鲤鱼和什么一起吃好
鲤鱼和什么一起吃好
鲤鱼、大米煮粥食用，有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
冬瓜、鲤鱼合用是理想减肥健美食品，对肾炎水肿、浮肿病、糖尿病有辅助治疗作用。
鲤鱼、赤小豆清炖食用，适用于肝硬化腹水、水肿、脚气、慢性肾炎、孕妇水肿、产后乳汁缺乏等。
什么样的甲鱼好
甲鱼尤以500多克重的母甲鱼为佳。
母甲鱼体厚尾巴短、甲裙厚、肉肥，公甲鱼则体薄尾巴长，无论蒸煮、清炖还是烧卤、煎炸都风味香浓，营养丰富。民间素有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，其意为吃鲤鱼重在吃肉，吃甲鱼重在喝汤，因为甲鱼汤更能起到大补的作用。
鲤鱼怎么做好吃
在烹制的过程中调料的选择也是非常关键的，比如选择绍兴酒和料酒能够让鱼肉更加的鲜美，让鱼肉的鲜美增添几分。如果是炸鱼的步骤需要控制火候，避免过了火候影响鱼肉的口感。
1.先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油 25克、盐 5克、绍兴酒 8克浸腌片刻。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片。姜、蒜切片，葱斜切为 3厘米长的马耳形待用。
2.火上架炒勺烧热，倒入熟猪油 500克，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段(前、后两部)下勺，炸至上色滗漓出油，炒勺内留油 25克，把猪肥膘推入煸炒，紧接放入葱、姜、蒜微炒，然后加汤 500克，酱油 50克、盐 7克、白糖 15克、绍兴酒 7克和味精 2克，将炸好的鱼放入，移小火烧 30分钟，使鱼入味。再用水淀粉 30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条，所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌。
制作关键
1.炸鱼不宜太老，定型即可
2.文火慢烧，使之入味，勾芡宜薄，明汁亮芡。
相信经过详细的了解，红烧鲤鱼是一道比较讲究的一道菜，所以需要我们多加细心就可以很好的烹制一道美味的菜肴。如果发现鲤鱼味道不对肯定是我们在日常的烹调出现不对的地方，需要多加的练习才能够熟练。
鲤鱼吃了有什么好处 红烧鲤鱼
鲤鱼1条，大蒜2头，姜片5~6片，小香葱3根，小红辣椒10个，辣豆豉1大匙，豆瓣酱2大匙，鸡精1小匙，料酒1匙，清水2碗，瘦肉馅1两，盐少许。
(1)将鲤鱼宰杀干净后控干水，用干净餐布或厨房专用纸巾将鱼上的水分吸干，备用。
(2)在锅内加入适量油，烧热后把准备好的鱼放里面，煎至黄色后将鱼装盘，待用。
(3)将肉馅放到锅内，炒至变颜色后放少许料酒，再接着放入豆瓣酱、辣豆豉，与肉馅炒匀后再放入姜片和整粒的蒜，小炒1分钟后，把煎好的鱼再放进去,加2碗水，同时放入小红辣椒、鸡精、适量的精盐，盖上锅盖改中文火。
(4)锅内烧至汤快收干时把鱼装盘，里面的汤汁留在锅里，再把切好的小香葱放入锅内进行翻炒,1分钟后关火,将汤淋到鱼上,即成。
鲤鱼和什么一起吃好 鲤鱼的保鲜
鲤鱼放在冰箱中储存会变得太干,而放在盐水中冰冻就可以防止变干。
鲤鱼和什么一起吃好 椒香鲤鱼
鲤鱼750克，灯笼椒、熟芝麻、豆芽各25克，姜、葱片、盐、淀粉、鲜汤、料酒、辣椒油、花生油各适量。
1.鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，头尾切块，背部肉切鱼片，加盐、淀粉拌匀;豆芽焯水。
2.炒锅注油烧热，下入葱、姜片、鱼块炒变色，烹入料酒、鲜汤，撒入盐，炖至汤色乳白，放入豆芽，出锅入盘。3.炒锅注辣椒油、花生油烧热，下灯笼椒炒香，浇在鱼肉上，撒入熟芝麻即成。
鱼肉鲜嫩,味道微辣，营养滋补。
鲤鱼怎么做好吃
原料：鲤鱼1条，赤小豆50克，陈皮、辣椒、草果各6克，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤各适量。
做法：
1、将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后，塞入鱼腹中，再放入盆内。
2、加姜、葱、胡椒、盐，灌入鸡汤，上笼蒸一个半小时。
3、另将葱丝或绿叶菜用汤略烫，投入鱼汤中即可食用。
功效：具有健脾解毒，利水消肿的功效。
原料：鲤鱼750克，醋50克，白糖125克，葱、姜、蒜、酱油、精盐、花生油、湿淀粉、肉清汤各适量。
做法：
1、鱼去鳞、鳍、腮、内脏后洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，再顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起。
