大寒的习俗 大寒节气饮食讲究

大寒的习俗 大寒节气饮食讲究

大寒和立春想交接，顺应季节的变化，人们在大寒进补的食量要逐渐减少，多食具有升散性质的食物，顺应万物升发之势。此时饮食上注意养血补气，濡养脏腑，作为冬季的最后一个节气，由脾为主，养生需要注意养脾。

大寒后多少天就不冷了 大寒节气的由来和风俗

大寒节气是二十四节气中的最后一个节气，一般在每年公历1月20—21日交节，是天气寒冷到极点的意思。根据《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大寒气之逆极，故谓大寒。”

迎年

大寒节气是二十四节气中的最后一个节气，民间有句话说的好，大寒过了就是年，大寒这一年年味是比较浓的，此时很多地区的人群开始准备迎新年。

尾牙祭

在我国南方一些地区，大寒到立春这段时间，有比较多的民俗以及风俗，尾牙祭就是其中一种。

吃腊八粥

腊八粥是大寒节气的常见的食物，大寒节气吃腊八粥，腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等。

大寒过后还会冷吗 大寒吃什么传统食物

大寒在部分地区是被看做是全年最冷的一天，在大寒这天广东民间形成吃糯米饭的习俗，煮上一锅糯米饭后再拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。

北京地区在大寒节气有吃“消寒糕”的习俗，“消寒糕”是年糕的一种，食用后全身会感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾的功效，而且在大寒这天吃年糕，还有“年高”的寓意，人们希望有年年平安、步步高升的好彩头。

大寒节气重养生 滋阴补肾取暖

古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”，这说明古代劳动人民就很重视大寒节气里对调养身体的重视。大寒和小寒一样，都是表示天气的寒冷节气，而大寒因为临近春天，所以一般天气不会像小寒那样寒冷，但是仍然处于寒冷时期，因此要注意保暖，而冬季养生重养肾，中医认为，肾为先天之气，生命之源，只有肾气充盈，才能精力充沛，身强体健，否则会引发一些疾病的侵袭，因此冬季对于肾的保养十分重要。

二十四节气之大寒的气候特征及习俗

俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时”。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。

大寒的气候特征

中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰(日平均气温连续多日出现-5℃以下天气方可进行，这种活动一般出现在黄河以北地区)。此外，大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)”。亦可作为判断大寒的重要标志。

大寒节气各地的习俗——尾牙祭

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。

所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

大寒节气饮食习俗

八宝饭：糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

芪杞炖子鸡：童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

发散风寒汤：鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。

大寒一定比小寒冷吗 大寒节气的特点和风俗

大寒同小寒一样，是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思，只是北方地区大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方大部地区来说，最冷是在大寒节气。

大寒迎年

大寒节气是二十四节气中的最后一个节气，过了大寒节气就立春了，即迎来新一年的节气轮回，这时候年味是很浓郁的，充满了喜悦与欢乐的气氛。

蒸煮糯米饭

岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中，大寒节气是极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。

吃腊八粥

大寒节气的时候北方地区有吃腊八粥的习俗，过腊八意味着拉开了过年的序幕，过了腊八就是年。

大寒节气的特点和风俗

大寒节气是二十四节气中的最后一个节气，大寒这天太阳黄经达300°，于每年的公历1月20—21日交节，大寒和小寒一样，是表示天气寒冷程度的节气，大寒节气是寒天寒冷到极致的意思。

迎新年

大寒作为二十四节气中的最后一个节气，过了大寒就立春了，此时年味是比较浓郁的，人们准备迎新年。

蒸熟糯米饭

广东地区，大寒节气的时候有吃糯米饭的习俗，煮上香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天

吃腊八粥

大寒节气期间人们还会吃腊八粥，腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是以各种食材制成的，俗语有过了腊八就是年的说法。

大寒节气的特点和风俗 大寒后天气还会冷吗

还会冷一段时间。

由于大寒节气一过就是立春了，因此很多人认为大寒节气一过天气就暖和了，但其实大寒节气过后并不会马上变暖，大寒节气期间大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右，这段时间经常会出现雨雪天气和大风降温，也就是说大寒节气的时候天气还会冷一段时间，大约1个月左右，并不会突然变暖。

大雪之后是大寒吗

大雪之后不是大寒节气，是冬至节气。

大寒节气是二十四节气的最后一个节气，也是冬季最后一个节气，大寒节气是全年中温度最低的一段时期，大雪节气时，虽然温度比较低了，但是还称不上寒，经过冬至、小寒节气后，全国大部分地区都开始变得寒冷起来，然后才是大寒节气。

冬至节气是哪一天 冬至后还有什么节气

小寒、大寒节气。

小寒、大寒节气是表示气温的节气，小寒节气表示天气寒冷，但还没有到达最为寒冷的时期，因此称之为“小寒”，大寒节气时位于全年温度最低的时期，此时温度低，是全年中温度最低的一段时间，大寒节气结束后就立春了，气象上也逐渐进入到春季气候了。

大寒过后还会冷吗

会冷。

大寒节气是二十四节气中的最后一个节气，大寒节气这天太阳黄经达300°，一般在每年公历1月20—21日交节，大寒节气是表示天气寒冷程度的节气，是天气寒冷到极致的意思，也就是说大寒节气期间，我国天气还是会比较冷的，南北方温度的差异比较大，还是需要注意保暖才可以。

大寒和小寒哪个更冷

根据小寒节气和大寒节气的节气特点来看，大寒节气会比小寒节气冷一些，因为小寒节气是天气没有冷到极致的意思，而大寒节气是天气寒冷到极致的意思。

但由于我国幅员辽阔，南北方地域差距大，温度差异也比较大，根据我国长期的气象记录可以知道，北方地区大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方大部地区来说，最冷是在大寒节气。

一年最冷的是哪个节气

大寒节气。

大寒节气是全年中温度最低的一段时期，所谓寒，就是冷的意思，大寒从字面上有大冷的意思，大寒节气是相对小寒节气来进行定义的，也就是说，小寒节气时还只是小冷，等到大寒节气后，才到达全年中温度最冷的一段时期，大寒节气时有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。

大雪节气吃什么最养生 大雪节气之后还有什么节气

冬至、小寒、大寒节气。

大雪节气是二十四节气中的第二十一个节气，后面还有冬至、小寒以及大寒等节气，其中小寒和大寒节气是表示温度的节气，小寒，寓意寒凉的程度还很低，到了大寒节气后，大部分地区都已经比较的寒冷了，大寒结束后就正式立春了，也寓意着新一年的开始。