3.使用的容器，工具要洗净消毒，以免染菌变酸，给酒带来异味。
糯米怎么酿米酒 乌鸡糯米酒
材料：雄乌骨鸡1只，糯米酒1500毫升。
做法： 1.将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，切成小块，上锅加调料炒熟。
2.将炒熟的鸡肉放入酒坛内，倒入糯米酒，加盖密封浸泡。
3.浸泡期间经常晃动酒坛，密封5-7天即可服用。
4.服用时取上清酒液，鸡肉可食用。
用法：每日3次，不局量随饮，鸡肉佐餐食用。
好处：养阴补虚，适宜于女性产后虚劳羸瘦，脾虚滑泻调理。