发面用什么最理想
发面用什么最理想
一般面食、西点中用到的膨松剂分为两大类，一类是纯生物膨松剂：如酵母;一类是化学膨松剂：如小苏打、臭粉、明矾、泡打粉等。
由于小苏打和臭粉的反应产物(二氧化碳，氨气)也是人体代谢的产物，只要不过量使用，不会导致明显的健康问题，但会破坏食物中的某些营养成分如维生素等。
而明矾和泡打粉都含有铝。近年来，很多报道均指出铝与老年性痴呆症有密切关系，同时也会减退记忆力和人体抑制免疫功能，阻碍神经传导，而且铝从人体内排出速度很慢，应该在食物中严格控制明矾和泡打粉的使用量，并尽量少吃含铝的食物。
与化学膨松剂相比，纯生物膨松剂——酵母，则一直受到营养学界的推崇，酵母添加到面团中以后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳气体达到膨松的目的，这个过程通常就叫发酵。酵母本身由蛋白质和碳水化合物构成，并且含有丰富的B族维生素和钙、铁等微量元素，具有很高的营养价值。酵母作为面食膨松剂，需要足够的时间和温度产生二氧化碳。显然，酵母和化学膨松剂有着本质的区别，酵母是一种有益的生物膨松剂，对人体没有任何副作用，并可以提供人体所必需的营养物质和维生素，使用酵母是最理想的发酵方法。
泡打粉不发面怎么补救 光用泡打粉能发面吗
可以，但是发酵的效果可能会不如采用酵母发酵的。
泡打粉本身是一种辅助剂，可以协助酵母产气，从而弥补酵母的产气不足情况，泡打粉的发酵效果不是很强，如果单独用泡打粉进行发酵的话，很难达到理想的发面效果，所以，泡打粉虽然可以用于发面，但更推荐使用酵母发酵，加工过程中辅助使用泡打粉，让面食品质更为稳定。
蒸包子发面需要多长时间
需要根据发面的环境来判断。
蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的，一般在夏季室内温度高的时候，其发面时间比较短，在30-60分钟左右即可。
而在冬季室内温度比较低的时候，其发面时间比较长，至少要3小时以上，也就是说当环境温度越高的时候，发面的速度越快，发面时间越短，反之，则越慢越长。
其次就是采用的物质不同发面速度也不一样，利用的泡打粉这类化学膨松剂的话，则能快速发面，而酵母的话，因为是利用微生物进行发酵，所以发面速度会慢一些，起码要1小时以上。
过期酸奶的11个妙用
网上有很多文章写过期酸奶的妙用，说是有11种之多，如利用过期酸奶做手膜、面膜、洗浴、发膜、发面、做菜、擦地板、清洁皮鞋、清洁皮家具、洗衣服上的墨迹、浇花，但其中像做手膜、面膜、发面、做菜、浇花等这些用于肌肤或二次食用的做法都是不可取的，存在可能引发皮肤过敏、食物中毒、植物腐烂等风险，建议大家在使用过期酸奶时，如只是过期5天以内的，可以用一下方法避免浪费：
酸奶中含有蛋白质成分，用其擦拭皮革用品可防止皮面干裂，如过期几天内的酸奶不能喝，但扔了又十分浪费的情况下，可用纱布或平时用的软毛巾醮取过期酸奶均匀的涂抹在鞋面上，等1—2分钟，再用干布擦拭，鞋面基本光亮如新了。
用过期酸奶制作成的饵食是鱼儿们的最爱，很多资深钓鱼爱好者都知道，因为过期酸奶散发出的味道以及其中含有的变质养分和拉丝粉适当调配后制成鱼饵，只要一放入水中，就会吸引大批的鱼儿过来觅食咬钩。
酵母放少了面团不发怎么办 面粉不放发酵粉会发酵吗
不会。
制作面粉制品的时候如果不在制作过程中人工添加酵母粉的话面团是不会自然发酵的，虽然在空气中含有一定剂量的天然酵母，但是这种自然发酵速度太慢，而且在这个过程中杂菌也会同时繁殖，还没等自然发酵面团就会先腐败、变质了。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
怎样用酵母发面炸油条 做油条怎么发面才松软
做油条想要发面松软的话，主要是两个方面，如下：
1、醒面：制作出来的油条想要变得比较松软，其中之一的影响因素就是醒面，醒面的过程可以让面团慢慢的柔软，从而炸出来的油条也会变得松软。
2、发面：发面主要是影响到油条的蓬松程度，酵母发面一般在8个小时左右，发酵8个小时的程度即可以炸出蓬松程度不错的油条，不建议发酵时间过长，这样炸出来的油条十分的松软，反而不好吃。
臀部翘是不是拉长比例
是的。
臀部窄小略上翘一些，确实会有一个上提腿部比例，拉长腿部线条的视觉感，从某种程度上来说，后视一个人的身材，臀部更翘的那个不仅视觉上更为性感、年轻有活力，而且腿型也更加好看，一般完美的臀部是盆骨中正，左右分布对称，线条与腰相柔和，上下呼应，臀窝成菱形状，腰臀比在0.7理想。
牛油果要怎么吃才好吃 蘸芥末
牛油果和芥末酱还是一对儿，理想，大到平时大家想吃牛油果，而且牛油果没有熟透，变软时可以把它从中间切开，去掉中间果核，然后把得到的牛油果果肉切成薄片，在另外一个小碗中放入一勺酱油，再加入适量的芥末酱，调匀以后又切好的牛油果直接醮食就可以。
