海参的营养价值
海参的营养价值
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，此外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
海参的营养成分具体如下：
每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6 克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物O.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜O.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸O.01毫克。
海参是黑色的好还是浅色的好
根据实际情况而定。
生活中大多人对于海参的印象都是黑色的，但其实海参也有浅色的，比如灰褐色、纯白色或者是纯紫色等，这主要与海参的生长环境有很大的关系，不同海域生长的海参其颜色也是不一样的，可以说海参的颜色深浅与海参的营养价值并没有太大的关系。
因此海参是黑色的好还是浅色的好，并不能作为衡量海参营养价值的标准，两者的营养价值都是很高的，建议根据自身喜好以及需求进行选择即可。
即食海参和淡干海参哪个营养价值高
淡干海参。
即食海参和淡干海参相比，淡干海参营养价值更高，因为淡干海参在加工过程中不会添加任何物质，对新鲜海参的营养价值破坏较少，在制作过程中无法添加任何的添加剂，能存放的时间也会更长。
而即食海参是利用高压蒸熟技术对新鲜海参经过蒸煮加工，经过这样的工序加工后，海参的营养价值会遭到较大的破坏，但是食用起来比淡干海参更加方便，无需泡发，可以直接食用。
海参是越大越好吗 海参是年头越多越好吗
是的。
如果在同一生长条件下，一般是年头越多的海参越好，因为海参生长年份越足，个头会越大，其中累积的营养物质也会更多，所以会比一般的海参营养价值会更高，肉质更厚，口感更好。
假海参吃了会有什么副作用吗 肾功能不全的人
海参营养价值高，尤其是蛋白质的含量，每一百克海参中，含有蛋白质16.5克，属于高蛋白食物，而蛋白质吃后在人体需要通过肾脏代谢，对于肾功能不全的人，日常饮食应限制高蛋白的食物的摄入，否则会加重肾脏负担，不利于肾脏的康复，所以肾功能不全的人不适合吃海参。
海参带刺与无刺的区别
两者有以下区别：
带刺海参和无刺海参是不一样的，两者最大的区别就是营养价值不同，带刺参会比无刺海参营养价值高。
要知道海参分布于世界各海洋中，由于地理环境不同，因此外形也有很大差异，根据家族成员背面是否有圆锥状肉刺，分为“刺参类”和“光参类”两大类威海刺参的品种为刺参，属于国家地理标志产品，因受地理环境的影响，属刺参上品中的极品。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。威海刺参以其平补的功效位列“八珍”，适宜各种人群养生。
女人一天一个海参好吗 海参吃多长时间为最佳
至少吃1个月。
由于每个人的生理机能不同，对海参营养吸收的程度也有所区别，对于吸收能力好的，可能食用1周就可以见效，但对于吸收能力差一些的人群，可能要1个月左右才能见效，因此海参虽然是一种营养价值很高的食材，但并不是吃一次两次就有效果的，而是需要长期坚持食用。
小孩多大可以吃海参
小孩3岁以上可以吃海参。
海参营养价值很高，是世界八大珍品之一，但海参缺乏色氨酸，不利于消化吸收。而婴幼儿身体器官还在发育过程中，较为脆弱，食用海参容易过补、肥胖、消化不良等，因此，小孩要3岁以上才可以吃海参。
海参具有一定的致敏性，对海鲜过敏及过敏体质的小孩慎食海参。普通小孩吃海鲜应从少量吃起，注意观察有无过敏反应，如有则立刻停止。
海参分公母吗 母海参和公海参哪个好
营养价值都比较高，各有各的好。
很多人会认为海参既然分有公母，那么营养价值肯定也会有差别，但其实不是的，无论是母海参还是公海参，它们的营养价值都是比较高的，其中都含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、海参皂苷以及钙、钾、铁等营养成分物质，适量食用对人体的健康均有一定好处，所以公海参和母海参营养价值都是比较高的，各有各的好，不应该以偏概全说哪个好。
干海参和鲜海参的区别
1、干海参与鲜海参的肉壁区别
海参是软体动物,生活在深海中,体内没有支撑身体的骨骼。而海平面有大气压力,每增加10米的水深,大气压就会增加一个。为了适应深水环境,海参的肉壁比较厚,营养成分被包围在胶质肉壁中,不易被人体吸收。而干海参经过一种特殊的物理技术加工处理,海参细胞破膜率高,使得肉质更加细腻,营养物质结构合理化,所以营养成分也更易于被人体吸收。
2、干海参与鲜海参的营养区别
干海参是由鲜活海参加工脱水而成,两者的营养价值是没有太多差别的。也就是说对于海参的营养,无论鲜活海参还是干海参,其营养价值是大致相同的。这里说的干海参,是指不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。
3、干海参与鲜海参营养吸收区别
对于海参的营养,无论鲜活海参还是干海参,其营养价值大致相同的,特别是好的干海参,不添加任何杂质的,其营养价值与鲜活海参是相差无几的。如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养,我们可以换一个角度,什么是营养,只有被人体很好地吸收,利用的才是营养。鲜活海参营养是最原始的,但是要想完整吸收得下些功夫,干海参在加工过程中有高温高压的工艺,使得营养物质结构有所变化,经过发泡后,营养价值可以被人体更好的吸收利用。中医都会建议患者或者体弱多病的人选择干海参,而不是选择鲜活海参的原因。
辽参和海参的区别
根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。刺参作为海参中营养价值最高的品种，分布于中国的黄海、渤海交界处，现在所说的辽参即刺参，具体涉及到山东、辽宁以及河北三省沿海海域，主产于威海、烟台、青岛、大连等。威海刺参属国家地理标志产品，因受地理环境的影响，是刺参上品中的极品。严格意义上说，中日俄环绕海域所产海参统称辽参，所以说海参中要数辽参的营养价值最高。
除了辽参之外，海参中还有梅花参、光参、茄子参等，但是这几种海参多为菜用，养生功效几乎为零。
也就是说，辽参是国内较好的一种海刺参，营养价值很高。服务员说的和别的海参不一样也许是指一种叫茄参的，一般也称肉参，它的价格很低，在饭店会在大席上用，和辽参的营养价值不能比。海刺参能食用的有好多种，以辽参为首。价格也高些。
海参干的好还是即食的好
各有各的好。
干的海参和即食的海参各有各的好，从食用方式上看，即食的更加方便，而干的需要经过长时间的泡发后才能食用。
而从营养价值上看，干的海参营养价值保留更好，因为即食的海参为了延长保质期，可能会添加较多的添加剂，而添加剂食用过多既没有营养，也不利于健康。
从储存上看，干海参会更耐储存，干海参经过了脱水处理，所以会更耐储存，一般保存得当的话可能存放2~3年的时间，而即食的海参虽然经过了处理，但是保存时间相对较短，需要尽快食用完。
海参可以和鸭一起炖吗
可以一起炖。
鸭肉性寒味甘，海参是平性食物，从食物性味上来看两者不会发生相克反应，从营养学上鸭肉和海参营养价值比较丰富，两者一起炖汤，汤汁很是鲜美好喝，具有一定滋补养生的功效。
即食海参和淡干海参哪个营养价值高
淡干海参。
即食海参是指经过了加工处理的海参，买回家打开后可以直接吃，一般都是经过了高压蒸熟技术处理过的，虽说营养价值也比较高，但多少还是流失了一些，相对于干淡海参营养价值欠缺一些。
干淡海参由鲜海参经过定型、自然晾晒或者烘干等工艺加工制成的，其营养保留度相对于即食海参来说会高一些。其次可以自己烹饪，烹饪过程中可以加一些辅料增加其营养价值。