2、然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀地涂上一层湿淀粉糊。
3、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。
4、用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。
5、待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
6、锅内留有花生油，烧至六成熟时，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，再加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。
功效：具有降低胆固醇及血液黏稠度的功效。
原料：鲤鱼800克，冬瓜750克，香菜、大葱、姜、盐、料酒、花生油、花椒粉各适量。
做法：
1、将鲤鱼宰杀，去鳞，去内脏，洗净，鱼身两侧打斜刀。
2、冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切小段，葱姜洗净切丝备用。
3、炒锅注油烧热，下入鱼煎至上色，加入葱丝、姜丝、冬瓜及适量清水，用旺火烧开，撇去浮沫，改用慢火炖至鱼熟瓜烂，加入香菜、盐、料酒、胡椒粉调味即成。
功效：具有良好的滋补功效。
原料：鲤鱼500克，北豆腐200克，香菜50克，姜、盐、味精、生抽、黄酒、香油、胡椒粉、植物油各适量。
做法：
1、先将鲤鱼宰杀洗净，清洗污血、体表黏液，沥干水分，香菜洗净摘去烂叶切短段。
2、中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟。
3、汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成，可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
功效：具有加强补钙的功效。
吃鱼的好处 吃鲤鱼的好处
吃鱼有什么好处鲤鱼中含有蛋白质，脂肪，肌酸等，鳞片中含有磷硬蛋白，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒的功效。
鲤鱼熟食，利水作用较强，凡水湿内盛，症见水肿胀满，水泻，小便不利，以及黄疸，妊娠水肿，均可作为辅助食疗。适宜痰湿阻滞，气逆咳喘，脘腹痞塞及胎动不安，产后乳汁不下人群多吃。
吃鲤鱼的好处
营养价值
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;
2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
食用效果
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经;
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气;
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。
中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼怎么做好吃——豆腐奶鱼汤
原料：
鲤鱼、豆腐、西红柿、牛奶、葱、姜、蒜、香菜。
做法：
1、鲤鱼去鱼腥线，切块;豆腐切块，西红柿切块，香菜切碎，葱姜蒜切片。
2、鲤鱼块放盐，料酒腌制半小时，拍上干粉，放入8成热的油锅稍炸(不用炸熟)，捞出
3、锅里留少量油，油热后放入葱姜蒜，放入刚炸的鱼块，立即倒入开水。
4、放入豆腐和西红柿，中火20分钟，加入盐，鸡粉调味，倒入100ml左右纯牛奶。
5、稍置出锅。撒上香菜。
PS：让鱼汤更白的办法：饭店里很多时候就是加了劣质奶粉。其实并不需要加什么奶粉或者牛奶，办法很简单，就是在锅热，油热，鱼热的时候，立即浇入开水，这个时候你就发现，鱼汤立刻变成白色的了。不过我加了西红柿，所以汤的颜色并不白。
以上就是对鲤鱼怎么做好吃的简单回答，希望对大家有帮助。
甲鱼可以下奶吗 哺乳期可以吃甲鱼汤吗
哺乳期可以吃甲鱼的。
古有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。
吃鲤鱼有什么好处 吃鲤鱼要注意什么
1、鲤鱼，性平味甘，利水下气。若与狗肉同食，两者生化反应极为复杂。不仅两者营养功能不同，而且可能产生不利于人体的物质。不宜共食,更不宜同烹。
2、酱性辛味甘，制作时必放辣椒、花椒、茴香等香料，此皆辛热动火之物。由于麦酱与鲤鱼皆能引发风热，心火上炎则舌疮,胃火上炎则口靡。所以鲤鱼与麦酱合食，久之必发口疮。
3、鸡肉甘温，鲤鱼甘評。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相克。
4、鲤鱼是发物，因此慢性病患者应慎用。痘疹、瘙痒、疥癣等症患者忌用。