硅胶隆鼻手术步骤 第六步：植入硅胶假体
根据受固体硅胶隆鼻者面部容貌来确定鼻部充填后的外形。固体硅胶隆鼻只能在原有鼻形的基础上加以改善，不可能异想天开地捏出一个“理想”中的鼻子，设计鼻形时要有整体感，力求真实自然。
心理健康的标准有哪些 完整统一的人格
完整统一的人格是指在气质、性格、能力、兴趣、爱好、需要、理想、信念等方面完整统一，平衡发展。
小苏打发面要多长时间
需要根据实际情况而定。
小苏打发面的时间是根据温度来判断的，若是面团所处的温度高，则发面的时间短，一般半小时左右就能够完成，否则时间长，可以根据面团实际发面的程度来判断发面完成度。而且若不是单纯只用小苏打发面的话，加入了酵母或者白糖等材料的话，发酵的时间更短，因为白糖具有加速酵母活性发挥的作用，而酵母是发面的一个主要手段，这样的方式发面的时间会更加短。
香蕉面包孩子理想的早餐
一、食材
1、面粉(我用的是AllPurpose，中筋面粉)：2又1/2杯
2、1大匙烘培苏打(bakingsoda，15毫升)
3、1小捏盐
4、1/2杯室温无盐奶油(butter，也可用菜油代替，虽然没有奶油香，不过，也很不错吃，两种我都有试过)
5、3/4杯红糖
6、2个鸡蛋
7、5个软熟的大香蕉，碾成泥。
8、2/3杯牛奶
9、1/2杯至1杯切碎的核桃仁(我喜欢多放点儿核桃仁，我用的量通常是一杯)
二、制作步骤
1、把材料a，b，c混合，过筛后备用。不过筛也勉强可以，但是成品可能会有些没拌开的白色小面疙瘩。
2、把奶油和红糖打匀(不用打发，我是用的机器来打，手打也可以)。
3、放入一个鸡蛋，打匀，然后，再放入剩下的一个鸡蛋，再打匀。
4、倒入碾碎的香蕉(如果用厨师机的话，香蕉不用事先碾太碎，只要用高速一打，就成均匀的泥状了)，打匀。
5、倒入牛奶，步骤1的面粉混合物，核桃碎，低速或者手动搅匀，搅匀看不见干粉即可，不要过度搅拌。
6、烤盘抹油(同样，奶油，菜油均可)。
7、倒入面糊糊。
8、放入预热至华氏350度(摄氏180度)的烤箱，烤35分钟(我的烤箱是要烤35分钟，具体时间要根据自己的烤箱做适当调整，用牙签插一下，取出来看看，没有粘糊糊就是好了)，取出，放在湿毛巾上晾凉即可。
孩子正处于生长发育期，一日三餐哪一餐都不可少，缺一餐就有可能会影响孩子的健康，而科学家已证实，不吃早餐的孩子不如吃早餐孩子聪明，可见早餐的重要性。另外，专家推荐了一款香蕉面包，有谷物也有水果，简单又营养。
蒸馒头和面软一点还是硬一些好 蒸馒头发面要发多久
建议发面1-2小时左右最好。
做馒头的过程是要进行发面的，而发面时间的长短与酵母的活性、数量、水温、温度等都有一定关系，若酵母的活性越强、数量多、水温高、温度高时，会发面的速度加快，反之发面时间变长，一般建议发面的时间一般要在1-2小时左右最好。
代谢综合征对孩子体格发育的影响如何
夜间熟睡时，是生长激素分泌最多的时期，对儿童骨骼生长尤其关键。 肥胖儿童睡眠质量欠佳，可能影响生长激素的分泌。同时肥胖儿童血液中雌 激素水平比正常儿童要高，雌激素又会促进骨骼成熟，即骨骺线提前闭合，使 身高增长潜力受损。代谢综合征患儿同时还存在胰岛素抵抗、胰岛素分泌不 足，间接可影响生长激素的生理作用，以上各种因素都会导致孩子身高不 理想。
包小笼包子用不用发面
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小笼包子你是要汤汁的还是不要汤汁的，开封有一种灌汤小笼包子是带汤汁的皮包馅大咬一口汤汁四溢，你说的发面包子是要通过放发酵粉让它自行发酵后在制作成包子皮的
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则称为“三大菌汤包”或“三大菌小笼包子”，等等。 要想做出理想的汤包和小笼包子，除了要制作好馅料，还要制作好包子的皮坯。 汤包和小笼包子的皮坯，是分别采用仔
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小笼包子_小笼包
小笼包是上海、常州、无锡、苏州、杭州、南京、芜湖、江西等江南地区包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚包小笼的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼边，轻轻收一下就可以
汤包和小笼包子的制作方法 猎狐者&KEEN的日志 网易博客
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将收口捏成褶皱，即成小笼包子生坯，随后放入刷有油的小笼内，用沸水旺火蒸约10分钟，即成。 特点：色白泡嫩，皮薄馅鲜。 龙眼包子原料：仔发面团750克 猪肥瘦肉500